איר מוזט זיין באַקאַנט מיטן געפיל פון אויפֿרעגונג ווען איר גייט אין קיך זוכן עפּעס צו עסן, נעמט אויף אייער באַליבטן קיכל אָדער טשיפּס פּאַקעט, און באַמערקט אַז עס איז געוואָרן אַלט, דאָס הייסט, ווייך. מאַנטשמאָל, כאָטש דער טעם איז אַ ביסל אַנדערש, מוזט איר זיך האָבן געוואונדערט, "איז עס טאַקע גוט צו עסן דאָס? וועט עס מיר געבן אַ מאָגן ווייטיק?" אַזוי הייַנט, לאָמיר רעדן וועגן צי עסן אַלט עסן איז טאַקע גוט אָדער שלעכט פֿאַר אייער געזונט.
פארוואס ווערט עסן טאקע 'שארף'?
פשוט געזאגט, ווען עסן ווערט ווייך, איז עס ווייל די כעמישע סטרוקטור פון די עסן ענדערט זיך. דאס איז בעיקר צוליב א פראצעס וואס האט צו טון מיט פייכטקייט. אבער איבעראשנד, יעדע סארט עסן ווערט ווייך אויף פארשידענע וועגן. טראכט וועגן א ברויט.
א פרישע ברויט איז געווענליך ווייך, ווי א שוואם. דאס איז ווייל עס האט פייכטקייט פארכאפט אינעווייניג. מיט דער צייט, הייבן די שטארקע מאלעקולן אין ברויט אן צו צעברעכן, און מיט דעם, פארלירט עס פייכטקייט. דערנאך ווערט די ברויט הארט און טרוקן. מיר זאגן אז "די ברויט ווערט הארט", דאס איז וואס פאסירט. אבער מיט זאכן ווי טשיפס און ביסקויטן, פאסירט דאס פארקערטע. זיי ווערן געמאכט דורך זיי פרעגלען אין אויל, וואס נעמט ארויס כמעט אלע פייכטקייט פון זיי. דעריבער זענען זיי אזוי "ווייך". אבער ווען זיי ווערן אויסגעשטעלט צו לופט,
הייבן די שטארקע מאלעקולן אין זיי אן צו אבזארבירן וואסער פארע, דאס הייסט, פייכטקייט, אין דער ארומיקער לופט. דאס איז ווען זאכן ווי טשיפס און ביסקויטן ווערן "ווייך", אדער ווערן ווייך. דאס איז איין סיבה פארוואס א פעקל טשיפס איז פול מיט א סך לופט. יענע לופט איז נישט נאָר לופט, עס איז שטיקשטאָף גאַז, וואָס איז פֿײַכטקײַט־פֿרײַ. עס פֿאַרהיט די טשיפּס פֿון ווערן נאַס.
איז עס טאַקע גוט צו עסן אַלטע עסן?
דאָ איז די וויכטיקע זאַך:
אַלטקייט און פֿאַרדאָרבןקייט זענען צוויי פֿאַרשידענע זאַכן. די אויסזען, טעקסטור און טעם פֿון אַלט עסן קען זיך אַ ביסל ענדערן. אָבער סיידן עס זענען דאָ אַנדערע פּראָבלעמען דערמיט, ווי למשל שימל אָדער אַ שלעכטער שמעק, וועט עסן עס נישט פֿאַראורזאַכן קיין געזונט פּראָבלעמען. איר וועט נישט באַקומען קיין פֿאַרדראָסענעם מאָגן אָדער אַנדערע
זייַט־עפֿעקטן פֿון עסן אַלט עסן.
אָבער, אויב אייער עסן ווײַזט סימנים פון פארדארבענקייט, ווי למשל שימל , פארפארבונג, אדער א שלעכטן שמעק, זאָלט איר עס זיכער אַוועקוואַרפן. טראַכט נישט צוויי מאָל וועגן דעם.
ווי ווייסט מען זיכער אויב די עסן איז שלעכט געווארן?
