Nếu bạn thường xuyên ăn thịt lợn ở nhà, hãy lưu ý điều này! Chúng ta hãy cùng tìm hiểu về bệnh nhiễm trùng Yersinia!

Bạn đã bao giờ nghe nói về bệnh Yersiniosis chưa? Có thể cái tên này còn xa lạ với bạn. Nhưng đây là một bệnh nhiễm trùng có thể xảy ra ở chúng ta, đặc biệt là ở trẻ nhỏ. Nói một cách đơn giản, đó là một bệnh về dạ dày do vi khuẩn gây ra. Hôm nay chúng ta hãy cùng tìm hiểu chi tiết hơn về bệnh này, vì việc biết cách phòng tránh nó rất quan trọng đối với mọi người.

Bệnh Yersiniosis là gì?

Được rồi, chúng ta hãy bắt đầu từ đầu. Bệnh Yersiniosis là một bệnh nhiễm trùng . Đó là tình trạng một loại mầm bệnh, trong trường hợp này là vi khuẩn, xâm nhập vào cơ thể chúng ta. Loại vi khuẩn cụ thể gây ra bệnh này được gọi là Yersinia enterocolitica . Tên hơi dài phải không? Nhưng nó dễ nhớ, và đây là thủ phạm chính.

Nhiễm trùng này thường lây sang người do ăn thịt lợn sống hoặc chưa chín kỹ . Nó cũng có thể lây truyền từ các động vật khác, chẳng hạn như chuột, bò, cừu, thỏ và ngựa. Hiếm khi, vật nuôi, chẳng hạn như chó và mèo, cũng có thể truyền vi khuẩn này. Trẻ nhỏ đặc biệt dễ mắc bệnh Yersiniosis.

Nhiễm trùng này gây sốt, cũng như các vấn đề về đường tiêu hóa (GI) như đau bụng và tiêu chảy. Hầu hết các trường hợp, bệnh này sẽ tự khỏi mà không cần điều trị đặc biệt. Tuy nhiên, đôi khi cần dùng kháng sinh để tiêu diệt vi khuẩn. Hiếm khi, nó có thể gây ra các vấn đề sức khỏe khác như phát ban da và đau khớp.

Ai có nguy cơ mắc bệnh này cao hơn?

Thực tế, bất cứ ai cũng có thể mắc bệnh Yersiniosis. Tuy nhiên, như đã đề cập trước đó, bệnh này phổ biến hơn ở trẻ nhỏ so với người lớn . Ngoài ra, nếu có người nào chế biến món "chitlins" (món ăn làm từ ruột lợn), họ sẽ có nguy cơ mắc bệnh cao hơn. Không chỉ vậy, họ còn dễ lây lan bệnh cho người khác, đặc biệt là trẻ nhỏ trong gia đình.

Bệnh nhiễm trùng Yersini phổ biến đến mức nào?

Mặc dù chúng ta không có số liệu thống kê chính xác về mức độ phổ biến của bệnh này ở Sri Lanka, nhưng ví dụ, ở một quốc gia như Hoa Kỳ, người ta nói rằng gần một trăm nghìn người mắc bệnh Yersiniosis mỗi năm. Điều đó có nghĩa là rất nhiều người bị mắc bệnh. Trong số đó, gần sáu trăm người phải nhập viện, và đôi khi có những trường hợp khoảng ba mươi lăm người tử vong vì nhiễm trùng này mỗi năm. Vì vậy, đây không phải là điều có thể xem nhẹ, phải không?

Tại sao chúng ta lại mắc bệnh nhiễm trùng Yersinia? Nguyên nhân là gì?

Chúng ta mắc bệnh này khi vi khuẩn Yersinia enterocolitica xâm nhập vào cơ thể qua đường miệng. Tức là, nếu chúng ta ăn phải vi khuẩn này qua thức ăn, đồ uống hoặc tay bẩn. Hiếm khi, bệnh cũng có thể do nhận máu từ người nhiễm bệnh thông qua truyền máu.

Dưới đây là một số cách bạn có thể nhiễm vi khuẩn:

• Do uống sữa hoặc nước bị nhiễm khuẩn.
• Ăn thực phẩm bị nhiễm khuẩn (Ngộ độc thực phẩm) , đặc biệt là thịt lợn sống hoặc chưa chín kỹ.
• Do tiếp xúc với phân của người hoặc động vật bị nhiễm bệnh (ví dụ, nếu bạn không rửa tay đúng cách sau khi dọn dẹp phân thú cưng).
• Ví dụ, thịt lợn sống có thể bị nhiễm bệnh bằng cách chế biến những món như lòng lợn đã đề cập trước đó rồi cho tay vào miệng trước khi rửa tay . Nếu bạn chế biến xong thịt lợn sống rồi chạm vào người khác (hoặc đồ dùng của họ) mà không rửa tay, bạn cũng có thể lây nhiễm cho họ. Hãy tưởng tượng điều gì sẽ xảy ra nếu một người mẹ đang thái thịt lợn trong bếp rồi bế một đứa trẻ nhỏ mà không rửa tay.
• Vi khuẩn Yersinia enterocolitica lây truyền qua đường tiếp xúc với bề mặt hoặc vật thể bị nhiễm khuẩn rồi đưa vào miệng .

