Paardebloemgroen (Paardebloemgroen)

Jy het dalk al 'n wilde plant met pragtige geel blomme in jou tuin of langs die pad gesien groei. Ons trek dit dikwels uit en gooi dit weg. Maar het jy geweet dat hierdie 'Paardebloem', wat ons as 'n wilde plant beskou, eintlik 'n superkos met baie gesondheidsvoordele is en propvol voedingstowwe is? Alhoewel dit dalk 'n bietjie van 'n oorlas vir tuiniers kan wees, is dit soos 'n geheime superheld vir ons gesondheid . Kom ons gesels vandag hieroor.

Kan jy paardebloemblare eet? Is dit regtig veilig?

Ja, paardebloemblare is heeltemal veilig om te eet. Dit is nie net veilig nie, maar dit het ook baie wonderlike gesondheidsvoordele vir jou liggaam. Jy kan elke deel van die paardebloemplant eet, van die geel blom tot die blare, stam en wortels. Die blare is veral ideaal om by slaaie, toebroodjies en omelette te voeg.

Maar voordat ons meer oor hierdie superkos praat, is daar 'n paar belangrike voorbehoude .

Paardebloemblare is oor die algemeen veilig om matig te eet. Daar is egter nie veel data oor die veiligheid van die eet van groot hoeveelhede op een slag nie. Alhoewel paardebloemblare oor die algemeen veilig is om te eet, is dit die beste om groot hoeveelhede te vermy , veral as jy swanger is of borsvoed . Dit is wys om met jou dokter hieroor te praat.

Wat is die gesondheidsvoordele van paardebloemblare?

Paardebloemblare is 'n pakhuis van gesondheidsvoordele. Kom ons kyk na 'n paar van die belangrikste voordele.

• Beheer van bloedsuikervlakke: Paardebloemblare kan help om bloedsuikervlakke te verlaag, veral vir diegene met tipe 2-diabetes.
• Diuretiese effek: Paardebloemblare is ryk aan kalium. Daarom tree hulle op as 'n natuurlike diuretikum. Eenvoudig gestel, hulle verhoog die hoeveelheid urine wat deur die liggaam geproduseer word, wat help om toestande soos waterretensie te behandel .
• Verlaging van hoë bloeddruk: Paardebloemblare is 'n natuurlike diuretikum, dus kan hulle sommige mense help om hoë bloeddruk te beheer. Alhoewel dit nie so kragtig soos 'n voorskrifmedikasie is nie, kan hulle baie nuttig wees wanneer jy 'n ligte diuretikum benodig.
• Vermindering van inflammasie in die liggaam:Inflammasie is 'n belangrike oorsaak van baie siektes in ons liggame. Paardebloemblare bevat natuurlike anti-inflammatoriese verbindings. Daarom kan hulle ook help om die risiko van sekere kankers en hartsiektes te verminder.
• Beskerm gesondheid met antioksidante: Dink aan die selle in ons liggaam as stukkies yster. Net soos yster roes wanneer dit met suurstof gekombineer word, word ons selle beskadig as gevolg van oksidatiewe stres. Hierdie skade maak die deur oop vir baie siektes, soos kanker en metaboliese siektes. Die antioksidante in paardebloemblare is soos 'n beskermende laag wat hierdie roes keer. Hulle beskerm ons selle en help om die immuunstelsel sterk te hou.
• Beheer van cholesterolvlakke: Voorlopige studies het getoon dat paardebloemblare die vermoë het om bloedcholesterolvlakke te verlaag.

Voeding in paardebloemblare

Benewens hierdie gesondheidsvoordele, is paardebloemblare eintlik propvol voedingstowwe. Trouens, paardebloemblare is een van die mees nutriëntryke eetbare blare.

Alhoewel 'n koppie rou paardebloemblare slegs 25 kalorieë bevat, kyk na die voedingstowwe wat dit bied.

Hoe smaak hulle? Waar kan ek hulle kry?

Nou is jy waarskynlik nuuskierig oor hierdie plant. Maar jy wonder waarskynlik: "Hoe smaak dit?" Die antwoord is: "’n Bietjie bitter." As jy gewoonlik nie van bitter kosse soos bittermaag hou nie, kan die kook van die blare die bitterheid aansienlik verminder. Ook, die keuse van jong, sagte blare en die verwydering van ou, pap blare kan ook help om die bitterheid te verminder.

In Sri Lanka kan jy dit waarskynlik in supermarkte en gesondheidswinkels kry. Maar baie mense dink dalk daaraan om dit uit hul eie tuin te pluk. Maar jy moet daar baie versigtig wees .

Hoe maak jy paardebloemblare heerlik?

Soos met enige gereg, as jy weet hoe om hierdie blare voor te berei, kan jy dit maklik by jou maaltye voeg. Maak nie saak hoe jy dit voorberei nie, moenie vergeet om die blare deeglik te was voor jy dit gaarmaak nie. As jy enige oorblywende blare het, bêre dit in die yskas.

• Rou: As jy van 'n bitter smaak hou, is die maklikste manier om dit rou te eet. Jy kan 'n paar blare by 'n slaai voeg wat met 'n bietjie lemmetjie gemaak is.
• Soteer: 'n Goeie manier om hierdie blare te soteer, is om olyfolie in 'n pan te verhit, knoffel by te voeg en dit te soteer. Kook eers die blare vir ongeveer 5 minute, voeg dit dan by die warm olie en soteer dit vir ongeveer 5 minute.
• Gebak: Net soos om skyfies van boerenkoolblare te maak, kan jy ook skyfies van paardebloemblare maak. Was die blare goed, voeg 'n bietjie olyfolie en jou gunsteling speserye by en meng goed. Sprei dit dan dun op 'n bakplaat en bak teen 200 grade Celsius (400F) vir ongeveer 8 minute, of totdat hulle bros is tot jou verlangde gaarheid.
• Vir sop: Jy kan paardebloemblare by jou sop voeg in plaas van groente soos boerenkool en spinasie.
• Met eiers: Wanneer jy 'n omelet maak, voeg 'n paar paardebloemblare by soos jy enige ander soort blaar sou doen.
• Gesap:As jy 'n sapmasjien is, probeer om paardebloemblare by jou sapmasjien te voeg. Jy kan iets soos komkommer byvoeg om die bitterheid te verminder, of 'n appel vir 'n soeter smaak. Maar onthou, die smaak is nogal suur, so as jy nie van bitterheid hou nie, moenie te veel blare op een slag byvoeg nie.

Probeer om paardebloemblare, geheel of gedeeltelik, in jou gunsteling groen slaai resepte, soos spinasie of boerenkool, te vervang. Dit sal nie net 'n nuwe geur by jou maaltyd voeg nie, maar jy sal ook 'n meer voedsame maaltyd kan geniet as wat jy nog ooit tevore geëet het.