讓我們來了解一下能夠提升情緒、增加幸福感並控制體重的食物。

我們都喜歡新年和聖誕節這樣的節日。但一想到忙碌的工作、匆忙的行程、壓力以及隨之而來的無法控制的飲食，是不是感覺有點不堪重負呢？你肯定不想讓壓力和體重增加毀了你的節日樂趣。今天，我們就來聊聊一些有助於改善壓力情緒和控制體重的飲食習慣。這些習慣能讓你在整個節日期間保持平靜放鬆的狀態。

血糖值如何影響你的幸福感？

應對節日期間的壓力和責任的最佳方法是保持情緒和精力穩定。這樣不僅會讓你感覺更輕鬆，還能減少暴飲暴食的可能性。

簡而言之，當我們選擇容易身體吸收的食物時，血糖值就能保持穩定，而不是劇烈波動。這有助於我們控制情緒。例如，魚肉或雞肉咖哩配米糠飯，扁豆燉菜配庫拉坎麵包，或鷹嘴豆或四季豆燉菜。這些都是優質碳水化合物或碳水化合物與蛋白質的組合，值得我們挑選。

但是，當我們吃一些容易消化的食物，例如用糖和麵包粉製成的蛋糕和麵包捲時，我們的血糖水平會迅速升高，然後又迅速下降。當血糖驟降時，我們會感到煩躁、焦慮和極度飢餓。這時，我們就會伸手去拿一塊巧克力或糖果。這又會讓我們陷入血糖高低波動的惡性循環。

「快樂荷爾蒙」—血清素，讓我們的大腦更快樂

高蛋白飲食或許能幫助你減肥，但不會讓你更快樂。這是因為我們的身體需要一種叫做血清素的化學物質，它能讓我們感到快樂。

合成血清素所需的原料是胺基酸「色氨酸」。碳水化合物就像載體，將「色氨酸」運送到大腦。當血糖值下降時，也就是碳水化合物攝取量減少時，輸送到大腦的「色氨酸」量也會減少。結果呢？你的情緒會突然低落。

事實上，研究甚至發現，即使只堅持兩週的極低碳水化合物飲食，也會增加超重成年人的疲勞感，並降低他們運動的動機。

一種名為「血清素」的化學物質也能防止體重增加。它是如何運作的呢？當你吃飽後，它會向大腦發出「吃飽了」的訊號（飽足感），同時也能降低你的食慾。

讓我們控制壓力引起的情緒波動。

我們通常建議遠離含糖的簡單碳水化合物。但是，當你白天感到壓力或煩躁時，你需要一個快速的解決方案。

專家建議：「如果白天情緒低落，可以吃點只含碳水化合物的小零食。」這是因為蛋白質和碳水化合物一起攝取會擾亂血清素的生成。高脂肪食物則會減緩消化速度。

緩解這種午後壓力的最佳方法是吃一些低脂、易消化的碳水化合物小點心。例如，煮馬鈴薯、鹹爆米花、低脂餅乾或高纖維的低脂麥片。

吃完這道菜大約20分鐘後，你的大腦就開始分泌血清素，這種荷爾蒙可以控制你對高糖高脂食物的渴望。所以，在這種時候，可以吃點像這樣的小零食，然後去做一些你喜歡的其他事情來分散注意力。

其他有助於維持心臟健康的重要食物和習慣

除了碳水化合物之外，研究表明，許多其他營養素和健康習慣也有助於維持我們的情緒，並在一定程度上緩解憂鬱症。

少量多餐。

全天少量多餐食用健康食物有助於保持血糖水平穩定，從而預防因食物引起的情緒波動。建議每隔三到四小時吃一頓小餐或點心。

更多控制節日期間體重增加的小貼士

節慶期間保持健康的飲食不僅能改善心情，還能幫助控制體重增長。試試這些建議。

• 千萬別不吃早餐！如果你不吃早餐，一天剩下的時間吃的任何東西都可能無效。研究表明，吃早餐的人一整天心情都更好，精力也更充沛。
• 多喝水。脫水的第一個跡象就是疲勞。如果你感到疲倦，在伸手去拿糖果盒之前，先喝一兩杯水，看看你是否還餓。
• 喝脫脂牛奶。脫脂牛奶含有促進大腦功能的氨基酸「色氨酸」以及有助於將其輸送到大腦的天然碳水化合物。牛奶也是運動前後補充水分的好飲品。
• 慶祝活動期間請遠離酒精。雖然喝酒可能會讓你暫時放鬆，但它會擾亂你的睡眠，增加壓力和焦慮。它並非改善心情的好方法。
• 餐桌上不要擺放高脂肪的巧克力和餅乾，而要擺放低脂肪的餅乾、爆米花和蘇打餅乾。