קענען מיר זיין געזונט דורך לייענען עסן עטיקעטן? לאָמיר רעדן וועגן דעם פשוט!

ווען איר גייט אין א געשעפט און קויפט עסן אדער טרינקען, האט איר שוין אמאל געזען א קליינע באשרייבונג אויף דער הינטערשטער זייט אדער זייט דערפון? דאס איז וואס מיר רופן אן עסן-עטיקעט . דאס איז ווי די אידענטיטעט-קארטל פון די עסן. לערנען זיך דאס לייענען וועט זיין א גרויסע הילף אין אויסקלויבן געזונטע עסן וואס איז פאסיג פאר אייך און אייער פאמיליע. נו, לאמיר זען ווי אזוי צו לייענען די עטיקעטן און וואס מיר קענען לערנען פון זיי?

פארוואס זענען עסן עטיקעטן אזוי וויכטיג?

פשוט געזאגט, דאס לייבל ערלויבט אונז צו וויסן פונקטליך די נוטרישאנעל אינפארמאציע וואס איז אנטהאלטן אין א עסן. וויסן וואס און וויפיל פון יעדן אינגרעדיענט איז אין די עסן וואס מיר עסן איז זייער וויכטיג פאר א געזונט לעבן.

אין רובֿ לענדער, זענען דאָ געזעצן וואָס פאָדערן אַז אַלע פּאַקידזשד עסנוואַרג זאָלן האָבן דעם עטיקעט. דאָס איז אויך דער פאַל אין סרי לאַנקאַ. דאָס האט דער הויפּט אַ סעקציע גערופן "נוטרישאַן פאַקס" .

וואָס איז אויף דער "נוטרישאַן פאַקס" עטיקעט?

די סעקציע אנטהאלט די וויכטיגסטע זאכן. קוקט אריין:

• סערווינג גרייס: דאס איז די רעקאמענדירטע מאָס פון דעם עסן צו עסן אין איין מאָל.
• קאַלאָריעס: דאָס איז אַן איינהייט פון ענערגיע מעסטונג. די סומע ענערגיע וואָס איר באַקומט פון יענער 'איינער פּאָרציע' פון דעם עסן.
• % טעגלעכער ווערט: דאָס זאָגט אײַך וויפֿל פֿון אײַער טעגלעכער נוטריאַנט־אויפֿנאַם ווערט צוגעשטעלט פֿון דעם עסן. מיר וועלן רעדן וועגן דעם שפּעטער.
• דערצו, זענען דא פרטים וועגן פארשידענע טיפן נוטריאנטן, ווי פעט, כאלעסטעראל, דייעטערי פיברע, צוגעגעבענע צוקערס, און פראטעין.

אַנדערע וויכטיקע אינפֿאָרמאַציע אויף דער עטיקעט

אין דערצו צו "דערנערונג אינפֿאָרמאַציע," די פירמע זאגט אויך עטלעכע אנדערע זאכן:

• אינהאַלטס-טענה'ס: איר האָט מסתּמא געזען ווערטער ווי "נידעריק-פעט" אָדער "ליכט" געדרוקט אין פעטן דרוק אויף דער פּאַקעט. דאָס זענען נישט נאָר צופֿעליקע טענה'ס. זיי קענען נאָר געמאַכט ווערן לויט רעגירונג-באַשטעטיקטע סטאַנדאַרדן.
• געזונטהייטס-טענה'ס: למשל, טענות ווי "א דיעטע נידריג אין געזעטיגטע פעטן און כאלעסטעראל קען העלפן רעדוצירן דעם ריזיקע פון ​​הארץ-קראנקהייט." די ווערן אויך געמאכט מיט רעגירונגס-באשטעטיקונג.
• אינהאַלטס ליסטע: דאָס איז זייער וויכטיק. עס ליסט אַלץ וואָס מען ניצט צו מאַכן די עסן, אין סדר פֿון מערסטן צו מינדסטן.

