האָט איר שוין אַמאָל געלייענט די אינהאַלטן־ליסטע פֿון פֿאַרפּאַקטע עסנוואַרג ווי ביסקויטן, פֿאַרבײַסן, סאָוסן און געטראַנקען וואָס מיר קויפֿן אין קראָם? אויב יאָ, וועט איר זען אַ סך אומבאַקאַנטע און שווער צו לייענען ווערטער. איינע פֿון די ווערטער וואָס איר וועט אָפֿט טרעפֿן איז "מאַלטאָדעקסטרין". וואָס מיינט דאָס טאַקע? איז עס גוט פֿאַר אונדזער קערפּער אָדער שלעכט? לאָמיר רעדן וועגן דעם פשוט הייַנט.
וואָס איז מאַלטאָדעקסטרין? ווי ווערט עס געמאַכט?
פשוט געזאגט, מאַלטאָדעקסטרין איז אַ שטאַרק פּראָצעסירטע קאַרבאָוכיידרייט. עס קומט אין דער פאָרעם פון אַ ווייסן פּודער. עס איז געמאַכט פון שטאַרקע עסנוואַרג ווי קאָרן, רייז, ווייץ אָדער קאַרטאָפל.
טראַכט ווי דאָס ווערט געמאַכט. ערשטנס נעמען זיי די שטאַרקע און קאָכן עס גוט. דערנאָך לייגן זיי צו זויערן אָדער ענזימען צו עס ווייטער צעברעכן. דער רעזולטאַט איז אַ ווייסער פּודער וואָס צעלאָזט זיך אין וואַסער און האט נישט קיין באַזונדערן טעם. אַזוי לייגן עסן קאָמפּאַניעס דעם פּודער צו פֿאַרשידענע עסנוואַרג.
די הויפּט סיבות זענען:
- אלס אן ערזאץ פאר צוקער.
- פֿאַרבעסערן די טעקסטור פֿון די עסן.
- פֿאַרגרעסערן די האַלטבּאַרקייט.
- פֿאַרבעסערן דעם טעם און אויסזען.
דאָס זענען עטלעכע פון די הויפּט עסנוואַרג אין וועלכע איר וועט זען דעם `מאַלטאָדעקסטרין`:
- וואָג-טראַינינג ביילאגעס פֿאַר עקסערסייזערז
- יאָגורט
- טיפּן פון טשיפּס
- סאָוסן
- קינסטלעכע זיסשטאָפן
- געבעקס
- עטלעכע טיפּן ביר
- גרייטע זופּ און לאָקשן פּאַקעטלעך
- ווייכע געטראַנקען
עס איז וויכטיג צו באַמערקן אַז אויב איר האָט צעליאַק קרענק , זאָלט איר זיין פֿאָרזיכטיק מיט עסנוואַרג וואָס כּולל "מאַלטאָדעקסטרין". ווײַל אויב עס איז געמאַכט פֿון ווייץ, קען עס אַנטהאַלטן אַ קליינע מאָס גלוטען .
וואָס זענען די געזונט ריסקס פון מאַלטאָדעקסטרין?
עסן עסן וואָס ענטהאַלט "מאַלטאָדעקסטרין" רעגולער און אין גרויסע קוואַנטיטעטן מיינט אַז די קוואַליטעט פון אייער דיעטע וועט מסתּמא פאַרמינערן. דאָס מיינט אַז אייער קערפּער באַקומט צו פיל צוקער און צו ווייניק פיברע . די סאָרט דיעטע פאַרגרעסערט דעם ריזיקאָ פון אַנטוויקלען צושטאנדן ווי טיפּ 2 צוקערקרענק, וואָג געווינען און הויך כאָלעסטעראָל.
דער ריזיקע פון צוקערקרענק
גלייסעמיקער אינדעקס (GI) פון מאַלטאָדעקסטריןדאָס איז מער ווי דער צוקער וואָס מיר ניצן געוויינטלעך. דאָס מיינט אַז נאָכן עסן אַ עסנוואַרג וואָס כּולל "מאַלטאָדעקסטרין", וועט אייער בלוט צוקער לעוועל זייער שנעל שטייגן. פֿאַר עמעצן וואָס האָט שוין צוקערקרענק אָדער אינסולין קעגנשטעל, קען דער פּלוצעמדיקער שטייג אין בלוט צוקער זיין געפערלעך.
ווייל הויך-GI עסנוואַרג ווערן שנעל פארדייַט און אַבזאָרבירט אין די בלוט, פאַרגרעסערן זיי דעם ריזיקירן פון טיפּ 2 צוקערקרענק.
ווירקונגען אויף געדערעם באַקטעריע
אונדזערע געדערעם אנטהאלטן ביידע גוטע באַקטעריעס וואָס העלפֿן אונדז בלייבן געזונט און שלעכטע באַקטעריעס וואָס פאַראורזאַכן קראַנקייטן. פאָרשונג האט געוויזן אַז מאַלטאָדעקסטרין קען ווירקן די וואָג צווישן די באַקטעריעס. דאָס הייסט, עס קען רעדוצירן די גוטע באַקטעריעס און פאַרגרעסערן די שלעכטע באַקטעריעס . דאָס קען שאַטן די געדערעם און פאַרגרעסערן דעם ריזיקירן פון צושטאנדן ווי אָנצינדונג אין די געדערעם. עס קען אויך שאַפֿן אַ גוטע סביבה פֿאַר באַקטעריעס ווי סאַלמאָנעלאַ , וואָס פאַראורזאַכט שילשל און היץ.
