你是否也覺得某些食物對身體不好？我們來聊聊這個吧！ （排除飲食法）

有時候吃完東西後，你會突然感到噁心、胃裡不舒服，或是覺得很不舒服，對吧？我們常常會想，「喔…這很正常。」但也許你無意中吃下的食物才是罪魁禍首。今天我們要介紹一個非常重要的方法，可以幫助你找出哪些食物對你的身體有害。

什麼是排除飲食法？

簡單來說，「排除飲食法」是一種特殊的飲食計劃，用於找出哪些食物對身體有害並引起過敏。這完全不是一種減肥飲食法。我們在這裡不計算卡路里，也不試圖減輕體重。

使用這種方法的主要原因是，當您和您的醫生懷疑某種食物可能是導致您某些症狀（例如皮疹、胃部不適）的原因時。花生、雞蛋和牛奶等食物中的蛋白質可能會引起某些人的過敏反應。

尤其如果您有嚴重的過敏症，或過去曾發生過突發性嚴重過敏反應（例如過敏性休克），請勿嘗試此方法。如果您屬於這種情況，應立即進行血液檢查或皮膚測試，以找出確切的致敏食物。

這個系統是如何運作的？

這種「排除飲食法」分為兩個主要階段。

1.排除/迴避階段：在此階段，你要在一段時間內完全避免食用所有你懷疑對你有害的食物。

2.重新引入/挑戰階段：將停止食用的食物逐一非常小心地重新引入。

讓我們更詳細地看一下這兩個階段。

第一步：排除可疑食物

這是第一步。你需要完全停止食用你認為對你有害的食物，持續大約2到4週。在商店購買食物時，請仔細閱讀標籤。是的。如果你在餐廳吃飯，你應該詢問食物是如何烹調的以及裡面都放了什麼。

在此期間，記錄「飲食日記」非常重要。記下你吃的所有東西和喝的所有飲料。同時，也要記錄下你吃完食物後的感受。你應該在這個階段停留至少5天，直到你的症狀完全消失。只有這樣，你才能進入下一階段。

此外，一些食品添加劑也會引起過敏。例如，人工色素、防腐劑和增味劑，如穀氨酸鈉（味精）。

第二階段：重新添加食物

你的過敏症一旦症狀完全消失，你應該開始逐一將之前戒除的食物重新引入你的飲食中。假設你之前停止食用乳製品。現在你只需在三天內逐漸恢復飲用牛奶。第一天少量，第二天多喝一點，第三天喝量與第一天大致相同。

在這三天裡，仔細觀察是否再次出現相同的症狀（皮膚搔癢、胃痛）。將所有情況都記錄在你的飲食日記中。如果沒有出現問題，你可以用同樣的方法嘗試另一種可疑食物（例如雞蛋），持續三天。透過這種方式，你就能找出真正的「罪魁禍首」。

排除飲食法主要有哪些種類？

是的，您的醫生可以根據您的具體情況制定適合您的治療方案。主要有幾種類型。

1.簡單飲食：這種飲食方式只包括排除一種或兩種被認為最容易引起過敏的食物（例如小麥和乳製品）。

2.中等強度飲食法：此方法涉及同時減少幾種食物類別的攝取。例如：

• 酒精
• 巧克力
• 咖啡、茶、軟性飲料
• 乳製品和雞蛋
• 堅果
• 小麥

3.嚴格的少量多餐飲食法：這是最嚴格的飲食法。您只能食用非常有限的幾種食物。由於這種飲食法營養價值不高，因此切勿在沒有醫生指導的情況下進行。

無論你採用哪種方法，都不要忘記全天多喝水。

有助於減輕過敏症狀的食物

有些食物確實可以幫助減輕過敏症狀，但在嘗試之前請先諮詢醫生。

• 熱飲：喝些雞湯或熱茶之類的食物可以稀釋呼吸道中的黏液，幫助清除黏液。
• 魚：一些研究表明，鮪魚、鮭魚和鯖魚等油性魚類中含有的ω-3脂肪酸可能有助於降低過敏風險。
• 優格：一些研究表明，優格中的有益細菌（稱為益生菌）可以幫助減輕花粉引起的過敏症狀。
• 蜂蜜：這是一種常見的家庭過敏療法。雖然科學尚未證實其具有顯著療效，但嘗試一下是安全的。不過請記住，一歲以下的嬰兒絕對禁止吃蜂蜜。