服用過量維生素真的對身體有害嗎？ （維生素和礦物質過量）

你可能常在商店裡看到，像瓶裝水、牛奶、餅乾和果汁飲料這類商品上都標有「富含維生素和礦物質」或「強化」字樣。你或許會想：「喔…這很好，我的飲食不夠均衡，這些可以幫我彌補營養不足。」但是，你知道嗎？每天攝取超過自身所需的維生素和礦物質實際上可能對你有害。

服用過量維生素會有什麼後果？

簡而言之，就像其他任何東西一樣，你不需要攝取任何過量的維生素或礦物質。例如，攝取過量的維生素C或鋅會導致噁心、胃痙攣和腹瀉。同樣，攝取過量的硒等礦物質會導致脫髮、胃部不適、極度疲勞，甚至輕微的神經損傷。

很多人可能並非有意服用過量維生素。但你可以這樣想…早上吃了一份強化穀物，稍後又吃了一根能量棒或一杯能量飲料，晚餐吃了一些強化意麵之類的食物，睡前還服用了一片複合維生素。現在，看看你一天不知不覺攝取了多少過量的營養素。那麼，讓我們來看看如何避免這種情況。

服用保健品時要謹慎。

首先，你不太可能從蔬菜、水果、肉類和魚類等天然食物中攝取過量維生素而導致身體出現問題。這種情況並不容易發生。就連營養師也表示，“人們從天然食物中攝入過量維生素而患病的情況非常罕見。”

那麼問題出在哪裡呢？問題在於我們額外服用的維生素片、粉末和強化食品/飲料。

如果您服用膳食補充劑，最好選擇僅包含每日建議攝取量的產品。請務必就您服用的任何維生素、礦物質或其他補充劑諮詢您的家庭醫生。醫生可以幫助您選擇適合您健康的安全劑量。

通常情況下，如果你服用的是醫生開立的普通複合維生素片，就沒什麼好擔心的，因為它們的安全範圍很廣。所以，即使你同時食用添加了維生素的食物，也不會有什麼大問題。

以下是一些維生素缺乏的症狀：

以下表格列出了一些服用過量某些維生素可能出現的常見症狀。這些症狀並非人人都會出現，但了解它們很重要。

請特別注意這三種營養素。

正如醫生所指出的，維生素 D、鈣和葉酸是我們經常在不知不覺中攝取過量的三種營養素。

1. 維生素D

維生素D對骨骼健康和免疫系統至關重要。然而，如果成年人持續攝取超過每日建議攝取量4000國際單位（IU）的維生素D，可能導致嚴重的心臟問題。因此，如果您正在服用維生素D補充劑，請務必在醫生的指導下服用。

2. 葉酸

葉酸對孕婦預防胎兒出生缺陷至關重要。因此，即使在我國，也會在麵包、義大利麵和米等穀物製品中添加葉酸。研究表明，這樣做可以降低25%至50%的出生缺陷率。

但是……凡事都有兩面性。如果你以這種方式將其添加到膳食中，並額外服用一片，很可能會超過每日建議攝取量1000微克。如果這種情況發生，維生素B12缺乏症的症狀，尤其是在老年人中，可能會被抑制。如果維生素B12缺乏症無法及時治療，甚至可能導致永久性神經損傷。因此，你需要對此格外注意。

3. 鈣

許多人服用鈣片來強健骨骼。然而，攝取過量鈣會導致腎結石、便秘，並降低人體對鋅和鐵的吸收。

那我們該怎麼辦？

說了這麼多，你可能會想：「那服用維生素是不是不好呢？」並非如此。最重要的是平衡。

1.優先選擇天然食物：從天然食物中獲取所需的維生素和礦物質是最佳且最安全的方式。飲食中應包含各種色彩鮮豔的蔬菜、水果、豆類、堅果、穀物、肉類、魚類、蛋類和乳製品。

2.閱讀標籤：購買包裝食品和飲料時，請閱讀標籤。尋找“強化”或“富含”字樣。如果有，就能大致了解自己每天攝取多少營養。

3.不要隨意服藥：不要因為「有人告訴你」或「因為你在電視上看到」就服用維生素片。只有給你檢查的醫生才能知道你的身體是否真的缺乏某種維生素。

4.諮詢醫生：在服用任何補充劑之前，請先諮詢您的醫生。醫生會綜合考慮您正在服用的藥物、您的年齡和健康狀況，來判斷您是否需要補充劑，如果需要，應該服用哪種補充劑以及服用劑量。