ווען מיר ווערן קראַנק, זען מיר אַ דאָקטער און באַקומען מעדיצין. דאָס איז גרויסאַרטיק. אָבער האָט איר שוין אַמאָל געטראַכט אַז די זאַכן וואָס מיר עסן און טרינקען יעדן טאָג קענען היילן קראַנקייטן און אפילו פאַרהיטן זיי פון אַנטוויקלען? דאָס איז נישט עפּעס נייַ וואָס האָט זיך אָנגעהויבן נעכטן, דאָס איז אַ גלויבן און פּראַקטיק וואָס עקזיסטירט שוין טויזנטער יאָרן, איבער דער גאַנצער וועלט. אפילו היינט, אַנטדעקן וויסנשאַפֿטלער אַ סך וועגן דעם. אַזוי היינט, לאָמיר רעדן וועגן דעם וויכטיקן באַגריף גערופֿן "עסן ווי מעדיצין".
ווי אזוי איז 'עסן' געוואָרן מעדיצין פֿון דער פֿאַרגאַנגענהייט ביזן הײַנטיקן טאָג?
"לאָז עסן זיין דיין מעדיצין," האָט געזאָגט היפּאָקראַטעס, באַטראַכט ווי דער פאטער פון וועסטערנער מעדיצין. דאָס איז געווען מער ווי 2,500 יאָר צוריק. אָבער מענטשן אין פֿאַרשידענע ציוויליזאַציעס אַרום דער וועלט האָבן דאָס געוואוסט נאָך פריער. טראַכט נאָר, ווען עס זענען נישט געווען קיין אַוואַנסירטע מעדיצינען, פּילן און קאַפּסולן ווי היינט, וואָס האָבן מענטשן גענוצט צו היילן זייערע קראַנקייטן? דאָס זענען געווען די פלאַנצן, חיות און עסן וואָס זיי האָבן געפֿונען אין זייער סביבה.
לאָמיר נעמען אַ קליינע רייזע אויף דעם צייטליניע צו זען ווי ווייט צוריק די רייזע האָט זיך אָנגעהויבן.
| צייט־פּעריאָד | געשעעניש און איר וויכטיקייט |
|---|---|
| צווייטער יאָרטויזנט פֿאַר דער ציווילער רעכענונג (צווייטער יאָרטויזנט פֿאַר דער ציווילער רעכענונג) (ארום 4000 יאר צוריק) | מצרים און אינדיע: דער עברס פאפירוס , אן אלטער מעדיצינישער טעקסט געפונען אין מצרים, האט רעקאמענדירט עסנווארג פאר פארשידענע קראנקהייטן. למשל, גאנז פעט איז גענוצט געווארן צו פארלייכטערן ווייטאג, און בהמה לעבער איז גענוצט געווארן צו באהאנדלען נאכט בלינדקייט. האניג איז געווען אריינגענומען אין בערך 500 רעצעפטן. עס איז געווען אין דער צייט אז די אייורוועדישע סיסטעם פון מעדיצין איז אויך געבוירן געווארן אין אונזער שכנטע אינדיע. דארט איז עסן אויך געווען א גאר וויכטיגער טייל פון דער באהאנדלונג סיסטעם. |
| 3טן יאָרהונדערט פֿאַר דער ציווילער רעכענונג | טראדיציאנעלע כינעזישע מעדיצין: דאס ערשטע מעדיצינישע בוך אין כינע, דער הואנג די ניי דזשינג (געלער קייסערס מעדיצינישע בוך), האט ספעציפיש דערמאנט תבואה, פרוכטן, פלייש און גרינסן פאר א געזונט לעבן. דאס ווערט באטראכט אלס די וועלט'ס ערשטע דיעטע ריכטליניע. |
