Wanneer jy aan seekos dink, begin jou mond water, nè? Veral dinge soos garnale, krap , mossels en oesters is baie lekker. Maar, jy weet, sommige mense raak nie eers aan hierdie heerlike kosse nie. Selfs om 'n bietjie te eet kan allerhande probleme en moeilikhede veroorsaak. Vandag gaan ons oor een so 'n toestand praat, naamlik '(Skulpvisallergie)'. Dit kan vir sommige mense baie ernstig wees, daarom is dit baie belangrik om hiervan bewus te wees.
Wat is "Skulpvisallergie"? Kom ons verstaan dit eenvoudig.
Eerstens, 'n "Skulpvisallergie" en wat ons gewoonlik 'n "Seekosallergie" noem, is nie presies dieselfde ding nie. Wanneer ons "Seekos" sê, sluit dit beide vis (byvoorbeeld, mossels) en seediere met skulpe in, dit wil sê "Skulpvis" (byvoorbeeld, garnale, krappe).
Alhoewel beide in die "seekos"-kategorie val, is vis en skulpvis biologies gesproke twee heeltemal verskillende groepe. Daarom, as iemand slegs 'n "Skulpvisallergie" het, sal hulle gewoonlik nie 'n allergiese reaksie op die eet van vis hê nie. Die probleem is egter as daardie persoon ook 'n aparteallergie vir vis het.
Kom ons kyk nou of hierdie "skulpvis" in twee verdere kategorieë verdeel kan word.
1. Die eerste tipe word `(Skaaldiere)` genoem. Eenvoudig gestel, hulle is diere met 'n dop, baie bene, en lyk 'n bietjie soos insekte. Byvoorbeeld:
- Garnale/prawns
- Krappe
- Krewe
2. Die tweede tipe word "weekdiere" genoem. Hierdie diere is gewoonlik sag van lyf en het dikwels een of twee skulpe vir beskerming. Byvoorbeeld:
Sommige mense kan allergies wees vir beide tipes `(Skulpvis)`. Dit beteken dat hulle sukkel om beide garnale en skulpvis te eet. Sommige mense kan egter net vir een tipe allergies wees. Byvoorbeeld, hulle kan sukkel om garnale te eet, maar geen probleme hê om skulpvis te eet nie.
Meestal verskyn die simptome van 'n "skulpvisallergie" wanneer iemand hierdie tipe kos eet. Maar, het jy geweet, soms kan selfs die aanraking van hierdie diere of die inaseming van die dampe van kook hierdie allergiese reaksie veroorsaak. Jy moet dus baie versigtig wees.
Onthou dat hierdie `(Skulpvisallergie)` op enige ouderdom kan voorkom. Selfs iemand wat dit lank sonder probleme geniet het om garnale en krappe te eet, kan skielik hierdie allergie ontwikkel. Sommige voedselallergieë verdwyn mettertyd, maar mense met hierdie `(Skulpvisallergie)` moet gewoonlik vir die res van hul lewens daarmee saamleef. Dit is 'n bietjie hartseer, maar as dit behoorlik bestuur word, is daar geen probleem nie.
Wat is die simptome van 'n "skulpvisallergie"?
Wanneer iemand 'n "(Skulpvisallergie)" het, gebeur dit dat ons liggaam se immuunstelsel, wat normaalweg siektes beveg, oorreageer op sekere proteïene in "(Skulpvis). Stel jou voor, wanneer ons liggaam se immuunstelsel hierdie proteïene sien, dink dit: "'n Vyand het aangekom!" Dan stel hulle baie chemikalieë soos "( Histamien )" vry. Dit is as gevolg van die vrystelling van daardie chemikalieë dat die simptome verskyn.
Kom ons kyk wat daardie simptome is:
- Asemhalingsprobleme: Piepende asemhaling, probleme met asemhaling, vinnige asemhaling.
- Hoes- en keelveranderinge: Aanhoudende hoes, gevoel van benoudheid in die keel en heesheid van die stem.
- Maagpyn: Maagpyn, naarheid, braking en diarree kan voorkom.
- Effekte op die oë: Jeukerige oë, traan, swelling van die oë.
- Velsimptome: uitslag (korwe) oor die hele liggaam, rooi kolle, swelling (veral van die lippe, tong en gesig).
- Lae bloeddruk: Dit is 'n bietjie gevaarlik. Jy kan duiselig voel of selfs flou word as jou bloeddruk skielik daal.
