Dị ứng thực phẩm và không dung nạp thực phẩm có phải là cùng một thứ? Hãy cùng tìm hiểu!

Bạn đã bao giờ cảm thấy điều gì đó lạ hoặc khó chịu khi ăn một số loại thực phẩm nhất định chưa? Đôi khi rất khó để phân biệt đó là " dị ứng thực phẩm" hay vấn đề tiêu hóa, phải không? Rất dễ nhầm lẫn giữa hai điều này. Nhưng thực tế có những điểm khác biệt lớn giữa chúng. Hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu dị ứng thực phẩm là gì và sự khác biệt giữa hai điều này.

Đây là chứng không dung nạp thực phẩm nào?

Được rồi, trước tiên hãy cùng xem chứng rối loạn tiêu hóa này, hay còn gọi là (Không dung nạp thực phẩm) trong y học là gì. Nói một cách đơn giản, đó là khi cơ thể bạn không thể tiêu hóa một số loại thực phẩm đúng cách. Hoặc, một loại thực phẩm bạn ăn gây ra một chút khó chịu hoặc đau bụng cho hệ tiêu hóa của bạn. Hãy nghĩ xem, có một số người bạn bị đau bụng khi uống sữa. Đó là điều chúng ta gọi là (Không dung nạp lactose)), có nghĩa là cơ thể họ khó tiêu hóa được đường lactose trong sữa. Một ví dụ khác là bệnh (Celiac). Trong bệnh này, cơ thể trở nên nhạy cảm với một loại protein gọi là gluten (có trong bánh mì và mì ống).

Vậy, bạn có thể gặp phải những triệu chứng gì khi bị chứng không dung nạp thực phẩm?

• Bạn có thể cảm thấy buồn nôn .
• Bạn có thể cảm thấy như bụng mình đang đầy hơi .
• Bạn có thể bị đau quặn bụng.
• Có thể bị đau bụng .
• Bạn có thể bị tiêu chảy .
• Một số người có thể cảm thấy cáu kỉnh hoặc thậm chí bị đau đầu thường xuyên.

Những triệu chứng này có thể khiến bạn cảm thấy rất khó chịu và mệt mỏi. Nhưng điều quan trọng là, "Không dung nạp thực phẩm" thường không phải là tình trạng đe dọa đến tính mạng, giống như dị ứng thực phẩm. Đó là điểm mấu chốt.

Vậy, dị ứng thực phẩm là gì?

Bây giờ chúng ta hãy nói về dị ứng thực phẩm, hay `( Dị ứng thực phẩm )`. Điều này hơi khác so với `( Không dung nạp thực phẩm )` đã đề cập trước đó, và đôi khi nó có thể rất nguy hiểm.

Hãy hình dung thế này: Tất cả chúng ta đều có một hệ thống bên trong cơ thể giống như một đội quân nhỏ. Chúng ta gọi đó là hệ thống miễn dịch . Nhiệm vụ chính của hệ thống này là bảo vệ chúng ta bằng cách chống lại các mầm bệnh, vi khuẩn và virus xâm nhập vào cơ thể. Nó giống như một đội quân bảo vệ đất nước.

Tuy nhiên, một điều rất kỳ lạ xảy ra trong trường hợp dị ứng thực phẩm. Hệ thống miễn dịch của chúng ta, khi nhận thấy thứ gì đó thường vô hại đối với cơ thể, thứ mà chúng ta ăn (ví dụ: đậu phộng, sữa, trứng, cá), lại nhầm lẫn nó là một kẻ thù nguy hiểm, một tác nhân xâm nhập có hại cho cơ thể. Khi nhận diện như vậy, "đội quân" của chúng ta bắt đầu một cuộc chiến lớn chống lại "kẻ thù" đó. Trong cuộc chiến này, chúng giải phóng các chất hóa học như histamin vào cơ thể. Chính vì sự giải phóng các chất hóa học này mà phản ứng dị ứng xảy ra.

