你真的有食物過敏嗎？讓我們一起來了解一下食物挑戰測試究竟是什麼！

您在食用某些食物時是否也會出現搔癢、發紅和呼吸困難的症狀？或者，您在餵食寶寶某些食物時是否感到不適或奇怪？您是否對這究竟是過敏還是其他原因感到困惑？在這種情況下，徹底消除疑慮的最佳且最可靠的方法就是我們接下來要介紹的食物激發試驗。

簡單來說，什麼是食物挑戰測試？

食物激發試驗是一種醫學檢查，用於確定一個人是否真的對某種食物過敏。有時，這項檢查也用於查看兒童時期存在的過敏症是否已經消失。

這包括在醫生或過敏症專家的直接監督下，逐步引入你懷疑自己過敏的食物。

這個測試該怎麼做？

進行這項測試的步驟非常簡單。假設你懷疑自己對花生過敏。以下是測試過程：

• 第一步：醫生會給你少量花生吃，可能是一顆花生仁。有時，花生仁會被裝在膠囊裡，像藥片一樣吞服。
• 觀察：醫生接著會仔細觀察您約 15 分鐘，尋找過敏跡象（例如搔癢、蕁麻疹、呼吸困難）。
• 下一劑：如果沒有過敏症狀，醫生會讓你再吃一點花生。
• 重複：逐漸增加劑量，直到出現過敏反應，或直到你吃完一個人通常會吃的所有花生（分 4-6 次服用）。
• 測試結束：如果您在任何時候出現任何過敏症狀，測試將立即停止。屆時，醫生將確認您是否對某種物質過敏，並開立必要的藥物給您來控制症狀。
• 如果你沒有過敏史：如果你吃完所有劑量後沒有出現任何過敏症狀，那就表示你對該食物不過敏。

通常情況下，一次測試只會檢測一種類型的食物。

什麼情況下需要進行食物激發試驗？

通常，診斷食物過敏的第一步是進行皮膚點刺試驗或血液檢查。然而，有時這些檢查結果並不確定。如果懷疑可能存在或不存在過敏，則需要進行食物激發試驗以100%確診。

這種測試通常用於檢測一種稱為「IgE介導性過敏」的過敏症。簡單來說，這種過敏症是由我們體內的「IgE」抗體引起的，會在食用某種食物後立即出現症狀。

進行這項測試的方法有哪些？

這項檢測主要有三種方法。所有這些方法都需要在醫院或診所的醫療監督下進行。

考試前該如何準備？

在檢查前，醫生會給你一套操作說明，這對於獲得準確的檢查結果至關重要。

• 醫生可能會要求你在測試前兩週左右停止食用所有你知道自己會過敏的食物。
• 在考試前幾天，您將被要求停止服用任何抗過敏藥物（抗組織胺） 。
• 考試當天早上，您可能會被要求幾個小時內不要吃東西或喝水。
• 重要提示：如果您正在使用吸入器等治療氣喘等疾病的必需藥物，請務必諮詢您的醫生。請遵醫囑用藥。
• 如果在考試當天早上感冒或發燒，請告知醫生並推遲考試。

考試期間和考試結束後會發生什麼事？

做這種檢查前感到有點緊張是很正常的。但請記住，您身處在一個完全安全的環境中。醫療團隊會監測您的一切（呼吸、心率）。

測試可能需要 3-4 小時或更長時間。如果您出現任何過敏症狀，我們將對您進行數小時的觀察，以控制症狀。即使沒有出現任何症狀，服用完整劑量後，您可能需要再接受兩小時的觀察。

測試結果

結果立竿見影。

• 如果結果為「耐受」：這表示您沒有出現任何過敏症狀。您可以放心食用該食物。
• 如果結果為「有反應」：這表示您出現了過敏症狀。醫生會指導您如何避免食用該食物。他們也可能會開立藥物，例如腎上腺素自動注射器（如EpiPen®），以備緊急情況使用。

這樣真的安全嗎？有風險嗎？

是的，存在一定的風險。因此，這項檢查需要在醫生的監督下進行。

大多數人只會出現輕微的過敏症狀，例如蕁麻疹和搔癢。這些症狀可以透過藥物快速治療。

嚴重的、危及生命的過敏反應，例如呼吸困難或過敏性休克，非常罕見。但萬一發生，附近有所有必要的醫療設備、藥物和訓練有素的醫療團隊可以應付。所以無需擔心。