Die reaksies op hierdie "Skulpvisallergie" kan van persoon tot persoon verskil, selfs binne dieselfde persoon. Soms kan dit baie lig wees, met slegs 'n uitslag op die vel. Maar ander kere kan dit 'n ernstige reaksie wees wat verskeie dele van die liggaam aantas.
Die belangrikste: `(Skulpvisallergie)` kan 'n baie ernstige, selfs lewensgevaarlike allergiese reaksie veroorsaak wat `(Anafilakse)` genoem word. Selfs al het jy die eerste keer slegs 'n ligte reaksie gehad, is dit nie onmoontlik dat `(Anafilakse)` die volgende keer sal voorkom nie.
Hierdie toestand, genaamd "anafilakse", kan met dieselfde algemene simptome begin as dié wat vroeër genoem is. Maar na 'n rukkie kan dit so moeilik word om asem te haal dat jy bewussyn kan verloor. Dit kan meer as een deel van die liggaam aantas. As dit nie betyds behandel word nie, kan dit eintlik lewensgevaarlik wees. Dit is dus nie 'n goeie idee om dit ligtelik op te neem nie.
Hoe behandel jy so 'n allergie?
As jy 'n skulpvisallergie (of enige ander ernstige voedselallergie) het, sal jou dokter waarskynlik twee dosisse epinefrien voorskryf om te alle tye by jou te hou. Dit is 'n medisyne om in 'n noodgeval te gebruik.
Epinefrien is 'n voorskrifmedisyne. Dit kom in 'n klein, maklik-dra-toestel ('n "outo-inspuiter"). Dis soos 'n pen. Jou dokter sal verduidelik hoe om dit te gebruik. Jy moet dit altyd by jou hou. Dit sal nie in 'n kluis of in die verpleegster se kamer by die skool werk nie. Jy moet dit oral saamneem waar jy gaan.
Soms beveel allergiespesialiste aan om ook antihistamiene byderhand te hou, aangesien dit kan help om geringe allergiesimptome te beheer. Maar onthou, in die geval van 'n ernstige allergie, moet antihistamiene slegs na 'n epinefrien-inspuiting gebruik word, nie as 'n plaasvervanger vir epinefrien nie.
Jou dokter kan jou 'n "Allergie-aksieplan" gee. Dit sal jou vertel hoe om voor te berei vir, 'n allergiese reaksie te herken en te behandel. Deel hierdie plan met enigiemand wat bewus moet wees, soos jou familie, skoolbeamptes en afrigters. Dit is ook 'n goeie idee om 'n "mediese waarskuwingsarmband" te dra wat jou allergieë lys.
Elke sekonde tel tydens 'n allergiese reaksie. As jy ernstige allergiese simptome begin kry, soos swelling van jou mond of keel, of probleme met asemhaling, gebruik onmiddellik 'n epinefrien-inspuiting. Ook, as jou simptome in twee verskillende dele van jou liggaam gelyktydig voorkom (byvoorbeeld, korwe en braking), gebruik onmiddellik 'n epinefrien-inspuiting.
Skakel dan onmiddellik 1990 (Sri Lankaanse Ambulansdiens) , of neem so gou as moontlik iemand saam met jou na die noodkamer van 'n hospitaal. Jy moet onder mediese toesig wees. Soms, selfs wanneer die ergste verby lyk, kan 'n tweede golf van ernstige simptome voorkom ('n "tiefase reaksie").
Wat moet ons nog hieroor weet?
As jy 'n "(Skulpvis-allergie)" het, moet jy hierdie tipe seekos om geen rede eet nie. Nie net dit nie, jy moet ook vermy om enige ander kos te eet wat dit mag bevat. Vir diegene wat sensitief is vir die reuk van "(Skulpvis)" wat kook, is dit die beste om so ver as moontlik weg te bly van restaurante en soortgelyke plekke waar dit gaargemaak word.
Dit is baie belangrik om voedseletikette te lees!
Lees altyd voedseletikette sorgvuldig deur om te sien of die kos `(Skulpvis)` bevat. Voedselvervaardigers wat in lande soos die Verenigde State verkoop, moet duidelik op die etiket aandui of hul produkte `(Skaaldiere-skulpvis)` bevat (dit wil sê, daardie soorte garnale, krap, ens.). Die etiket sal óf "skulpvis" in die bestanddelelys lys, óf dit sal "Bevat skulpvis" na die lys aandui.
In ons land kan hierdie situasie egter effens anders wees. Alhoewel sommige ingevoerde produkte goeie etikette het, het plaaslike produkte nie altyd sulke duidelike inligting nie. Daarom moet mens baie versigtig wees.