אַלזאָ, כּדי צו בלייבן געזונט און מאַכן קלוגע עסן־ברירות, איז עס וויכטיק צו לערנען זיך לייענען די עטיקעטן.

וואָס מיינען עטלעכע פון ​​די סטייטמענטס אויף עסנוואַרג עטיקעטן?

עסן פאבריקאנטן מאכן אלערליי טענות וועגן זייערע פראדוקטן אויף דער פראנט פון דער פאקעט, נישט אזוי? עס זענען דא אויך רעגולאציעס דערפאר. לאמיר קוקן אויף די באדייטונג פון א פאר געוויינטלעכע טענות:

• רעדוצירטע פעט אדער צוקער:דאָס מיינט אַז עס האט 25% ווייניקער פעט אָדער צוקער ווי דער רעגולערער פּראָדוקט פון דעם זעלבן טיפּ.
• לייכט: ווען באצייכנט "ליכט," מיינט עס אז עס האט 50% ווייניגער פעט, אדער א דריטל (1/3) ווייניגער קאלעריעס, ווי דער רעגולערער פראדוקט פון דעם זעלבן טיפ.
• פריי: למשל, "צוקער-פריי", "פעט-פריי", "גלוטען-פריי". דאס מיינט אז דער נוטריענט איז אנטהאלטן אין דער קלענסטער מעגלעכער מאס.
• געזונט: צו ניצן דעם וואָרט, זאָל אַ עסנוואַרג זיין נידעריק אין פעט, געזעטיקט פעט, כאָלעסטעראָל און נאַטריום, און זאָל אויך זיין רייך אין וויכטיקע נוטריאַנץ.
• אָרגאַניש: אויב עס שטייט "אָרגאַניש," מוז עס אַנטהאַלטן לפּחות 95% אָרגאַנישע ינגרידיאַנץ. דאָס מיינט אַז עס קען נישט געמאַכט ווערן מיט קינסטלעכע וווּקס האָרמאָנען, אַנטיביאָטיקס, פּעסטאַסיידז, ביאָטעכנאָלאָגיע, סינטעטישע ינגרידיאַנץ, אָדער ראַדיאַציע.

אבער געדענקט איין זאך. נאר ווייל א עסן איז באצייכנט "נאטירלעך," "נידעריג-פעט," אדער "ארגאניש," גייט נישט אן אז עס איז געזונט אדער נידעריג אין קאלאריעס. מאנchmal קענען די ווערטער זיין מארקעטינג טריקס. דעריבער איז וויכטיג צו לייענען דעם גאנצן "נוטרישאן אינפארמאציע" עטיקעט.

וואָס אַנדערש קענט איר לערנען פֿון דעם "נוטרישאַן פאַקס" עטיקעט?

לאָמיר איצט נעמען אַ נענטערן קוק אויף וואָס איז אויף דעם "נוטרישאַן אינפֿאָרמאַציע" עטיקעט.

סערווינג גרייס און סערווירונגען פּער קאַנטיינער

סערווינג גרייס איז א מאס פון וויפיל מענטשן עסן געווענליך אין איין מאל. אלע אנדערע נוטרישאנעלע אינפארמאציע אויפן עטיקעט ווערט אויסגערעכנט באזירט אויף דעם 'סערווינג גרייס'.

שטעלט זיך פאר איר האט געקויפט א פעקל ביסקויטן. די לייבל זאגט 'סערווינג גרייס: 2 קיכלעך'. אזוי אויב איר עסט 4 ביסקויטן, דאס איז צוויי סערווינגס. דערנאך דארפט איר טאפלען יעדן נוטרישאנעל ווערט אויף די לייבל (ווי קאלאריעס, פעט, צוקער) מיט צוויי. פארשטאנען?

דורך קוקן אויף די צאָל פּאָרציעס פּער קאַנטיינער אויף דער פּאַקעט, קענט איר אַרויסגעפֿינען וויפֿל פּאָרציעס זענען אין דער גאַנצער פּאַקעט.

