Quế không chỉ là một loại gia vị! Hãy cùng tìm hiểu về những lợi ích và tác dụng phụ của nó.

Khi nghĩ đến quế, chúng ta thường nghĩ đến mùi thơm ngọt ngào lan tỏa từ căn bếp trong nhà, đúng không? Ai cũng thích thêm một chút quế vào chè, các món thịt và cá, và đôi khi cả vào trà. Nhưng bạn có biết rằng quế không chỉ là thứ tạo thêm hương vị và mùi thơm cho thức ăn? Quế đã là một loại thuốc quý giá trong y học cổ truyền trên khắp thế giới trong hàng nghìn năm. Vì vậy, hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về những bí mật sức khỏe tuyệt vời ẩn chứa bên trong lớp vỏ quế nhỏ bé này.

Chúng ta cùng tìm hiểu về các loại quế nhé?

Trước hết, chúng ta cần biết điều này. Mặc dù trên thế giới có nhiều loại quế chính, nhưng có hai loại quan trọng nhất đối với chúng ta.

1. Quế Ceylon: Đây được gọi là "quế đích thực". Đây là loại quế chất lượng cao nhất, thơm nhất và ngọt nhất được trồng ở nước ta.

2. Quế Cassia: Đây là loại quế rẻ hơn, thường được trồng ở các nước như Trung Quốc và Việt Nam. Nó thường được bày bán ở các siêu thị nước ngoài. Vỏ của nó dày và sẫm màu hơn quế Ceylon.

Quế có những lợi ích gì cho sức khỏe?

Lý do chính tạo nên những đặc tính tuyệt vời của quế là hợp chất hóa học có tên gọi Cinnamaldehyde . Chính chất này tạo nên mùi thơm và vị đặc trưng của quế. Ngoài ra, quế còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, chống viêm và kháng khuẩn. Tuy nhiên, một số đặc tính này vẫn đang được nghiên cứu.

Hãy cùng xem những lợi ích chính của quế là gì.

Ngoài ra, mặc dù nghiên cứu về tác dụng của quế đối với các bệnh như Alzheimer và HIV vẫn còn ở giai đoạn đầu, nhưng khó có thể tin rằng việc tiêu thụ quế ở mức độ vừa phải sẽ mang lại tất cả những lợi ích này.

Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn dùng quá nhiều quế? (Tác dụng phụ)

Có câu tục ngữ "Cái gì quá cũng không tốt", và điều đó cũng đúng với quế. Mặc dù một lượng nhỏ thêm vào thức ăn thường không gây hại, nhưng bạn nên cẩn thận nếu dùng quế như một loại thực phẩm bổ sung hoặc với số lượng quá nhiều.

• Loét miệng và môi: Một số người có thể bị viêm, đỏ và nổi mụn nhỏ ở miệng và môi khi sử dụng quế quá nhiều. Một số người có thể bị dị ứng.
• Tổn thương gan: Điều này đặc biệt quan trọng với quế Cassia . Quế Cassia có hàm lượng cao một hợp chất gọi là coumarin . Nếu dùng quá liều, chất này có thể gây hại cho gan.Quế Ceylon chứa hợp chất này với lượng rất nhỏ, đó là lý do tại sao quế Ceylon an toàn hơn.
• Hạ đường huyết: Quế có thể làm giảm lượng đường trong máu, vì vậy nếu bạn đang dùng thuốc điều trị tiểu đường, việc sử dụng thực phẩm bổ sung quế có thể khiến lượng đường trong máu của bạn giảm quá thấp (hạ đường huyết). Vì vậy, đừng dùng thực phẩm bổ sung quế mà không hỏi ý kiến ​​bác sĩ .
• Tương tác với các loại thuốc khác: Nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào để điều trị bệnh lý (ví dụ: thuốc làm loãng máu, thuốc điều trị tiểu đường, thuốc tim mạch, thuốc kháng sinh), hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi dùng quế như một chất bổ sung, vì quế có thể ảnh hưởng đến cách hoạt động của các loại thuốc đó.

Cách sử dụng quế?

Đây không phải là điều chúng ta cần phải được dạy. Chúng ta có thể mua quế dạng miếng cũng như dạng bột.

• Vỏ quế: Có thể thêm vào trà, đồ uống nóng và các món ăn để tăng cả hương vị và mùi thơm.
• Bột quế: Bạn có thể thêm một chút bột quế vào bánh mì, yến mạch, sữa chua, hoặc thậm chí cả cà phê. Nó cũng rất ngon khi trộn với một chút đường và rắc lên bánh mì.

Nước quế có tốt không?

Trà quế hoặc nước quế, đặc biệt là sau bữa tối, được cho là giúp kiểm soát lượng đường trong máu tăng đột biến. Nó cũng có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn và kiểm soát chứng ăn quá nhiều. Tuy nhiên, tốt nhất bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào.