Liệu có chất độc nào trong nước uống và thức ăn chúng ta ăn mà ta không nhìn thấy được không? Hãy cùng tìm hiểu về thạch tín.

Bạn đã bao giờ nghĩ rằng có thể có thứ gì đó nguy hiểm ẩn giấu trong nước uống và thức ăn chúng ta ăn mỗi ngày mà mắt thường không nhìn thấy, không vị, không mùi? Điều đó hoàn toàn có thể xảy ra. Đó chính là thạch tín . Có lẽ bạn đã từng nghe đến cái tên này trên báo và truyền hình. Nhưng sự thật là, điều rất quan trọng đối với tất cả chúng ta là phải nhận thức được tác động của nó đối với sức khỏe. Vì vậy, hôm nay chúng ta hãy cùng tìm hiểu về vấn đề này một cách đơn giản, dễ hiểu.

Asen là gì?

Nói một cách đơn giản, asen là một nguyên tố hóa học được tìm thấy tự nhiên trong đất và đá trên hành tinh của chúng ta, giống như sắt và canxi . Nhưng vấn đề là, asen độc hại đối với cơ thể chúng ta . Nó được đưa vào môi trường từ các vụ phun trào núi lửa, từ bên trong lòng đất và cả từ một số chất thải công nghiệp.

Asen tồn tại ở hai dạng chính.

1. Asen hữu cơ: Đây là asen kết hợp với nguyên tố cacbon. Nó thường được tìm thấy trong mô thực vật và động vật. Nó ít độc hơn một chút so với các loại khác.

2. Asen vô cơ : Đây là loại nguy hiểm và độc hại nhất . Loại này thường gây ô nhiễm nước uống và đất. Asen vô cơ được thải vào môi trường từ các nhà máy và gỗ được xử lý bằng áp suất cao.

Khi nói về " ngộ độc asen", chúng ta chủ yếu đề cập đến việc nuốt phải asen vô cơ.

Chất này xâm nhập vào cơ thể chúng ta bằng cách nào?

Có một số con đường chính mà asen có thể xâm nhập vào cơ thể chúng ta. Ngay cả Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cũng cho rằng ô nhiễm nước ngầm do asen là vấn đề sức khỏe cộng đồng nghiêm trọng nhất trên thế giới.

• Qua nước uống: Đây là phương pháp chính và nguy hiểm nhất. Nước giếng, loại nước mà nhiều người sử dụng, đặc biệt là ở các nước như chúng ta, có thể bị nhiễm độc thạch tín có trong lòng đất ở một số khu vực. Vì thạch tín không có vị, màu sắc hay mùi, nên không có cách nào biết được chất độc này có trong nước hay không nếu không xét nghiệm.
• Từ thực phẩm:Asen trong đất được cây trồng hấp thụ. Điều này có thể dẫn đến nồng độ asen cao trong một số thực phẩm, đặc biệt là gạo. Một số loại cá , gia cầm và nấm cũng có thể chứa asen. Tuy nhiên, vì đây là một quá trình tự nhiên, nên không thể loại bỏ hoàn toàn asen khỏi thực phẩm.
• Qua đường hô hấp: Asen cũng có thể xâm nhập qua đường ăn uống bằng cách hít phải bụi hoặc khói có chứa asen (ví dụ, từ một số nhà máy).

Các triệu chứng của ngộ độc thạch tín là gì?

Các triệu chứng của bệnh này thay đổi tùy thuộc vào lượng và thời gian hấp thụ asen. Chúng có thể được chia thành hai loại: ngộ độc cấp tính, xảy ra khi hấp thụ một lượng lớn cùng một lúc, và ngộ độc mãn tính, xảy ra khi hấp thụ một lượng nhỏ trong một khoảng thời gian.

Những tác động lâu dài đến sức khỏe là gì?

Đây là điểm chúng ta cần tập trung nhất. Tiếp xúc lâu dài với asen có thể gây ra những vấn đề sức khỏe rất nghiêm trọng.

• Ung thư: Asen vô cơ là một chất gây ung thư đã được chứng minh rõ ràng. Nó là nguyên nhân chính gây ra ung thư da, ung thư phổi, ung thư bàng quang, ung thư thận và ung thư gan.
• Bệnh tiểu đường: Nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc hấp thụ asen và các bệnh lý chuyển hóa như tiểu đường.
• Bệnh tim: Có thể ảnh hưởng đến chức năng tim và gây ra huyết áp cao cùng các bệnh tim mạch khác.
• Tác động đối với trẻ em: Trẻ em tiếp xúc với asen khi còn nhỏ có nguy cơ cao mắc nhiều bệnh khác nhau khi trưởng thành. Những tác động này có thể kéo dài nhiều năm sau khi việc tiếp xúc đã chấm dứt.

Hãy cùng tìm hiểu về chẩn đoán và điều trị.

Nếu bạn có những triệu chứng này hoặc nghi ngờ bị ngộ độc thạch tín, bạn nhất định phải đi khám bác sĩ . Bác sĩ sẽ hỏi bạn về các triệu chứng và, nếu cần thiết, sẽ yêu cầu xét nghiệm để kiểm tra nồng độ thạch tín trong cơ thể bạn.

• Xét nghiệm nước tiểu
• Xét nghiệm máu
• Phân tích móng tay và tóc

Hiện vẫn chưa có một phương pháp điều trị nào hiệu quả duy nhất cho ngộ độc asen. Cách tốt nhất là tránh ăn phải asen.

Tuy nhiên, trong một số trường hợp, đặc biệt là trường hợp ngộ độc cấp tính, một phương pháp điều trị gọi là "liệu pháp thải độc bằng chất tạo phức" được sử dụng để loại bỏ asen khỏi cơ thể. Tuy nhiên, phương pháp này cũng có thể gây ra tác dụng phụ và do đó chỉ được thực hiện dưới sự giám sát y tế.

Ngoài ra, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung vitamin axit folic hàng ngày có thể phần nào làm giảm nồng độ asen trong máu ở những người tiếp xúc lâu dài với asen. Tuy nhiên, điều quan trọng là bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi thực hiện bất kỳ điều nào trong số này.

Làm thế nào để bảo vệ bản thân khỏi thạch tín?

Phòng bệnh hơn chữa bệnh gấp ngàn lần. Vậy làm thế nào để bảo vệ bản thân khỏi kẻ thù vô hình này?

• Kiểm tra nước giếng nhà bạn: Nếu bạn sử dụng nước giếng, điều quan trọng là phải kiểm tra định kỳ xem có chứa asen và các kim loại nặng khác hay không. Bạn có thể thực hiện việc này bằng cách liên hệ với Thanh tra Y tế Công cộng (PHI) địa phương hoặc cơ quan chính phủ có liên quan.
• Bộ lọc nước: Hãy nhớ rằng, các bộ lọc nước gia dụng thông thường không thể loại bỏ asen. Cần sử dụng các bộ lọc đặc biệt (ví dụ: thẩm thấu ngược, alumina hoạt tính) được thiết kế riêng để loại bỏ asen.
• Chế độ ăn uống: Hãy ăn một chế độ ăn cân bằng với nhiều loại thực phẩm khác nhau, thay vì chỉ ăn một loại thực phẩm duy nhất, đặc biệt là gạo từ cùng một vùng.
• An toàn lao động: Nếu bạn làm việc trong ngành có nguy cơ tiếp xúc với asen (ví dụ: khai thác mỏ, hóa chất nông nghiệp), hãy tuân thủ các quy trình an toàn do tổ chức của bạn cung cấp.