היינטצוטאג, ווען מיר גייען אין געשעפט אדער א רעסטאראן, איז טילאפיע א סארט פיש וואס מיר קויפן און קאכן גרינג אין שטוב. עס איז גאנץ קליין, שמעקט גוט, און האט ווייניג ביינער. אבער האט איר שוין אמאל געטראכט ווי גוט דער טילאפיע פיש וואס מיר עסן אזויפיל איז טאקע פאר אונזערע קערפערס, אדער האט עס עפעס חסרונות? נו, היינט וועלן מיר רעדן דערפון קלאר און גענוי.
וואָסער סאָרט פיש איז טילאַפּיאַ?
פשוט געזאגט, טילאַפּיאַ איז אַ טיפּ פיש וואָס לעבט אין זיסוואַסער רעזערוואַרן, ווי אָזערעס און טייכן. ערשט געבוירן אין מיטל מזרח און אפריקע, ווערט עס איצט געפארמט אין מער ווי 80 לענדער אַרום דער וועלט. טילאַפּיאַ ווערט אויך ברייט קולטיווירט אין סרי לאַנקאַ.
טילאַפּיאַ פיש האָבן אַ לייכט פלאַכע קערפּער. עס זענען דאָ עטלעכע טיפּן, ווי שוואַרצע טילאַפּיאַ (ניל טילאַפּיאַ) און רויטע טילאַפּיאַ (מאָזאַמביק טילאַפּיאַ). די ספּעציאַליטעט פון דעם פיש איז זיין מילדער, דעליקאַטער טעם. אָבער, דער טעם קען זיין זייער אַנדערש לויט די וואַסער באַדינגונגען אין וועלכע די פיש ווערן אויפגעצויגן און די עסן וואָס זיי עסן.
וואָס זענען די געזונט בענעפיטן פון עסן טילאַפּיאַ?
ווי אַנדערע פֿיש, איז טילאַפּיאַ אַ פּראָטעין-רייַך עסן וואָס איז זייער ווערטפֿול פֿאַר אונדזער קערפּער. נישט נאָר דאָס, נאָר מיר באַקומען אַ סך אַנדערע נוטרישאַנעלע בענעפֿיטן פֿון דעם פֿיש. לאָמיר זען וואָס זיי זענען.
קען העלפֿן רעדוצירן ראַק ריזיקע
טילאַפּיאַ איז רייך אין דעם מינעראַל סעלעניום , אַ שטאַרקער אַנטיאַקסאַדאַנט וואָס העלפֿט פאַרהיטן ראַק, האַרץ קרענק און טיירויד קרענק. איין פּאָרציע טילאַפּיאַ גיט 88% פון דיין טעגלעך סעלעניום באדערפענישן.
באַשיצט האַרץ געזונט
איינע פון די גרעסטע מעלות פון עסן פיש איז די אמעגא-3 פעטי זויערן וואס עס אנטהאלט. די זענען זייער גוט פאר אונזער הארץ.
- רעדוצירט בלוט קלאַטינג.
- קאָנטראָלירט הויך בלוטדרוק.
- ראַדוסירט דעם ריזיקאָ פֿון אַ שלאָג און אַ האַרץ־אַטאַק.
- קאָנטראָלירט ירעגולערע האַרץ קלאַפּן.
אמת, טילאַפּיאַ איז אַ ביסל נידעריק אין אָמעגאַ-3 ווען קאַמפּערד צו אָיליק פיש ווי לאַקס. אָבער ווען קאַמפּערד צו רינדערנס, חזיר און הינדל , איז טילאַפּיאַ העכער אין אָמעגאַ-3 .
אבער איין זאך צו געדענקען: טיף פריטירן יעדן פיש וועט צעשטערן זיינע הארץ-געזונטע אייגנשאפטן. דעריבער איז עס בעסטער צו עסן עס גרילד, געקאכט, געדימפט, אדער געקאכט מיט ווייניגער אויל.
שטאַרקט ביינער
טילאַפּיאַ כּולל עטלעכע נוטריאַנץ וואָס זענען נייטיק צו האַלטן אונדזערע ביינער שטאַרק.