| 1747 נאָך דער צײַט | וויסנשאפטלעכער דורכברוך: דער שאטישער כירורג דזשעימס לינד האט דורכגעפירט די וועלט'ס ערשטע קלינישע שטודיע אויף א בריטישן קעניגלעכן ים-פלאט שיף. דער שטודיע איז געווען צו געפינען א רפואה פאר סקאָרווי , א קראנקהייט געפֿירט דורך וויטאַמין C מאַנגל, וואָס איז געווען געוויינטלעך צווישן מאַטראָזן אין יענער צייט. ער האט געפונען אַז ציטרוס פרוכטן ווי לימענעס און מאַראַנצן זענען די בעסטע לייזונג. אָבער, וויטאַמין C איז נישט וויסנשאפטלעך אַנטדעקט געוואָרן ביזן 20סטן יאָרהונדערט. |
| מיטן 19טן יאָרהונדערט | די געבורט פון דערנערונג: עס איז געווען אין דעם צייט אז די קאנצעפטן פון קאלעריעס און מאקראנוטריענטן , נעמליך קארבאהידראטן, פראטעאינען און פעטן, האבן אנגעהויבן ווערן וויסנשאפטלעך אנטדעקט און אנגענומען. עס איז דא געווען אז די וועלט האט געלערנט ווי אזוי צו מעסטן דעם ענערגיע אינהאלט פון די עסנווארג וואס מיר עסן. |
| 1911 נאָך דער צײַט | אנטדעקונג פון וויטאמינען: דער ביאָכעמיקער קאַזימיר פאַנק האָט דער ערשטער איינגעפירט דעם באַגריף פון וויטאמינען צו דער וועלט. "וויטאַ" מיינט 'לעבן' און "אַמין" מיינט 'אָרגאַנישע קאַמפּאַונד'. דאָס הייסט, קאַמפּאַונדז וואָס זענען וויכטיק פֿאַר לעבן. |
| 1924 נאָך דער צײַט | פארשטארקטע עסנווארג: צום ערשטן מאל אין אמעריקע, איז א נוטריענט קינסטלעך צוגעגעבן געווארן צו עסן. דאס איז געווען די צוגאב פון יאד צו זאלץ. די סיבה דערפאר איז געווען צו פארמיידן גויטער , א קראנקהייט וואס אסאך מענטשן האבן געהאט אין יענער צייט. שפעטער, איז וויטאמין די אויך צוגעגעבן געווארן צו מילך. |
נו, ווי איז די סיטואַציע היינט?
איר קענט זען ווי אַלט די מעשה איז, און ווי וויסנשאַפטלעך באַזירט זי איז געווען. זאכן וואָס זענען געווען באַקאַנט דורך דערפאַרונג אין דער פאַרגאַנגענהייט ווערן איצט באַוויזן איינס נאָך דעם אַנדערן דורך וויסנשאַפֿט.
פשוט געזאגט, דיין קערפער איז ווי א קאר. עס ארבעט נאר בעסטן ווען עס ווערט אנגעפילט מיטן ריכטיגן סארט ברענשטאף (עסן). אזוי ווי אן קאר קען זיך צוזאמענברעכן אויב עס ווערט נישט אנגעפילט ריכטיג, קענען אונזערע קערפער זיך צוזאמענברעכן אויב מיר עסן דעם אומרעכטן סארט עסן.
איר ווייסט ווי פאַרשפּרייט נישט-איבערגעבנדיקע קראַנקייטן ווי צוקערקרענק (דיאַבעטעס), היפּערטענשאַן און כאָלעסטעראָל זענען היינט אין אונדזער לאַנד. די הויפּט סיבה פון פילע פון די קראַנקייטן איז אונדזער שלעכטע דיעטע . דאָס הייסט, מיר קענען קאָנטראָלירן די קראַנקייטן, און אפֿשר אפילו פאַרהיטן זיי פון פּאַסירן, אויב מיר נעמען קעיר פון אונדזער עסן.
