您的寶寶有食物過敏嗎？我們來聊聊醫生用來找出過敏原的檢測方法（食物過敏測試）！

您或您的孩子飯後是否有任何不適或異樣的感覺？您是否曾在食用某種食物後出現過搔癢、紅疹或呼吸困難等症狀？這些都可能是食物過敏的徵兆。那麼，我們來聊聊醫生如何診斷食物過敏以及他們會進行哪些檢查吧？不必為此感到害怕或過度擔憂。但了解這些資訊對您來說會很有幫助。

醫生如何檢測食物過敏？

通常，醫生，尤其是過敏專科醫生（我們也稱他為「過敏科醫生」 ），會使用兩種主要的檢測方法來確認是否存在食物過敏：皮膚點刺試驗和血液檢測。在某些情況下，醫生可能會決定同時進行這兩種檢測。這取決於多種因素，例如患者的身體狀況和症狀的性質。

什麼是皮膚點刺試驗？如何進行？

這並不像您想像的那麼複雜。這是一個非常簡單的測試。假設您懷疑您的寶寶喝牛奶時對某種物質過敏。那麼過敏專科醫生或受過訓練的護士會這樣進行測試：

1. 首先，徹底清潔你或寶寶的前臂或部分背部的皮膚。

2. 然後，取少量你懷疑是過敏原的食物（例如牛奶）中的過敏原——也就是可能引起過敏的物質，我們稱之為「過敏原」 ——將其稀釋成液體，用針等極細小的物體或輕輕劃破皮膚表面，使其與皮膚接觸。這種感覺並不強烈，就像被蚊子叮咬一樣，只是輕微的癢感。不必擔心。

3. 像這樣將液體塗抹在皮膚上，等待約 15 分鐘。

4. 現在說說最重要的事。如果塗抹「過敏原」液體的部位出現發紅、輕微腫脹，並出現類似水皰的小腫塊（醫生也稱之為「風團」 ），這表示可能對相關食物過敏。

5. 然後，醫生或護士會用尺子準確測量風團和周圍紅色區域的大小並記錄下來。

現在想像一下，如果您懷疑自己不僅對一種食物過敏，而是對幾種食物過敏，或者很難確定究竟是哪種食物引起了這些過敏症狀，醫生可以通過同時將幾種不同的“過敏原”塗抹在您的皮膚上進行測試。

皮膚測試後，您可能會短暫地抓癢測試部位，這是正常現象。不過，搔癢通常會在30分鐘內消退。如果您的寶寶搔癢劇烈，醫生可能會開一些抗組織胺或外用類固醇乳膏，塗抹在搔癢部位。這有助於快速緩解搔癢。

血液檢查究竟檢測哪些項目？

在某些情況下，除了上述皮膚測試外，或者如果由於某些原因無法進行皮膚測試（例如，患有嚴重皮膚病或正在服用某些藥物的人），醫生也可能建議進行血液測試。

這需要抽取您或寶寶的少量血液樣本，並送到實驗室進行特殊檢測。主要目的是檢查血液中是否含有“IgE抗體”，這種抗體是由我們的免疫系統針對特定食物產生的。

簡單來說，IgE抗體是一種特殊的蛋白質，當人體的免疫系統錯誤地將某些食物識別為「有害」或「敵人」並試圖將其清除時，就會產生這種蛋白質。因此，如果在某人的血液中檢測到針對某種食物的IgE抗體，則表示此人可能對該食物過敏。這只是一個線索，就像皮膚點刺試驗的結果一樣。

醫生如何解讀檢測結果？這非常重要！

你需要記住一點：即使皮膚測試或血液測試結果顯示對某種食物「呈陽性」 ，也不意味著百分之百確定這個人對該食物過敏。這僅僅表明存在過敏的可能性。

不妨這樣想。有些人天生皮膚非常敏感。即使只是輕微接觸到某些物質（例如非測試物質），他們的皮膚也可能會發紅、輕微腫脹，甚至起水泡。這不一定就是過敏。此外，有些人血液中可能含有針對某種食物的IgE抗體，但他們食用該食物後卻不會出現任何過敏症狀。我們稱之為“致敏”，這與“過敏”不同。

因此，醫生絕不會僅憑這些檢測結果就最終確定某人是否有食物過敏。醫生也肯定會詢問您許多其他問題，例如：

• 您或您的寶寶出現了哪些具體症狀？ （例如，搔癢？皮疹？呼吸困難？胃部不適？）
• 食用該食物後多久會出現這些症狀？ （幾分鐘？幾小時？）
• 症狀有多嚴重？ （只是有點癢嗎？還是嚴重到全身腫脹，呼吸困難？）
• 您的家人（母親、父親、兄弟姐妹）中還有其他人患有這種食物過敏或其他過敏症（例如氣喘、灰塵過敏）嗎？

