你吃虾、蟹或贝类后也会感到不适吗？让我们来了解一下“贝类过敏”吧！

一想到海鲜，是不是就垂涎欲滴了？尤其是像虾、蟹、贻贝和牡蛎这些，都非常美味。但是，你知道吗？有些人甚至连碰都不敢碰这些美味。哪怕只吃一点点，都可能引发各种各样的问题和不适。今天我们要聊的就是其中一种情况，那就是“贝类过敏”。贝类过敏对某些人来说可能非常严重，所以了解它非常重要。

什么是“贝类过敏”？让我们简单了解一下。

首先，“贝类过敏”和我们通常所说的“海鲜过敏”并不完全相同。我们所说的“海鲜”既包括鱼类（例如蛤蜊、贻贝），也包括带壳的海洋生物，也就是“贝类”（例如虾、蟹）。

虽然鱼类和贝类都属于“海鲜”范畴，但从生物学角度来看，它们是完全不同的两类食物。因此，如果某人只对贝类过敏，通常不会对鱼类产生过敏反应。然而，问题在于如果这个人同时对鱼类也过敏。

现在让我们看看这些“贝类”是否可以再细分为两类。

1.第一种类型叫做“甲壳类动物”。简单来说，它们是长着壳、很多腿，看起来有点像昆虫的动物。例如：

• 虾/对虾
• 螃蟹
• 龙虾

2.第二类叫做“软体动物”。这些动物通常身体柔软，而且往往有一层或两层壳来保护自己。例如：

• 蛤蜊
• 贻贝
• 牡蛎，扇贝
• 乌贼
• 章鱼

有些人可能对两种贝类都过敏。这意味着他们吃虾和贝类都会有问题。然而，有些人可能只对其中一种贝类过敏。例如，他们可能吃虾会过敏，但吃贝类却没问题。

大多数情况下，贝类过敏的症状会在食用这类食物后出现。但是，您知道吗？有时即使只是触摸这些动物或吸入烹饪时产生的油烟也可能引发这种过敏反应。所以，您必须格外小心。

请记住，这种“贝类过敏”可能发生在任何年龄。即使是长期食用虾蟹而没有任何问题的人，也可能突然出现这种过敏反应。有些食物过敏会随着时间推移而消失，但患有这种“贝类过敏”的人通常需要终生忍受。这确实令人遗憾，但如果处理得当，就不会有什么问题。

“贝类过敏”有哪些症状？

当有人对贝类过敏时，我们身体的免疫系统（通常负责抵抗疾病）会对贝类中的某些蛋白质产生过度反应。想象一下，当我们的免疫系统遇到这些蛋白质时，它会认为“敌人来了！”然后释放大量化学物质，例如组胺。正是由于这些化学物质的释放，才导致了过敏症状的出现。

我们来看看这些症状是什么：

• 呼吸困难：喘息、呼吸困难、呼吸急促。
• 咳嗽和咽喉变化：持续咳嗽、咽喉紧绷感和声音嘶哑。
• 胃部不适：可能会出现胃痛、恶心、呕吐和腹泻。
• 对眼睛的影响：眼睛发痒、流泪、眼睛肿胀。
• 皮肤症状：全身出现荨麻疹、红斑、肿胀（尤其是嘴唇、舌头和面部）。
• 低血压：这有点危险。如果血压突然下降，你可能会感到头晕甚至昏厥。

即使是同一个人，对这种“贝类过敏”的反应也可能各不相同。有时症状非常轻微，仅表现为皮肤上的皮疹。但有时，反应却可能非常严重，影响身体的多个部位。

最重要的是：贝类过敏可能引发非常严重的、甚至危及生命的过敏反应，称为过敏性休克。即使您第一次只出现轻微反应，下次也并非不可能发生过敏性休克。

这种被称为“过敏性休克”的症状，起初可能与前面提到的症状类似。但过一段时间后，呼吸会变得非常困难，甚至会失去意识。过敏反应可能影响身体的多个部位。如果不及时治疗，过敏性休克可能危及生命。因此，切不可掉以轻心。

如何治疗这种过敏症？

如果您对贝类过敏（或其他任何严重的食物过敏），医生可能会给您开两剂肾上腺素，让您随时随身携带。这是一种紧急情况下使用的药物。

肾上腺素是处方药。它装在一个便于携带的小装置（“自动注射器”）里，就像一支笔。医生会教你如何使用。你应该随身携带。在储物柜里或学校的医务室里是无法使用的。无论去哪里，你都应该随身携带。

有时过敏专科医生会建议常备抗组胺药，因为它们可以帮助控制轻微的过敏症状。但请记住，如果过敏症状严重，抗组胺药只能在注射肾上腺素后使用，不能代替肾上腺素。

您的医生可以为您制定一份“过敏应急计划”。这份计划会告诉您如何准备、识别和处理过敏反应。请将此计划分享给所有需要了解的人，例如您的家人、学校老师和教练。佩戴一个列有您过敏史的“医疗警示手环”也是个好主意。

