Bạn cũng không cảm nhận được mùi vị của thức ăn phải không? (Mất vị giác và khứu giác) - Hãy cùng tìm hiểu về nguyên nhân và cách khắc phục.

Bạn đã bao giờ cảm thấy trà hoặc cà phê của mình không có mùi vị hay hương thơm chưa? Hoặc có thể món ăn yêu thích của bạn không còn ngon nữa? Điều này thực sự rất khó chịu. Đôi khi đó chỉ là do cảm lạnh thông thường. Nhưng đôi khi nó có thể là dấu hiệu của một vấn đề nghiêm trọng hơn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu lý do tại sao điều này xảy ra, liệu nó có nghiêm trọng hay không và bạn có thể làm gì để khắc phục.

Trước tiên, hãy cùng xem chúng ta có vị giác và khứu giác như thế nào.

Đây là một quá trình rất thú vị. Hãy tưởng tượng mũi và lưỡi của chúng ta như hai thám tử tài ba. Cùng nhau, chúng giúp chúng ta thưởng thức trọn vẹn hương vị đích thực của thức ăn và đồ uống.

• Khứu giác: Khi chúng ta thở, các phân tử mùi nhỏ từ môi trường sẽ đi vào mũi. Các tế bào thần kinh đặc biệt (thụ thể) nằm ở đầu mũi sẽ phát hiện các phân tử này và gửi thông tin đó dưới dạng tín hiệu điện đến não. Não bộ là nơi quyết định đó là "mùi dễ chịu" hay "mùi khó chịu".

• Vị giác: Khi chúng ta ăn thức ăn, các phân tử vị giác trong đó sẽ hòa tan với nước bọt và di chuyển đến các nụ vị giác trên lưỡi. Các tế bào thần kinh trong các nụ vị giác này phát hiện xem vị đó là ngọt, mặn, chua, đắng, hay vị umami (vị ngon đặc trưng của thịt và cá), và gửi thông điệp đó đến não bộ.

Nói một cách đơn giản, phần lớn những gì chúng ta coi là "vị" của một món ăn đến từ "mùi" của nó. Đó là lý do tại sao thức ăn có vị dở khi bạn bị cảm lạnh và nghẹt mũi. Khi mũi không thể phát hiện mùi, toàn bộ thông tin sẽ không được truyền đến não.

Mất khứu giác và vị giác là gì?

Trong y học, những tình trạng này được biết đến với hai tên gọi khác nhau.

• Mất khứu giác: Mất hoàn toàn khứu giác được gọi là anosmia . Khứu giác bị suy giảm một phần được gọi là hyposmia .

• Mất vị giác: Rất hiếm khi bị mất hoàn toàn vị giác. Tình trạng này được gọi là chứng mất vị giác (ageusia ). Tuy nhiên, nhiều người bị giảm khả năng cảm nhận vị giác. Điều này có nghĩa là họ nếm được thức ăn và đồ uống kém hơn bình thường. Tình trạng này được gọi là chứng giảm vị giác (hypogeusia ).

Nguyên nhân chính gây mất vị giác và khứu giác là gì?

Bên cạnh yếu tố tuổi tác, còn có một số yếu tố khác có thể góp phần gây ra tình trạng này. Một số yếu tố khá đơn giản, trong khi những yếu tố khác cần đến sự điều trị y tế.

COVID-19 gây ra tình trạng này như thế nào?

Nhiều người đã trải qua tình trạng mất vị giác và khứu giác trong đại dịch COVID-19. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng thay vì trực tiếp làm tổn thương các dây thần kinh khứu giác, virus COVID-19 làm tổn thương các tế bào hỗ trợ các dây thần kinh đó. Điều này khiến các dây thần kinh không hoạt động bình thường. Nhưng tin tốt là các tế bào hỗ trợ này sẽ phục hồi sau khi nhiễm trùng khỏi. Vì vậy , đối với nhiều người, vị giác và khứu giác của họ sẽ trở lại trong vòng 60 ngày sau khi khỏi COVID-19 .

