Nhiều người nghĩ rằng nếu mắc bệnh tiểu đường, họ sẽ không bao giờ có thể ăn đồ ngọt nữa. Khi nhìn thấy một miếng bánh ngọt, miệng họ chảy nước bọt, nhưng họ không ăn vì sợ bị bệnh. Một số người nghĩ rằng bệnh tiểu đường chỉ đòi hỏi phải ăn những món ăn đặc biệt, nhàm chán. Nhưng liệu điều đó có thực sự đúng? Bệnh tiểu đường có thực sự là một căn bệnh đòi hỏi bạn phải ngừng hoàn toàn việc thưởng thức đồ ăn? Không. Điều quan trọng nhất là phải hiểu đúng về những gì nên ăn, ăn bao nhiêu và ăn khi nào. Chúng ta hãy cùng thảo luận rõ ràng về điều này.
Đồ ngọt có bị cấm hoàn toàn không?
Đây là một trong những quan niệm sai lầm lớn nhất về bệnh tiểu đường. Trước đây, các bác sĩ thường nói rằng người mắc bệnh tiểu đường không nên ăn đồ ngọt, chẳng hạn như kẹo, bánh ngọt và bánh nướng. Nhưng giờ đây, quan niệm đó đã thay đổi. Nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng không chỉ những gì chúng ta coi là đường, mà cả các thực phẩm giàu tinh bột, như khoai tây và bánh mì, cũng có thể nhanh chóng làm tăng lượng đường trong máu.
Nói một cách đơn giản, cơ thể bạn coi đường và tinh bột là cùng một thứ. Chúng ta gọi chúng là carbohydrate .
Điều quan trọng nhất là kiểm soát lượng carbohydrate bạn tiêu thụ và lựa chọn những loại tốt nhất, lành mạnh nhất, thay vì hoàn toàn từ bỏ đường.
Hãy tưởng tượng bạn đi dự đám cưới. Ở đó bạn có thể ăn một miếng bánh nhỏ. Nhưng nếu làm vậy, bạn phải giảm lượng cơm, khoai tây hoặc bánh mì mà bạn định ăn lúc đó. Điều đó có nghĩa là bạn đang thay thế một loại carbohydrate này bằng một loại carbohydrate khác.
Nhưng nếu bạn thích đồ ngọt, bạn có thể chọn các loại đồ uống, bánh kẹo và món tráng miệng được làm bằng chất tạo ngọt nhân tạo (chất thay thế đường) . Nhiều loại trong số này không chứa carbohydrate hoặc calo, vì vậy chúng sẽ không ảnh hưởng nhiều đến kế hoạch ăn uống của bạn.
Nhưng còn một điều tốt nữa. Nếu bạn hạn chế đường và đồ ngọt trong vài tuần, cơ thể và vị giác của bạn sẽ quen dần. Sau đó, bạn sẽ không còn thèm đồ ngọt nhiều như trước nữa. Ngay cả ăn trái cây tươi cũng sẽ bắt đầu có vị ngọt và ngon miệng hơn.
Uống một chút rượu có được không?
Đây cũng là câu hỏi mà nhiều người thắc mắc. Câu trả lời là, sử dụng trong giới hạn cho phép là được. Nhưng cũng cần có điều kiện.
Nếu bạn uống rượu, bạn nhất định phải lưu ý những điều sau:
- Bạn cần kiểm soát lượng đường trong máu. Uống rượu khi lượng đường trong máu không ổn định có thể nguy hiểm.
- Nếu bạn bị tổn thương thần kinh do bệnh tiểu đường, bạn nên tránh uống rượu.
- Điều quan trọng nhất là bạn cần nói chuyện với bác sĩ và xin phép trước khi uống rượu.
Nếu bác sĩ cho phép, bạn có thể dùng một lượng rất nhỏ. Liều lượng khuyến cáo thông thường là:
- Đối với phụ nữ: một ly đồ uống tiêu chuẩn mỗi ngày
- Đối với nam giới: hai ly đồ uống tiêu chuẩn mỗi ngày
Hãy cùng tìm hiểu "đồ uống tiêu chuẩn" là gì.
| Loại rượu | Kích thước của một ly đồ uống tiêu chuẩn |
|---|---|
| Rượu | 5 ounce (khoảng 150 ml) |
| Bia | 12 ounce (khoảng 350 ml) |
| Rượu mạnh như arak (Rượu mạnh) | 1,5 ounce (khoảng 45 ml) |
Có đúng là ăn nhiều chất xơ giúp kiểm soát lượng đường trong máu không?