כּמעט יעדע עסן פּאַקעט וואָס מיר קויפן אין קראָם האט אַן עקספּיראַציע דאַטע. מיר זענען געוואוינט עס אַוועקצווואַרפן אַזוי שנעל ווי יענער דאַטע איז דורכגעגאַנגען. אָבער נישט אַלע די דאַטעס מיינען טאַקע אַז די עסן וועט זיך פֿאַרדאָרבן. לאָמיר זען וואָס די סאָרט דאַטעס זענען.
| דאַטע טיפּ אויף עטיקעט | פּשוטע באַדײַטונג |
|---|
| "בעסטער אויב גענוצט ביז" אדער "בעסטער פאר" | די דאטום מיינט אז די עסן איז אין איר בעסטן טעם און קוואַליטעט ביז דעם דאטום. די עסן קען נאך זיין זיכער נאך דעם דאטום, אבער דער טעם אדער טעקסטור קען זיין אביסל פארמינדערט. |
| "פאַרקויפן לויט" | דאָס איז פֿאַר די קראָם־אייגנטימער. דאָס מיינט אַז דער פּראָדוקט זאָל נישט פֿאַרקויפֿט ווערן נאָך יענעם דאַטע. דאָס איז נישט קיין דאַטע וואָס האָט צו טאָן מיט קאָנסומער־זיכערהייט. |
| "ניצן ביז" | דאָס מיינט אַז פֿאַר די בעסטע רעזולטאַטן, רעקאָמענדירט דער פאַבריקאַנט עס צו נוצן פֿאַר דעם דאַטע. אין רובֿ פֿאַלן איז דאָס נישט קיין זיכערהייט דאַטע. (אָבער דאָס גילט נישט פֿאַר בעיבי-פֿאָרמולע. ניצט קיינמאָל נישט בעיבי-פֿאָרמולע נאָך איר 'ניצן ביז' דאַטע.) |
| "איינפֿרירן דורך" | דאָס מיינט אַז אויב אַ עסנוואַרג ווערט געהיט אין פריזער, זאָל עס ווערן איינגעפֿרוירן פֿאַר דעם דאַטע כּדי צו האַלטן זיין בעסטע קוואַליטעט. |
אין צוגאב צו דאטום עטיקעטן, קענען מיר ניצן אונדזערע פינף זינען צו באשטימען צי א עסן איז שלעכט געווארן.
| כאַראַקטעריסטיש פון ספּוילידזש | וואָס טוען מיר? |
|---|
| פורעם | דאָס איז דער קלאָרסטער סימן. אויב שימל האָט זיך געשאַפֿן אויף ווייכע עסנוואַרג ווי ברויט, מאַרמעלאַדע, זאַלץ און פעפער, צי סאַמבאָל, וואַרפֿט עס אַוועק אינגאַנצן. די וואָרצלען פֿון שימל קענען גיין טיפֿער ווי מיר קענען זען. אָבער אויב עס איז אַ שטיקל קעז צי עפּעס האַרט ווי אַ מער, קענט איר אָפּשניידן נאָר דעם פֿאַרשימלטן טייל און נוצן די רעשט. אויב איר זענט נישט זיכער, איז בעסטער עס אַוועקצווואַרפֿן. |
| בלויע פלעקן | עס איז נישט שלעכט צו עסן א צעבראכענע פרוכט. איר קענט אפשניידן דעם צעבראכענעם טייל און עס עסן. אבער אויב דער צעבראכענער טייל איז פארשימלט און פארפוילט, ווארפט עס אוועק. |
| צעשיידונג | איר קענט באַמערקן אַז עס איז אַ וואַסעריקע פליסיקייט אויף זאכן ווי יאָגורט און אָפּגעשעפּטע מילך. דאָס איז נאָרמאַל. מישט גוט און עסט עס. אָבער אויב די אָפּגעשעפּטע מילך קוקט אויס ווי זי איז צעבראָכן, איז זי צעשטערט. |
| ענדערונגען אין אויסזען | אפילו אויב די קאליר פון פלייש ענדערט זיך אביסל, מיינט דאס נישט אז עס איז פארדארבן. אבער, אויב א שליימיק פילם פארמירט זיך אויף דעם פלייש, אדער אויב שימל וואקסט אויף אים, איז עס פארדארבן. |
| שלעכטער שמעק (שמעק) | דיין נאָז איז דער בעסטער ריכטער. אויב אַ עסן שמעקט שלעכט אָדער נישט אָנגענעם, איז עס מסתּמא שלעכט געוואָרן. אויב איר זענט נישט זיכער, איז קלוג צו טאָן עטלעכע פאָרשונג איידער איר עסט. |
קענט איר צוריקשטעלן פארדארבענע עסן צו א גוטן צושטאנד?
