Chắc hẳn bạn đã từng thấy rồi, phải không? Một số người uống một loại đồ uống có màu sắc đẹp mắt trong những chiếc ly. Loại đồ uống này hiện rất phổ biến, đặc biệt là ở các thành phố. Chúng ta gọi đó là "sinh tố". Khi nhìn thấy, nó trông giống như một loại đồ uống rất tốt cho sức khỏe . Nhưng chính xác thì sinh tố là gì? Nó có tốt cho cơ thể không? Có sự khác biệt nào giữa việc mua ở cửa hàng và tự làm ở nhà không? Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu tất cả mọi thứ một cách đơn giản.
Nói một cách đơn giản, sinh tố này là gì?
Sinh tố là một thức uống rất đơn giản. Chúng ta gọi đó là một loại đồ uống đặc sánh được làm bằng cách kết hợp trái cây, rau củ và các nguyên liệu bổ dưỡng khác rồi xay nhuyễn trong máy xay sinh tố. Nó giống như một loại nước ép trái cây đặc.
Bạn có thể thay đổi các nguyên liệu cho phù hợp với khẩu vị của mình. Hãy nghĩ xem, chúng ta thường cho những gì vào sinh tố?
- Trái cây: Bất kỳ loại trái cây nào như xoài, chuối, bơ, dứa, dâu tây.
- Rau củ: Các loại rau lá xanh tốt cho sức khỏe (rau bina, cải bắp, cải xoăn), cà rốt, củ cải đường, dưa chuột, v.v.
- Các loại hạt và bơ hạt: hạnh nhân, đậu phộng, hạt chia, hạt lanh.
- Gia vị: gừng, quế, nghệ, bột ca cao.
- Chất tạo ngọt tự nhiên: mật ong, chà là.
- Những nguyên liệu giúp tăng độ đặc và hương vị: sữa chua, sữa (sữa tươi hoặc sữa đậu nành), đậu phụ.
Ngoài ra, một số người cũng trộn thêm các thực phẩm bổ sung dinh dưỡng khác mà họ đang dùng, chẳng hạn như bột protein hoặc tảo xoắn . Điều này giúp việc bổ sung các chất đó trở nên dễ dàng hơn.
"Sinh tố xanh" là gì?
Đây là một loại sinh tố rất phổ biến. Điểm đặc biệt của nó là việc thêm các loại rau xanh giàu dinh dưỡng (rau bina, cải xoăn, cải bắp, cải thìa). Một số người cho rằng nó có vị đắng, nhưng thêm một ít trái cây ngon sẽ làm cho hương vị cân bằng hơn rất nhiều.
Điều quan trọng nhất là, không giống như khi chúng ta làm nước ép trái cây, khi làm sinh tố, chất xơ quý giá trong trái cây và rau củ được giữ nguyên. Đây là một trong những ưu điểm lớn nhất của sinh tố.
Sinh tố thực sự có giá trị dinh dưỡng đến mức nào?
Điều chúng ta cần hiểu là: Không phải loại sinh tố nào cũng giống nhau. Giá trị dinh dưỡng của nó hoàn toàn phụ thuộc vào những thành phần bạn cho vào.
Hãy nghĩ mà xem, sinh tố làm từ sữa nguyên kem có nhiều chất béo hơn sinh tố làm từ nước. Tương tự, sinh tố làm từ nước ép trái cây có nhiều đường hơn sinh tố làm từ sữa hoặc nước.
Hãy cùng xem xét sự khác biệt về giá trị dinh dưỡng giữa một số loại sinh tố phổ biến bán sẵn ở cửa hàng và một ly sinh tố đơn giản tự làm tại nhà.
| Loại sinh tố | Lượng calo | Đường (gam) | Chất xơ (gam) |
|---|---|---|---|
| Sinh tố dâu tây mua ở cửa hàng (ví dụ: Baskin-Robbins) | 530 | 85g (khoảng 21 thìa cà phê) | 2g |
| Các loại sinh tố khác từ cửa hàng (ví dụ: Yoplait) | 120 | 20g (khoảng 5 thìa cà phê) | 0g |
| Sinh tố xanh tự làm (rau bina, chuối, táo) | 120 | 15g (đường tự nhiên) | 5g |
Bạn có nhận thấy sự khác biệt không? Một số loại sinh tố mua ở cửa hàng có lượng đường rất cao. Vì vậy , nếu bạn mua sinh tố ở cửa hàng, điều rất quan trọng là phải đọc nhãn mác.
Tốt nhất là tự làm ở nhà. Như vậy bạn có thể đong đo nguyên liệu và kiểm soát lượng đường và calo.
