Het jy al ooit Meksikaanse kos geëet? Of wanneer jy dit op TV of in 'n fliek sien, wonder jy watter soort kos hierdie 'tortilla' is wat soortgelyk is aan ons roti en paratha? Baie mense eet dit omdat dit lekker smaak. Maar weet jy regtig wat die voedingsverskille is tussen tortillas gemaak van mielieblom en tortillas gemaak van broodmeel? Watter van die twee is eintlik gesonder vir die liggaam? Vandag praat ons eenvoudig en duidelik hieroor.
Histories is mielietortillas 'n baie ou gereg. Die mense van die Amerikas het mielies as hul stapelvoedsel geëet sedert voordat die Spanjaarde koringmeel (broodmeel) na die Amerikas gebring het. Maar die broodtortilla is later geskep. Vandag is beide tipes wêreldwyd gewild.
Sal ons die voedingswaarde van hierdie twee langs mekaar vergelyk?
Dit is belangrik om die voedingswaarde van 'n kos sowel as die smaak daarvan in ag te neem. Kom ons kyk dus wat die verskil is in die inhoud van 100 gram van hierdie twee soorte tortillas. Dit sal jou 'n goeie idee gee.
| Voedingskomponent | Mielietortillas (100 gram) | Broodmeel tortillas (100 gram) |
|---|---|---|
| Totale kalorieë | Kalorieë 159 | Kalorieë 304 |
| Proteïen | 4.55 gram | 8.93 gram |
| Totale vet | 2.27 gram | 8.04 gram |
| Koolhidrate | 43.18 gram | 48.21 gram |
| Vesel | 4.5 gram | 1.8 gram |
| Suiker | 2.27 gram | 0 gram |
| Kalsium | 45 milligram | 179 milligram |
| Yster | 3.27 milligram | 0.64 milligram |
| Natrium (sout) | 136 milligram | 732 milligram |
Voordele en nadele van mielietortillas
Soos u uit hierdie tabel kan sien, het mielietortillas 'n groot voedingsvoordeel.
Wat is die voordele?
- Volgraan: Hierdie word van volgraan gemaak, dus is hulle meer voedsaam as broodmeel.
- Laag in kalorieë, natrium en koolhidrate: As jy probeer om gewig te verloor of jou bloeddruk wil beheer, is dit 'n goeie keuse.
- Hoog in vesel: Vesel is baie belangrik vir ons spysverteringstelsel. Vesel help om goeie dermfunksie te handhaaf, laat ons versadig voel en help ook om cholesterol- en suikervlakke te beheer.
- Glutenvry: Sommige mense sukkel om die proteïen "Gluten" wat in broodmeel voorkom, te verteer. Ook is mense met toestande soos "Coeliakie" allergies vir gluten. Vir hulle is mielietortillas 'n goeie alternatief.
Is daar enige nadele?
Ja, daar is 'n paar klein nadele.
- Breek maklik: Mielietortillas is 'n bietjie droog, soos ons papadam, so hulle kan maklik breek. Daarom word hulle dikwels gebruik om klein tacos te maak eerder as groot burrito's.
- Smaak en tekstuur: Sommige mense hou nie van die growwe tekstuur hiervan nie. Winkelgekoopte soorte kan veral 'n bietjie droog wees.
'n Klein ietsie: Daar is twee soorte mielietortillas: wit en geel. Die geel een het 'n bietjie meer beta-karoteen (wat help om vitamien A te produseer). Maar die tortillas wat van bloumielies gemaak word, word as die gesondste van almal beskou.
Voordele en nadele van meel tortillas
Kom ons kyk nou na broodmeel tortillas. Daar is voordele sowel as dinge om bewus te wees van.
Wat is die nadele?
- Hoog in kalorieë en vet: As jy na die tabel hierbo kyk, kan jy duidelik sien dat die kalorieë- en vetinhoud van broodmeeltortillas meer as dubbeld is . Dit is die grootste nadeel.
- Laag in vesel: In vergelyking met mielietortillas, het hierdie een baie minder vesel.
- Gesondheidsrisiko's: Om hierdie gereeld en in groot hoeveelhede te eet, veral dié wat van verfynde meel gemaak word, kan die risiko verhoog om toestande soos diabetes mellitus, hartsiektes en sommige kankers op die lang termyn te ontwikkel. As jy dit dus eet, is dit wys om dit matig te eet.
Is daar geen voordele nie?
- Kalsium en Yster: Verbasend genoeg het broodmeel tortillas meer kalsium as mielie tortillas. Mielie tortillas het egter meer yster.
- Sag en duursaam: Hierdie is baie sag, maklik om te vou en toe te draai. Selfs al rol jy hulle met baie goed binne, breek hulle nie maklik nie. Hierdie sagtheid en rekbaarheid kom van die `(Gluten)` in die broodmeel.
Belangrik: As jy 'n gluten-intoleransie of coeliakie het, is dit die beste om broodmeel tortillas heeltemal te vermy.
Hoe maak jy die beste keuse vir jou gesondheid?
Goed, nou het jy 'n goeie idee oor hierdie twee. So hoe maak ons gesonde keuses?
1. Lees die etiket!
As jy tortillas by die winkel koop, sal jy dit oorweeg om volgraan tortillas te koop, omdat jy dink hulle is gesonder as mielietortillas? Dis 'n goeie idee, maar daar is een voorwaarde. Maak seker dat jy die lys van bestanddele op die verpakking nagaan.Maak seker dat dit eers "Volkoringmeel" sê. Soms word baie gewone broodmeel hierby gemeng.
Net so, moenie mislei word deur kleurvolle groentetortillas soos "Spinasie Tortilla" nie. Terwyl baie van hulle bygevoegde kleur en geur het, word hulle hoofsaaklik van verfynde broodmeel gemaak. Dus is hul voedingswaarde nie so hoog soos ons dink nie.
2. Maak jy dit tuis of koop jy dit by die winkel?
Soos met enige kos, is daar 'n groot verskil tussen 'n tuisgemaakte tortilla en 'n winkelgekoopte, massa-vervaardigde een. Winkelgekoopte tortilla's kan preserveermiddels en ander chemikalieë bygevoeg hê. Indien moontlik, is dit die beste om jou eie tuis te maak. Op dié manier weet jy wat daarin is.
3. Wees versigtig oor porsiegrootte!
Dit is die belangrikste ding. As jy dink, "Mielietortillas is laag in kalorieë," en in plaas van een groot broodmeeltortilla, eet jy drie klein mielietortillas, die totale kalorie-inname kan hoër wees. Dis soos om 5-6 koekies te eet in plaas van een klein kolwyntjie. So, maak seker dat jy dink aan die hoeveelheid wat jy eet.
Boodskap vir die Huis Toe
- Eenvoudig gestel, mielietortillas is 'n gesonder keuse as gewone meeltortillas. Hulle is laer in kalorieë, vet en natrium, en hoër in vesel.
- Meel tortillas is aansienlik hoog in kalorieë en vet, so as jy dit eet, hou dit matig en eet dit net af en toe .
- As jy van broodmeel-tortillas hou, kies tortillas wat met volgraanmeel gemaak is in plaas van gewone broodmeel. Gaan altyd die bestanddeeletiket na.
- Die hoeveelheid wat jy eet is baie belangrik . Om te veel te eet omdat jy dink dis "gesond" kan die voordele daarvan tenietdoen.
- As jy 'n spesifieke gesondheidstoestand het, soos diabetes, hartsiektes of glutenverwante probleme, is dit die beste om met jou dokter oor jou dieet te praat en advies te kry.
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by