יא, מאנchmal קען עס! ווען מען גיט געקאכטע עסן אביסל היץ, ווערט זייער פייכטקייט אוועקגענומען און זיי קומען צוריק צו זייער "קרוכלעכן" צושטאנד.
- אויב איר האָט ווייכע טשיפּס אָדער ביסקויטן , פּרוּווט זיי צו וואַרעמען אין דער מייקראַווייוו פֿאַר אַרום 30 סעקונדעס.
- אויב איר האָט אַלט ברויט , וואַרעמט עס אויף אין אַן אויוון ביי אַ נידעריקער טעמפּעראַטור (אַרום 60°C) פֿאַר אַ פּאָר מינוט.
ווי האַלט מען עסן פריש אָן עס זאָל ווערן אַלט?
כּדי צו פֿאַרהיטן אַז עסן זאָל נישט גיין אין אָפּפֿאַל, איז עס זייער וויכטיק עס ריכטיק צו פֿאַרהיטן.
- ברויט:ברויט פארלירט שנעל פייכטקייט און ווערט שטאל ווען מען לייגט עס אין פרידזשידער. ממילא איז דער בעסטער וועג צו לייגן ברויט אין א ברויט שאכטל אדער פאפירענעם זעקל. אויב איר וועט עס נישט עסן אין א פאר טעג, פאקט עס פעסט אריין אין א לופט-דיכטן קאנטעינער און לייגט עס אריין אין פריזער.
- טשיפּס, ביסקויטן, קערעאַל: נאָך עפֿענען דעם פּאַקעט, אָדער צוקליפּ עס פעסט אָדער לייג עס אין אַ לופֿט-דיכטן קאַנטיינער.
- טרוקענע עסנוואַרג ( רייז , לענטילס, לאָקשן): ס'איז בעסטער צו האַלטן זיי אין לופט-דיכטיקע קאַנטיינערס און אין אַ קיל, טרוקן אָרט (ווי אַ קיך שאַפע) אַוועק פון דירעקט זונשייַן .
אויב איר כאָשעד אַז אַ געוויסע עסנוואַרג איז שלעכט געוואָרן און איר דערפאַרט סימפּטאָמען ווי מאָגן פּראָבלעמען, ברעכן אָדער שילשל נאָך עסן עס,
זען דיין משפּחה דאָקטער גלייך. מעסעדזש צו נעמען אהיים
- עסן וואָס איז "אַלט" און "פאַרדאָרבן" איז נישט די זעלבע זאַך. פֿאַרשטייט דעם חילוק צווישן די צוויי.
- א עסן וואָס איז געוואָרן פארדארבן קען האָבן אַ ביסל פֿאַרקלענערטן נוטרישאַנעלן ווערט אָדער טעם, אָבער סיידן עס זענען דאָ וואונדער פֿון פארדארבן, ווי שימל אָדער אַ שלעכטער שמעק , איז עס בכלל זיכער צו עסן.
- דאַטע עטיקעטן ווי 'בעסטער איידער' אויף עסן פּאַקאַדזשאַז באַציען זיך אָפט צו קוואַליטעט, נישט זיכערקייט (חוץ פֿאַר בעיבי פאָרמולע ).
- ניצט אייערע אויגן, נאָז און הענט צו קאָנטראָלירן דעם צושטאַנד פֿון אַן עסן. אויב עס האָט שימל, אַ שלעכטן שמעק אָדער אַ קלעפּיקע טעקסטור, וואַרפֿט עס אַוועק.
- לייגט אריין עסן ריכטיג כדי צו מינימיזירן עסן אפפאל.
- דאָס וויכטיקסטע: אויב איר האָט אפילו דעם קלענסטן צווייפל וועגן אַ עסנוואַרג, נעמט נישט קיין שאַנסן. וואַרפט עס אַוועק.
פארדאָרבן עסן, אויסגעגאַנגענע עסן, עקספּיראַציע דאַטע, אַלט עסן, עסן זיכערקייט, פאַרשימלט עסן, עסן זיכערקייט
💬 Comments (0)
קיין באַמערקונגען זענען נאָך אַרייַנגעשיקט. לייג דיין באַמערקונג דאָ פֿאַר די ערשטער מאָל.
לייג דיין באַמערקונג