Ake sifunde kabanzi ngokutheleleka kwe-Salmonella. Lezi zinto zibalulekile ukugwema izinkinga zesisu!

Namuhla sizokhuluma ngesifo abantu abaningi abasithola ngezinye izikhathi, esingacasula kancane. Wake waba nobuhlungu besisu ngokuzumayo, indle ekhululekile (uhudo), noma ukuhlanza? Ngezinye izikhathi imbangela yalesi simo igciwane elincane elibizwa ngokuthi i-Salmonella , okuyibhaktheriya. Ngakho-ke namuhla sizoxoxa ngokuthi iyini i-Salmonella, ukuthi ingena kanjani kithi, ukuthi yini okufanele uyenze uma ingena, futhi okubaluleke kakhulu, ukuthi ungazivikela kanjani kuso.

Iyini le Salmonella?

Kalula nje, i-Salmonella uhlobo lwegciwane elincane kakhulu ukuba lingabonakala ngeso lenyama . Uma sikhuluma iqiniso, liyibhaktheriya. Uma leli gciwane lingena emizimbeni yethu nokudla noma amanzi ethu, siba nesimo esibizwa ngokuthi "i-Salmonellosis", okungukuthi, ukutheleleka kwe-salmonella. Uma lokhu kwenzeka, kuvame ukubangela ubuhlungu besisu izinsuku ezimbalwa, isifo sohudo, ngezinye izikhathi izikhathi eziningana ngosuku, ukuhlanza, umkhuhlane, kanye nobuhlungu obuhlabayo esiswini. Kodwa ezimweni eziningi, akukho okufanele ukhathazeke ngakho. Uma uphuza amanzi amaningi futhi unikeza umzimba wakho ukuphumula, abantu abaningi bazolulama ezinsukwini ezine kuya kwezinhlanu, ngezinye izikhathi ngesonto.

Siyithola kanjani i-Salmonella?

Kulungile, manje ake sibheke ukuthi leli gciwane elikhathazayo lingena kanjani emizimbeni yethu. Ngokuvamile, lokhu kwenzeka lapho singazi sidla noma siphuza ukudla okungcoliswe yindle yezilwane eziqukethe igciwane le-Salmonella. Cabanga ukuthi yini engenzeka uma kwenzeka into efana nale:

• Uma udla inyama engaphekiwe kahle, inhlanzi, inkukhu, inyama yenkomo, noma amaqanda. Abanye abantu bathanda ukudla amaqanda ngaphandle kokuwabilisa kahle, i-yolk isesemanzini. Noma amaqanda "aphekiwe kancane". Lawa magciwane angangena kalula emzimbeni ngezinto ezinjalo. Kukhona ingozi uma ingaphakathi lenkukhu noma lenyama yenkomo lingaphekiwe kahle uma liphekiwe.
• Uma usika inyama eluhlaza noma inhlanzi ngommese ofanayo kanye nebhodi lokusika (ibhodi lokusika) njengesaladi, cabanga ukuthi usika inkukhu bese uyibeka ebhodini. Ngemuva kwalokho, ngaphandle kokuyigeza kahle lelo bhodi, usika iklabishi kanye nezaqathi zesaladi. Amagciwane eSalmonella ayekuleyo nyama ngeke yini aye kuleyo mifino yesaladi? Yilokhu esikubiza ngokuthi ukungcola okuphambene.
• Uma uphuza ubisi olungakaphekwanga nge-pasteurization. I-pasteurization inqubo ebhubhisa amagciwane ayingozi ebisini. Amaphakethe amaningi obisi athengiswa ezitolo abhalwe ukuthi “aphekwanga nge-pasteurized.” Uma uphuza ubisi olungakaphekwanga kahle, njengobisi oluthengwe ngqo epulazini, kukhona ingozi.
• Uma udla imifino nezithelo ezingagezwanga kahle, ngezinye izikhathi la magciwane angaqongelela kumanyolo osetshenziswa lapho kutshalwa imifino nezithelo, noma endaweni ezungezile. Ngakho-ke, kubaluleke kakhulu ukugeza yonke imifino nezithelo ezidliwa ziluhlaza kahle ngamanzi ngaphambi kokudla.

