Wie hou nie daarvan om noedels en pasta te eet nie? Maar daar is tallose kere wanneer ons ons begeerte daarna onderdruk as gevolg van die vrees om gewig op te tel of te veel suiker te verbruik. Jy het dalk al gehoor van 'n "magiese noedel" waaroor sommige mense praat as 'n oplossing vir daardie probleem. Dit is wat Shirataki-noedels is. Wat presies is dit, wat is die voordele daarvan vir ons gesondheid, en is daar enige nadele? Kom ons vind vandag alles daaroor uit.
Wat is hierdie Shirataki-noedels?
Eenvoudig gestel, dit is 'n tipe noedel gemaak van die knol van 'n plant genaamd `(konjac)` wat in Asiatiese lande groei. Die spesialiteit hiervan is dat dit gemaak is van 'n tipe oplosbare vesel genaamd `(glucomannan). Daarom is die kalorie-inhoud van hierdie noedels naby aan nul. Ook is hulle heeltemal veganisties, glutenvry en baie geskik vir diegene wat diëte soos keto volg.
Die Japannese woord "shirataki" beteken "wit waterval". Dit is as gevolg van die deurskynende, wit voorkoms van hierdie noedels. Sommige mense noem hulle ook "konjac-noedels".
Hoe smaak en tekstuur het hierdie noedels?
Om eerlik te wees, shirataki-noedels het nie 'n eie kenmerkende geur nie. Hulle is meer soos water. Maar die beste deel is dat hulle die geure van die sous, kerrie en groente waarmee jy dit kook, absorbeer.
Maar daar is 'n klein dingetjie. Aangesien hierdie gewoonlik in 'n waterpakkie kom, kan die water in daardie pakkie 'n effense visreuk hê. Die beste ding om te doen is om hulle deeglik onder die kraan af te spoel voor jy dit kook.
Die tekstuur van hierdie noedels is 'n bietjie anders as ons gewone noedels. Hulle is 'n bietjie jellieagtig, glad, en taai en rubberagtig. Maar selfs al eet jy 'n bietjie hiervan, sal jy steeds versadig voel.
Wat is die gesondheidsvoordele van shirataki-noedels?
Shirataki-noedels bevat nie vitamiene of minerale nie, maar as 'n lae-kalorie, veselryke kos bied hulle verskeie gesondheidsvoordele.
| Gesondheidsvoordeel | Eenvoudig verduidelik |
|---|---|
| Help om gewig te verloor | Hierdie is hoog in vesel, so jy voel versadig selfs nadat jy 'n bietjie geëet het. Dit help om gereelde en oormatige eetgewoontes te beheer. Hulle is ook amper nul kalorieë, wat hulle 'n goeie opsie maak vir diegene wat probeer om gewig te verloor. |
| Bloedsuikerbeheer | Die oplosbare vesel in hierdie kosse vertraag die absorpsie van koolhidrate in die kos wat ons eet, wat help om bloedsuikerstygings te beheer by mense met diabetes of diegene wat die risiko loop om diabetes te ontwikkel. |
| Help om cholesterol te verlaag | Voorlopige navorsing dui daarop dat glukomannanvesel kan help om LDL-cholesterol en totale cholesterolvlakke te verlaag, maar meer navorsing is nodig. |
| Voordelig vir die spysverteringstelsel | ’n Hoë veselinhoud verminder die risiko van toestande soos hardlywigheid. Hierdie vesel dien ook as ’n prebiotikum wat die groei van voordelige bakterieë in ons ingewande bevorder. |
| Aanpassing by spesiale dieetpatrone | Dit is 'n goeie opsie vir diegene met glutenallergieë, melk- of eierallergieë, diegene wat lae-koolhidraatdiëte soos keto volg, en diegene wat vegan is. |
Maar wees ook versigtig oor hierdie dinge (newe-effekte)
Alhoewel shirataki-noedels vir die meeste mense veilig is, is daar 'n paar dinge om bewus te wees van.
Die belangrikste is dat hierdie nie voedingsaanvullings is nie. Moet dit dus nie vervang met voedsame kosse soos rys, groente en vrugte nie. Gebruik dit as deel van 'n gebalanseerde dieet.
- Spysverteringsprobleme: As jy nie gewoond is daaraan om veselryke kosse te eet nie, kan jy opgeblasenheid, gas of diarree ervaar nadat jy dit geëet het. Hierdie simptome sal afneem soos jy geleidelik gewoond raak daaraan om kosse ryk aan vesel te eet.
- Lae bloedsuikervlakke: As jy medikasie vir diabetes neem, maak seker dat jy met jou dokter praat voordat jy meer shirataki-noedels by jou dieet voeg.Omdat dit kan veroorsaak dat bloedsuikervlakke meer as nodig daal.
- Stadiger vertering: Sommige gewigsverliesmedikasie vertraag vertering. As jy sulke medikasie gebruik, kan die eet van te veel shirataki-noedels die vertering verder vertraag en ernstige toestande soos hardlywigheid veroorsaak. Bespreek dit ook met jou dokter.
- Voedingstekorte: Aangesien hierdie kosse baie lae voedingswaarde het, as jy dit sonder ander voedsame kosse eet, kry jy dalk nie die vitamiene, minerale en ander voedingstowwe wat jou liggaam benodig nie.
Hoe maak jy hierdie?
Shirataki-noedels kan nou in sommige supermarkte, Asiatiese voedselwinkels en aanlyn in Sri Lanka gekoop word.
Dit is baie maklik om te maak.
1. Haal dit eers uit die verpakking en spoel dit goed af onder lopende water (dit sal die visreuk verwyder).
2. Kook hulle dan vir 2-3 minute in warm water en sif die water af.
3. As jy die waterinhoud nog meer wil verminder, kan jy dit droogbraai in 'n kleefvrye pan sonder olie.
Nou kan jy hierdie noedels op jou gunsteling manier voorberei. Onthou, aangesien hulle geen geur het nie, is dit die beste om hulle met 'n smaaklike sous, soos kerrie, te maak.
'n Paar gedagtes:
- Eet dit saam met hoenderkerrie of viskerrie in plaas van rys.
- Voeg 'n sous van jou keuse by (bv. Puttanesca-sous) en kook dit soos pasta.
- Meng groente met kaas en maak dit soos 'n koue pastaslaai.
- Voeg dit by ons miso-sop.
- Maak 'n gesonde noedelbak met dinge soos wortels, soetrissies en edamame.
Boodskap vir die Huis Toe
- Shirataki-noedels is 'n baie lae-kalorie, hoë-vesel kos gemaak van 'n plant genaamd konjac.
- Dit kan help met gewigsverlies, diabetes en cholesterolbeheer. Dit is ook goed vir diegene met gluten- en suiwelallergieë.
- Hierdie bevat feitlik geen voedingswaarde, soos vitamiene en minerale nie. Gebruik dit dus slegs as deel van 'n gebalanseerde dieet.
- As jy medikasie vir diabetes of gewigsverlies neem, is dit baie belangrik om met jou dokter te praat voordat jy dit by jou dieet voeg.
- Jy kan die onaangename reuk verwyder deur dit deeglik met water te was voor jy dit kook.
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by