膽固醇這個詞我們都耳熟能詳，對吧？但你真的了解它嗎？我們也聽過膽固醇分為「好膽固醇」和「壞膽固醇」。你可能還會好奇，關於膽固醇的一些說法究竟是真是假，還是只是謠言。那麼，今天我們就來好好聊聊膽固醇，去了解我們究竟該如何保護心臟健康。這也是檢驗你相關知識的好機會。
迷思一：壓力和膽固醇之間沒有聯繫，對嗎？
這並不完全正確。雖然還需要進一步研究來確定壓力和膽固醇水平之間的直接聯繫，但兩者之間存在間接但非常密切的聯繫。
簡單來說，就是這樣的。想像一下，如果你工作繁忙、壓力巨大，那天通常會吃什麼？一些方便快速、味道不錯、但又有點油膩的食物，對吧？例如炒飯、炒麵，或是其他一些點心。同樣地，有些人壓力增大時，會抽菸喝酒更多，也會減少運動。
因此，我們因壓力而養成的這種不健康的生活方式，正是導致膽固醇水平升高的直接原因。所以，控制壓力對於控制膽固醇也至關重要。
迷思二：標示「低膽固醇」的食物真的對健康有益嗎？
這件事有對錯之分。要貼上「低膽固醇」的標籤，有一條規定，即一份食物中膽固醇含量必須低於20毫克，飽和脂肪含量必須低於2克。
但問題在於，如果你吃兩三份這樣的食物而不是一份會怎麼樣？那些看似低膽固醇和低飽和脂肪的食物，其含量會逐漸累積，最終超過每日建議攝取量。
根據美國心臟協會的說法，
- 心臟病患者每天應攝取少於200毫克膽固醇。
- 沒有心臟病但膽固醇高的人，每天攝取量應少於 300 毫克。
所以，光看標籤是不夠的，吃多少也很重要。
迷思三：飲食健康，就可以不運動，對嗎？
這完全是無稽之談！無論你的飲食控制得多好，缺乏運動都會增加心臟病的風險。缺乏運動是心臟病的主要危險因子之一。
醫生建議每天至少練習30分鐘。關鍵在於找到讓你感覺良好的運動方式。如果你沒有時間一次性運動30分鐘，也不用擔心。你可以分幾次進行，早上15分鐘，晚上15分鐘。最重要的是每天至少運動一次。散步、快走、騎腳踏車、游泳，任何運動都好。
迷思四：哪些食物對膽固醇有益？
「所有從商店買來的東西都會增加膽固醇」這種說法是錯誤的。在飲食中加入一些食物，減少其他食物，對心臟健康大有裨益。以下是一份簡單的指南。
| 加入食物中（好東西） | 盡可能減少（不良行為）。 |
|---|---|
| 燕麥：富含可溶性纖維，能降低壞膽固醇。 | 加工肉類：香腸、肉丸、培根等。 |
| 富含油脂的魚類：鮭魚、鯖魚、鯡魚和鯖魚等魚類中含有的 Omega-3 對心臟有益。 | 油炸食品：炸薯條、洋芋片、油膩小點心。 |
| 堅果類：腰果、杏仁、核桃（無鹽）。 | 烘焙產品：麵包、小圓麵包、蛋糕、餅乾（尤其是用棕櫚油製成的餅乾）。 |
| 低脂乳製品：優格、脫脂牛奶。 | 含糖飲料與食品：甜飲料、太妃糖、巧克力。 |
| 新鮮蔬菜和水果：在日常飲食中多攝取一些。 | 飽和脂肪含量高的食物：過量食用椰子油、棕櫚油、奶油和起司。 |
| 含有植物固醇的食物：某些類型的人造奶油含有這些物質。 | 動物油：豬油、牛肉的脂肪部位。 |
遵循這種健康飲食有時與服用降膽固醇藥物一樣有效。這些食物有助於降低低密度脂蛋白（LDL）或「壞」膽固醇水平。
迷思五：幼兒不會產生膽固醇，對嗎？
這也是許多人存在的一種非常危險的誤解。事實上，膽固醇在年輕時就開始在血管中累積。
因此，美國心臟協會建議：
- 如果家族中有人在年輕時患有心臟病，或有高膽固醇家族史，建議讓這些家庭的孩子從 2 歲起就接受膽固醇檢查。
- 此外，超重或肥胖的兒童一定要接受膽固醇篩檢。
從小培養孩子良好的習慣非常重要。鼓勵孩子每天至少進行4天、每次30-60分鐘的積極遊戲和運動。每天至少讓他們攝取5份水果和蔬菜。
即使你沒有心臟病家族史，從20歲開始，每個人也應該至少每5年檢查一次膽固醇水平。你可以向你的家庭醫生了解更多相關資訊。
重點
- 壓力導致的不良習慣（不良飲食習慣、缺乏運動）會升高膽固醇水平。
- 即使某種食物標有「低膽固醇」字樣，也不代表你可以隨意食用。務必注意食用量。
- 即使飲食健康，每天運動對心臟健康也至關重要。
- 飲食中應包含燕麥、油性魚類、堅果、蔬菜和水果等食物。避免食用加工食品和油炸食品。
- 即使是幼兒也可能出現高膽固醇。如果家族有心臟病史或孩子超重，就應該及時就醫。
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