Het jy ook tye wanneer jy siek voel, sukkel om asem te haal, of maagprobleme het nadat jy sekere kosse geëet het? Of het jou kind dieselfde? Ons noem dit 'n voedselallergie. Jy kan dit tuis beheer. Maar wat doen jy wanneer jy saam met vriende uitgaan of na 'n restaurant gaan? Moenie bekommerd wees nie, vandag gaan ons praat oor hoe om 'n maaltyd veilig te geniet in 'n tyd soos hierdie.
In die verlede was uit eet 'n nagmerrie vir iemand met 'n voedselallergie. Jy moes óf die kos huis toe neem, óf jy kon net na 'n vriend se huis gaan wat jou goed geken het en hiervan bewus was. Maar vandag het daardie situasie baie verander. Nou, selfs vir iemand met 'n voedselallergie, het uit eet baie makliker en veiliger geword.
Huidige situasie: Restaurante is bewus, maar ons moet ook versigtig wees!
Een van die hoofredes hiervoor is dat baie restaurante nou baie bewus is van hierdie voedselallergieë. Hulle lei hul personeel hieroor op, hoe om iemand met 'n allergie behoorlik te behandel, en wat om te doen in die geval van 'n skielike allergiese reaksie.
Ons dokters sê egter dat maak nie saak hoe bewus restaurante is nie, ons moet nie ons veiligheid heeltemal prysgee nie.
"Die erns van jou voedselallergie sal bepaal hoe versigtig jy moet wees. Maar ongeag die vlak van allergie, is dit almal se persoonlike verantwoordelikheid om hul veiligheid te verseker wanneer hulle uit eet," beklemtoon die dokters.
So, waar begin ons? Volgens kenners begin dit alles met 'n goeie begrip van jou allergieë.
Identifiseer jou allergieë: Vermy verborge vyande
Dis eenvoudig, jy mag dink dat as jy nie die kos bestel waarvoor jy allergies is nie, dit nie 'n probleem sal wees nie. Maar dis nie altyd so maklik nie. Want soms sien jy nie heeltemal wat in die goed is wat op jou bord kom nie.
Stel jou voor, jy bestel 'n hoender. Maar daar mag dalk iets wees waarvoor jy allergies is in die sous bo-op, of in die meelmengsel wat gebruik word om dit te braai. Daar mag dalk iets wees waarvoor jy allergies is, versteek in die slaaisous op 'n slaai, in 'n stukkie koek of in 'n sous. Daarom moet jy baie bewus wees van versteekte bestanddele .
Ook ander name vir die kos waarvoor jy allergies is.Dit is ook belangrik om bewus te wees van jou allergieë. Byvoorbeeld, soms besef iemand wat allergies is vir melk dalk nie dat die lys van bestanddele "(Kaseïen)" sê nie, wat 'n proteïen van melk is. Daar is nou wette wat vereis dat die 8 hoofallergene (melk, eiers, koring, soja, grondboontjies, ander boomneute, skulpvis en gewone vis) duidelik gemerk moet word. Maar daardie wet geld slegs vir daardie 8 hoofallergene. Daarom is dit jou verantwoordelikheid om jou allergieë deeglik te ken.
Waar kan daar versteekte bestanddele wees?
Volgens kenners lys die volgende tabel van die mees algemene plekke waar groot voedselallergieë kan wegkruip. Dit is belangrik om 'n bietjie begrip hiervan te hê.
| Allergie | Verborge Bronne |
|---|---|
| Melk/Suiwelprodukte | Warmbrakke, ingemaakte vis, sommige kougom, margarien, granola-stafies, sjokolade-skyfies, nageregte wat karamelkleursel bevat, en gegrilde vleis in sommige restaurante (omdat dit met botter bedek is). |
| Eiers | Sommige soorte sjokolade (nougat bevat eiers), gebak met blink oppervlaktes soos bagels en pretzels, die skuim bo-op sommige soorte koffie, en die pasta in klaargemaakte sop. |
| Neute | Braaisous, chili (gebruik neute om te verdik), sommige sop. |
| Koring/Gluten | Sommige souse, worsbroodjies, roomyshorinkies, sommige alkoholiese drankies, klaargemaakte sopmengsels, koffieroom, bottergeursel, karamelkleursel. |
| Seekos | Caesar-slaai (kan sprot bevat), voedsel met bygevoegde Omega-3 (sommige lemoensap, babagraan, sojamelk). |
Hoe kies jy 'n goeie restaurant om by te eet?
