ነፍሳትን ወይም እንደ ቻይናውያን ክሪኬት ያሉ እንስሳትን እንኳን መብላት እንደምትችል አስበህ ታውቃለህ? መጠየቅ ትንሽ እንግዳ ሊመስል ይችላል። ነገር ግን በዓለም ዙሪያ ያሉ ሰዎች፣ በተለይም በእስያ እና በአፍሪካ አገሮች፣ ለብዙ ሺህ ዓመታት ነፍሳትን ሲመገቡ እንደነበር ታውቃለህ? እንደ እውነቱ ከሆነ፣ ዛሬ፣ ወደ 2.5 ቢሊዮን የሚጠጉ የዓለም ሕዝብ ነፍሳትን ወደ ምግባቸው ይጨምራሉ። ይህ አሁን በምዕራባውያን አገሮች እንደ አዲስ የጤና አዝማሚያ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል። ስለዚህ ዛሬ፣ ብዙ ሰዎች የሚያወሩትን ስለዚህ አዲስ አዝማሚያ፣ የክሪኬት ዱቄት ወይም የአቼታ ዱቄት እንነጋገር።
በቀላል አነጋገር፣ ይህ የክሪኬት ዱቄት (አቼታ ዱቄት) ምንድን ነው?
ስሙ በትክክል የሚጠቁመው ነው። ክሪኬት በማድረቅና በመፍጨት የተሰራ ነው። እውነቱን ለመናገር፣ የዱቄት አይነት አይደለም። ዳቦ ለማዘጋጀት እንደምናውለው የዳቦ ዱቄት አይደለም፣ እና በካርቦሃይድሬት (ስታርች) ውስጥ በጣም ዝቅተኛ ነው። በምትኩ፣ በፕሮቲንና ጤናማ ቅባቶች የተሞላ ነው ።
'አቼታ' የሚለው ስም የመጣው ከቻይና ክሪኬት *አቼታ ዶሜስቲከስ* ሳይንሳዊ ስም ነው። ስለዚህ 'አቼታ ዱቄት' ወይም 'ክሪኬት ዱቄት' የሆነ ቦታ ካዩ፣ ተመሳሳይ ነገር መሆናቸውን ያስታውሱ።
ይህንን እንዴት እንጠቀማለን?
ይህ ልክ እንደሌሎች የፕሮቲን ዱቄቶች ነው። በተለያዩ ምግቦችና መጠጦች ላይ ማከል ይችላሉ።
- ጠዋት ላይ በሚሰሩት ለስላሳ ማንኪያ ላይ አንድ የሾርባ ማንኪያ ማከል ይችላሉ።
- ኬኮችን፣ ዳቦዎችን እና ብራውኒዎችን ሲሰሩ፣ የሚጠቀሙበትን መደበኛ ዱቄት አንድ አራተኛውን ቆርጠው በምትኩ ይህን የክሪኬት ዱቄት ማከል ይችላሉ።
- እንደ ቡና፣ ሻይ፣ እንቁላል፣ ሩዝ፣ ሾርባ፣ ወዘተ ያሉ ማንኛውንም ነገር ትንሽ መቀላቀል ይችላሉ።
- ስለ ምግባችን ካሰብነው ፣ ዶሳ፣ ቶሳ፣ ፒታ እና ኢንዲያፓ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ በሚውለው ድብልቅ ላይ ትንሽ በመጨመር የፕሮቲን ዋጋውን ማሳደግ እንችላለን።
በጣም ስስ የሆነ የማልቲ ጣዕም አለው። ስለዚህ ከብዙ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ምናልባት በጥቂት ዓመታት ውስጥ ከክሪኬት ዱቄት የተሰሩ በርገሮች፣ ቋሊማዎች፣ የስጋ ቦልሶችም እንደ የስጋ ምትክ በገበያ ላይ ሊገኙ ይችላሉ።
የክሪኬት መጫወቻዎችን መጠቀም ምን ጥቅሞች አሉት?