醫生只有在檢查了患者的完整病史、症狀的性質和測試結果後，才能對食物過敏做出準確的結論。

什麼是口服食物激發試驗？它危險嗎？

現在假設上述皮膚測試和血液檢查的結果都不太明確。或者，如果您的寶寶小時候有食物過敏，現在他長大了一些，您想確定這種過敏是否已經消失，也就是“痊癒”，醫生可能會建議進行另一項特定的測試。這就是我們所說的「口服食物激發試驗」 。

事情經過是這樣的：

1. 將疑似過敏原（潛在食物過敏原）的食物以非常少量引入，例如十分之一茶匙，並隨著時間的推移逐漸增加。

2. 所有這些操作都在醫生的直接密切監督下進行。醫生或受過訓練的醫務人員會密切觀察任何過敏症狀。脈搏、呼吸模式和皮膚變化等指標都會持續監測。

3. 切勿在家中自行進行此項測試。此項測試必須在醫生診所或醫院進行，這些機構具備處理緊急情況所需的一切必要設施。這是因為可能會發生突發性、嚴重的過敏反應，稱為「過敏性休克」。若發生危及生命的情況（嚴重過敏反應），必須備有急救藥品和訓練有素的醫生及醫務人員（專家和醫務人員）立即進行治療。

這一點非常重要：無論任何原因，都不要在沒有醫生指導的情況下在家嘗試“口服食物挑戰”，明白嗎？因為食物過敏有時會非常危險，甚至危及生命。

這種「口服食物激發試驗」最常用於確認先前的食物過敏是否已經消失，也就是說，現在食用該食物是否沒有問題。例如，嬰兒小時候對雞蛋過敏，隨著年齡增長，幾年後可能自然而然地不再對雞蛋過敏。因此，這項試驗對於準確判斷是否已經不再對雞蛋過敏非常有用。

如果檢驗結果證實是過敏反應，接下來會發生什麼事？

好的，現在假設上述檢查證實您或您的寶寶確實有食物過敏。這時請不要驚慌，這並非世界末日。您的醫生一定會幫助您制定清晰的應對方案，指導您如何在這種新情況下安全、正常地生活。

主要任務包括：

1.嚴格避免食用致敏食物：

• 醫生會給你明確的清單，列出哪些食物對你或你的寶寶不好，還會讓你充分了解哪些食物可能含有隱藏成分。
• 你應該養成仔細閱讀從商店購買的每件食品包裝或瓶裝食品標籤的習慣。因為有時我們甚至不會想到的食物，例如醬汁、湯和餅乾，可能含有那些過敏原食物（例如牛奶、雞蛋、大豆、花生、小麥）。
• 如果您的寶寶要上學，務必告知班主任、食堂工作人員等相關人員。此外，去親戚家、朋友家或參加聚會時，提前告知他人也能避免許多不必要的麻煩。

2.備好急救藥品：

• 有些食物過敏可能非常嚴重。這意味著，正如前面提到的，可能會發生一種稱為「過敏性休克」的嚴重、危及生命的反應，這會導致呼吸困難、血壓驟降和意識喪失。
• 如果發生這種情況，請立即使用。醫生會開一種特殊的藥物，叫做「腎上腺素」（腎上腺素）。這種藥物通常裝在一個非常容易使用的筆狀裝置裡（腎上腺素自動注射器）。您的醫生或護士會教您如何使用。
• 你應該隨時隨身攜帶這種「腎上腺素」（腎上腺素）藥物，或是讓你的寶寶也隨身攜帶。你應該把它放在書包裡，外出玩耍時，旅行時，無論去哪裡都應該帶著它。它就像救命藥一樣。
• 此外，您、您的家人以及照顧寶寶的人（例如寶寶的老師）都必須清楚如何在緊急情況下使用這種藥物。醫生會詳細解釋，並在必要時提供培訓。

從這一切中最重要的一點是：

如果您對食物過敏哪怕只有一絲懷疑，也不要隨意停止食用或開始食用新的食物。務必諮詢合格的醫生，獲得專業的建議，並在必要時進行相應的檢查。

• 皮膚點刺試驗和檢測 IgE 抗體的血液試驗是診斷食物過敏的主要方法。
• 僅憑「陽性」檢測結果並不能保證某人一定有過敏。醫師會綜合考慮多種因素，包括症狀、病患病史和家族過敏史，才能做出最終判斷。
• 有時，尤其是在檢測結果不明確的情況下，可能會進行口服食物激發試驗，以確定過敏反應是否消失。但是，這項試驗必須在醫生的直接監督下，並在醫院進行。
• 如果醫師確診您有過敏症，請不要驚慌或害怕，務必嚴格遵守醫囑。最重要的是完全避免食用過敏食物，並隨時攜帶腎上腺素自動注射器以備緊急情況使用。

如果您對此還有任何疑問，請隨時諮詢您的家庭醫生或過敏專家。他們會為您提供正確的指導。祝您健康！

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