Sesam is nou 'n belangrike voedselallergeen! Kom ons vind uit presies wat dit is.

Wat as jy skielik 'n allergie vir 'n beskuitjie, sous of ander kos ontwikkel wat nie duidelik op die etiket aandui dat dit sesamsaad bevat nie? Stel jou voor die vrees wat jy op daardie oomblik sou voel. Vir sommige mense is dit dalk 'n geringe jeuk, maar vir ander kan dit so erg wees dat hulle nie kan asemhaal nie. As gevolg van hierdie risiko's het die Food and Drug Administration (FDA), die wêreld se voorste agentskap wat besluite oor voedselveiligheid neem, sesamsaad nou amptelik as 'n belangrike voedselallergeen aangewys.

Wat is hierdie nuwe verandering?

Eenvoudig gestel, vanaf 1 Januarie 2023 sal enige voedsel wat in die Verenigde State vervaardig word en sesamsaad bevat, duidelik moet aandui dat dit 'n allergeen is. Voorheen is slegs melk, eiers, grondboontjies, vis, skulpvis, soja en boomneute as belangrike allergene gelys. Nou is sesamsaad by daardie lys gevoeg.

Alhoewel dit nie 'n wet in ons land is nie, stuur dit vir ons 'n baie belangrike boodskap. Dit wil sê, sesamallergie kan baie ernstiger wees as wat ons dink, en ons moet baie versigtig wees daaroor.

’n Sesamallergie is geen grap nie!

Sesamsade is baie voedsaam en heerlik. Hulle word nie net in die sesamballetjies, versnaperinge en blatjang wat ons eet aangetref nie, maar ook in baie ander dinge soos brood, burgerbolletjies, slaaie, souse en gemmerolie. Vir iemand wat allergies is vir sesamsade, kan dit egter baie gevaarlik wees.

Die simptome van hierdie allergie kan van persoon tot persoon verskil. Vir sommige mense kan hulle lig begin en geleidelik meer ernstig word.

Indien enige van hierdie ernstige simptome voorkom, is dit 'n mediese noodgeval . U moet onmiddellik na die naaste hospitaal se Noodbehandelingseenheid (ETU) geneem word.

Waarom is hierdie verskil so belangrik?

Jy dink dalk: "So wat is die punt daarvan om sesam op die etiket te hê?" Maar die waarheid is, dis meer ingewikkeld as dit. In die verlede het baie voedselvervaardigers sesam gebruik en dit eenvoudig op die etiket as 'natuurlike geure' of 'speserye' gelys.

Stel jou voor iemand met 'n ernstige allergie vir sesamsaad kyk na so 'n etiket en dink: "Watter soort gevaar kan dit wees as ek daardie kos eet omdat dit nie 'sedum' sê nie?" Daardie persoon het geen manier gehad om 'n besluit oor hul lewe te neem nie. Hulle moes óf die vervaardiger bel en vra, óf die risiko neem en daardie kos eet.

Met hierdie nuwe wet is daardie onsekerheid nou weg. Dit is 'n groot oorwinning vir allergielyers en hul families.

Wat moet ons nou doen?

Alhoewel hierdie wet nie op ons land van toepassing is nie, kan ons baie daaruit leer om onsself teen voedselallergieë te beskerm.

1. Lees altyd die etiket

Wanneer jy iets by die supermark koop, maak 'n gewoonte daarvan om die bestanddelelys noukeurig te lees. Soms kan selfs dinge waaraan ons nie dink nie, allergene bevat, soos sesamsaad.

2. "As jy twyfel, moenie eet nie"

As jy selfs die geringste twyfel oor 'n kossoort het, of onseker is oor wat dit bevat, is dit die beste om dit te vermy. Dink twee keer na, veral as jy of iemand in jou familie allergieë het.

3. Praat met jou dokter

As jy dink jy ervaar ongewone simptome (jeuk, opgeblasenheid, maagpyn) nadat jy 'n sekere kos geëet het, maak seker dat jy met jou dokter daaroor praat. Dit is baie belangrik om presies uit te vind watter soort allergie dit is.

4. Wees voorbereid op ernstige allergieë

Indien 'n dokter jou of jou kind met 'n ernstige voedselallergie gediagnoseer het, moet jy 'n duidelike plan hê vir wat om in 'n noodgeval te doen. Vra jou dokter of jy noodmedikasie (bv. EpiPen) moet saamdra en hoe om dit te gebruik.

Hierdie inligting is nie om ons bang te maak nie, maar om ons op te voed. Alhoewel sesamsaad 'n gesonde kos is, is dit belangrik vir ons eie veiligheid om te verstaan ​​dat dit vir sommige mense gevaarlik kan wees, en om bedag te wees op wat ons eet.