קאַלאָריעס

א קאַלאָריע איז אַן איינהייט פון ענערגיע. אונדזערע קערפּערס באַקומען ענערגיע פון ​​די עסן וואָס מיר עסן. די צאָל קאַלאָריעס אויף דער עטיקעט זאָגט אײַך וויפיל ענערגיע איר באַקומט פון יענער 'איינער פּאָרציע'. די צאָל קאַלאָריעס וואָס איר דאַרפט פּער טאָג ווערייִרט לויט פאַקטאָרן ווי עלטער, וואָג, געשלעכט און אַקטיוויטעט מדרגה.

פּראָצענט פון טעגלעכן ווערט (% טעגלעכן ווערט)

דאָס איז אַ זייער נוצלעכע זאַך. עס העלפֿט אײַך זען צי אַ עסנוואַרג האָט צו פֿיל אָדער צו ווייניק פֿון אַ נוטריאַנט.

• אויב אַ נוטריאַנט איז פאַראַן ביי 5% אָדער ווייניקער , קען מען זאָגן אַז עס איז אַ מאַנגל אין יענעם נוטריאַנט.
• אויב אַ נוטריאַנט איז צווישן 10% און 19% , קען מען זאָגן אַז עס איז אַ גוטע מקור פון יענעם נוטריאַנט.
• אויב אַ נוטריאַנט איז פאַראַן ביי 20% אָדער מער , קען מען זאָגן אַז עס איז הויך אין יענעם נוטריאַנט.

די "% טעגלעכע ווערט" ווערט געוויינטלעך אויסגערעכנט פאר א דורכשניטלעכן מענטש וואס פארברויכט 2000 קאלעריעס פער טאג. אבער, די צאל קאלעריעס און נוטריענטן וואס זענען נויטיג, ספעציעל פאר קינדער, ווערירט לויט זייער עלטער, וואָג, געשלעכט, און טעטיקייט לעוועל. איר קענט לערנען מער וועגן דעם פון א נוטריציאניסט אדער דאקטאר.

גאַנץ פעט

דאָס באַציט זיך צו דער גאַנצער סומע פעט אין אַ 'פּאָרציע' עסן. עסן צו פיל פעט קען פאַראורזאַכן געזונט פּראָבלעמען. אָבער, אונדזערע קערפּערס דאַרפן אַ געוויסע סומע פעט יעדן טאָג.

פעט איז א וויכטיגע מקור פון ענערגיע. איין גראם פעט אנטהאלט צוויי מאל אזויפיל ענערגיע ווי איין גראם קארבאהידראטן אדער פראטעין. פעט גיט אויך שוץ פאר דער הויט, ביינער, און אינערליכע ארגאנען, און העלפט דעם קערפער אבזארבירן און אויפהיטן געוויסע וויטאמינען, ווי וויטאמינען A, D, E, און K.

געזעטיקטע פעט און טראַנס פעט

די צוויי רופן מיר "שלעכטע פעטן" ווייל זיי פארגרעסערן די בלוט כאָלעסטעראָל לעוועלס און פארגרעסערן דעם ריזיקע פון ​​הארץ קראנקהייטן.

ווייניקער ווי 10% פון א קינד'ס גאַנצע טעגלעכע קאַלאָריעס זאָלן קומען פון געזעטיקטע פעטן. טראַנס פעטן זאָלן קאָנסומירט ווערן אַזוי ווייניק ווי מעגלעך (ווייניקער ווי 1% פון גאַנצע קאַלאָריעס).

נישט-געזעטיגטע פעטן

עטלעכע עטיקעטן ליסטן זיי אויך ווי "גאַנץ פעט." די ווערן גערופן "גוטע פעטן" ווייל זיי הייבן נישט די כאָלעסטעראָל לעוועלס ווי געזעטיקטע פעטן. רובֿ פון די פעט וואָס מיר עסן זאָל קומען פון די אַנסאַטשערייטיד פעט קוואלן.