Các triệu chứng của dị ứng thực phẩm là gì? Chúng có thể khác với các triệu chứng của không dung nạp thực phẩm, và đôi khi có thể nghiêm trọng hơn:

• Một vết phát ban đỏ , ngứa đột ngột trên da. Chúng ta cũng gọi đây là "mề đay".
• Có thể xảy ra hiện tượng nôn mửa .
• Bạn có thể bị đau bụng dữ dội .
• Bạn có thể cảm thấy cổ họng mình bị thắt lại , như thể có vật gì đó mắc kẹt trong cổ họng.
• Giọng nói có thể trở nên khàn và bạn có thể cảm thấy có sự khác biệt khi nói chuyện.
• Bạn có thể bị ho không kiểm soát được.
• Bạn có thể cảm thấy khó thở và như thể mình đang bị ngạt thở.
• Đôi khi huyết áp có thể giảm đột ngột . Điều này rất nguy hiểm.

Điều quan trọng nhất: Một số phản ứng dị ứng có thể rất nghiêm trọng. Tức là, chúng có thể đe dọa đến tính mạng. Phản ứng dị ứng nghiêm trọng và nguy hiểm nhất được gọi là sốc phản vệ . Đây là tình trạng cần được cấp cứu y tế khẩn cấp.

Tại sao bạn cần phải cẩn thận đến vậy khi bị dị ứng?

Có một số lý do tại sao người bị dị ứng thực phẩm cần phải hết sức cẩn thận.

Điều đầu tiên cần nhớ là, đừng cho rằng chỉ vì phản ứng lần trước nhẹ thì lần sau cũng sẽ như vậy. Hãy tưởng tượng, ai đó ăn vài hạt đậu phộng và chỉ bị nổi mẩn nhẹ trên da lần đầu tiên. Nhưng lần sau khi người đó ăn đậu phộng, họ có thể bị sốc phản vệ nghiêm trọng, thậm chí đe dọa đến tính mạng. Vì vậy, luôn luôn có rủi ro.

Điều thứ hai là, chỉ cần một lượng nhỏ thức ăn cũng đủ gây dị ứng. Thậm chí một hạt nước tiểu nhỏ xíu, hầu như không nhìn thấy bằng mắt thường, hoặc thậm chí một hạt nhỏ chỉ có thể nhìn thấy bằng kính hiển vi, cũng có thể gây ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng, thậm chí là "sốc phản vệ". Điều này cho thấy mức độ nhạy cảm của nó.

Vì vậy, đây là lý do tại sao chúng ta nói:

• Người bị dị ứng thực phẩmBạn nên tránh hoàn toàn loại thực phẩm đó, thậm chí không được ăn dù chỉ một miếng. Không nên nghĩ rằng "Ăn một ít cũng không sao".
• Ngoài ra, bạn cũng nên luôn mang theo bên mình thuốc cấp cứu có tên là `(Epinephrine)`. Nhiều người biết đến loại thuốc này với tên gọi `(EpiPen)`. Đây là loại thuốc cứu mạng. Nếu bác sĩ đã kê đơn cho bạn, bạn cần biết chính xác cách sử dụng và cũng cần lưu ý hạn sử dụng .

Ăn một chút có được không? Đây là điểm khác biệt chính!

Giờ bạn đã có cái nhìn tổng quan về sự khác biệt giữa hai loại này. Tuy nhiên, một sự khác biệt quan trọng và rõ ràng khác giữa hai loại là sự khác biệt về lượng thức ăn.

Hãy nghĩ về một người mắc chứng rối loạn tiêu hóa mà chúng ta đã nói đến trước đó, hay còn gọi là "không dung nạp thực phẩm". Ví dụ, một người không thể tiêu hóa lactose . Họ có thể bị đau bụng nhẹ sau khi uống một tách trà sữa. Nhưng có lẽ một cốc sữa chua sẽ không gây ra vấn đề gì nghiêm trọng. Điều đó có nghĩa là họ có thể ăn một lượng rất nhỏ thực phẩm gây dị ứng, trong giới hạn dung nạp của cơ thể, và không gặp phải bất kỳ triệu chứng nghiêm trọng nào. Nhưng điều đó cũng khác nhau ở mỗi người.

