誰不喜歡在商店裡看到那些鮮紅閃亮的櫻桃呢？這些我們都愛吃的櫻桃，可不僅僅是美味的零食。這些小小的果實裡蘊藏著許多對健康有益的秘密。所以今天，我們就來聊聊這些美味的櫻桃對我們身體的驚人益處。
我們先來看看，這是什麼櫻桃？
簡單來說，櫻桃是一種內部有堅硬果核的小水果。它們顏色和口味各異，但可以分為兩大類：甜櫻桃和酸櫻桃。
- 甜櫻桃：這種櫻桃汁水更豐富，酸味更淡。這是我們通常在商店裡買的那種。
- 酸櫻桃：顧名思義，這種櫻桃味道非常酸。它們常用於製作蛋糕、果醬和派。
櫻桃樹通常在溫帶氣候下生長良好，因此世界各地櫻桃的採摘時間各不相同。無論產自何處，也無論以何種方式食用，櫻桃都是均衡飲食中美味又營養的好品。
櫻桃有品種嗎？
是的，你可能會驚訝地發現，櫻桃的種類超過900種！但我們日常生活中常見和食用的只有其中的幾種。讓我們一起來看看它們都有哪些。
| 櫻桃型 | 描述 |
|---|---|
| 必應 | 這些是最受歡迎的甜櫻桃品種。它們呈現深紅色，味道甜中帶酸，非常美味。 |
| 雷尼爾 | 這種櫻桃呈現金黃色和紅色相間，味道非常美味。但是，由於種植難度較大，所以並不常見。 |
| 黑櫻桃 | 這種果皮呈現深黑色的甜櫻桃廣泛用於製作派、果凍和飲料。 |
| 馬拉斯奇諾櫻桃 | 還記得冰淇淋和蛋糕上那些深紅色、淋著糖漿的櫻桃嗎？它們就是那種櫻桃。但這些櫻桃是用糖和人工色素製成的，為了保鮮，含糖量非常高。 |
| 乾燥櫻桃 | 這些櫻桃乾可以長時間保存，風味和營養價值都會提高。它們非常適合添加到蛋糕、優格和沙拉中。 |
吃櫻桃對身體有什麼好處？
新鮮櫻桃是一種富含維生素和礦物質的超級水果。其中，維生素C尤為重要。維生素C，也稱為抗壞血酸，有助於人體吸收鐵，促進膠原蛋白的生成，從而保持皮膚健康，並保護細胞免受損傷。
不僅如此，還有許多其他好處。
運動後肌肉疼痛緩解
如果你經常鍛煉，你可能知道第二天肌肉酸痛有多難受。研究發現，每天吃幾顆酸櫻桃或喝酸櫻桃汁可以幫助減輕這種疼痛。尤其是在馬拉松等高強度運動後，效果更佳。
有助於預防癌症
體內慢性發炎會導致癌細胞的形成和生長。櫻桃中強大的抗氧化劑可以減輕這種發炎。
一些研究表明，櫻桃中的多酚等植物化學物質可能具有抑制癌細胞生長的能力。然而，還需要進一步的研究來證實這一點。
為了心臟健康
櫻桃富含多酚類抗氧化劑，是心臟的良友。這些抗氧化劑能夠保護心肌細胞免受傷害。一項大型研究發現，食用富含多酚類食物（如櫻桃）的人罹患心臟病的風險較低。
櫻桃還富含鉀這種礦物質，鉀對於控制血壓和維持心臟健康功能至關重要。
櫻桃的營養價值是什麼？
新鮮櫻桃富含維生素和礦物質。例如，100克甜櫻桃含有約10.4毫克維生素C，約占我們每日所需維生素C的14%。
此外，櫻桃也是以下營養素的良好來源：
- 維生素B6
- 鉀
- 鎂
- 纖維
讓我們來看看一杯（約150克）去核甜櫻桃的營養價值。
| 營養成分錶 | 尺寸 |
|---|---|
| 卡路里 | 97 |
| 蛋白質 | 2克 |
| 胖的 | 不足1克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 纖維 | 3克 |
| 糖 | 20克 |
吃櫻桃時要注意這些事項。
吃櫻桃時最重要的是要記住，吃之前一定要徹底清洗，因為種植過程中使用的殺蟲劑可能會殘留在果皮上。
還有一點就是櫻桃核。櫻桃核天然含有少量有毒化學物質氰化物。但別害怕。無意中吞下櫻桃核不會造成任何傷害。因為要造成傷害，你必須吃下大量完全碾碎的櫻桃核。因此，吃櫻桃時最好取出櫻桃核並丟棄。切勿咀嚼或吞食碾碎的櫻桃核。如果您對此有任何疑慮或疑問，最好諮詢醫生。
享用櫻桃的方法有很多種。
挑選優質櫻桃時，應選擇果柄呈淺綠色、果實飽滿且顏色較深的。果實顏色越深，味道越濃鬱。
除了直接食用櫻桃外，你還可以透過許多其他美味的方式將櫻桃添加到你的飲食中。
- 試試在優格中加入一些櫻桃塊，再搭配燕麥片或格蘭諾拉麥片。
- 加入冷凍櫻桃、香蕉、優格和一些牛奶，即可製成美味的冰沙。
- 在沙拉或什錦乾果中加入一些櫻桃乾。
- 做鬆餅時，不妨用櫻桃代替藍莓。做餅乾時，可以用櫻桃乾代替西梅干。
- 你也可以將櫻桃與洋蔥和番茄一起切碎，做成新的桑博爾醬。
重點
- 櫻桃不僅是一種美味的水果，更是一種營養豐富的食物，富含維生素C和鉀等多種有益營養素。
- 櫻桃有助於減輕運動後的肌肉酸痛，維持心臟健康，並預防某些疾病。
- 食用櫻桃前務必徹底清洗乾淨。如果不小心吞下櫻桃核也不用擔心，但請避免咀嚼櫻桃核。
- 您可以享用新鮮櫻桃、櫻桃乾，或將其添加到各種菜餚中。如果您有任何健康方面的疑慮，請務必諮詢您的醫生。
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