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你對膽固醇的看法是否正確?讓我們來探討一下這些迷思吧!

MBBS
Medically Reviewed by MBBS ✓ Medically Reviewed
📅 Updated: Jul 16, 2026 • ⏱ 3 min read • Editorial Policy
你對膽固醇的看法是否正確?讓我們來探討一下這些迷思吧!
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膽固醇這個詞我們都耳熟能詳,對吧?但你真的了解它嗎?我們也聽過膽固醇分為「好膽固醇」和「壞膽固醇」。你可能還會好奇,關於膽固醇的一些說法究竟是真是假,還是只是謠言。那麼,今天我們就來好好聊聊膽固醇,去了解我們究竟該如何保護心臟健康。這也是檢驗你相關知識的好機會。

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迷思一:壓力和膽固醇之間沒有聯繫,對嗎?

這並不完全正確。雖然還需要進一步研究來確定壓力和膽固醇水平之間的直接聯繫,但兩者之間存在間接但非常密切的聯繫。

簡單來說,就是這樣的。想像一下,如果你工作繁忙、壓力巨大,那天通常會吃什麼?一些方便快速、味道不錯、但又有點油膩的食物,對吧?例如炒飯、炒麵,或是其他一些點心。同樣地,有些人壓力增大時,會抽菸喝酒更多,也會減少運動。

因此,我們因壓力而養成的這種不健康的生活方式,正是導致膽固醇水平升高的直接原因。所以,控制壓力對於控制膽固醇也至關重要。

迷思二:標示「低膽固醇」的食物真的對健康有益嗎?

這件事有對錯之分。要貼上「低膽固醇」的標籤,有一條規定,即一份食物中膽固醇含量必須低於20毫克,飽和脂肪含量必須低於2克。

但問題在於,如果你吃兩三份這樣的食物而不是一份會怎麼樣?那些看似低膽固醇和低飽和脂肪的食物,其含量會逐漸累積,最終超過每日建議攝取量。

根據美國心臟協會的說法,

  • 心臟病患者每天應攝取少於200毫克膽固醇。
  • 沒有心臟病但膽固醇高的人,每天攝取量應少於 300 毫克。

所以,光看標籤是不夠的,吃多少也很重要。

迷思三:飲食健康,就可以不運動,對嗎?

這完全是無稽之談!無論你的飲食控制得多好,缺乏運動都會增加心臟病的風險。缺乏運動是心臟病的主要危險因子之一。

醫生建議每天至少練習30分鐘。關鍵在於找到讓你感覺良好的運動方式。如果你沒有時間一次性運動30分鐘,也不用擔心。你可以分幾次進行,早上15分鐘,晚上15分鐘。最重要的是每天至少運動一次。散步、快走、騎腳踏車、游泳,任何運動都好。

迷思四:哪些食物對膽固醇有益?

「所有從商店買來的東西都會增加膽固醇」這種說法是錯誤的。在飲食中加入一些食物,減少其他食物,對心臟健康大有裨益。以下是一份簡單的指南。

加入食物中(好東西)盡可能減少(不良行為)。
燕麥:富含可溶性纖維,能降低壞膽固醇。加工肉類:香腸、肉丸、培根等。
富含油脂的魚類:鮭魚、鯖魚、鯡魚和鯖魚等魚類中含有的 Omega-3 對心臟有益。油炸食品:炸薯條、洋芋片、油膩小點心。
堅果類:腰果、杏仁、核桃(無鹽)。烘焙產品:麵包、小圓麵包、蛋糕、餅乾(尤其是用棕櫚油製成的餅乾)。
低脂乳製品:優格、脫脂牛奶。含糖飲料與食品:甜飲料、太妃糖、巧克力。
新鮮蔬菜和水果:在日常飲食中多攝取一些。飽和脂肪含量高的食物:過量食用椰子油、棕櫚油、奶油和起司。
含有植物固醇的食物:某些類型的人造奶油含有這些物質。動物油:豬油、牛肉的脂肪部位。

遵循這種健康飲食有時與服用降膽固醇藥物一樣有效。這些食物有助於降低低密度脂蛋白(LDL)或「壞」膽固醇水平。

迷思五:幼兒不會產生膽固醇,對嗎?

這也是許多人存在的一種非常危險的誤解。事實上,膽固醇在年輕時就開始在血管中累積。

因此,美國心臟協會建議:

  • 如果家族中有人在年輕時患有心臟病,或有高膽固醇家族史,建議讓這些家庭的孩子從 2 歲起就接受膽固醇檢查。
  • 此外,超重或肥胖的兒童一定要接受膽固醇篩檢。

從小培養孩子良好的習慣非常重要。鼓勵孩子每天至少進行4天、每次30-60分鐘的積極遊戲和運動。每天至少讓他們攝取5份水果和蔬菜。

即使你沒有心臟病家族史,從20歲開始,每個人也應該至少每5年檢查一次膽固醇水平。你可以向你的家庭醫生了解更多相關資訊。

重點

  • 壓力導致的不良習慣(不良飲食習慣、缺乏運動)會升高膽固醇水平。
  • 即使某種食物標有「低膽固醇」字樣,也不代表你可以隨意食用。務必注意食用量。
  • 即使飲食健康,每天運動對心臟健康也至關重要。
  • 飲食中應包含燕麥、油性魚類、堅果、蔬菜和水果等食物。避免食用加工食品和油炸食品。
  • 即使是幼兒也可能出現高膽固醇。如果家族有心臟病史或孩子超重,就應該及時就醫。
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