Các triệu chứng của bệnh nhiễm Yersinia là gì?

Bệnh nhiễm khuẩn Yersinia chủ yếu gây ra các vấn đề ở hệ tiêu hóa (tức là ruột). Các triệu chứng thường bắt đầu xuất hiện từ bốn đến bảy ngày sau khi vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể. Các triệu chứng này có thể kéo dài đến ba tuần.

Triệu chứng ở trẻ nhỏ:

• Đau bụng và đi khập khiễng.
• Tiêu chảy (thường có thể là tiêu chảy ra máu ).
• Sốt.
• Đau họng (Viêm họng).

Triệu chứng ở người lớn và trẻ nhỏ:

Người lớn và trẻ lớn thường gặp các triệu chứng tương tự như trẻ nhỏ. Tuy nhiên, họ thường bị đau ở bên phải bụng nhiều hơn. Đó là lý do tại sao một số người lớn có thể nhầm lẫn triệu chứng này với viêm ruột thừa. Bởi vì đau bụng bên phải cũng là một triệu chứng chính của viêm ruột thừa.

Điều này rất quan trọng! Bạn có thể lây bệnh cho người khác trong khi bị tiêu chảy và cả ba tháng sau khi tiêu chảy đã hoàn toàn chấm dứt. Điều này có nghĩa là người khác có thể mắc bệnh nếu tiếp xúc với phân của bạn. Do đó, bạn nên hết sức cẩn thận rửa tay trong thời gian này để ngăn ngừa lây lan bệnh cho người khác.

Bác sĩ chẩn đoán bệnh này như thế nào? (Chẩn đoán)

Nếu bạn có những triệu chứng này, tốt nhất là nên đi khám bác sĩ. Bác sĩ sẽ hỏi bạn về các triệu chứng và khám sức khỏe tổng quát . Sau đó, họ sẽ yêu cầu bạn cung cấp mẫu phân và gửi đến phòng xét nghiệm. Tại đó, họ sẽ xác định xem bạn có vi khuẩn Yersinia enterocolitica hay không.

Các phương pháp điều trị bệnh nhiễm trùng Yersini là gì?

Tin vui là,Bệnh nhiễm khuẩn Yersinia thường tự khỏi mà không cần điều trị đặc hiệu . Hệ miễn dịch của cơ thể sẽ chống lại vi khuẩn và tiêu diệt chúng. Tuy nhiên, có thể mất vài tuần để các triệu chứng biến mất hoàn toàn.

Trong thời gian hồi phục, bạn nên uống nhiều chất lỏng, chẳng hạn như nước và nước ép trái cây, để tránh mất nước (mất nước trong cơ thể). Điều này đặc biệt quan trọng vì tiêu chảy gây mất rất nhiều chất lỏng trong cơ thể.

Nếu bệnh nhiễm khuẩn Yersinia của bạn nghiêm trọng, nghĩa là các triệu chứng rất nặng, bác sĩ có thể kê đơn thuốc kháng sinh để tiêu diệt vi khuẩn.

Làm thế nào để bảo vệ bản thân khỏi bệnh nhiễm trùng Yersinia? (Các phương pháp phòng ngừa)

Cách tốt nhất là phòng ngừa bệnh này trước khi nó xảy ra. Hãy cùng xem chúng ta có thể bảo vệ bản thân khỏi nó như thế nào. Dưới đây là một số điều cần ghi nhớ:

• Tránh dùng sữa và các sản phẩm từ sữa chưa tiệt trùng: Luôn chỉ sử dụng sữa, kem và phô mai đã tiệt trùng. Tiệt trùng là quá trình đun nóng sữa để tiêu diệt hầu hết các vi khuẩn có hại. Do đó, những sản phẩm này an toàn để tiêu thụ.
• Hãy cẩn thận với chất thải động vật: Nếu bạn nuôi thú cưng ở nhà, hãy cẩn thận khi xử lý chất thải của chúng. Hãy bỏ chất thải vào một thùng chứa riêng biệt, kín đáo. Luôn rửa tay kỹ bằng xà phòng và nước sau khi xử lý chất thải động vật.
• Nấu chín kỹ thức ăn: Tuyệt đối không ăn thịt lợn sống hoặc các loại thịt sống khác. Luôn luôn nấu chín kỹ thức ăn, đặc biệt là thịt, đến nhiệt độ bên trong an toàn. Tốt nhất là nên sử dụng nhiệt kế đo nhiệt độ thực phẩm .
• Tránh lây nhiễm chéo: Điều này rất quan trọng. Khi chuẩn bị thức ăn, hãy dùng một thớt riêng cho thịt sống. Sử dụng một thớt riêng để cắt rau và trái cây. Giữ thịt sống tránh xa các thực phẩm khác, đặc biệt là các thực phẩm chưa nấu chín như rau trộn. Hãy tưởng tượng điều gì sẽ xảy ra nếu bạn cắt rau diếp trên cùng một thớt với cùng một con dao bạn đã dùng để cắt thịt lợn. Vi khuẩn từ thịt sống có thể lây lan sang các thực phẩm khác.
• Hãy đặc biệt cẩn thận khi chế biến những món như lòng lợn (chitlin): Tôi không biết món này phổ biến đến mức nào ở Sri Lanka, nhưng nếu bạn chế biến món này, bạn cần phải cẩn thận hơn bất cứ điều gì khác. Khi chế biến, hãy rửa tay thật kỹ bằng xà phòng và nước trước khi chạm vào bất cứ thứ gì khác, và làm sạch móng tay thật kỹ . Đừng chạm vào trẻ nhỏ, đồ chơi hoặc dụng cụ của chúng trong khi nấu nướng. Sau khi nấu xong, hãy dùng dung dịch tẩy trắng.Hãy dùng dung dịch thuốc tẩy (như Clorox) để làm sạch kỹ lưỡng tất cả các bề mặt bạn đã sử dụng, bao gồm dụng cụ, dao kéo và thớt. Để thuốc tẩy ngấm vào bề mặt một lúc, sau đó lau sạch bằng khăn giấy.
• Hãy biến việc rửa tay thành thói quen - đây là điều quan trọng nhất!
• Sau khi đi vệ sinh.
• Sau khi thay tã cho em bé.
• Sau khi chơi đùa với một con vật.
• Trước khi ăn.
• Trước khi nấu ăn.
• Trước khi một em bé sơ sinh chạm vào bình sữa hoặc bát súp.
• Đặc biệt nếu bạn đã tiếp xúc với thịt sống, bạn nhất định phải rửa tay thật kỹ bằng xà phòng.

Bệnh nhiễm Yersinia có thể dẫn đến những biến chứng nào?

Biến chứng do nhiễm Yersini rất hiếm gặp. Hầu hết các trường hợp, triệu chứng sẽ tự khỏi mà không cần điều trị. Tuy nhiên, trong những trường hợp hiếm hoi, các biến chứng sau đây có thể xảy ra:

• Một số người, đặc biệt là phụ nữ , có thể bị phát ban da ở bụng và chân. Tình trạng này thường xuất hiện vài ngày sau khi nhiễm bệnh và biến mất trong khoảng một tháng. Nó không gây ra bất kỳ vấn đề sức khỏe lâu dài nào.
• Rất hiếm khi, một tình trạng gọi là viêm khớp phản ứng có thể phát triển khoảng bốn tuần sau khi nhiễm vi khuẩn Yersinia. Điều này gây đau và sưng ở các khớp như cổ tay, đầu gối và mắt cá chân. Các triệu chứng này có thể mất đến sáu tháng để thuyên giảm.
• Hiếm gặp hơn nữa, nhưng vô cùng nguy hiểm, nhiễm trùng do vi khuẩn này có thể xâm nhập vào máu . Nếu điều này xảy ra, một tình trạng nghiêm trọng, đe dọa tính mạng gọi là nhiễm trùng huyết có thể xảy ra.

Khi nào bạn nên đi khám bác sĩ về bệnh nhiễm Yersiniosis?

Nếu bạn hoặc con bạn có bất kỳ triệu chứng nào mà bạn nghi ngờ là bệnh nhiễm trùng Yersiniosis, hãy đến gặp bác sĩ để được tư vấn. Điều quan trọng là phải tìm ra chính xác nguyên nhân gây ra các triệu chứng này.

Hãy đến cơ sở y tế ngay lập tức, đặc biệt nếu bị tiêu chảy hoặc đau bụng dữ dội.

Cuối cùng, hãy nhớ (Thông điệp ghi nhớ)

Bệnh Yersiniosis là một bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn, chủ yếu lây lan qua việc ăn thịt lợn sống hoặc chưa chín kỹ hoặc qua thực phẩm bị ô nhiễm. Bệnh này có thể gây đau đớn dữ dội cho bạn hoặc con bạn nếu mắc phải.

Tuy nhiên, có những việc chúng ta có thể làm để tránh điều này:

• Hãy luôn giữ tay sạch sẽ , đặc biệt là trước và sau khi chuẩn bị thức ăn, sau khi đi vệ sinh và sau khi chạm vào động vật.
• Hãy cẩn thận khi dọn dẹp phân động vật.
• Nấu chín kỹ thịt lợn và các loại thịt khác.
• Nếu bạn đang làm những món như lòng lợn, hãy suy nghĩ kỹ về vấn đề an toàn thực phẩm. Tốt nhất là nên nhờ người khác trông chừng trẻ nhỏ. Hãy rửa sạch kỹ lưỡng mọi dụng cụ bạn sử dụng.

Bằng cách làm theo những bước đơn giản này, bạn và gia đình có thể bảo vệ bản thân khỏi những loại nhiễm trùng này một cách hiệu quả. Chúc bạn luôn khỏe mạnh!

Bệnh nhiễm khuẩn Yersinia, nhiễm trùng do vi khuẩn, ngộ độc thực phẩm, thịt lợn, tiêu chảy, đau bụng, an toàn thực phẩm, rửa tay