Sesamsaad is baie na aan ons kos, reg? Nie net in heerlike geregte soos kevum, mung kevum, aluwa en tala guli nie, sesamsaad word soms by blatjang en souse gevoeg. Maar vir sommige mense kan selfs hierdie heerlike sesamsaad 'n groot probleem wees, dit wil sê, dit kan 'n ernstige allergie veroorsaak. Vandag praat ons oor hierdie sesamallergie wat baie mense het, maar nie presies weet nie.
Wat presies is 'n sesamallergie?
Eenvoudig gestel, 'n sesamallergie is wanneer jou liggaam se verdedigingstelsel, die immuunstelsel , die voedsel sesam verkeerdelik as iets skadelik vir die liggaam identifiseer en daarteen begin veg. Hierdie stryd is die gevolg waarvan ons die simptome van 'n allergie ervaar.
Dit is een van die mees algemene voedselallergieë in die wêreld vandag. Vir sommige mense kan dit 'n leeftyd duur. Ongeveer 20% - 30% van kinders wat hierdie allergie in die kinderjare ontwikkel, ontgroei dit egter teen die ouderdom van 6. Soms kan 'n nuwe sesamallergie egter in volwassenheid ontwikkel.
'n Vraag wat baie mense vra, is of sesamsaad 'n soort neut is. Nee, sesamsaad is 'n saad , nie 'n soort neut nie. Sommige mense met 'n sesamallergie kan egter ook allergies wees vir neute en ander sade, soos grondboontjies .
Wat is die simptome van hierdie allergie?
Die simptome van 'n sesamallergie kan van persoon tot persoon verskil. Sommige mense kan baie ligte simptome ervaar, terwyl ander ernstige simptome kan ervaar. Hierdie simptome begin gewoonlik binne 'n paar minute nadat hulle iets geëet het wat sesam bevat. Dit kan egter soms so laat as twee uur verskyn.
| Liggaamsdeel | Moontlike simptome |
|---|---|
| Asemhalingstelsel | Moeilike asemhaling, benoudheid op die bors, hoes, heesheid in die keel |
| Spysverteringstelsel | Maagpyn, braking, diarree |
| Vel | Korwe, rooiheid van die vel, jeuk |
| Gesig en keel | Swelling van die lippe, tong of keel, jeukerige, waterige oë |
| Bloedsirkulasie | Duiseligheid of flou voel as gevolg van 'n skielike daling in bloeddruk |
Soms kan 'n sesamallergie lei tot 'n baie ernstige, selfs lewensgevaarlike toestand genaamd anafilakse . Dit is wanneer die immuunstelsel skielik 'n groot hoeveelheid chemikalieë in die bloedstroom vrystel. Dit kan veroorsaak dat die hele liggaam in skok verkeer. Onthou, moenie net aanvaar dat jy voorheen 'n geringe reaksie gehad het nie. Die volgende keer as jy sesamsaad kry, is daar 'n goeie kans dat jy 'n ernstige reaksie sal hê.
Waarom kry ons sulke allergieë?
Ons immuunstelsel het soldate wat teenliggaampies genoem word. Hul taak is om ons te beskerm deur kieme wat die liggaam binnedring, te identifiseer en te bestry. In die liggaam van iemand met 'n sesamallergie, verwar hierdie immuunstelsel 'n onskadelike voedsel genaamd sesam met 'n groot vyand.
Dan word 'n spesiale tipe teenliggaam genaamd Immunoglobulien E (IgE) geproduseer. Die volgende keer as jy 'n sesamsaad of 'n druppel sesamolie eet, gee hierdie IgE-teenliggaampies die immuunstelsel 'n sein om baie chemikalieë soos histamien in die bloedstroom vry te stel. Hierdie chemikalieë veroorsaak inflammasie in plekke soos die vel, oë, longe, keel en spysverteringskanaal, wat die simptome veroorsaak wat ons vroeër bespreek het.
Wetenskaplikes weet steeds nie presies hoekom dit met sommige mense gebeur nie, maar dit kan oorerflik wees. Ook, as jy reeds ander voedselallergieë, hooikoors of ekseem het, is jy meer geneig om 'n sesamallergie te ontwikkel.
Hoe weet jy verseker of jy 'n allergie het?
As jy hierdie simptome het, moet jy beslis 'n dokter raadpleeg, eerder as om net te besluit: "Dit kan 'n sesamallergie wees. " Die dokter sal jou ondersoek, oor jou familie se mediese geskiedenis vra en indien nodig toetse aanvra.
- Veltoets: Hier word 'n baie klein hoeveelheid sesamsaad op die vel van jou hand of rug geplaas en 'n klein naald word gebruik om dit te prik. Dit laat 'n klein hoeveelheid van die proteïen van die sesamsaad die vel binnedring. As jy 'n allergie het, sal die area binne 'n paar minute rooi word en soos 'n klein blaas swel.
- Bloedtoets: Hier word 'n monster van jou bloed geneem en die hoeveelheid IgE-teenliggaampies wat teen die allergene geproduseer word, word gemeet.
