Bạn có bao giờ cảm thấy mệt mỏi và thiếu sức sống? Mặc dù chúng ta ăn uống đầy đủ, nhưng đôi khi cơ thể không nhận được đủ chất dinh dưỡng cần thiết. Có một số loại chất dinh dưỡng nhất định mà cơ thể cần để duy trì sức khỏe. Đó là điều chúng ta sẽ nói đến hôm nay. Đó là các vitamin và khoáng chất , hay theo thuật ngữ y học, là các vi chất dinh dưỡng.
Các vi chất dinh dưỡng này là gì?
Được rồi, hãy giữ mọi thứ đơn giản. Có hai loại chất dinh dưỡng chính trong mỗi loại thực phẩm chúng ta ăn.
1. Chất dinh dưỡng đa lượng: Bao gồm carbohydrate, protein và chất béo . Chúng giống như những nguyên liệu chính cần thiết để xây một ngôi nhà, tức là gạch, xi măng và cát. Cơ thể cần những chất này với số lượng lớn mỗi ngày để có năng lượng, phát triển và thực hiện các hoạt động hàng ngày.
2. Vi chất dinh dưỡng: Đây là các vitamin và khoáng chất. Sau khi xây xong ngôi nhà, chúng giống như những thứ nhỏ bé nhưng thiết yếu mà chúng ta cần để hoàn thành công việc. Hãy nghĩ đến những thứ như dây điện, bóng đèn, vòi nước và ốc vít. Chúng nhỏ bé, nhưng bạn không thể làm bài tập về nhà nếu thiếu chúng, đúng không? Vi chất dinh dưỡng cũng vậy đối với cơ thể. Chúng rất cần thiết với lượng nhỏ cho hầu hết mọi quá trình trong cơ thể chúng ta.
Lượng vi chất dinh dưỡng bạn cần có thể thay đổi tùy thuộc vào tuổi tác, giới tính và tình trạng sức khỏe . Nếu cơ thể thiếu hụt bất kỳ vi chất dinh dưỡng nào trong thời gian dài, nó có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau. Tuy nhiên, tình trạng thiếu hụt vitamin nghiêm trọng rất hiếm gặp ở Sri Lanka do chế độ ăn uống của người dân nơi đây.
Các loại vi chất dinh dưỡng chính là gì?
Có bốn loại vi chất dinh dưỡng chính mà chúng ta nên bổ sung vào chế độ ăn uống. Hãy cùng tìm hiểu chúng là gì, chúng có tác dụng gì đối với cơ thể và chúng ta có thể bổ sung chúng từ những loại thực phẩm nào.
| Loại vi chất dinh dưỡng | Nó quan trọng như thế nào đối với cơ thể? | Đây là những loại thực phẩm dồi dào. |
|---|---|---|
| Vitamin tan trong nước (ví dụ: vitamin C, vitamin nhóm B) | Các chất này không thể được dự trữ trong cơ thể, vì vậy chúng phải được cung cấp từ thực phẩm mỗi ngày. Chúng giúp sản sinh năng lượng và tăng cường sức khỏe tế bào (đặc biệt là hồng cầu). | Chanh, cam, bưởi, ổi, cá, ớt, rau xanh, trứng, cá, thịt nạc. |
| Vitamin tan trong chất béo (ví dụ: vitamin A, D, E, K) | Chúng có thể được lưu trữ trong các mô mỡ và gan của cơ thể. Chúng rất cần thiết cho thị lực, hệ miễn dịch và quá trình lành vết thương. | Cà rốt, khoai lang, bí ngô, rau lá xanh đậm, đậu nành, hạnh nhân, sữa. |
| Khoáng chất vi lượng (ví dụ: canxi, magiê, natri, kali) | Rất quan trọng để tăng cường xương và răng, chức năng cơ bắp và kiểm soát huyết áp. | Sữa và các sản phẩm từ sữa, đậu lăng, đậu xanh, chuối, cá. |
| Khoáng chất vi lượng (ví dụ: sắt, kẽm, đồng, selen) | Chúng cần thiết với lượng rất nhỏ, nhưng lại vô cùng quan trọng đối với sức khỏe cơ bắp, chức năng hệ thần kinh và quá trình sửa chữa tế bào. | Hải sản (như hàu), rau bina, hạt điều, đậu phộng, các loại đậu (đậu nành, đậu xanh). |
Bạn hấp thụ các chất dinh dưỡng này từ thực phẩm bằng cách nào?