Enye indlela iwukuba uma sithola into efana nendle equkethe leli gciwane ezandleni zethu bese siyibeka emlonyeni wethu ngaphandle kokugeza izandla zethu kahle. Lokhu kungenzeka:

• Uma ugeza ngamanzi angcolile aqukethe amagciwane, noma uma uphuza lawo manzi. Ngezinye izikhathi, amanzi ezindaweni ezifana namachibi nemifudlana angaba angcolile.
• Uma uphatha isilwane esinesifo ngaphandle kokugeza izandla zakho kahle ngaphambi kokusidla, leli gciwane lingaba khona ezilwaneni zasemapulazini njengezinkukhu namadada, noma ezihuquzelayo njenge-iguana namafudu. Uma ungazigezi izandla zakho kahle ngensipho ngemva kokuziphatha, kunethuba elikhulu lokugula.

Ingozi yokusabalala kwe-Salmonella isuka komunye umuntu iye komunye iphansi kakhulu, kodwa akuyona into engenakwenzeka. Kunethuba elincane lokudluliselwa, ikakhulukazi uma indlu yangasese esetshenziswa ngumuntu onesifo sohudo ingahlanzwanga kahle, noma uma izingubo zomuntu zingcolile.

Ziyini izimpawu zokutheleleka kwe-Salmonella?

Kulungile, manje ake sibone ukuthi yiziphi izimpawu eziboniswa yimizimba yethu uma sithola ukutheleleka nge-Salmonella. Izimpawu zivame ukuqala ukuvela zingakapheli amahora ambalwa kuya ezinsukwini ezimbili ngemva kokuba igciwane lingene emzimbeni.

• Ukuqunjelwa (uhudo): Lolu uphawu oluyinhloko. Ngezinye izikhathi kungase kube negazi elincane esitulweni.
• Ubuhlungu besisu kanye nesicanucanu: Kuzwakala sengathi isisu sibuhlungu.
• Ukuhlanza: Ungase uhlanze uma ungakwazi ukugcina ukudla kuphansi.
• Umkhuhlane: Umzimba uyashisa futhi ushise.
• Ikhanda elibuhlungu: Abanye abantu bangase babe nekhanda elibuhlungu.
• Ubuhlungu bomzimba: Umzimba ungase uzizwe ungaphili, sengathi uyabuhlungu.

Lokhu kubaluleke kakhulu: Ezinganeni ezincane, okungukuthi, izingane ezinezinyanga ezimbalwa ubudala, noma kubantu abanezivikeli mzimba ezibuthakathaka (isibonelo, umuntu othola i-chemotherapy yomdlavuza, noma umuntu onegciwane lesandulela ngculaza), lokhu kutheleleka kwe-Salmonella kungaba kubi kakhulu. Kubantu abanjalo, kunengozi yokutheleleka komgudu womchamo, amagciwane angena egazini (lokhu sikubiza ngokuthi 'i-bacteremia' kwezokwelapha), kanye nokutheleleka okusakazekela emathanjeni, emalungeni, noma ngisho nasebuchosheni. Ngakho-ke, kudingeka siqaphele kakhulu ngabantu abanjalo.

Wazi kanjani ukuthi lokhu kuyi-Salmonella?

Uma wena noma ingane yakho ninezimpawu ezifana nesifo sohudo noma ukuhlanza, futhi udokotela wakho esola ukuthi kungaba yi-Salmonella ngokusekelwe emibuzweni abayibuzayo kanye nokuhlolwa okwenziwayo, bangakuhlola ukuze baqinisekise.

Ukuhlolwa kwendle kuvame ukwenziwa. Lokhu kungabona ngokunembile ukuba khona kwamagciwane e-Salmonella kusampula yendle yakho. Kwezinye izimo ezinzima, ikakhulukazi uma kukhona okusolwayo ngesimo esibizwa ngokuthi i-bacteremia, udokotela wakho angase anqume ukwenza ezinye izivivinyo, njengokuhlolwa kwegazi.

