Những điều bạn cần biết về sữa thực vật!

Trước đây, chúng ta có rất ít lựa chọn về sữa, phải không? Nếu bạn đến siêu thị, tất cả những gì bạn có thể tìm thấy chỉ là sữa bò và có thể là sữa chua . Trừ khi bạn bị dị ứng hoặc không dung nạp sữa bò, nếu không thì chẳng ai nghĩ nhiều đến các lựa chọn khác. Nhưng bây giờ tình hình đã hoàn toàn khác. Khi bạn nhìn vào kệ sữa trong cửa hàng, bạn sẽ thấy có bao nhiêu loại sữa được làm từ thực vật. Vì vậy, nếu bạn cũng đang nghĩ đến việc sử dụng sữa thực vật thay vì sữa bò, bài viết này sẽ rất quan trọng đối với bạn.

Sữa thực vật này là gì?

Nói một cách đơn giản, sữa thực vật là thức uống được làm từ các thành phần thực vật thay vì sữa bò, sữa dê hoặc sữa cừu. Có nhiều lý do khiến nhiều người chuyển sang sử dụng loại sữa này.

Lý do chính là do dị ứng với sữa bò và khó tiêu hóa sữa bò ở một số người. Đặc biệt đối với những người bị chứng không dung nạp lactose , uống sữa bò gây ra các triệu chứng như đau bụng và đầy hơi . Đối với họ, sữa thực vật là một lựa chọn thay thế rất tốt.

Một nhóm khác, cụ thể là những người theo lối sống thuần chay, chuyển sang sử dụng sữa thực vật vì họ không tiêu thụ các sản phẩm từ động vật.

Nhưng các loại sữa thực vật này không phải là thứ mới xuất hiện gần đây. Chúng đã được sử dụng trong nhiều nền văn hóa trên thế giới hàng trăm năm nay. Ví dụ, ở Ấn Độ và Đông Nam Á, sữa dừa đã được sử dụng trong nấu ăn và trong nhiều dịp lễ hội. Ngoài ra, có bằng chứng về việc sử dụng sữa đậu nành ở Trung Quốc từ năm 1365 sau Công nguyên. Vì vậy, mặc dù không phải là mới, nhưng chúng đã trở nên rất phổ biến hiện nay nhờ những lợi ích về sức khỏe và môi trường.

Các loại sữa thực vật phổ biến nhất là gì?

Có rất nhiều loại sữa thực vật, và chúng có thể được chia thành nhiều loại dựa trên các thành phần cơ bản được sử dụng để sản xuất.

Trong số đó, một số loại sữa thực vật phổ biến nhất ở Sri Lanka và trên toàn thế giới là sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa dừa và sữa yến mạch .

Sữa thực vật và sữa bò có những điểm khác biệt nào về giá trị dinh dưỡng?

Được rồi, bây giờ chúng ta hãy xem giá trị dinh dưỡng của hai loại sữa này khác nhau như thế nào. Sữa bò là một thức uống giàu chất dinh dưỡng tự nhiên. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của các loại sữa thực vật lại rất khác nhau. Hơn nữa, ngay cả khi cùng một loại sữa, giá trị dinh dưỡng cũng có thể khác nhau tùy thuộc vào thương hiệu.

Chúng ta hãy cùng xem bảng dưới đây để hiểu rõ hơn về điều này.

Sữa thực vật còn có những lợi ích nào khác?

Bên cạnh lý do dinh dưỡng, còn có một số lý do khác để chuyển sang sử dụng sữa thực vật.

• Thân thiện với môi trường: Sản xuất sữa động vật, đặc biệt là sữa bò, đòi hỏi một lượng lớn nước và đất. Ví dụ, cần hơn 1.000 lít nước để sản xuất một lít sữa bò. Tuy nhiên, lượng nước và đất cần thiết để sản xuất sữa thực vật ít hơn nhiều.
• Không ngược đãi động vật:Vì được làm từ thực vật nên không có động vật nào tham gia vào quá trình sản xuất, do đó đây là lựa chọn tốt cho những người quan tâm đến vấn nạn ngược đãi động vật.
• Thời hạn sử dụng: Sữa thực vật nói chung không cần bảo quản lạnh cho đến khi mở nắp. Nó cũng có thể được bảo quản trong thời gian dài hơn sữa bò, giúp giảm thiểu lãng phí thực phẩm.

Vậy rốt cuộc thì điều gì là tốt nhất?

Không có câu trả lời duy nhất cho câu hỏi này, vì nó phụ thuộc vào nhu cầu, tình trạng sức khỏe và sở thích cá nhân của bạn.

• Nếu bạn bị dị ứng sữa bò , sữa thực vật là một lựa chọn thay thế tuyệt vời.
• Nếu bạn cần nhiều protein hơn , sữa bò hoặc sữa đậu nành là những lựa chọn tốt nhất.
• Nếu bạn quan tâm đến lượng calo , sữa hạnh nhân không đường là một lựa chọn tốt.
• Nếu bạn quan tâm đến môi trường , bất kỳ loại sữa thực vật nào cũng tốt hơn sữa bò.

Điều quan trọng nhất là phải nhận thức được những gì bạn chọn. Luôn luôn đọc nhãn mác và kiểm tra xem có thêm đường hay các thành phần như canxi và vitamin D hay không. Tốt nhất là nên nói chuyện với bác sĩ gia đình trước khi quyết định, đặc biệt nếu bạn đang cân nhắc cho con mình uống sữa thực vật.

Sữa thực vật, sữa bò, sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa yến mạch, sữa dừa, dinh dưỡng, ăn uống lành mạnh, không dung nạp lactose, thuần chay, dinh dưỡng