כאָלעסטעראָל

כאָלעסטעראָל איז וויכטיק פֿאַר בויען געזונטע צעלן און פּראָדוצירן וויטאַמין די און עטלעכע האָרמאָנען. אָבער, ווען די סומע פון ​​כאָלעסטעראָל אין בלוט פאַרגרעסערט זיך, קען עס ווערן אַ פּראָבלעם. דאָס קען פאַרגרעסערן דעם ריזיקירן פון האַרץ קרענק אָדער שלאָג שפּעטער אין לעבן.

נאַטריום

נאטריום איז א קאמפאנענט פון זאלץ. עס איז נויטיק פארן קערפער צו האלטן א פליסיק באלאנס. אבער, צו פיל דערפון קען פירן צו הויכן בלוטדרוק. אסאך עסנווארג אנטהאלטן נאטירלעך קליינע מאסן נאטריום. אבער, פראצעסירטע עסנווארג קען אנטהאלטן מער נאטריום.

גאַנץ קאַרבאָוכיידרייט

קאַרבאהידראַטן זענען אויך אַ וויכטיקע מקור פון ענערגיע. צוזאַמען מיט "גאַנץ קאַרבאהידראַטן", ליסטן עסן עטיקעטן אויך דייאַטערי פיברע, גאַנץ צוקער, און צוגעגעבן צוקער.

דייאַטערי פיברע

פיברע האט נישט קיין קאַלאָריעס. אָבער עס איז אַ וויכטיקער טייל פון אַ געזונטער דיעטע. פיברע העלפט אייך פילן זאַט און העלפט פאַרמייַדן פאַרשטאָפּונג. אַ דיעטע רייך אין פיברע ווערט געזאָגט צו נידעריקערן כאָלעסטעראָל לעוועלס און רעדוצירן דעם ריזיקירן פון קאָלאָן ראַק.

צוקערס

געוויסע עסנוואַרג, ווי פרוכט און מילך, אַנטהאַלטן נאַטירלעך צוקער. אָבער, זאַכן ווי זיסוואַרג, טאָפי, שאָקאָלאַד און געטראַנקען אַנטהאַלטן צוגעגעבענע צוקערס . די צוגעגעבענע צוקערס לייגן נאָר צו קאַלאָריעס און צושטעלן נישט קיין וויכטיקע נוטריאַנץ.

לויט די לעצטע דייעטערישע גיידליינז, זאָל ווייניקער ווי 10% פון אייערע טעגלעכע קאַלאָריעס קומען פון צוגעגעבענע צוקערס. פֿאַר עמעצן וואָס עסט אַ 2,000-קאַלאָריע דיעטע, מיינט דאָס ווייניקער ווי 50 גראַם צוגעגעבענע צוקערס פּער טאָג.

פּראָטעין

פּראָטעין איז די מערסטע פארשפרייטע סובסטאנץ אין אונדזערע קערפער - אין אלעס פון מוסקלען ביז הויט, אָרגאַנען, געוועבן, און די אימונע סיסטעם. אויב דער קערפער באקומט נישט גענוג קאַרבאהידראַטן אדער פעט, קען ער ניצן פּראָטעין פאר ענערגיע.

וויטאַמינס און מינעראַלס

עטלעכע וויכטיגע וויטאַמינען און מינעראַלע מוזן אויך זיין ליסטעד אויף די "נוטרישאַן אינפֿאָרמאַציע" עטיקעט. דאָ זענען עטלעכע פון ​​זיי:

• וויטאַמין די: נייטיק צו אַבזאָרבירן קאַלסיום צו בויען שטאַרקע ביינער. וויטאַמין די העלפֿט אויך מיט האַרץ געזונט און קעמפן קעגן אינפעקציעס.
• קאַלסיום: עסענציעל פֿאַר שטאַרקע ביינער. העלפֿט נערוון און מוסקלען פֿונקציאָנירן ריכטיק און האַלט דאָס האַרץ געזונט.
• אייַזן: העלפט דעם קערפער מאַכן געזונטע רויטע בלוט צעלן. אייַזן מאַנגל קען פירן צו אַנעמיע.
• קאַליום: ווי נאַטריום, איז עס וויכטיק פֿאַר פליסיק וואָג. עס העלפֿט אויך קאָנטראָלירן בלוט דרוק.