Wenzani uma uthola i-Salmonella? Yiziphi izindlela zokwelapha?

Kunezinto eziningana ezibalulekile okudingeka sizenze uma sithola ukutheleleka kwe-Salmonella.

1. Vimbela ukuphelelwa ngamanzi emzimbeni: Uhudo nokuhlanza kubangela ukuthi umzimba ulahlekelwe amanzi nosawoti. Lokhu kungaholela ekugcinweni kwamanzi emzimbeni kanye nokuphelelwa ngamanzi emzimbeni. Lokhu kuyingozi. Ngakho-ke, kubalulekile ukuphuza uketshezi oluningi.

• Isixazululo sikaJeevani singcono kakhulu. Ungasithola ekhemisi.
• Phuza izinto ezincane ezifana namanzi e-orange, iphalishi elinosawoti, amasobho, namanzi abilisiwe kahle njalo.
• Kungcono ukugwema izinto ezifana neziphuzo ezinoshukela kanye namajusi ezithelo (ikakhulukazi ijusi lama-apula) ngoba kungandisa uhudo.

2. Phumula ngokwanele: Kubaluleke kakhulu ukuthola ukuphumula ngokwanele ngoba kuyawucindezela umzimba. Lokhu kuzonika umzimba amandla okulwa nesifo.

3. Ungathathi imithi yokulwa nohudo ngaphandle kokubonisana nodokotela: Leli yiphutha elenziwa abantu abaningi. Eminye imithi yokulwa nohudo ingabangela ukuthi amagciwane ahlale emzimbeni isikhathi eside. Lokhu kungenza ukugula kube kubi kakhulu. Ngakho-ke, ungayithathi le mithi wedwa ngaphandle kokuthi utshelwe udokotela.

Ama-antibiotic awavamile ukunikezwa ngenxa yokutheleleka kwe-Salmonella, njengoba evame ukuphela ngokwawo. Kodwa-ke, njengoba kushiwo ngaphambili, ezinganeni ezincane, asebekhulile, abantu abanezivikeli mzimba ezibuthakathaka, noma uma ukutheleleka kukhulu futhi isifo sohudo sesivele sikhona izinsuku eziningana, udokotela anganquma ukunikeza ama-antibiotic.

Awukwazi yini ukugwema lesi sifo se-Salmonella? Ungasivimbela kanjani?

Ngenhlanhla, kunezinto ezilula kodwa ezibaluleke kakhulu esingazenza ukuze sizivikele kulezi zifo ze-Salmonella. Uma sonke sithatha lezi zinyathelo zokuphepha, singenza lukhulu ekuvimbeleni lezi zinkinga zesisu.

Khumbula lezi zinto lapho ulungisa futhi ulondoloza ukudla:

• Pheka inyama efana nenkukhu, inyama yenkomo, ingulube, inhlanzi kanye nokudla kwasolwandle kahle. Pheka kuze kube yilapho inyama iphekiwe kahle futhi ingasaphinki. Kungcono ukusebenzisa i-thermometer yokudla ukuhlola izinga lokushisa lenyama.
• Uma upheka amaqanda, wapheke kuze kube yilapho iqanda liqina kakhulu. Gwema ukudla amaqanda aluhlaza noma amaqanda angaphekwanga kahle.
• Gwema ukudla ukudla okuqukethe amaqanda aluhlaza ngangokunokwenzeka. Isibonelo, amanye amasaladi enziwe ekhaya (njengesaladi kaCaesar), amanye ama-dessert (njenge-tiramisu), i-egg nog, kanye nenhlama yamakhukhi eluhlaza kungase kube namaqanda aluhlaza. Futhi, qiniseka ukuthi uyakuhlola lokhu uma uthenga esitolo.
• Geza wonke amabhodi okusika, izinto ezisetshenziswayo, njengemimese, kanye namakhawunta athinte inyama eluhlaza noma inkukhu kahle ngensipho namanzi ashisayo. Uma kungenzeka, yiba nebhodi lokusika elihlukile lenyama eluhlaza nenhlanzi kanye nebhodi lokusika elihlukile lemifino nezithelo.
• Sebenzisa ubisi olufakwe amakhemikhali kanye nemikhiqizo yobisi kuphela.
• Faka okusele esiqandisini ngokushesha okukhulu, zingakapheli amahora ama-2. Amagciwane akhula kalula uma engaphandle. Sebenzisa ukudla okufrijiwe zingakapheli izinsuku ezi-3-4.
• Gcina isiqandisi sakho kuma-degree Celsius angu-4 (40°F) noma ngaphansi. Gcina isiqandisi sakho kuma-degree Celsius angu-0 (0°F) noma ngaphansi.

Ungakhohlwa lezi zinto uma uxhumana nezilwane:

• Gwema ukuthintana ngqo nendle yezilwane ezifuywayo, ikakhulukazi izilwane ezihuquzelayo njengezimfudu, ama-iguana, nezinyoka. Gqoka amagilavu ​​​​uma uhlanza amakheji azo kanye nezindawo ezivalekile.
• Geza izandla zakho kahle ngensipho namanzi ngemva kokuthinta noma yisiphi isilwane, ikakhulukazi izinkukhu, amadada, nezilwane ezihuquzelayo.
• Gwema ukuletha izilwane ezihuquzelayo eduze kwezingane ezincane, ikakhulukazi lapho zidla khona noma zidlala khona. Amasosha omzimba ezinsana abuthakathaka, ngakho-ke angazithola kalula lezi zinhlobo zokutheleleka.

Ukuhlanzeka kuyinto eyinhloko:

• Wonke umuntu emndenini wakho kufanele ageze izandla zakhe njalo futhi kahle. Lena yinto ebaluleke kakhulu.
• Ngemva kokuya endlini yokugezela.
• Ngaphambi kokulungisa ukudla, ngaphambi kokudla ukudla.
• Ngemva kokuklwebha ikhala, ukuthimula, nokukhwehlela.
• Ngemva kokuphuma nokubuyela ekhaya.
• Ngemva kokuthinta isilwane.

Sebenzisa insipho njalo futhi ugeze izandla zakho kahle okungenani imizuzwana engama-20.

• Geza izithelo nemifino edliwa ingaphekiwe kahle ngamanzi ahlanzekile.
• Phuza amanzi aqinisekisiwe ukuthi ahlanzekile kuphela. Gwema ukuphuza amanzi avela emithonjeni esolisayo (ikakhulukazi ngezikhathi zezinhlekelele njengezikhukhula).
• Uma uhamba ngezinyawo noma ukhempa, ungaphuzi amanzi ngqo avela emifuleni, emifuleni, noma eminye imithombo yamanzi. Uma kunezindlela zokuhlanza amanzi ngaphambi kokuwaphuza (isib. izihlungi zamanzi, amaphilisi okuhlanza amanzi), wasebenzise.

Uma othile ekhaya enesifo sohudo:

• Geza izandla zakho kahle njalo uma umsiza, ikakhulukazi ngaphambi kokuthinta abanye abantu, ngaphambi kokulungisa ukudla, nangaphambi kokudla.
• Ngemva kokuba umuntu onesifo sohudo esesebenzise indlu yangasese, yihlanze kahle ngesibulali-magciwane.
• Hlanza izingubo zakhe kanye nezinto zokulala ngamanzi ashisayo.

Ngingayibona nini udokotela?

