Wat is koolhidrate? Het ons liggame hulle regtig nodig?

Hallo! Hoe gaan dit? Vandag gaan ons praat oor iets wat ons uit ons kos kry, wat baie belangrik is vir ons liggaam. Dit is koolhidrate . Jy het dalk hierdie naam iewers gehoor, reg? Miskien sê 'n dokter dit, of jy het dit dalk in die koerant of op TV gehoor oor sulke kosse. So, wat is hierdie koolhidrate? Het ons liggame hulle regtig nodig? Kom ons praat oor dit alles baie eenvoudig, op 'n manier wat vir jou maklik is om te verstaan. Moenie bang wees nie, ek gaan hieroor praat asof ek met 'n vriend praat, sonder om groot woorde te gebruik.

Wat is koolhidrate?

Eenvoudig gestel, koolhidrate is een van die drie hoofvoedingstowwe in die kos wat ons eet. Die ander twee is proteïene en vette . Jy het dalk al van hierdie name gehoor. Dus, hierdie koolhidrate is die belangrikste ding wat ons liggaam energie gee, dit wil sê, die belangrikste ding wat energie gee . Net soos petrol aan 'n motor, of elektrisiteit aan 'n lig, is koolhidrate vir ons liggaam. Ons benodig energie om te hardloop, spring, dink, werk en selfs asemhaal. Daardie energie word meestal van hierdie koolhidrate verkry.

Stel jou voor, wanneer jy soggens iets eet en skool toe of kantoor toe gaan, het jy die energie om heeldag te werk. Hierdie koolhidrate is 'n groot hulp om jou daardie energie te gee.

Is daar soorte koolhidrate?

Ja, daar is twee hooftipes koolhidrate. Net soos daar twee soorte ertjies is (lag). Kom ons kyk wat hulle is:

1. Suikers: Dit is koolhidrate wat vinnige energie aan die liggaam verskaf.

2. Stysels en vesel: Hierdie verskaf energie aan die liggaam stadiger, maar help om energie oor 'n langer tydperk te handhaaf.

Nou, sal ons in meer besonderhede oor elkeen van hierdie tipes praat?

Suikers - vinnige energie!

Wanneer ons "suiker" sê, dink ons ​​dadelik aan die suiker wat ons in ons tee sit, reg? Dis ook 'n tipe suiker. Ons noem hulle ook eenvoudige koolhidrate . Omdat hul molekulêre struktuur baie eenvoudig is, word hulle maklik deur die liggaam geabsorbeer en in energie omgeskakel.

Waar is hierdie suikers?

• Vrugte: Vrugte soos mango's, piesangs en papajas bevat natuurlik suiker. Hierdie is baie goed.
• Melk en suiwelprodukte: Melk en jogurt, soos suiwelprodukte, bevat 'n tipe suiker genaamd `(Laktose).`
• Suikers wat ons by kos voeg: Hierdie suiker word aangetref in dinge soos suiker wat by tee en koffie, soet kosse, koeke, beskuitjies, toffies en sjokolade gevoeg word.
• Versoete drankies: Verskeie versoete drankies wat in winkels beskikbaar is, is ook hoog in suiker.

Hierdie tipe suiker gee die liggaam 'n vinnige energiehupstoot. Dink net, wanneer jy moeg voel, kan die eet van 'n stukkie vrugte jou verfris laat voel. Om te veel suiker, veral verwerkte suiker, te verbruik, is egter nie goed vir die liggaam nie. Dit kan lei tot gewigstoename en tandbederf. Daarom is dit die beste om kosse te eet wat natuurlike suikers bevat, soos vrugte.

Komplekse koolhidrate - stysels en vesel - 'n Gesonde bron van energie wat maklik verteer word!

Hierdie word komplekse koolhidrate genoem. Omdat hulle bestaan ​​uit baie eenvoudige suikermolekules wat aan mekaar gekoppel is, soos lang kettings. Soos 'n halssnoer gemaak van baie pêrels wat aan mekaar geryg is. Dit neem dus 'n rukkie vir die liggaam om hulle te verteer. Maar dis goed, want dan kry die liggaam geleidelik energie, nie alles op een slag nie. So jy kan lank honger bly.

Stysels

Stysel is 'n algemene bestanddeel in ons hoofmaaltye.

Waar is hierdie stysel?