የክሪኬት ዱቄት ፕሮቲን ብቻ አይደለም። ብዙ የአመጋገብ ጥቅሞች አሉት። ምን እንደሆኑ እስቲ እንመልከት።
| ጥቅማ ጥቅም | መግለጫ |
|---|---|
| ከፍተኛ የፕሮቲን ምንጭ | 70% የሚሆነው የቻይና ፍየሎች አካል ፕሮቲን ነው። እንደ በሬ ወይም ዶሮ ተመሳሳይ ጥራት ያለው የፕሮቲን ምንጭ ተደርጎ ይቆጠራል። በተለይም ሰውነታችን የሚፈልገውን ነገር ግን ማምረት የማይችላቸውን 9 አስፈላጊ አሚኖ አሲዶችን ይዟል። |
| ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች | እንደ ብረት፣ ዚንክ፣ ካልሲየም እና ማንጋኒዝ ባሉ ማዕድናት የበለፀገ ነው። ከበሬ ሥጋ የበለጠ ብረት እና ካልሲየም አለው። እንዲሁም ቢ ቫይታሚኖችን (ባዮቲን፣ ሪቦፍላቪን) እና ቫይታሚኖችን ኤ እና ሲ ይዟል። |
| ለልብ ጤናማ ስብ | ለልብ ጤና በጣም አስፈላጊ በሆኑት ኦሜጋ-3 እና ኦሜጋ-6 የሰባ አሲዶች የበለፀገ ነው። እነዚህም በሰውነት ውስጥ ጥሩ የኮሌስትሮል መጠን እንዲኖር ይረዳሉ። |
| ለምግብ መፍጫ ሥርዓት ጠቃሚ | ቺቲን የተባለው የክሪኬት ዝርያ በኤክሶስክሌተን ውስጥ የሚገኝ ሲሆን በአንጀታችን ውስጥ ጠቃሚ ባክቴሪያዎች እንዲያድጉ ይረዳል። አንድ ጥናት እንዳመለከተው ለሁለት ሳምንታት የክሪኬት ዱቄት የበሉ ሰዎች በእብጠት (TNF-alpha) ውስጥ የተሳተፈውን ፕሮቲን መቀነስ ችለዋል። |
| ለአካባቢ ተስማሚ መሆን | እንደ የበሬ ሥጋ ካሉ የእንስሳት ፕሮቲን ማምረት ጋር ሲነጻጸር፣ የቻይና ፍየሎችን ማርባት በጣም ያነሰ ምግብ፣ ውሃ እና መሬት የሚፈልግ ሲሆን ወደ አካባቢው የሚለቁት የግሪንሀውስ ጋዞችም በጣም ያነሰ ነው። |
በቀላል አነጋገር፣ የክሪኬት ዱቄት በፕሮቲን፣ በቪታሚኖች፣ በማዕድናትና በጤናማ ቅባቶች የተሞላ ለአካባቢ ተስማሚ የሆነ ሱፐርፉድ ተብሎ ሊጠራ ይችላል።
ግን፣ ምንም አደጋዎች የሉም?
እንደማንኛውም ነገር፣ የክሪኬት ኳሶችን በምንጠቀምበት ጊዜ ማወቅ ያለብን ጥቂት ነገሮች አሉ። በእነዚህ ላይ ሰፊ ጥናት እየተደረገ ስለሆነ፣ በተወሰነ ግንዛቤ መጠቀም አስፈላጊ ነው።
| አደጋ | መግለጫ |
|---|---|
| አለርጂዎች | እንደ ሽሪምፕ፣ ሸርጣን ወይም ሎብስተር ላሉ የሼልፊሽ ዓይነቶች አለርጂክ ከሆኑ፣ ለክሪኬት ዱቄትም አለርጂክ የመሆን እድሉ ከፍተኛ ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት የሁለቱም ዝርያዎች ኤክሶስኬሌተንስ ቺቲን የሚባል ተመሳሳይ ውህድ ስላላቸው ነው። |
| ተገቢ የሆነ የቁጥጥር ሥርዓት አለመኖር | በብዙ አገሮች የክሪኬት ዱቄት እንደ ምግብ ሳይሆን እንደ 'የምግብ ማሟያ' ይቆጠራል። ስለዚህ የአንዳንድ ምርቶች ጥራት እና ደህንነት 100% ዋስትና ሊሰጥ አይችልም። አንዳንድ ጊዜ ግብዓቶቹ በመለያው ላይ የተካተቱ መሆናቸውን ለመለየት አስቸጋሪ ነው። |
| መርዛማ ንጥረ ነገሮች እና ከባድ ብረቶች | በፕሮቲን ዱቄቶች ላይ የተደረጉ ጥናቶች እንዳመለከቱት አንዳንድ ምርቶች እንደ እርሳስ እና አርሴኒክ ያሉ ጎጂ የሆኑ ከባድ ብረቶችን ሊይዙ ይችላሉ። ስለዚህ አስተማማኝ እና ጥራት ያለው ምርት መምረጥ በጣም አስፈላጊ ነው። |
| የጥገኛ ተህዋሲያን የመከሰት እድል | አንድ የነፍሳት እርሻዎችን በመመርመር ላይ የተደረገ ጥናት እንዳመለከተው አንዳንድ እርሻዎች ጥገኛ ተውሳኮችን ይዘዋል ማለት ነው። ነገር ግን መልካም ዜናው አብዛኛዎቹ በምግብ ማብሰል የሚሞቱ ሲሆን ለሰዎች ጎጂ አይደሉም። ይህ አደጋ ጥሬ ወይም በደንብ ያልበሰለ ሥጋ ወይም ዓሣ ከመብላት ጋር ተመሳሳይ ነው። |
ስለዚህ ይህንን ከመጠቀምዎ በፊት ምን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት?