אַלערגיעס און וואָג געווינען
אויב איר קאָנסומירט גרויסע מאָסן פון `מאַלטאָדעקסטרין`, קענט איר דערפאַרן סימפּטאָמען ווי בלאָוטינג, מאָגן קראַמפּן, און שילשל. עטלעכע מענטשן קענען אויך דערפאַרן אַלערגישע רעאַקציעס ווי יטשינג און רויטע הויט פלעקן.
דערצו, 'מאַלטאָדעקסטרין' איז אַ פּשוט קאַרבאָוכיידרייט אָן קיין נוטרישאַנאַל ווערט. דעריבער, עסן צו פיל דערפון קען פירן צו וואָג געווינען .
אַזוי, זענען דאָ קיין בענעפיץ צו מאַלטאָדעקסטרין?
טראָץ די ריזיקעס, זענען דאָ אויך בענעפיטן צו `מאַלטאָדעקסטרין` אין עטלעכע פאַלן.
דער הויפּט מעלה איז אַז עס איז אַן אינסטאַנט מקור פון ענערגיע . עס האט 4 קאַלאָריעס פּער גראַם, וואָס איז די זעלבע סומע ווי רעגולער צוקער. אָבער עס ווערט זייער שנעל פארדייַט דורך דעם גוף און גיט די נויטיקע ענערגיע פֿאַר די מוסקלען. דעריבער ווערט עס אָפט געניצט אין ענערגיע טרינקען און ספּאָרט טרינקען, וואָס ווערן געניצט דורך אַטלעטן און באָדיבוילדערס. זיי העלפֿן צוריקשטעלן בלוט צוקער לעוועלס נאָך אַ שווערן וואָרקאַוט.
דערצו, עטלעכע שטודיעס פֿאָרשלאָגן אַז אַ ספּעציפֿישע פֿאָרעם פֿון מאַלטאָדעקסטרין גערופֿן פֿײַבערסאָל-2 קען פֿאַרהיטן דעם וואוקס פֿון קאָלאָן ראַק צעלן, כאָטש דאָס איז נאָך אין אירע פֿריע סטאַגעס.
וואָס זענען עטלעכע געזונטע אַלטערנאַטיוון צו מאַלטאָדעקסטרין?
ווי איר קענט זען, זענען דא מער חסרונות ווי מעלות צו `מאַלטאָדעקסטרין`, ספּעציעל אויב איר האָט אַ סענסיטיוו דיידזשעסטיוו סיסטעם. צומ גליק, זענען דא געזונטערע אַלטערנאַטיוון וואָס איר קענט נוצן צו לייגן טעם, בינדן עסן צוזאַמען (אַ בינדינג אַגענט), און צושטעלן ענערגיע.
| געזונטע אַלטערנאַטיווע | באַשרייַבונג און מעלות |
|---|---|
| פּעקטין | א סובסטאנץ באקומען פון פרוכטן, גרינסן און ניסלעך. עס העלפט פארדיקן עסן. |
| סטעוויע | א נאַטירלעכער זיסשטאָף געמאַכט פֿון די בלעטער פֿון דער סטעוויע פלאַנץ. עס איז קאַלאָריע-פֿרײַ. |
| דאַטעס | רייך אין נוטריאַנטן ווי קופּער, פּאַטאַסיום, מאַגנעזיום, וויטאַמין B6 און אייַזן. |
| האָניק | אלס א נאטירלעכער זיסשטאָף, איז עס הויך אין אַנטיאַקסאַדאַנט אייגנשאַפטן און באַשיצט קעגן פילע קראַנקייטן. |
| גואַר גומע | עס העלפט פארדיקן עסן און פארלאנגזאמט די אבסארפציע פון גלוקאז. |
צום סוף, כאָטש מאַלטאָדעקסטרין איז אַ עסן-צוגאב וואָס איז באַשטעטיקט ווי זיכער פֿאַר קאָנסומאַציע, האָט עס יאָ עטלעכע געזונט-ריזיקעס. אויב איר האָט אַ צושטאַנד ווי צוקערקרענק אָדער צעליאַק קרענק, איז קלוג צו ויסמיידן עסנוואַרג וואָס כּולל עס ווי פיל ווי מעגלעך. שטענדיק קלייַבן נאַטירלעכע עסנוואַרג ווי פרישע פירות, וועדזשטאַבאַלז און גאַנצע קערנער איבער העכסט פּראַסעסט עסנוואַרג. דאָס איז אַ גרויס הילף פֿאַר דיין מוח, קישקע און האַרץ געזונט. אויב איר האָט קיין זאָרג וועגן דיין דיעטע, שטענדיק רעדן מיט דיין דאָקטער וועגן דעם.
מעסעדזש צו נעמען אהיים
- מאַלטאָדעקסטרין איז אַ העכסט פּראַסעסט, שטאַרקע-באַזירט אַדאַטיוו וואָס מען געפינט אָפט אין פּאַקידזשד פודז.
- דאָס איז נישט פּאַסיק פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק אָדער די וואָס זענען אין ריזיקע פֿון צוקערקרענק, ווײַל עס הייבט זייער שנעל די בלוט צוקער לעוועלס.
- צו קאנסומירן צו פיל מאַלטאָדעקסטרין קען שאַטן די געדערעם געזונט און פירן צו וואָג געווינען.
- איר הויפּט מייַלע איז אַז עס גיט רעגע ענערגיע צו מענטשן ווי אַטלעטן.
- לייענט שטענדיק דעם עטיקעט פון אייער עסן און קלייַבט נאַטירלעכע, גאַנצע פודז איבער פּראַסעסט פודז.
- אויב איר האָט עפּעס זאָרג וועגן אייער געזונט אָדער דיעטע, איז עס זייער וויכטיק צו דיסקוטירן זיי מיט אייער דאָקטער.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment