自從醫生告訴你膽固醇有點高之後，你可能就有點擔心外食了，對吧？ “現在我連和朋友出去玩都做不到了”，“如果去餐廳吃飯，我該吃什麼呢？”你可能正在為此苦惱。別擔心。事實上，許多餐廳都有美味又健康的菜餚。關鍵在於我們如何選擇。所以今天，我們就來聊聊如何在享受美食的同時控制膽固醇。
點餐前需要考慮的事項
當我們走進餐廳，拿起菜單，看到上面誘人的菜餚圖片時，很容易就會失去理智。因此，在點餐前做一些準備工作非常重要。
- 提前規劃：如果你知道要去哪家餐廳，最好在出門前就規劃好要吃什麼。你甚至可以提前在網路上查看菜單。這樣，到了餐廳你就不用再糾結要不要嘗試那些心儀的菜餚了。
- 避免誘惑：如果您不需要，請服務生將端上桌的麵包籃等食物收走。這些食物會為身體增加不必要的卡路里和精緻碳水化合物。
- 餐前喝兩杯水：餐前喝兩杯水。這會讓你的胃有點飽足感，有助於控制食量。
- 菜單上出現「奶油味」、「炸」、「煎炸」、「奶油味」或「焗烤」等字眼時要格外小心，最好不要點這些菜色。它們飽和脂肪和熱量都很高。
- 如果你吃麵包：如果你在飯前吃麵包，請選擇像一片不塗奶油或人造奶油的全麥麵包。
簡而言之，準備工作至關重要。如果你在去餐廳之前就決定要吃什麼，那麼你做出錯誤決定的可能性就會大大降低。
訂購時最佳選擇是什麼？
好了，現在該你看看菜單了。你應該選擇哪些菜餚呢？這裡有一些建議可以幫助你。
- 烹調方法很重要：選擇標示「蒸煮」、「烤」、「煎」、「炒」或「焙」的食物。這些方法用油量少很多。
- 讓我們改變吃馬鈴薯的方式：不要選擇炸薯條，而是選擇烤馬鈴薯、煮馬鈴薯或烤馬鈴薯。此外，也要避免使用奶油和酸奶油。
- 比其他人更早點餐：當你的朋友點了一些看起來很美味但不健康的食物時，你可能也會忍不住點。所以，如果可以的話，盡量比別人更早點餐。
- 開胃菜：不要選擇濃湯或油炸小吃，而是選擇以蔬菜為底的肉湯，例如蔬菜濃湯。
- 主菜：選擇海鮮、去皮禽肉或瘦紅肉，而不是肥肉或加工肉類。務必去除肉上所有可見的脂肪。
- 醬料和沙拉醬：請將醬料和沙拉醬單獨盛在杯中（放在旁邊）。這樣，您可以控制添加到餐點中的用量。
- 不要害怕提問：如果你想了解一道不熟悉的菜餚，請詢問服務生。問「這道菜是怎麼做的？」或是「這道菜裡有什麼？」都沒什麼不妥的。
- 甜點：不要選擇蛋糕、布丁或冰淇淋配鮮奶油，而是選擇新鮮水果沙拉或冰沙。
你可以從這張表格中獲得另一種思路。
| 不錯的選擇（對心臟有益） | 需要減少/停止的事項 |
|---|---|
| 烤魚或烤雞 | 炸魚、炸雞或炸肉 |
| 蒸蔬菜 | 薯條 |
| 清湯 | 奶油醬或起司義大利麵 |
| 新鮮水果沙拉 | 加工肉類，例如香腸和培根 |
| 沙拉裡加檸檬汁或醋 | 沙拉加了很多蛋黃醬 |
如果你吃沙拉…
一提到“沙拉”，我們往往會覺得它很健康。但事實並非總是如此。沙拉裡添加的配料和醬汁可能會讓它變成一道非常不健康的食物。
想像一下你在自助沙拉吧裡做沙拉。盡量避免使用碎起司、奶油沙拉醬、培根碎和麵包丁之類的東西。
不用沙拉醬，可以在沙拉上擠一點檸檬汁。或加一點香醋。如果想要沙拉醬，請服務生單獨盛放，並像這樣使用：
1. 先將叉子沾一下醬汁。
2. 然後用那把叉子吃沙拉。
這樣一來，你攝取的沙拉醬量會比直接把沙拉醬淋在沙拉上少很多。每一口都能嚐到一點味道，而且更健康。
重點
- 提前規劃：去餐廳之前，先想想你想吃什麼。這樣可以降低做出錯誤決定的幾率。
- 注意烹調方法：選擇烤、蒸或烘焙的食物，而不是油炸的食物。
- 控制醬汁和調味料：務必單獨索取，並且只使用所需的量。
- 吃沙拉要謹慎：沙拉的健康程度取決於你添加的食材。避免添加奶油、起司和油炸配料。
- 多問問題：如果你對一道菜有疑問，不要害怕詢問服務生這道菜是如何製作的。
- 別忘了聽取醫生的建議：在遵循這些指示的同時，定期與醫生溝通、進行必要的檢查並妥善控制膽固醇水平非常重要。
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