Ons is almal lief vir soetgoed, nè? Twee of drie lepels suiker saam met ons melktee in die oggend, 'n stukkie jaggery met 'n bitter, of 'n peuselhappie na 'n ete... Hierdie het deel van ons lewens geword. Die wit suiker, bruinsuiker, jaggery en heuning wat ons eet, word almal van dieselfde ding gemaak. Dit is die suikerrietboom. So vandag, kom ons gesels oor of die suiker wat van hierdie suikerriet gemaak word, regtig goed is vir ons liggame of nie.
Wat is hierdie suikerrietboom en suikerriet?
Eenvoudig gestel, suikerriet is 'n soort gras wat oor die hele wêreld gekweek word. Die wetenskaplike naam is `(Saccharum officinarum)`. Die verskillende soorte suiker wat ons gebruik, word van die sap van hierdie suikerrietboom gemaak.
- Geraffineerde witsuiker: Die gewone suiker wat ons by tee voeg.
- Bruinsuiker: Liggies gekleurd en effens klam.
- Melasse: 'n Byproduk van suikerrietstroop. Daar is ook melasse, klappermelasse en suikerrietmelasse.
- Jaggery: 'n Dik versoeter wat gemaak word deur suikerrietsap te kook.
Dink daaraan, alhoewel al hierdie van suikerriet gemaak word, is die basiese suikermolekule, die `(sukrose)`-molekule, dieselfde. Dit beteken, wetenskaplik gesproke, is daar geen groot verskil tussen wit suiker en bruinsuiker nie. Al hierdie word "bygevoegde suikers" genoem. Anders as die suiker wat natuurlik in dinge soos vrugte voorkom, bevat hierdie bygevoegde suikers slegs leë kalorieë sonder voedingstowwe.
Maar moenie bekommerd wees nie! In matigheid, dit wil sê, wanneer dit matig gebruik word , kan hierdie tipe suiker ook deel wees van 'n gesonde dieet.
In ons land het tradisionele mediese stelsels soos Ayurveda suikerriet gebruik om verskeie siektes te behandel. Verdere moderne wetenskaplike navorsing is egter nodig oor die eienskappe van daardie natuurlike suikerriet.
Wat is die voedingswaarde in 'n teelepel suiker?
Kom ons kyk wat is in 'n teelepel (ongeveer 4 gram) gewone rietsuiker. Om eerlik te wees, dit het nie veel voedingstowwe nie.
| Voedingstofafdeling | Hoeveelheid (teelepel suiker) |
|---|---|
| Kalorieë | 16 |
| Koolhidrate | 4 gram |
| Vesel | 0 gram |
| Proteïen | 0 gram |
| Vet | 0 gram |
Dis duidelik, reg? Suiker is 'n stof wat slegs energie verskaf, sonder vitamiene of minerale.
Het suiker werklik enige voordele?
Sommige mense dink dat dinge soos heuning en rietsuiker gesonder is as wit suiker. Maar die waarheid is dat hulle almal eenvoudige koolhidrate is. Alhoewel hulle baie klein hoeveelhede minerale bevat, verskaf hulle dieselfde tipe energie aan die liggaam.
Kom ons kyk na 'n paar van die belangrikste voordele van suiker:
- Kry kitsenergie: Ons liggaam se hoofbron van energie is 'n eenvoudige suiker genaamd `(glukose)`. Wanneer ons suiker eet, breek die liggaam dit af in twee eenvoudige suikers genaamd `(glukose)` en `(fruktose). Hierdie `(glukose)` is wat in ons selle ingaan en energie word. Daarom voel dit asof jy weer lewendig word as jy 'n bietjie suiker eet wanneer jy moeg is.
- Energieberging: Wanneer die liggaam meer glukose ontvang as wat dit onmiddellik benodig, word die oorskot in die lewer en spiere as glikogeen gestoor. Hierdie gestoorde energie word later gebruik wanneer bloedsuikervlakke daal.
- Tydelike geestesgeluk: Die eet van suiker stimuleer die produksie van 'n hormoon genaamd "(serotonien)" in ons brein. Dit laat ons 'n bietjie gelukkig en ontspanne voel. Dit is hoekom ons na soetgoed smag wanneer ons moeg of hartseer is.
Maar daar is 'n groot probleem hier. Die energie en geluk wat jy van suiker kry, verdwyn baie vinnig. Daarom voel jy na 'n rukkie weer moeg en geïrriteerd nadat jy baie suiker geëet het. Dit word 'n 'suikerineenstorting' genoem.
Die ernstige gevolge van die eet van te veel suiker
Suiker is nie 'n probleem in matigheid nie, maar as dit in oormaat verbruik word, kan dit tot baie siektes lei. Kom ons kyk na die hoofrisiko's.
| Risiko | Hoe dit gebeur |
|---|---|
| Gewigstoename en vetsug | Oortollige suiker in die liggaam word as vet gestoor, wat lei tot onnodige gewigstoename. |
| Tipe 2-diabetes | Oormatige suikerverbruik verhoog insulienweerstandigheid in die liggaam, wat die risiko om diabetes te ontwikkel, verhoog. |
| Hartsiekte | Hoë suikerinname verhoog bloeddruk, cholesterol en inflammasie in die liggaam, wat die risiko van hartsiektes verhoog. |
| Vetterige lewer | Wanneer die lewer te veel suiker (veral fruktose) ontvang om te hanteer, word dit as vet in die lewer gestoor. |
| Tandbederf | Bakterieë in die mond voed op suiker en produseer sure. Hierdie sure los tandemalje op en veroorsaak tandbederf. |
| Geestesgesondheidsprobleme | Daar is bewyse dat die 'ineenstorting' wat ná die onmiddellike plesier van suiker kom, tot langtermyntoestande soos depressie kan lei. |
Wat is die gesonde opsies?
Dis moeilik om op een slag op te hou om suiker te eet, maar ons kan dit geleidelik verminder. Wanneer jy lus het vir soetgoed, probeer eerder hierdie dinge.
- Vars of bevrore vrugte:Vrugte soos piesangs, mango's en papajas het natuurlike soetheid sowel as vesel en vitamiene.
- Appelsous of fyngemaakte piesangs: Hierdie kan in plaas van suiker in gebak bygevoeg word.
- Kaneel: Probeer om 'n stukkie kaneelbas by tee of pap te voeg in plaas van suiker. Dit gee 'n ander smaak en is ook goed vir jou gesondheid.
As jy sukkel om jou suiker te beheer, is dit die beste om met jou dokter of 'n voedingkundige daaroor te praat. Hulle kan jou goeie raad gee oor hoe om jou suikerinname te verminder op 'n manier wat vir jou reg is.
Boodskap vir die Huis Toe
- Wit suiker, bruinsuiker, jaggery en heuning word almal van suikerriet gemaak. Hierdie val in die kategorie van "bygevoegde suikers".
- Alhoewel suiker onmiddellike energie verskaf, het dit geen voedingswaarde nie. Die energie wat dit verskaf, verdwyn vinnig.
- Om te veel suiker te verbruik kan lei tot baie ernstige gesondheidsprobleme, soos diabetes, hartsiektes, vetsug en tandbederf.
- Wanneer jy 'n soet bederf nodig het, is dit 'n gesonder gewoonte om natuurlike dinge soos vars vrugte in plaas van suiker te kies.
- As u enige bekommernisse het oor die vermindering van suiker in u dieet, raadpleeg 'n dokter .
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by