Wat is suurroom? Is dit regtig goed vir jou gesondheid?

Wanneer jy aanlyn na resepte kyk, veral wanneer jy na Westerse kosse soek, moet jy seker al van iets gehoor het wat 'Suurroom' genoem word, reg? Jy het dit dalk al in koeke, slaaie, dips, ens. gesien. Die vraag wat baie mense het, is wat dit is, is dit soos jogurt, en is dit regtig goed vir ons gesondheid. So vandag, kom ons gesels daaroor op 'n eenvoudige en reguit manier.

Eenvoudig gestel, wat is suurroom?

Suurroom is 'n baie eenvoudige ding. Ons voeg melksuurbakterieë by die gewone room wat ons gebruik (gepasteuriseerde room) en laat dit vir ongeveer 'n dag fermenteer. Die spesiale naam wat ons aan hierdie bakterieë gee, is 'probiotika' . Hierdie proses is wat die room verdik en dit sy unieke suur smaak gee. As gevolg van hierdie suur smaak word suurroom gebruik om 'n ander smaak aan soet sowel as hartige geregte te gee. Kyk hierna om die verskil tussen die twee 'n bietjie duideliker te verstaan.

Kan jy suurroom by die huis maak?

Ja, jy kan! Winkel-gekoopte suurroom het soms kunsmatige verdikkingsmiddels bygevoeg. Maar as jy verkies, kan jy dit op 'n baie eenvoudige manier tuis maak.

Dinge benodig:

• Volmelk (Volroommelk): 1/4 koppie.
• Swaar room of slagroom: 1 koppie. Dit gee 'n lekker dik konsekwentheid.
• Suurlemoensap of asyn: 2 eetlepels. Dit verskaf die suurheid wat nodig is vir die fermentasieproses.

Hier is hoe om dit te maak:

1. Plaas eers 1/4 koppie melk by kamertemperatuur in 'n skoon glasbottel. 2. Voeg 2 eetlepels suurlemoensap of asyn daarby, maak die botteldop toe en skud dit goed. 3. Voeg nou die koppie room hierby, maak die doppie weer toe en skud dit goed totdat dit goed gemeng is. 4. Verwyder dan die doppie van die bottel, bedek die mond met 'n stukkie kaasdoek of 'n skoon dun lap en maak dit vas met 'n rekkie. Die lap word gebruik om te verhoed dat lug tydens fermentasie inkom. 5. Los dit so by kamertemperatuur vir 24 uur. 6. Na 24 uur sal jy 'n heerlike suurroom hê! Jy kan dit in die yskas bêre en dit vir ongeveer twee weke gebruik.

Hoe kan jy suurroom gebruik?

• Bolae vir dinge soos nachos, gebakte aartappels en chili sop.
• Maak groenteslaaie en dips.
• As 'n sous. Maar onthou, suurroom kan skif wanneer dit verhit word , so dit is die beste om dit aan die einde van die kooktyd by te voeg.
• Voeg by gebak soos koeke en muffins.

Is suurroom regtig goed vir die gesondheid?

Ja, suurroom het verskeie gesondheidsvoordele. Maar die belangrikste ding is dat dit nie as 'n hoofbron van voeding gebruik moet word nie. Dit wil sê, omdat dit hoog in vet is, is dit nie goed om lepelsvol te eet nie. Die grootste gesondheidsvoordeel van suurroom kom van die 'probiotika' wat ek vroeër genoem het. Dit is die goeie bakterieë wat in ons ingewande leef en baie nuttig vir ons gesondheid is.

• Help met vertering: Sommige mense sukkel om melk en suiwelprodukte te verteer. Ons noem hierdie toestand 'Laktose-intoleransie' . Die probiotika in suurroom help met die vertering van hierdie tipe suiker, genaamd laktose.
• Dermgesondheid: Prikkelbare dermsindroom (PDS), wat gekenmerk word deur gereelde maagkrampe en opgeblasenheidHierdie probiotika help om prikkelbare dermsindroom (PDS) te beheer.
• Beskerming teen maagsere : Dit help ook om die groei van die bakterie Helicobacter pylori te beheer, wat gastritis en maagsere veroorsaak.
• Versterking van immuniteit: Studies het getoon dat mense wat 'n dieet ryk aan probiotika eet, 'n sterker immuunstelsel het, wat die risiko van boonste lugweginfeksies soos griep en verkoues verminder.

Wat is die voedingswaarde van suurroom?

Gewone suurroom is redelik hoog in vet en kalorieë. Hier is die voedingsinligting per 100 gram.

Watter plaasvervangers kan in plaas van suurroom gebruik word?

Soms wil jy dalk iets anders in plaas van suurroom gebruik. Daar kan verskeie redes hiervoor wees.

• Vetinhoud: Iemand wat probeer om gewig te verloor, wil dalk suurroom vermy as gevolg van die hoë vetinhoud.
• Laktose-intoleransie: Suurroom is nie geskik vir mense met suiwelallergieë nie.
• Veganistiese dieet: Diegene wat dierprodukte heeltemal vermy, kan nie suurroom gebruik nie.

Hier is 'n paar gesonde plaasvervangers wat jy in so 'n situasie kan gebruik.

Laevetjogurt

Dit is die beste en maklikste plaasvervanger. Dit smaak en verdik soos suurroom. Dit is ook laag in vet en kalorieë, en hoog in proteïen.

Maaskaas

Hierdie tipe afgeroomde melk, soortgelyk aan ons land se paneer, is ook 'n goeie plaasvervanger. Dit is hoog in proteïen en laag in vet. Vir 'n goeie konsekwentheid, meng 1 koppie afgeroomde melk, 1/4 koppie laevetjogurt en 1 teelepel lemmetjiesap en meng goed.

Kasjoeneute - Vir Veganiste

Dit is wonderlik vir diegene wat laktose-intolerant en vegan is. Meng goed geweekte kasjoeneute, lemmetjiesap, water, sout en 'n knippie mosterd saam. Voeg water bietjie vir bietjie by om die dikte na jou smaak aan te pas.

Sojajogurt - Vir Veganiste

Jogurt gemaak van soja kan na smaak gemaak word en verdik soos suurroom deur 'n bietjie suurlemoensap of asyn by te voeg. As jy onseker is oor wat die beste vir jou dieet of gesondheid is, is dit die beste om jou dokter of 'n voedingkundige te raadpleeg . Suurroom, suurroom, probiotika, voeding, gesonde kos, hoe om dit tuis te maak, suurroomvervangers