Nakuba ukutheleleka kwe-Salmonella kuvame ukuphela ezinsukwini ezimbalwa, kwezinye izimo kubalulekile ukufuna iseluleko sezokwelapha. Uma wena noma othile emndenini wakho, ikakhulukazi ingane, enanoma yiziphi zalezi zimpawu, qiniseka ukuthi ubona udokotela:

• Uma kukhona igazi elihambisana nohudo.
• Uma isifo sohudo sihlala isikhathi esingaphezu kwezinsuku ezintathu noma ezine futhi singathuthuki.
• Uma uqhubeka nokuhlanza futhi ungakwazi ukwehlisa noma yini.
• Uma ubonisa izimpawu zokuphelelwa amanzi emzimbeni, lokho kusho ukuthi:
• Uma uchama kancane kakhulu kunokujwayelekile (uma ungakachami amahora angu-6-8).
• Uma umlomo wakho nolimi lwakho komile kakhulu.
• Uma kungekho izinyembezi eziningi lapho kukhala (kwezingane ezincane).
• Uma amehlo akho ebonakala egobile noma engenalutho.
• Uma isikhumba sakho sizizwa singenampilo futhi umzimba wakho uzizwa ubanda.
• Uma uzizwa unesiyezi uma umi.
• Uma ubuhlungu besisu busanda kuqala noma sebube bukhulu kakhulu kunangaphambili.
• Uma unomkhuhlane ophezulu (ngaphezu kwama-38.5 Celsius / 101.3 Fahrenheit).
• Uma ingane ilele kakhulu, ibonakala ikhathele, noma ingadlali.
• Uma unezinhlungu emalungeni.

Khumbula, umazi kahle ingane yakho. Ngisho noma lezi zimpawu zingekho, uma unenkinga noma ukukhathazeka ngesimo sengane yakho, kungcono njalo ukushayela udokotela ucingo ukuze akusize. Ungashayi indiva noma yini ebonakala incane.

Ngakho-ke, yiziphi izinto ezibaluleke kakhulu okudingeka sizikhumbule kule ndaba?

Kulungile, nansi eminye yemithi okufanele uyikhumbule kulokho esikhulume ngakho ngale Salmonella ekhathazayo:

• Pheka ukudla kwakho kahle, geza izandla zakho kahle ngensipho namanzi, futhi ugcine ikhishi lakho nezindawo zokulungiselela ukudla zihlanzekile. Lezi zinyathelo ezilula zizosiza kakhulu ekuvimbeleni hhayi i-Salmonella kuphela, kodwa nezinye izinkinga eziningi zesisu kanye nobuthi bokudla.
• Gwema ukulungisa noma ukuphatha okunye ukudla (ikakhulukazi amasaladi adliwa engaphekiwe) ngezandla, amabhodi okusika, noma imimese ebambe inyama eluhlaza noma inhlanzi. Lokhu "kungcoliswa okuxubile" yikona okuvame ukubangela izinkinga.
• Uma kunezingane ezincane, asebekhulile, noma abantu abanezivikeli mzimba ezibuthakathaka (okungukuthi, labo abanamandla aphansi okumelana nezifo), qaphela futhi uqaphele kakhulu ukuze ubavikele, njengoba lolu hlobo lokutheleleka lungaba lubi kakhulu.
• Uma unesifo sohudo, ukuhlanza, umkhuhlane, noma ubuhlungu besisu, ikakhulukazi enganeni, uma ubonisa izimpawu zokuphelelwa amanzi emzimbeni, noma uma unomuzwa wokuthi isimo sibi kakhulu, kufanele nakanjani ubone udokotela ngokushesha.
• Ungakhathazeki! I-Salmonella yisifo esivame ukuphulukiswa ezinsukwini ezimbalwa uma selashwa kahle, ngokuphumula okwanele kanye noketshezi. Into ebaluleke kakhulu ukuqaphela lesi sifo kusenesikhathi, usiphathe kahle, futhi wenze konke ongakwenza ukuze usivimbele.

Ngakho-ke, masikhumbule lezi zinto futhi sizame ukuhlala sihlanzekile futhi siphilile, akunjalo?

I- Salmonella, i-Salmonella, isifo sohudo, ukucasuka kwesisu, ubuthi bokudla, amagciwane, amagciwane, ukuphepha kokudla, ukugeza izandla