• Graan: Rys ​​(witrys, bruinrys), bokwiet, hawer, gars, brood (veral semelsbrood), noedels, pasta, ens.
• Soorte aartappels: Aartappels, patats, kassawe en jams.
• Sommige groente en peulgewasse: Dinge soos mielies, ertjies en lensies bevat ook stysel.

Hierdie styselagtige kosse gee ons die energie wat ons nodig het om deur die dag te werk.

Vesel

Vesel is ook 'n tipe komplekse koolhidraat. Maar die spesiale ding hieraan is dat ons liggame hierdie vesel nie ten volle kan verteer nie. "Waarom moet jy dit dan eet?" wonder jy dalk. Alhoewel vesel nie verteerbaar is nie, het dit baie voordele vir ons liggame!

Wat is die voordele van vesel?

• Hou die ingewande behoorlik funksioneer: Verminder probleme soos hardlywigheid.
• Gee 'n gevoel van volheid: Dit help om ooreet te beheer en help met gewigsbeheer.
• Help om bloedsuikervlakke te beheer: Dit is veral belangrik vir mense met diabetes.
• Dit help ook om bloedcholesterolvlakke te verlaag.

Waar is hierdie vesels?

• Vrugte: Veral vrugte wat met die skil geëet word (soos appels en pere).
• Groente: Byna alle groente, soos groente, bone, wortels en beet, bevat vesel.
• Volgraan: bruinrys (rooirys), semelsbrood, hawermout.
• Neute en kosse gemaak van neute: lensies, kekerertjies, groenbone, ertjies.

So verstaan ​​jy? Suiker, stysel en vesel is alles koolhidrate. Maar die voordele wat elke tipe vir ons liggame bied en die manier waarop hulle werk, is effens anders.

Hoe gebruik ons ​​liggaam koolhidrate? - 'n Storietjie!

Goed, kom ons kyk nou hoe hierdie koolhidrate wat ons eet in energie in die liggaam omgeskakel word. Dit is soos 'n kort storietjie.

1. Kos in die mond inneem en dit kou: Wanneer ons 'n koolhidraatbevattende kos eet (byvoorbeeld 'n stukkie rys of 'n stukkie vrugte), begin die speeksel in ons mond dit verteer.

2. Reis na die maag en ingewande: Hierdie kos gaan dan na die maag, en van daar na die dunderm. Dit is waar koolhidrate hoofsaaklik verteer en omgeskakel word in glukose, die eenvoudigste eenheid daarvan. Stel jou voor, net soos ons 'n groot stuk hout in klein stukkies sny, word die groot molekules wat koolhidrate genoem word, afgebreek in klein glukosemolekules.

3. Glukose-absorpsie in die bloed: Die "glukose" wat op hierdie manier gevorm word, word dan vanuit die ingewande in ons bloed geabsorbeer. Dan styg ons bloedsuikervlak effens. Dit is normaal.

4. Die rol van insulien: Wanneer die vlak van `(glukose)` in die bloed so styg, produseer 'n orgaan genaamd ` (insulien) ` in ons liggaam 'n hormoon genaamd `(insulien)`. Hierdie `(insulien)` is 'n baie belangrike persoon. Dis soos 'n sleutel.

5. Energie vir selle: `(Insulien)` is wat die deure van die kleinste deeltjies van ons liggaam , die selle , oopmaak en die `(Glukose)` in die bloed help om die selle binne te gaan. Die `(Glukose)` wat die selle binnedring, is wat ons as energie gebruik. Dis soos brandstof vir die miljarde klein enjintjies in ons liggaam.

Wat gebeur met die oortollige glukose?

Wanneer ons meer koolhidrate eet as wat ons nodig het, word die oortollige glukose eers in ons lewer en spiere as glikogeen gestoor. Dit is soos 'n kragbank. Dit kan later gebruik word wanneer ons energie benodig. As daar egter enige oortollige glukose oorbly nadat daardie voorraad vol is, word dit in die liggaam as vet gestoor. Daarom sê sommige mense dat die eet van te veel koolhidrate jou vet maak. Daar is 'n mate van waarheid daaraan, maar dit hang af van die tipe koolhidrate wat ons eet, die hoeveelheid en ons aktiwiteitsvlak.

So, hoekom is koolhidrate belangrik vir ons? Wat is goeie koolhidrate?

Nou verstaan ​​jy waarskynlik dat koolhidrate noodsaaklik is vir ons liggame.