Uống sinh tố có những lợi ích gì cho cơ thể?
Uống sinh tố thay cho bữa ăn có thể mang lại một số lợi ích, nhưng tốt hơn hết bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi lớn nào trong chế độ ăn uống của mình.
1. Bạn có thể ăn nhiều trái cây và rau củ hơn.
Nếu bạn là người không thích ăn trái cây và rau củ, sinh tố là một giải pháp tuyệt vời. Một ly sinh tố có thể cung cấp cho bạn lượng dinh dưỡng tương đương với hai hoặc ba phần trái cây và rau củ mỗi ngày. Ăn đủ trái cây và rau củ mỗi ngày có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
2. Bổ sung thêm chất xơ
Chất xơ rất cần thiết cho hoạt động của ruột, giúp nhu động ruột tốt và tạo cảm giác no. Sinh tố là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời vì chúng chứa trái cây, rau củ và các loại hạt. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường và bệnh tim mạch, đồng thời giúp kiểm soát cân nặng.
3. Có thể giúp xương chắc khỏe
Các loại rau xanh (rau bina, cải xoăn) là thực phẩm giàu vitamin K. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng vitamin K giúp xương chắc khỏe và giảm nguy cơ gãy xương cũng như các bệnh như loãng xương.
4. Hỗ trợ hệ miễn dịch
Rau xanh rất giàu vitamin C. Vitamin C là một chất dinh dưỡng mạnh mẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại nhiễm trùng.
5. Có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Rau xanh rất giàu chất chống oxy hóa. Nói một cách đơn giản, chất chống oxy hóa là những chất bảo vệ chúng ta khỏi các gốc tự do, vốn gây hại cho các tế bào trong cơ thể. Sự bảo vệ này có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và ung thư.
Những điều cần lưu ý khi uống sinh tố
Mặc dù sinh tố có nhiều lợi ích, nhưng cũng có một vài khía cạnh chúng ta cần lưu ý.
Lượng đường cao và nồng độ đường trong máu cao
Đây là rủi ro lớn nhất. Ngay cả khi bạn không thêm đường vào sinh tố tự làm, trái cây vốn dĩ đã chứa đường. Thêm quá nhiều trái cây vào sinh tố có thể khiến cơ thể bạn hấp thụ một lượng đường lớn cùng một lúc.
Đặc biệt nếu bạn mắc các bệnh như tiểu đường, bạn cần hết sức cẩn thận khi uống sinh tố. Tốt nhất nên thêm nhiều trái cây ít đường (như bơ) và rau xanh.
Tăng cân
Nếu bạn uống sinh tố để giảm cân, hãy suy nghĩ kỹ về những gì bạn cho vào đó. Cho quá nhiều bất cứ thứ gì, như sữa tách béo, đường, mật ong hoặc bơ đậu phộng, có thể biến một thức uống lành mạnh thành "quả bom calo". Điều này có thể dẫn đến tăng cân không mong muốn. Tốt hơn hết là nên uống sinh tố thay cho bữa ăn chính hơn là uống sinh tố kèm theo bữa ăn .
Các vấn đề với một số loại thuốc
Rau xanh rất giàu vitamin K. Nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu như Warfarin,Việc bổ sung quá nhiều vitamin K có thể làm giảm hiệu quả của các loại thuốc đó. Do đó, nếu bạn đang dùng một loại thuốc như vậy, hãy nhớ nói chuyện với bác sĩ và tìm lời khuyên trước khi bổ sung những thứ như sinh tố rau xanh vào chế độ ăn uống của mình.
Thông điệp cần ghi nhớ
- Sinh tố là một cách tuyệt vời để dễ dàng bổ sung trái cây, rau củ, chất xơ và vitamin. Sinh tố tự làm tại nhà càng tốt cho sức khỏe hơn.
- Sinh tố mua ở cửa hàng thường có hàm lượng đường và calo cao. Điều quan trọng là phải đọc nhãn trước khi mua.
- Nếu bạn bị tiểu đường, bạn nên cẩn thận với lượng đường tự nhiên trong trái cây.
- Nếu bạn uống sinh tố để giảm cân, hãy tránh thêm các thành phần giàu calo (đường, mật ong, sữa tách béo). Tốt nhất nên uống sinh tố thay thế một bữa ăn.
- Nếu bạn đang dùng thuốc để ngăn ngừa cục máu đông, hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi uống sinh tố nhiều rau xanh.
💬 Comments (0)
Chưa có bình luận nào được đăng. Thêm bình luận của bạn ở đây lần đầu tiên.
Thêm nhận xét của bạn