ይህንን ለመሞከር ፍላጎት ካለዎት፣ መጀመሪያ በጣም ትንሽ መጠን ይጀምሩ ።በተለይም የሼልፊሽ አለርጂ ካለብዎት ይህንን ሙሉ በሙሉ ማስወገድ ጥሩ ነው። ያልተለመዱ ምልክቶች ካጋጠሙዎት (ለምሳሌ የቆዳ ሽፍታ፣ ማሳከክ፣ የመተንፈስ ችግር) ወዲያውኑ ማቆም አስፈላጊ ነው።
ሥር የሰደደ የጤና እክል ካለብዎ፣ እርጉዝ ከሆኑ ወይም የሚያጠቡ እናቶች ከሆኑ፣ እንደዚህ አይነት አዲስ የምግብ ማሟያ ከመጠቀምዎ በፊት ሐኪምዎን ማነጋገር ጥሩ ነው ።
ዋጋ እና ተገኝነት
በስሪላንካ፣ እነዚህ በሱቆች ውስጥ በብዛት አይገኙም። ነገር ግን በመስመር ላይ ማዘዝ ይችላሉ። ነገር ግን ይህ ትንሽ ውድ መሆኑን ያስታውሱ። ከመደበኛ የፕሮቲን ዱቄት የበለጠ ውድ ነው።
ስለዚህ፣ ይህንን መሞከር ከፈለጉ፣ መጀመሪያ ትንሽ ፓኬት ገዝተው ከመደበኛ የፕሮቲን ዱቄትዎ ጋር ትንሽ ቀላቅለው መሞከር ይችላሉ። በዚህ መንገድ፣ የአመጋገብ ጥቅሞቹን በዝቅተኛ ዋጋ ማግኘት ይችላሉ።
ወደ ቤት የሚወስድ መልእክት
- የክሪኬት ዱቄት (አቼታ ዱቄት) ከተፈጨ ክሪኬት የሚዘጋጅ የአመጋገብ ማሟያ ሲሆን በፕሮቲንና በአመጋገብ ዋጋ በጣም ከፍተኛ ነው።
- እንደ ለልብ ጤናማ ቅባቶች፣ ብረት፣ ዚንክ፣ ካልሲየም እና ቢ ቫይታሚን ያሉ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል።
- ይህ ለአካባቢ ተስማሚ የሆነ የፕሮቲን ምንጭ እንደሆነ ይቆጠራል።
- የሼልፊሽ አለርጂ ያለባቸው ሰዎች (ሽሪምፕ፣ ሸርጣን) ለዚህ አለርጂ የመጋለጥ እድላቸው ከፍተኛ ነው።
- እነዚህ ምርቶች በአግባቡ ቁጥጥር ስለማይደረግባቸው፣ በመጀመሪያ የታመነ የምርት ስም መምረጥ እና አነስተኛ መጠን መሞከር አስፈላጊ ነው።
- አዲስ የአመጋገብ ማሟያ ከመጠቀምዎ በፊት ሐኪም ያማክሩ ፣ በተለይም ሥር የሰደደ ሕመም ካለብዎት።
💬 Comments (0)
እስካሁን ምንም አስተያየት አልተለጠፈም። ለመጀመሪያ ጊዜ አስተያየትዎን እዚህ ያክሉ።
አስተያየትህን ጨምር