באַטראַכט אַ בייַשפּיל:
- אויב איר האָט מער פיברע- רייכע גרינסן, פרוכטן און גרינסן אויף אייער טעלער, וועט עס פֿאַרבעסערן אייער געדערעם געזונט, קאָנטראָלירן אייער צוקער לעוועלס און נידעריקערן אייער כאָלעסטעראָל.
- עסן פיש (לאַקס, מאַקרעל און סאַרדינען) וואָס אַנטהאַלטן גוטע פעטי אַסאַדז ווי אָמעגאַ-3 איז זייער גוט פֿאַר האַרץ געזונט.
- געווירצן ווי קורקומאַ, ינגבער און צימערינג זענען נישט נאָר פֿאַר טאַם. זיי האָבן אויך אַנטי-ינפלאַמאַטאָרישע אייגנשאַפֿטן. דאָס מיינט אַז זיי העלפֿן רעדוצירן אָנצינדונג אין דעם גוף.
דאָס זענען נאָר אַ פּאָר ביישפילן. די בענעפיטן וואָס מיר קענען באַקומען פֿון ריכטיקער דערנערונג זענען אומענדלעך.
וואָס זאָל איך טאָן?
נאכן לייענען דעם ארטיקל, וועט איר אפשר טראכטן, "אקעי, איך דארף טוישן מיין וועג פון עסן." דאס איז א גוטער אנפאנג.
1. טראַכט וועגן דיין טעלער: פּרוּווט אָנצופֿילן האַלב פֿון דיין טעלער מיט גרינסן און פֿרוכטן. טייל דעם איבעריקן טייל אין קאַרבאָוכיידרייטן ווי רייז, פּאַסטאַ און ברויט, און די אַנדערע העלפט אין פּראָטעאינען ווי פֿיש, פֿלייש, אייער און לענטילס.
2. רעדוצירן פּראָצעסירטע עסנוואַרג: רעדוצירן די סומע פון פּאַקידזשד, כעמיש באַהאַנדלט, און פּראָצעסירטע עסנוואַרג וואָס זענען רייך אין צוקער און זאַלץ. היים-געקאָכטע מאָלצייַטן זענען בעסטער.
3. טרינקט אסאך וואסער: טרינקען די פארלאנגטע מאס וואסער פער טאג איז וויכטיג פאר א געזונט לעבן.
4. באַראַט זיך מיט אייער דאָקטער: אויב איר האָט אַ מעדיצינישע צושטאַנד, באַראַט זיך מיט אייער דאָקטער וועגן דער פּאַסיקער דיעטע פֿאַר אייך. למשל, אַ דיעטע וואָס איז פּאַסיק פֿאַר עמעצן מיט צוקערקרענק איז מעגלעך נישט פּאַסיק פֿאַר עמעצן מיט ניר קרענק. דעריבער איז עס וויכטיק צו זוכן מעדיצינישע עצה און נישט נאָר באַזירן אייערע באַשלוסן אויף וואָס איר געפֿינט אָנליין.
מעסעדזש צו נעמען אהיים
- דער באַגריף פון "עסן איז מעדיצין" איז נישט נייַ. עס האט אַ געשיכטע און וויסנשאַפטלעכע באַזע וואָס גייט איבער טויזנטער יאָרן.
- א ריכטיגע דיעטע קען אייך העלפן בלייבן געזונט, פארמיידן קראנקהייטן, און אפילו באהאנדלען געוויסע עקזיסטירנדע קראנקהייטן.
- אייער טעלער איז א שפיגל פון אייער געזונט, טא גיט פריאריטעט צו פרישע גרינסן, פרוכטן, גריינער, און גוטע קוואלן פון פראטעין.
- אויב איר האָט אַ מעדיצינישע צושטאַנד, שטענדיק דיסקוטירן די פּאַסיק דיעטע מיט אייער דאָקטער.
💬 Comments (0)
קיין באַמערקונגען זענען נאָך אַרייַנגעשיקט. לייג דיין באַמערקונג דאָ פֿאַר די ערשטער מאָל.
לייג דיין באַמערקונג