Sommige kosse lyk dalk goed op die lys van bestanddele, maar wanneer hulle gemaak word, kan hulle in aanraking kom met `(Skulpvis)`. Dit word `(Kruisbesmetting)` genoem. Soek byvoorbeeld vir adviserende frases op die etiket soos ``Kan skulpvis bevat'', ``Verwerk in 'n fasiliteit wat ook skulpvis verwerk'' of ``Vervaardig op toerusting wat ook vir skulpvis gebruik word''. Nie alle maatskappye merk dit as `(Kruisbesmetting)` nie. As jy dus twyfel, is dit die beste om die maatskappy te bel of te e-pos om seker te maak.
Vervaardigers word ook nie deur die wet verplig om bestanddele wat "(Skulpvis)" bevat (d.w.s. mossels en oesters) te etiketteer nie, want hulle word nie as 'n belangrike voedselallergeen beskou nie (onder Amerikaanse wetgewing). Wanneer etikette "(Skulpvis)" sê, bedoel hulle dikwels "(Skaaldiere)". Daarom is dit belangrik om die maatskappy te vra of daar 'n risiko van "(Kruisbesmetting)" met "(Skulpvis)" is.
Wees baie versigtig wanneer jy uit eet en in restaurante!
Kruiskontaminasie is 'n algemene verskynsel in restaurante, veral dié wat seekos bedien. In kombuise gebruik werkers dikwels dieselfde oppervlaktes, gereedskap (soos messe, snyplanke en panne), of olies om skulpvis en ander kosse voor te berei, wat skulpvisdeeltjies na ander kosse kan oordra.
Stel jou voor jy gaan na 'n restaurant en bestel gebraaide rys. Maar as hulle dit in dieselfde olie braai, kan dit gebraai word, reg? Dis wat ons "kruisbesmetting" noem. Dit is veral algemeen in seekosrestaurante, so sommige mense dink dis die veiligste om sulke plekke heeltemal te vermy. Wanneer jy by restaurante uit eet, kan dit 'n goeie idee wees om gebraaide kos te vermy. Dit is omdat baie plekke hoender, skyfies en "skulpvis" in dieselfde olie braai.
Wanneer jy uit eet, maak seker dat jy twee onvervalde epinefrieninspuitings by jou het. Maak ook seker dat jy jou kosvoorbereider of kelner van jou skulpvisallergie vertel. Soms is dit 'n goeie idee om 'n veilige voedselitem van die huis af te bring wat jy weet veilig vir jou is. As die sjef, bestuurder of eienaar ongemaklik lyk met jou versoek om 'n veilige voedselitem, is dit waarskynlik die beste om nie by daardie restaurant te eet nie.
By die skool en by die werk
Praat met die personeel oor die risiko van kruisbesmetting in skoolkafeteria-kos. In baie gevalle is dit die beste om jou eie middagete in te pak. Op dié manier kan jy beheer hê oor wat daarin is.
As jy meer wil leer oor hoe om hierdie voedselallergieë te bestuur, is daar inligting op die webwerwe van internasionale organisasies soos die "Food Allergy Research and Education Network (FARE)". Dit is ook die beste om jou dokter of 'n allergis vir meer inligting te vra.
Die belangrikste dinge om in gedagte te hou (Boodskap vir Huis Toe)
Goed, so, kan ons jou herinner aan sommige van die dinge waaroor ons gepraat het wat jy belangrik vind?
- 'n "Skulpvisallergie" is 'n potensieel ernstige toestand, so moenie dit ligtelik opneem nie.
- As jy hierdie allergie het, vermy die eet van enige skulpvis, soos garnale, krap, mossels of gaarvoëls. Wees baie versigtig met ander kosse wat dit mag bevat.
- Dra altyd twee inspuitings van `(Epinefrien)` saam met jou. Weet presies hoe om dit te gebruik.
- Indien u ernstige allergiese simptome ervaar (soos probleme met asemhaling, swelling van die keel/mond, bewussynsverlies) , gebruik onmiddellik epinefrien en gaan na 'n hospitaal.
- Lees voedseletikette noukeurig deur. Wees bewus van kruisbesmetting, veral wanneer jy uit eet.
- Vertel jou familie, vriende en skool-/werkkollegas van jou allergie.
- Moenie bekommerd wees nie. As dit behoorlik bestuur word, kan jy 'n normale lewe met hierdie `(Skulpvisallergie)` lei. Die sleutel is bewustheid en versigtigheid.
Ek hoop dat u hierdie inligting nuttig vind. Indien u enige verdere vrae het, praat gerus met u dokter.
Skulpvisallergie, Anafilakse, Epinefrien, Kruiskontaminasie
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by