לייענען עטיקעטן פֿאַר מענטשן מיט אַלערגיעס

אויב עמעצער אין אייער משפּחה האט אַ עסן אַלערגיע, איז עס גאָר וויכטיק צו לייענען די ינגרידיאַנץ רשימה .

עסן פאַבריקאַנטן מוזן ליסטן די ינגרידיאַנץ אין זייערע פּראָדוקטן אין סדר פון העכסטן צו נידעריגסטן. אויך, אויב די עסן כּולל געוויינטלעכע עסן אַלערגענען, מוזן זיי קלאָר אָנגעבן זיי אויף דער עטיקעט. ביישפילן אַרייַננעמען: פּינאַץ, בוים ניסלעך, מילך, אייער, פיש, שעלפיש, סוי, סעסאַמי און ווייץ.

מאנchmal איז גרינג צו פארשטיין וואס איז זיכער צו עסן דורך קוקן אויף די אינגרעדיענטן ליסטע. אבער, עטלעכע אלערדזשענס קענען זיין אויף דער ליסטע אונטער נעמען וואס מיר ווייסן נישט. אויב אייער קינד האט א עסן אלערגיע, קען א דייעטיטאן אייך העלפן פארשטיין פונקטליך וועלכע עסנווארג צו פארמיידן, און וועלכע באהאלטענע אינגרעדיענטן צו אויפפאסן אויף.

די וויכטיגסטע זאכן וואָס מיר דאַרפֿן געדענקען (מעלדונג צו נעמען היים)

נו, מיר האָבן שוין גערעדט אַ סך וועגן לייענען עסן עטיקעטן. צום סוף, דאָ זענען אַ פּאָר זאַכן צו געדענקען:

• לייענט שטענדיק דעם עטיקעט: ווען איר קויפט פארפאקטע עסן פון געשעפט, מאכט א געוואוינהייט פון קוקן אויפן עטיקעט. דאס איז א גרויסע אינוועסטירונג אין אייער געזונט.
• זייט פארזיכטיג וועגן די "סערווינג גרייס": פארגעסט נישט אז די נוטרישאנעלע ווערטן טוישן זיך לויט די סומע וואס איר עסט.
• באַקומען הילף מיט `% טעגלעך ווערט`: ניצט דאָס צו געפֿינען אויס אויב אַ עסנוואַרג איז נידעריק אין אַ נוטריאַנט, אַ גוטע מקור, אָדער צו הויך.
• היט אייך פון צוקער, זאַלץ און שלעכטע פעטן: פרובירט צו רעדוצירן צוגעגעבענע צוקערס, סאָדיום, געזעטיקטע פעטן און טראַנס פעטן וויפיל מעגלעך.
• עסט מער פיברע, וויטאַמינס און מינעראַלס: קלייַבט פודז וואָס זענען רייך אין דייאַטערי פיברע, וויטאַמינס און מינעראַלס.
• זייט ספּעציעל פֿאָרזיכטיק וועגן אַלערגיעס: אויב איר האָט אַלערגיעס, לייענט קערפֿול די רשימה פֿון אינהאַלטן.

אויב איר ווערט אַ געוואוינהייט צו לייענען עסן עטיקעטן אויף דעם אופן, איז אויסקלויבן געזונטע עסנוואַרג וואָס איז ריכטיק פֿאַר אײַך און אײַער משפּחה נישט אַזוי שווער ווי איר מיינט. נאָך אַ ווײַלע וועט איר זיך נאָר צוגעוווינען דערצו!

אַזוי, דאָס נעקסטע מאָל איר גייט אין קראָם, געדענקט די זאַכן און נעמט אַ עסן־עטיקעט. איר וועט אַליין זען ווי נוצלעך עס איז!

עסן עטיקעטן, נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע, געזונט עסן, קאַלאָריעס, צוקער, פעט, סרי לאַנקאַ