我們來聊聊維生素B12吧？以下是關於維生素B12的真相與謊言。

我們都聽過維生素B12，對吧？有人說它是一種神奇的藥物，可以提神醒腦、緩解疲勞。也有人說補充大量維生素B12非常有益。那麼，維生素B12究竟是什麼呢？它對我們的身體有多重要？讓我們用簡單明了的方式來探討這個問題。

維生素B12究竟是什麼？

簡而言之，維生素B12是一種對人體至關重要的B群維生素。它在人體內發揮著多種非常重要的作用。

• 生成紅血球：維生素B12是生成紅血球所必需的，紅血球負責將氧氣輸送到全身。缺乏紅血球，我們很容易感到疲倦和精神萎靡。
• 神經系統功能：維生素B12對維持神經健康和正常運作有很大幫助。
• 能量產生：這種維生素還有助於將我們吃的食物轉化為能量。
• DNA 形成：維生素 B12 也有助於形成我們體內含有遺傳訊息的 DNA 分子。

重要的是，儘管維生素B12非常重要，但我們的身體無法自行合成。這意味著我們必須透過食物和飲料來獲取，或者在醫生建議的情況下服用補充劑。

想像一下，當你從食物中攝取維生素B12時，它會與胃裡的一種特殊蛋白質結合，這種蛋白質叫做「內因子」 。內因子就像一輛計程車，負責將維生素B12運送到腸道，以便被吸收。如果人體內這輛「計程車」運作不暢，無論攝取多少維生素B12，都無法被吸收。

我們每天需要多少維生素B12？

儘管許多人認為我們需要大量的維生素B12，但事實並非如此。一個健康的成年人每天只需要很少的量，大約2.4微克（mcg） 。

好消息是，只要飲食均衡，就能輕鬆滿足這項需求。維生素B12主要存在於動物性食物中。

例如，3盎司（約85公克）鮪魚就能提供你一天所需的維生素B12。吃兩顆雞蛋就能提供你每日所需維生素B12的一半左右。

維生素B12缺乏症：哪些人容易缺乏？

對於飲食健康均衡的人來說，維生素 B12 缺乏症很少見，但有些人罹患維生素 B12 缺乏症的風險較高。

• 65歲以上：隨著年齡增長，胃酸分泌減少。這會導致我們之前提到的「內因子」酵素無法正常發揮作用，從而降低維生素B12的吸收。
• 素食者和純素食者：由於維生素 B12 主要存在於動物性食物中，因此不食用這些食物的人更容易出現維生素 B12 缺乏症。
• 患有消化系統疾病的人：患有克隆氏症和乳糜瀉等疾病的人可能會出現腸道對維生素 B12 吸收受損的情況。
• 接受過胃或腸道手術的人：在減重手術（例如胃繞道手術）中，部分胃被切除，這可能會幹擾 B12 的吸收。
• 長期服用某些糖尿病藥物（二甲雙胍）的人。

維生素B12缺乏症有哪些症狀？

維生素B12缺乏可引起多種症狀，這些症狀會逐漸出現。

重要提示：這些症狀也可能出現在其他疾病中，因此，如果您出現類似症狀，最好去看醫生以確定確切病因，而不是嘗試自行診斷。

服用維生素B12片劑/注射劑真的有好處嗎？

這是很多人心中最大的迷思。許多人認為服用大量維生素B12片劑或註射維生素B12就能讓身體精力充沛，消除疲勞。

真實的故事是這樣的：

除非醫生透過血液檢查確診你患有維生素B12缺乏症，否則服用這種大劑量維生素B12對你沒有任何好處。如果健康人攝取的維生素B12超過所需量，多餘的部分會透過尿液排出體外，而不是儲存在體內提供「額外能量」。