- Mondelinge Voedseluitdaging: Soms is die twee bogenoemde toetse dalk nie akkuraat nie. Dan kan die dokter jou na hierdie toets verwys. Dit is die akkuraatste manier om 'n allergie te bevestig. Maar dit word slegs onder die volle toesig van 'n dokter, in 'n hospitaal, gedoen. Want in geval van 'n noodgeval is al die fasiliteite daar om dit te behandel. Wat hier gedoen word, is om jou 'n baie klein hoeveelheid sesamsaad te gee, die hoeveelheid geleidelik te verhoog en noukeurig te kyk of daar 'n reaksie is.
Hoe om te behandel en te bestuur?
Daar is nog geen geneesmiddel hiervoor nie. Die beste en enigste ding om te doen is om heeltemal te vermy om enigiets wat sesamsaad bevat te eet of te gebruik. Maar wat as jy per ongeluk sesamsaad insluk? Jy moet daarvoor voorbereid wees.
Jou dokter sal vir jou 'n dokument gee wat 'n "allergie-aksieplan" genoem word. Dit stel duidelik wat geringe simptome is, wat ernstige simptome is, en wat om in elke geval te doen.
- Vir 'n geringe reaksie: Jy kan 'n antihistamienpil neem wat deur jou dokter voorgeskryf is.
- Vir 'n ernstige reaksie (anafilakse): Jou dokter sal 'n epinefrien-outo-inspuitpen voorskryf vir gebruik in hierdie situasie. Dit is iets wat jy te alle tye by jou moet hou.
Noodgeval! As jy of iemand anders simptome van anafilakse ervaar, soos probleme met asemhaling, 'n toe keel of bewussynsverlies, is dit 'n mediese noodgeval.Spuit onmiddellik die epinefrien in wat deur u dokter voorgeskryf is. Gaan dan, sonder om te wag, na die naaste hospitaal se Noodafdeling (ETU). Selfs al bedaar die simptome, is dit noodsaaklik om vir 'n paar uur onder mediese toesig te bly, aangesien 'n ander reaksie kan voorkom.
Dinge om te oorweeg wanneer jy met allergieë leef
Sesam is iets wat in baie meer kosse en ander produkte versteek kan wees as wat ons dink.
Wees versigtig met kos en drank.
Lees die etiket van enige verpakte voedsel wat jy by die winkel koop noukeurig deur. Volgens die wet moet dit duidelik op die etiket aangedui word as dit sesamsaad bevat. Ouer produkte mag egter nie hierdie inligting hê nie.
Wanneer jy na 'n restaurant gaan, vertel die kelner of sjef duidelik van jou sesamallergie. Vra ook of die kos sesam bevat of of die gereedskap wat daarvoor gebruik word (kruiskontak) daarvoor gebruik word. Wanneer jy na iemand se huis, na 'n partytjie of na 'n partytjie gaan, moenie skaam wees om te vra of die kos sesam bevat nie. Jou lewe is meer werd as dit. As jy twyfel, vermy die kos.
Wees veral versigtig met hierdie kosse.
| Dinge wat direk sesamsaad bevat | Voedsel wat versteekte sesamsaad kan bevat |
|---|---|
| Sesamsaad | Asiatiese, Indiese, Midde-Oosterse kookkuns |
| Sesamolie | Hummus en Falafel |
| Tahini (’n sesampasta) | Bakkeryprodukte (brood, bolletjies, burgerbolletjies) |
| Halvah (’n lekkergoed gemaak van sesamsaad) | Souse, dips en slaaisouse |
| Gomasio (Sesamsout) | Skyfies, krakers en granola |
Nie net kos nie, hierdie dinge kan ook sesamsaad bevat!
Sommige van die dinge wat jy gebruik, kan ook sesamolie bevat. Wees ook hiervan bewus.
- Sommige medikasie
- Voedingsaanvullings
- Skoonheidsmiddels en skoonheidsprodukte (seep, lipstiffie, bevogtiger)
- Parfuum
- Troeteldierkos
Kyk of die etiket Sesamum indicum (die wetenskaplike naam vir sesam) sê.
Boodskap vir die Huis Toe
- 'n Sesamallergie is 'n oorreaksie van die liggaam se immuunstelsel op sesam. Moenie dit ligtelik opneem nie.
- Simptome kan wissel van 'n geringe jeuk tot lewensgevaarlike anafilakse.
- Die beste behandeling is om voedsel en produkte wat sesamsaad bevat heeltemal te vermy. Dit is noodsaaklik om voedseletikette noukeurig te lees.
- As jy vermoed dat jy 'n allergie het, maak seker dat jy 'n dokter raadpleeg vir advies en 'n akkurate diagnose.
- Dra altyd een of twee epinefrienpenne saam met jou ingeval jou dokter dit vir 'n noodgeval voorskryf. Maak seker dat jy presies weet hoe om dit te gebruik.
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by