过敏反应发生时，每一秒都至关重要。如果您开始出现严重的过敏症状，例如口腔或咽喉肿胀，或呼吸困难，请立即注射肾上腺素。此外，如果您的症状同时出现在身体的两个不同部位（例如，荨麻疹和呕吐），也请立即注射肾上腺素。

然后立即拨打1990（斯里兰卡救护车服务） ，或尽快带人陪同前往医院急诊室。您必须接受医疗监护。有时，即使最糟糕的情况似乎已经过去，也可能出现第二波严重症状（“双相反应”）。

关于这一点，我们还需要了解哪些信息？

如果您对贝类过敏，无论任何原因都不应食用此类海鲜。不仅如此，您还应避免食用任何可能含有贝类的食物。对于对贝类烹饪气味敏感的人，最好尽可能远离烹制贝类的餐厅和类似场所。

阅读食品标签非常重要！

务必仔细阅读食品标签，查看食品是否含有“（贝类）”。在美国等国家销售食品的生产商必须在标签上明确标明其产品是否含有“（甲壳类贝类）”（例如，虾、蟹等）。标签上要么会在配料表中列出“贝类”，要么会在配料表后注明“含有贝类”。

然而，在我国，情况可能略有不同。虽然一些进口产品的标签很完善，但本地产品的信息未必总是如此清晰。因此，消费者务必格外谨慎。

有些食品的配料表看起来不错，但在制作过程中，它们可能会接触到贝类。这被称为“交叉污染” 。例如，您可以查看标签上是否有类似“可能含有贝类”、“本产品在也加工贝类的工厂加工”或“本产品使用也加工贝类的设备生产”这样的提示语。并非所有公司都会标注“交叉污染”信息。因此，如果您有任何疑问，最好致电或发送电子邮件给公司进行确认。

此外，法律并未要求制造商标注含有“（软体贝类）”（例如蛤蜊、贻贝和牡蛎）的成分，因为根据美国法律，它们不被视为主要食物过敏原。当标签上出现“（贝类）”时，通常指的是“（甲壳类贝类）”。因此，务必向公司询问是否存在与“（软体贝类）”发生“（交叉污染）”的风险。

外出就餐或在餐厅用餐时务必格外小心！

交叉污染在餐厅中十分常见，尤其是在供应海鲜的餐厅。在厨房里，工作人员经常使用相同的台面、用具（例如刀具、砧板和锅）或油来处理贝类和其他食物，这会导致贝类颗粒转移到其他食物上。

想象一下，你去一家餐厅点了一份炒饭。但如果他们用同一锅油炒，那炒饭就可能被炸过，对吧？这就是我们所说的“交叉污染”。这种情况在海鲜餐厅尤其常见，所以有些人认为最好完全避开这类餐厅。在餐厅用餐时，最好避免点油炸食品。这是因为很多餐厅会用同一锅油炸鸡肉、薯条和贝类。

外出就餐时，务必随身携带两支未过期的肾上腺素注射剂。此外，请务必告知您的厨师或服务员您对贝类过敏。有时，从家中携带一份您确定安全的食物也是个好主意。如果厨师、经理或老板对您携带安全食物的要求感到不自在，最好避免在该餐厅用餐。

在学校和工作场所

和学校工作人员谈谈食堂食物交叉污染的风险。很多情况下，最好自己带午餐。这样，你就能控制午餐的食材了。

如果您想了解更多关于如何应对这些食物过敏的信息，可以访问一些国际组织的网站，例如“食物过敏研究与教育网络（FARE）”。此外，最好咨询您的医生或过敏专科医生以获取更多信息。

需要牢记的最重要事项（要点总结）

好的，那么，我们能否提醒您一些我们讨论过且您认为重要的事项？

• “贝类过敏”是一种潜在的严重疾病，所以千万不要掉以轻心。
• 如果您对这种海鲜过敏，请避免食用任何贝类，例如虾、蟹、贻贝或蛤蜊。同时，也要格外注意其他可能含有这些海鲜成分的食物。
• 务必随身携带两支肾上腺素注射剂。务必清楚如何使用。
• 如果出现严重的过敏症状（如呼吸困难、喉咙/口腔肿胀、意识丧失） ，请立即使用肾上腺素并前往医院。
• 仔细阅读食品标签。注意交叉污染，尤其是在外就餐时。
• 把你的过敏情况告诉你的家人、朋友和学校/工作同事。
• 别担心。如果处理得当，即使患有贝类过敏，你也能过上正常的生活。关键在于提高意识和谨慎行事。

希望这些信息对您有所帮助。如果您还有其他疑问，请务必咨询您的医生。

贝类过敏、过敏性休克、肾上腺素、交叉污染