Net so belangrik soos wat jy bestel, is waar jy dit bestel, sommige restaurante is beter opgelei om jou behoeftes te verstaan en te akkommodeer as ander.
Gewoonlik het groot en bekende restaurante baie ondervinding in hierdie gebied. Jou versoek is dus nie nuut vir hulle nie. Dieselfde geld vir internasionale restaurantkettings soos Olive Garden en Applebee's . Aangesien hulle streng beheer oor die spyskaart en bestanddele het, weet die personeel presies wat in elke gereg is.
Alhoewel 'n klein winkeltjie naby ons vir jou 'n maaltyd kan maak met enige veranderinge wat jy wil, is daar 'n kans dat as jy dieselfde maaltyd twee keer op daardie plekke maak, dit nie dieselfde sal wees nie. Dit kan soms riskant wees.
As jy na die webwerwe van baie kettingrestaurante gaan, kan jy 'n lys van bestanddele vir die items op hul spyskaart of 'n e-posadres vind om meer inligting daaroor te kry.
Dinge om te doen voor en na uitgaan om te eet
Hierdie wenke sal baie met jou veiligheid help.
1. Bel vooruit en vind die besonderhede uit.
Bel die restaurant wat jy beplan om te besoek vooraf en vra hoe hulle allergieë hanteer. Vra vrae soos: "Het jy al voorheen mense met hierdie tipe allergie gehad? Wat het hulle bestel? Hoe het hulle jou laat weet?"
2. Stel die personeel in kennis na vertrek
Wanneer jy na 'n restaurant gaan, vertel die kelner/kelnerin wat jou bestelling neem duidelik van jou allergie. Indien moontlik, gee hulle 'n klein kaartjie met jou naam, allergie en 'n lys van bestanddele. Dit sal ook 'n duidelike boodskap aan die sjef stuur.
3. Berei voor vir 'n noodgeval (dit is verpligtend!)
Dit is die belangrikste ding. Waar jy ook al gaan, hou jou allergiemedikasie by jou.
- Epinefrien-inspuiting: Dit is 'n lewensredder vir mense met ernstige allergieë (anafilakse). Jy en diegene saam met jou moet weet hoe om dit te gebruik.
- Antihistamien tablette: Hierdie help met geringe allergieë.
Onthou, 'n ernstige allergiese reaksie is lewensgevaarlik. Praat dus met jou dokter en maak 'n duidelike plan vir wat om te doen in 'n noodgeval. As jou simptome ernstig is, gaan onmiddellik na die naaste hospitaal se Noodafdeling (NOA) .
Om met 'n voedselallergie saam te leef, kan 'n uitdaging wees, maar met 'n bietjie kennis en beplanning kan jy veilig en sonder vrees 'n maaltyd buite geniet.
Boodskap vir die Huis Toe
- As jy 'n voedselallergie het, wees altyd ekstra versigtig wanneer jy uit eet. Moet nooit bang wees om vrae te vra voordat jy kos bestel nie.
- Wees bewus van die bestanddele waarvoor jy allergies is en waar hulle dalk versteek is.
- Bel die restaurant voordat jy uitgaan om te eet en stel hulle in kennis van jou situasie.
- Maak seker dat jy altyd jou noodmedikasie (soos epinefrien en antihistamien) byderhand het en weet hoe om dit te gebruik.
- Indien ernstige allergiesimptome (moeilike asemhaling, gesigswelling, duiseligheid) voorkom, gaan onmiddellik na die naaste Noodafdeling (ETU).
- Bespreek altyd jou voedselallergie en die bestuur daarvan met jou dokter.
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by