• Hoofbron van energie: Ons brein en sentrale senuweestelsel kry hul energie hoofsaaklik van `(glukose)`. Dit beteken dat koolhidrate noodsaaklik is vir dinge soos denke, leer en behoorlike onthou.
• Vir fisiese aktiwiteit: Koolhidrate verskaf energie vir alles wat ons doen, of dit nou hardloop, spring of oefening is.
• Voordele van vesel: Soos ons vroeër bespreek het, het veselagtige koolhidrate baie voordele vir ons gesondheid.

Hoe om goeie koolhidrate te kies?

Dit is die belangrikste ding. Nie alle koolhidrate is gelyk geskape nie. Ons moet probeer om komplekse, veselagtige en voedsame koolhidrate te eet.Kies.

• Kies volgraan: semelsbrood in plaas van witbrood, bruinrys in plaas van witrys, bokwiet, hawer, ens. Hierdie is hoog in vesel en vitamiene.
• Vrugte en groente: Sluit elke dag verskeie soorte vrugte en groente in jou dieet in. Hierdie is vol natuurlike suikers, vesel, vitamiene en minerale.
• Peulgewasse: Eet gereeld dinge soos lensies, kekerertjies, groenbone en ertjies. Hierdie is 'n goeie bron van proteïene sowel as koolhidrate.
• Beperk suiker en soet kosse: Verminder jou inname van dinge soos koeke, beskuitjies, toffie, roomys en versoete drankies soveel as moontlik. Dit is net leë kalorieë sonder voedingswaarde.

Stel jou voor, as jy soggens hawermout met melk en vrugte eet, sal dit jou 'n goeie begin van die dag gee, vesel en vitamiene. En as jy rooi rys met groente, lensies en vis vir middagete eet, is dit ook 'n baie gebalanseerde maaltyd.

'n Paar wanopvattings oor koolhidrate en die waarheid

Soms is daar wanopvattings oor koolhidrate in die samelewing. Kom ons kyk daarna.

• "Alle koolhidrate maak jou vet": Dit is nie heeltemal waar nie. Soos ons vroeër bespreek het, lê die probleem in die tipe en hoeveelheid koolhidrate wat ons eet. Om te veel suiker- en styselkos te eet, kan tot gewigstoename lei. Maar om 'n matige hoeveelheid goeie koolhidrate soos volgraan, vrugte en groente te eet, sal nie.
• "Om alle koolhidrate uit jou dieet te verwyder, is goed vir jou gesondheid ": Dit is ook 'n wanopvatting. Ons liggame, veral ons breine, benodig koolhidrate vir energie. Om koolhidrate heeltemal uit te sny, kan lei tot moegheid, hoofpyn en probleme met konsentrasie. Die belangrike ding is om die regte koolhidrate te kies en dit in die regte hoeveelhede te eet.

Onthou, geen kos kan as "goed" of "sleg" geëtiketteer word nie. Wat belangrik is, is balans en matigheid.

Kom ons onthou waaroor ons in een asem gepraat het. (Boodskap vir die huis toe)

Goed, ons het vandag baie oor koolhidrate gepraat, nè? Kom ons som dit nou alles 'n bietjie op en onthou dit.

• Koolhidrate is die hoofvoedingstof wat ons liggaam energie gee, soos petrol vir 'n motor.
• Daar is twee hooftipes koolhidrate: suiker (vinnige energie) en stysel/vesel (stadige, langdurige energie).
• Ons liggame verteer koolhidrate in glukose , wat met behulp van die hormoon insulien energie aan selle verskaf.
• Dit is baie belangrik om goeie koolhidrate te kies. Volgraan, vrugte, groente en peulgewasse is die beste keuses.
• Beperk soet kosse en drankies, en verfynde koolhidrate soveel as moontlik.
• Dit is nie 'n goeie idee om koolhidrate heeltemal uit jou dieet te verwyder nie.Om 'n gebalanseerde, voldoende hoeveelheid goeie koolhidrate te eet, is belangrik vir 'n gesonde lewe.

So, ek hoop jy het vandag 'n duidelike begrip van koolhidrate. Wanneer jy na jou bord kyk, weet jy nou watter koolhidrate daarin is en hoe belangrik dit vir die liggaam is. Om gesond te bly, is dit baie belangrik om bewus te wees van wat ons eet. Indien jy enige verdere vrae het, moenie vergeet om 'n voedingkundige of 'n dokter te vra nie.

Koolhidrate , suiker, stysel, glukose, insulien, energie, gesonde kos