- קאַלסיום
- וויטאַמין ד
- מאַגנעזיום
- פאָספאָר
העלפט צו פארלירן וואָג
טילאַפּיאַ איז אַ נידעריק-פעט, הויך-פּראָטעין עסנוואַרג. ווען מיר עסן פּראָטעין-רייַך עסנוואַרג, פילן מיר זיך שנעל זאַט און בלייבן אַזוי פֿאַר אַ לענגערע צייט. דעריבער, דאָס איז אַ גוטער וועג צו רעדוצירן אומנייטיקע קאַלאָריע ינטייק און קאָנטראָלירן גוף וואָג.
וואָס איז דער נוטרישאַנאַל ווערט פון טילאַפּיאַ?
נו, לאָמיר זען וואָסערע נוטריאַנץ איז אין אַ רעגולער שטיקל טילאַפּיאַ פיש (ארום 116 גראַם). דאָס וועט געבן אײַך אַ גוטע אידעע.
| נוטריאַנט | סומע |
|---|---|
| פּראָטעין | 23 גראַם |
| וויטאַמין ד | 3.51 מיקראָגראַם |
| וויטאַמין ב12 | 1.59 מיקראָגראַם |
| קאַליום | 338 מיליגראַם |
| סעלעניום | 46.7 מיקראָגראַם |
| פאָספאָר | 191 מיליגראַם |
די פיש אנטהאלטן זייער נידריגע סומעס פון שווערע מעטאלן ווי קוועקזילבער. דאס איז ווייל די פיש ווערן אפט אויפגעצויגן אין פארמאכטע טאנק סיסטעמען. דעריבער, איז די אויסשטעלונג צו סביבה פארפעסטיקונגען נידריג. עס איז אויך רעקאמענדירט אלס א סארט פיש וואס קען געגעסן ווערן אן מורא דורך שוואנגערע מוטערס, זויגנדיקע מוטערס, און אפילו יונגע קינדער.
וואָס זענען די מעגלעכע ריזיקעס פון טילאַפּיאַ פיש?
כאָטש טילאַפּיאַ האט אַ סך גוטע זאַכן, זענען דאָ אויך עטלעכע זאַכן וואָס מיר זאָלן זיין באַוואוסטזיניק וועגן. עס איז זייער וויכטיק צו זיין באַוואוסטזיניק וועגן די אויך.
- לאַנדווירטשאַפט מעטאָדן: די גרעסטע פּראָבלעם איז די לאַנדווירטשאַפט מעטאָדן וואָס ווערן גענוצט אין עטלעכע לענדער צו האָדעווען טילאַפּיאַ. עטלעכע באַריכטן האָבן געוויזן אַז, ספּעציעל מיט פיש אימפּאָרטירט פֿון לענדער ווי כינע, נוצן זיי איבערגעטריבענע מאָסן אַנטיביאָטיקס און אפילו פֿיטערן די פיש מיט כייַעישן אָפּפֿאַל. דאָס קען פֿירן צו באַקטיריאַלע אינפֿעקציעס. אָבער מיר מוזן אויך געדענקען אַז די עסן וואָס ווערט אימפּאָרטירט קיין סרי לאַנקאַ מוז אויך נאָכפֿאָלגן אונדזער לאַנד'ס עסן זיכערהייט סטאַנדאַרדן.
- אַלערגיעס: עטלעכע מענטשן קענען זיין אַלערגיש צו פיש. אויב איר האָט אלץ געהאט אַן אַלערגישע רעאַקציע (למשל, הויט ויסשלאָג, מאָגן ווייטיק, שוועריקייטן צו אָטעמען) צו אַן אַנדער טיפּ פיש, איז עס זיכערסט צו באַראַטן זיך מיט דיין דאָקטער איידער איר עסט טילאַפּיאַ.
- כאָלעסטעראָל: טילאַפּיאַ כּולל יאָ אַ ביסל כאָלעסטעראָל. אָבער עס איז נישט אַ ריזיקע סומע קאַמפּערד צו אַן איי אָדער אַ שטיקל חזיר. אַזוי, אויב איר עסט עס רעגולער, דאַרפט איר זיך נישט זאָרגן וועגן כאָלעסטעראָל.