Tuy nhiên, đối với người bị dị ứng thực phẩm, câu chuyện hoàn toàn khác. Họ không thể ăn dù chỉ một lượng nhỏ thức ăn mà họ bị dị ứng. Hãy nhớ lại chúng ta đã nói rằng ngay cả một lượng cực nhỏ cũng có thể nguy hiểm? Đó là lý do tại sao. Trong trường hợp dị ứng thực phẩm, câu nói "một chút thì không sao" hoàn toàn không liên quan. Bạn phải tránh hoàn toàn loại thực phẩm đó trong suốt phần đời còn lại. Nếu không, hậu quả có thể rất nguy hiểm.

Nói một cách đơn giản:

* Người bị `(Không dung nạp thực phẩm)` có thể ăn một ít .

* Người bị dị ứng thực phẩm không thể ăn dù chỉ một chút .

Đây là điểm khác biệt thực tế lớn nhất giữa hai bên.

Bạn có nghi ngờ rằng điều tương tự đang xảy ra với mình không?

Hãy tưởng tượng bạn cũng thường xuyên cảm thấy khó chịu sau khi ăn một số loại thực phẩm nhất định. Đó có thể là đau bụng, hoặc cũng có thể là phát ban da. Trong những trường hợp như vậy, thay vì nghĩ "Tôi không biết đây là gì", điều tốt nhất nên làm là đến gặp bác sĩ để được tư vấn.

Khi đi khám bác sĩ, hãy nói rõ cho họ biết chính xác các triệu chứng của bạn là gì, bạn ăn những loại thực phẩm nào và chúng đã kéo dài bao lâu. Sau đó, bác sĩ có thể tiến hành một số xét nghiệm (ví dụ, có một số "Xét nghiệm dị ứng") nếu cần thiết, để xác định xem bạn thực sự bị "Dị ứng thực phẩm", "Không dung nạp thực phẩm" hay một tình trạng nào khác.

Tự ý điều trị dựa trên phỏng đoán là không nên.Đặc biệt nếu đó là "Dị ứng thực phẩm", việc xác định chính xác và điều chỉnh lối sống cho phù hợp là rất quan trọng. Bởi vì đó là điều đảm bảo an toàn cho bạn.

Tóm tắt: Những điều cần ghi nhớ!

Được rồi, chúng ta hãy cùng tổng hợp lại tất cả những gì đã thảo luận và ôn lại những điểm quan trọng cần ghi nhớ.

• Không dung nạp thực phẩm:
• Đây là khi cơ thể gặp khó khăn trong việc tiêu hóa thức ăn hoặc thức ăn gây kích ứng ruột.
• Các triệu chứng thường xuất hiện rõ rệt nhất ở vùng bụng (như đau bụng, đầy hơi và chướng bụng).
• Điều này gây khó chịu, nhưng thường không đe dọa đến tính mạng.
• Đôi khi, ăn một lượng rất nhỏ thức ăn không đảm bảo chất lượng có thể không phải là vấn đề lớn (nhưng không phải với tất cả mọi người).

• Dị ứng thực phẩm:
• Trong trường hợp này, hệ thống miễn dịch của cơ thể phản ứng lại với một loại thực phẩm bình thường.
• Các triệu chứng có thể ảnh hưởng đến toàn bộ cơ thể (chẳng hạn như phát ban da, khó thở, đau họng, nôn mửa).
• Điều này có thể rất nguy hiểm. Các phản ứng nghiêm trọng, đe dọa tính mạng như "sốc phản vệ" có thể xảy ra.
• Ăn dù chỉ một chút thức ăn mà bạn bị dị ứng cũng không tốt. Bạn nên tránh hoàn toàn.
• Nếu được bác sĩ kê đơn, bạn nên luôn mang theo thuốc ανο (ví dụ: ανο (EpiPen)) bên mình.

Điều quan trọng nhất là, nếu bạn có những triệu chứng này, bạn nhất định phải đi khám bác sĩ để tìm hiểu chính xác vấn đề là gì. Đó là cách bạn có thể giữ an toàn và khỏe mạnh. Đừng lo lắng, những vấn đề này đều có thể được kiểm soát. Điều quan trọng nhất là phải nhận thức được và tuân theo đúng hướng dẫn.

`Dị ứng thực phẩm, không dung nạp thực phẩm, hệ miễn dịch, sốc phản vệ, epinephrine, histamine