Hầu hết các chuyên gia đều đồng ý rằng cách tốt nhất và dễ nhất để có được tất cả các chất dinh dưỡng này là ăn một chế độ ăn đa dạng và cân bằng .
Hãy nhớ rằng, không phải tất cả các loại thực phẩm đều chứa tất cả các chất dinh dưỡng này. Đó là lý do tại sao chúng ta luôn khuyên nên ăn nhiều loại rau, trái cây và thực phẩm có màu sắc khác nhau. Hãy cố gắng đưa một cầu vồng các loại thực phẩm đầy màu sắc vào đĩa của bạn.
Ví dụ, nếu một ngày bạn ăn salad rau bina, ngày hôm sau hãy làm món sambol cà rốt. Ăn một quả cam rồi lại ăn một quả ổi vào ngày khác. Sự đa dạng này đảm bảo cơ thể bạn nhận được gần như tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết.
Ngoài ra, một số thực phẩm chế biến sẵn trên thị trường (ví dụ: một số loại bột mì, ngũ cốc ăn sáng) được bổ sung thêm các vitamin và khoáng chất này. Bạn có thể tìm hiểu thêm thông tin bằng cách đọc nhãn dinh dưỡng trên thực phẩm bạn mua.
Chúng ta hãy cùng tìm hiểu về các loại thực phẩm bổ sung vitamin.
Có thể bạn đang tự hỏi, "Liệu mình có nhận đủ chất dinh dưỡng cần thiết từ thức ăn mình ăn không?" Nếu bạn có bất kỳ nghi ngờ nào, điều tốt nhất nên làm là nói chuyện với bác sĩ gia đình của bạn về vấn đề này.
Điều quan trọng nhất là không nên tự ý đến hiệu thuốc và bắt đầu uống vitamin hoặc các loại thực phẩm chức năng khác mà không có lời khuyên của bác sĩ.
Nếu cần thiết, bác sĩ có thể đề nghị xét nghiệm máu để kiểm tra xem cơ thể bạn có thiếu chất dinh dưỡng nào không. Chỉ khi nào xác nhận được sự thiếu hụt, bác sĩ mới đề xuất loại thực phẩm bổ sung phù hợp cho bạn.
- Vitamin tổng hợp: Đây là loại thực phẩm bổ sung mà nhiều người sử dụng, chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất trong cùng một viên thuốc.
- Thực phẩm bổ sung đơn chất: Bạn có thể chỉ thiếu sắt hoặc vitamin D. Trong trường hợp đó, bác sĩ có thể kê đơn thực phẩm bổ sung chỉ chứa chất dinh dưỡng đó.
Nhưng hãy nhớ điều này: Thực phẩm bổ sung dinh dưỡng không bao giờ có thể thay thế cho một chế độ ăn uống tốt. Chúng chỉ nên được sử dụng bổ sung cho một chế độ ăn uống cân bằng và chỉ khi bác sĩ đã chẩn đoán và khuyến nghị có sự thiếu hụt chất dinh dưỡng.
Loại và lượng vitamin bạn cần sẽ khác nhau tùy thuộc vào tuổi tác, giới tính, tình trạng mang thai và các bệnh lý khác. Do đó, chỉ có bác sĩ mới biết điều gì là tốt nhất cho bạn.
Thông điệp cần ghi nhớ
- Vi chất dinh dưỡng là các vitamin và khoáng chất mà cơ thể chúng ta cần với lượng rất nhỏ để duy trì sức khỏe.
- Cách tốt nhất và an toàn nhất để bổ sung các chất dinh dưỡng này là ăn một chế độ ăn uống cân bằng bao gồm nhiều loại rau củ, trái cây, ngũ cốc, thịt và cá có màu sắc đa dạng.
- Thực phẩm chức năng không thể thay thế cho một chế độ ăn uống tốt. Chúng chỉ nên được sử dụng theo lời khuyên của bác sĩ và khi có sự thiếu hụt chất dinh dưỡng.
- Tránh tự ý dùng vitamin hoặc các thực phẩm bổ sung khác. Luôn tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bắt đầu sử dụng bất kỳ loại thực phẩm bổ sung nào.
💬 Comments (0)
Chưa có bình luận nào được đăng. Thêm bình luận của bạn ở đây lần đầu tiên.
Thêm nhận xét của bạn