איר האָט אפשר געזען די מעשה וואָס צירקולירט מאַנטשמאָל אָנליין אַז "טילאַפּיאַ איז אַ פאַלשע פיש וואָס איז קינסטלעך באשאפן און האט נישט קיין ביינער." דאָס איז גאָר נישט אמת. טילאַפּיאַ איז אַן עכטער פיש וואָס האט ביינער און הויט, פּונקט ווי אַנדערע פיש, און איז געגעסן געוואָרן דורך מענטשן פֿאַר טויזנטער יאָרן.
ווי צו קלייבן גוטע, זיכערע טילאַפּיאַ?
ווען איר קלייבט אויס טילאַפּיאַ פיש אין קראָם, טראַכט וועגן די זאכן.
- קלייבט פרישע פיש: אויב מעגלעך, קלייבט פרישע פיש איבער געפרוירענע פיש. זוכט שטיקלעך פיש וואס זענען פייכט און אייניג אין קאליר, ספעציעל ארום די ברעגן.
- קאָנטראָלירט דאָס לאַנד פֿון אָפּשטאַם: עטלעכע מענטשן זענען אַ ביסל צווייפֿלהאַפֿטיק צו קויפֿן פֿיש אימפּאָרטירט פֿון כינע. איר קענט אויסקלײַבן פֿיש אימפּאָרטירט פֿון אַן אַנדער לאַנד (למשל קאָלאָמביע, אינדאָנעזיע) דורך קוקן אויף דער עטיקעט.
- קויפט פון אַ באַגלייבטער מקור: אויב מעגלעך, קויפט פיש פון אַ לאָקאַלער פאַרם אָדער אַ גוטן קראָם וואָס איר פאַרלאָזט זיך.
עטלעכע וועגן צו צוגרייטן טילאַפּיאַ געשמאַק
ווייל טילאַפּיאַ האט אַ דעליקאַטן טעם, קען מען עס מאַכן זייער געשמאַק מיט אַ פאַרשיידנקייט פון געווירצן. דאָ זענען אַ פּאָר געדאַנקען:
- לייגט צו אביסל זאלץ, פעפער, קורקומע פּודער, און טשילי פּודער און פּרעגלט אין א פאַן מיט אביסל בוימל.
- באַשטויבט מיט קנאָבל, פּוטער, און אַ ביסל לימענע זאַפט און באַקן אין אויוון.
- לייגט צו עטלעכע קערי בלעטער, קורקומאַ, און צימערינג רינד און מאַכט אַ גוט געווירצטע בוליאָן.
- גריל עס און קאָמבינירט עס מיט גרינסן צו מאַכן געשמאַקע פיש טאַקאָס.
- קאכט זיי, נעמט ארויס די שאָלן, און מישט זיי מיט ציבעלעס, פּאָמידאָרן און גרינע טשיליס צו מאַכן אַ געשמאַקן סאַלאַט.
מעסעדזש צו נעמען אהיים
- טילאַפּיאַ איז אַ ביליקע, גרינג בנימצא און גוטע מקור פון פּראָטעין.
- כאָטש עס האט נישט אַזוי פיל אָמעגאַ-3 ווי פיש ווי לאַקס, איז עס אַ האַרץ-געזונטע ברירה ווען קאַמפּערד צו רויט פלייש.
- ווען מען קויפט פיש, איז וויכטיג צו זיין באוואוסטזיניק וועגן דעם מעטאָד וואָס מען ניצט צו פארמען עס און פון וועלכן לאַנד עס איז אימפארטירט געוואָרן. קויפט פון אַ באַגלייבטן מקור.
- אנשטאט טיף פריטירן, קענט איר אויפהיטן זיינע געזונט בענעפיטן דורך גרילן, דאמפן, אדער קאכן מיט ווייניגער אויל.
- טילאַפּיאַ איז נישט קיין "פאַלשע" פיש ווי מען זאָגט, עס איז אַן עכטער פיש.
💬 Comments (0)
קיין באַמערקונגען זענען נאָך אַרייַנגעשיקט. לייג דיין באַמערקונג דאָ פֿאַר די ערשטער מאָל.
לייג דיין באַמערקונג