你是否曾經早上醒來時感到背部和髖部僵硬，疼痛持續一整天？有時疼痛劇烈，甚至無法進行正常的日常活動。如果你有這些症狀，可能是僵直性脊椎炎引起的。別擔心，很多人都會罹患這種疾病。今天，我們將討論僵直性脊椎炎，以及如何控制這些症狀，特別是透過飲食。
簡單來說，什麼是僵直性脊椎炎（AS）？
僵直性脊椎炎（簡稱AS）是一種由發炎引起的關節炎，主要影響脊椎關節，特別是背部椎骨之間的關節。
想想看，我們的脊椎是由許多相互連接的小骨頭組成的，對吧？正是這些骨頭之間的關節讓我們能夠輕鬆地向前、向後和扭轉身體。在僵直性脊椎炎（AS）中，這些關節會出現慢性炎症，也就是腫脹。隨著時間的推移，這種發炎會導致脊椎的骨頭融合在一起，變成一根長骨。這就是我們早上感到僵硬和疼痛的主要原因。
人們常常將這種疾病與普通的背痛混為一談。但僵直性脊椎炎是一種不同的疾病，它會影響人體的免疫系統。而且，它不僅限於脊椎。有時，它也會影響髖關節、肩關節和膝關節等大關節，以及眼睛和心臟。
治療與食物有何關係？
治療僵直性脊椎炎時，醫師通常會開立控制發炎的藥物。非類固醇類抗發炎藥（ NSAIDs ）是最常用的藥物。這些藥物可以很大程度上幫助控制疼痛和僵硬。
但這裡存在著一個小小的挑戰。對於某些人，特別是那些患有心血管疾病或胃炎等胃部疾病的人來說，長期服用這些非類固醇抗發炎藥物並非明智之舉。這時，除了藥物治療之外，我們還需要考慮其他方法來控制症狀。
食物是我們擁有的最強大的武器之一。它不能取代正規治療，但如果與治療相結合，就能大大改善你的生活。
Omega-3脂肪酸有助於對抗炎症
現在讓我們來聊聊故事的主角－Omega-3脂肪酸。你可能以前就聽過這個名字。簡單來說，這些是我們身體必需但自身無法合成的「好」脂肪，我們需要從食物中獲得。
為什麼 Omega-3 對僵直性脊椎炎患者很重要？
Omega-3脂肪酸具有強大的抗發炎特性。它們就像體內的「小火苗」（發炎），有助於減輕關節疼痛、腫脹和晨僵。
為了最大程度地利用這些Omega-3脂肪酸，我們的身體需要的是長鏈Omega-3脂肪酸。植物性食物中含有短鏈Omega-3脂肪酸。雖然身體可以將其轉化為長鏈Omega-3脂肪酸，但轉化效率非常低。因此，直接從富含長鏈Omega-3脂肪酸的食物中獲取更為有效。
哪些食物富含Omega-3？我們來看看。
好了，現在你可能想知道這些富含Omega-3的食物有哪些。我們用表格來清楚地看一下。
| 食物類型 | 這些好在哪裡？ | 範例 |
|---|---|---|
| 肥魚 | 這是長鏈 Omega-3（EPA 和 DHA）最豐富的來源，能非常有效地減輕發炎。 | 鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚、鯡魚 |
| 其他海鮮 | 這些食物也含有一些Omega-3脂肪酸。豐富你的飲食結構是有益的。 | 對蝦、龍蝦、魷魚 |
| 魚油補充劑 | 對於不喜歡吃魚或難以攝取足夠魚類的人來說，這是一個方便的選擇。 | 有膠囊和液體兩種劑型。不過，使用前請務必諮詢醫生。 |
| 植物來源的 Omega-3 | 這些產品含有短鏈ω-3脂肪酸（ALA）。雖然少量攝取對身體有益，但其效果不如魚類。 | 亞麻籽、奇亞籽、核桃、菜籽油 |
你如何將這些食物融入你的生活中？
- 盡量每週至少吃兩次油性魚類。你可以做成咖哩魚、烤魚或蒸魚。
- 在沙拉和優格中加入一茶匙磨碎的亞麻籽或奇亞籽。
- 早餐可以在燕麥粥裡加些核桃。
需要注意或減少食用的食物
除了增加有益食物的攝取外，減少會加劇發炎的食物也很重要，因為發炎會加劇疼痛。
- 糖和精緻碳水化合物：含糖飲料、蛋糕、餅乾、白麵包和白米飯（過量）等食物會增加體內的發炎。
- 加工食品：盡可能減少食用香腸、肉丸、泡麵等高度加工食品。
- 飽和脂肪和反式脂肪：這些不健康的脂肪存在於油炸食品、人造奶油和烘焙食品中。它們也會加劇炎症。
- 過量食用紅肉：一些研究表明，過量食用紅肉也與發炎有關。
簡而言之，最好盡可能堅持天然的家常飲食。餐盤裡要盛滿各種顏色鮮豔的蔬菜水果。像薑黃、生薑和大蒜這樣的香料也是很好的抗發炎食物，別忘了也把它們加到你的飯菜裡。
重點
- 僵直性脊椎炎（AS）是一種主要影響脊椎的發炎性關節炎。
- 雖然藥物治療非常重要，但透過改變飲食習慣來控制症狀也能帶來極大的緩解。
- 食用富含omega-3脂肪酸的食物，尤其是油性魚類（如鮭魚、沙丁魚和鯖魚），可以減少體內的發炎。
- 限制高糖食物、加工食品和不健康脂肪的攝入，有助於防止疼痛和其他症狀加劇。
- 最重要的是：在對飲食做出任何重大改變或開始服用魚油等補充劑之前，請務必諮詢醫生並獲得他們的許可。每個人的情況都不一樣，適合每個人的方法也各不相同。
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