Đúng vậy, câu chuyện này là có thật. Ăn một chế độ ăn giàu chất xơ (hơn 50 gram mỗi ngày) có thể giúp giảm lượng đường trong máu.
Điều đó xảy ra như thế nào?
Rất đơn giản. Thực phẩm giàu chất xơ cần nhiều thời gian hơn để cơ thể tiêu hóa. Do đó, glucose (một loại đường) trong những thực phẩm này được hấp thụ dần dần, thay vì được giải phóng vào máu cùng một lúc. Điều này giúp kiểm soát sự tăng đột biến lượng đường trong máu.
Việc ăn nhiều chất xơ còn mang lại những lợi ích khác:
- Giúp giảm mức cholesterol trong máu.
- Giúp bạn giảm cân.
- Việc ăn uống không cần thiết được kiểm soát vì bạn cảm thấy no ngay cả khi chỉ ăn một ít.
- Giúp giải quyết các vấn đề như táo bón.
Những loại thực phẩm nào giàu chất xơ?
- Trái cây và rau tươi (đặc biệt là rau xanh)
- Bánh mì và bánh quy giòn làm từ ngũ cốc nguyên hạt
- Các loại đậu như đậu xanh, đậu Hà Lan, đậu lăng
- Lúa mạch, yến mạch
Nhưng hãy cẩn thận. Đôi khi thực phẩm được dán nhãn "giàu chất xơ" cũng có thể chứa thêm đường. Vì vậy, điều quan trọng là phải đọc nhãn trước khi mua thực phẩm.
Ăn quá nhiều protein có nguy hiểm không?
Protein rất cần thiết cho cơ thể chúng ta. Tuy nhiên, đối với một số người mắc bệnh tiểu đường, chế độ ăn giàu protein có thể tiềm ẩn rủi ro. Đặc biệt, nếu bạn có bất kỳ vấn đề nào về thận , bạn cần phải hết sức cẩn thận về điều này.
Ngay cả các tổ chức lớn như Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ cũng cho rằng nếu ai đó có vấn đề về thận, họ chỉ nên nhận từ 15% đến 20% tổng lượng calo hàng ngày từ protein.
Tuy nhiên, để biết chính xác lượng protein nào phù hợp với bạn, tốt nhất là nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
Hãy lựa chọn thực phẩm giàu protein một cách đúng đắn. Thay vì các loại thịt nhiều mỡ, hãy chọn:
- Các loại đậu như đậu Hà Lan
- Cá
- Gà không da
Nếu bạn muốn giảm cân, tất cả những gì bạn cần làm là giảm lượng calo tiêu thụ hàng ngày khoảng 500 calo trong khi vẫn duy trì chế độ ăn uống cân bằng. Làm như vậy sẽ giúp bạn giảm khoảng 10% trọng lượng cơ thể mà không gây nguy hại cho thận.
Thông điệp cần ghi nhớ
- Bạn không cần phải hoàn toàn ngừng ăn đồ ngọt chỉ vì bạn bị tiểu đường. Bạn có thể ăn một lượng rất nhỏ và thay thế nó bằng một loại carbohydrate khác.
- Nếu bạn uống rượu, hãy uống theo lời khuyên của bác sĩ và với số lượng rất hạn chế. Tránh uống rượu nếu bạn không kiểm soát được lượng đường trong máu.
- Hãy bổ sung các thực phẩm giàu chất xơ như rau, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt và các loại hạt vào chế độ ăn uống của bạn. Điều này sẽ giúp kiểm soát lượng đường trong máu rất tốt.
- Tiêu thụ quá nhiều protein có thể nguy hiểm, đặc biệt là đối với người mắc bệnh thận. Hãy chọn các nguồn protein nạc (cá, thịt gà).
- Điều quan trọng nhất là bạn nên nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng và lập kế hoạch ăn uống phù hợp với bản thân, thay vì tự mình quyết định về chế độ ăn uống.
💬 Comments (0)
Chưa có bình luận nào được đăng. Thêm bình luận của bạn ở đây lần đầu tiên.
Thêm nhận xét của bạn