Điều này có thể nguy hiểm không? - Những rủi ro cần lưu ý

Không nên chỉ nghĩ đơn giản rằng, "Ồ, thức ăn không ngon." Việc mất vị giác và khứu giác có thể gây ra những vấn đề nghiêm trọng.

• Thiếu hụt dinh dưỡng: Việc không ăn uống đầy đủ do chán ăn có thể dẫn đến suy dinh dưỡng, mất nước và giảm cân không cần thiết.
• Nguy cơ mắc các bệnh khác: Nhiều người thường có xu hướng thêm quá nhiều muối hoặc đường để làm cho thức ăn ngon hơn. Điều này làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như cao huyết áp và tiểu đường.
• Ngộ độc thực phẩm: Nguy cơ ngộ độc thực phẩm rất cao vì khó nhận biết thực phẩm hết hạn hoặc bị ôi thiu.
• Vấn đề an toàn: Nếu có rò rỉ khí gas từ bình gas tại nhà, hoặc nếu có hỏa hoạn hoặc khói bốc ra từ đâu đó, việc không ngửi thấy mùi có thể gây nguy hiểm đến tính mạng.
• Tác động tâm lý: Mất đi niềm vui khi ăn và ngửi mùi thức ăn ngon có thể dẫn đến trầm cảm hoặc thậm chí là trạng thái trầm cảm.

Bác sĩ tìm ra điều này bằng cách nào?

Nếu bạn gặp phải những triệu chứng này, hãy đến gặp bác sĩ. Bác sĩ sẽ thực hiện các bước sau:

1. Bạn sẽ được hỏi về các chi tiết: Bạn sẽ được hỏi về các bệnh tật gần đây, chấn thương đầu và các loại thuốc bạn đang dùng để có được tiền sử bệnh đầy đủ.

2. Khám tổng quát: Khám mũi, miệng và họng.

3. Chuyển tuyến đến bác sĩ chuyên khoa: Nếu cần thiết, bạn có thể được chuyển đến bác sĩ chuyên khoa tai mũi họng (bác sĩ chuyên khoa Tai Mũi Họng).

4. Các xét nghiệm đặc biệt: Đôi khi, bác sĩ có thể thực hiện xét nghiệm khứu giác hoặc vị giác đơn giản. Nếu nghi ngờ có khối u hoặc bướu trong mũi, bác sĩ có thể đề nghị các xét nghiệm hình ảnh như chụp CT hoặc MRI .

Có thể áp dụng những phương pháp điều trị và biện pháp khắc phục nào?

Phương pháp điều trị phụ thuộc vào nguyên nhân.

• Điều trị nguyên nhân gốc rễ: Nếu là nhiễm trùng xoang, việc điều trị có thể giúp ích, hoặc nếu là dị ứng, việc dùng thuốc có thể hữu ích.
• Thay đổi thuốc: Nếu bác sĩ cho rằng loại thuốc bạn đang dùng là nguyên nhân gây ra vấn đề, họ có thể kê đơn thuốc khác. Nhưng hãy nhớ, tuyệt đối không được ngừng dùng thuốc hoặc thay đổi liều lượng mà không hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước.

Đôi khi, đặc biệt nếu nguyên nhân là do tuổi tác hoặc tổn thương thần kinh, chứng chán ăn không thể chữa khỏi hoàn toàn. Nhưng có một số điều bạn có thể làm để bữa ăn của mình trở nên thú vị hơn:

• Hãy thêm một vài nguyên liệu như phô mai, hạt điều rang hoặc đậu phộng vào bữa ăn của bạn.
• Thay vì dùng muối, hãy sử dụng các loại gia vị thơm như cà ri, nghệ và quế để tăng hương thơm cho món ăn.
• Thay vì phục vụ cùng một loại thức ăn, hãy phục vụ các món ăn có màu sắc và kết cấu khác nhau. Ví dụ, món giòn ăn kèm với cơm và món mềm mịn ăn kèm với cà ri.
• Thay vì những món ăn như món hầm được làm bằng cách trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau, hãy chọn những món ăn cho phép bạn thưởng thức từng hương vị riêng biệt.