ስለ አልካላይን አመጋገብ እውነትም ይሁን ሐሰት - በእርግጠኝነት እንወቅ!

"አልካላይን ዲት" የሚለውን ስም በኢንተርኔት ላይ በተለይም እንደ ፌስቡክ እና ኢንስታግራም ባሉ ማህበራዊ ሚዲያዎች ላይ አይተህ መሆን አለበት አይደል? በዓለም ላይ ታዋቂ የሆኑ ተዋናዮችና ተዋናዮች እንኳን ይህንን አመጋገብ እንደሚከተሉ ይናገራሉ። ይህ ማለት በሰውነት ውስጥ ያለውን አሲድነት የሚቀንስና አልካላይን የሚያደርገው ይህ አመጋገብ እንደ ካንሰርና አርትራይተስ ያሉ በሽታዎችን የሚፈውስ ሲሆን ክብደትን በቀላሉ ለመቀነስ ይረዳል ማለት ነው። ታዲያ በዚህ ታሪክ ውስጥ ያለው እውነት ምንድን ነው? እንደ ዶክተር ይህንን በቀላሉ አስረዳሃለሁ።

የአልካላይን አመጋገብ ምንድነው?

በቀላል አነጋገር፣ የዚህ አመጋገብ መሠረታዊ ሀሳብ በሰውነታችን ውስጥ አሲድ የሚያመነጩ ምግቦችን ማስወገድ እና አልካላይን ለሚያመርቱ ምግቦች ቅድሚያ መስጠት ነው። ከዚህ ሀሳብ በስተጀርባ ያለው አመክንዮ የምንመገባቸው ምግቦች የሰውነታችንን ፒኤች በተለይም ደሙን ሊቀይሩ ይችላሉ የሚለው ነው።

ግን እዚህ ላይ በጣም አስፈላጊ የሆነ ነገር ማስታወስ አለብን ፡ ምግብ የደማችንን ፒኤች ሊለውጥ ይችላል የሚለውን አባባል የሚደግፍ ምንም ሳይንሳዊ ማስረጃ የለም።

ስለዚህ ይህ የፒኤች መጠን ምንድነው?

የትምህርት ቤት የሳይንስ ትምህርቶችህን ታስታውስ ይሆናል። ፒኤች አንድ ንጥረ ነገር ምን ያህል አሲዳማ ወይም መሰረታዊ እንደሆነ የሚለካ መለኪያ ነው። የሚለካው ከ0 እስከ 14 ባለው ሚዛን ነው።

በዚህ አመጋገብ ላይ ምን አይነት ምግቦች መመገብ ይቻላል እና ምን አይነት ምግቦች መመገብ አይቻልም?

ይህ አመጋገብ ምግቦችን በሁለት ምድቦች ይከፍላል፤ እነሱም አልካላይን የሆኑ ምግቦች (መብላት ያለባቸው ነገሮች) እና አሲዳማ ምግቦች (መብላት የሌለባቸው ነገሮች)።

የዚህ አመጋገብ እውነተኛ ጥቅሞች ምንድናቸው?

የዚህ አመጋገብ ሳይንሳዊ መሰረት ላይ ጥያቄዎች ቢኖሩም፣ እንድንበላ የሚመክረንን ምግቦች ስንመለከት፣ አዎንታዊ ጎንም አለው።

• ትኩስ ምግቦች ላይ ያተኩሩ፡- በዚህ አመጋገብ ውስጥ ከፍተኛ የስኳር፣ የስብ እና የመጠበቂያ ንጥረ ነገሮችን የያዙ የተቀነባበሩ ምግቦችን ሙሉ በሙሉ ማስወገድ አለብዎት። በምትኩ፣ እንደ ትኩስ አትክልቶችና ፍራፍሬዎች ባሉ ተፈጥሯዊ ምግቦች ላይ ያተኩራሉ። ስለዚህ ለሰውነት በጣም ጠቃሚ ነው።
• የንጥረ ነገር ይዘት፡- አትክልቶችና ፍራፍሬዎች በቪታሚኖች፣ በማዕድናትና በፀረ-ኦክሲዳንት የበለፀጉ ምግቦች ናቸው። ስለዚህ ከእነዚህ ውስጥ በብዛት መመገብ አጠቃላይ ጤናዎን ሊያሻሽል ይችላል።
• ክብደት መቀነስ ይችላሉ፡- ከፍተኛ ካሎሪ፣ ስኳር እና ቅባት ያላቸውን ምግቦች መመገብ ሲያቆሙ እና እንደ አትክልትና ፍራፍሬ ያሉ ዝቅተኛ ካሎሪ ያላቸውን ምግቦች ሲቀይሩ፣ በተፈጥሮ ክብደትዎን የመቀነስ ዕድሉ ከፍተኛ ነው።

እንግዲህ... የዚህ ጉዳቶችና አደጋዎች ምንድናቸው?

ይህ በጣም ትኩረት ልንሰጠው የሚገባን ክፍል ነው።

• ከባድ ገደቦች፡- እስቲ አስቡት፣ በዕለት ተዕለት ሕይወታችን የምንመገባቸውን ብዙ ነገሮች ለምሳሌ ስጋ፣ አሳ፣ እንቁላል፣ ወተት፣ ዳቦ እና ሩዝ መመገብ ብንጀምር፣ ያንን አመጋገብ መቀጠል ምን ያህል ከባድ ይሆን ነበር? ለዚህም ነው ብዙ ሰዎች ለረጅም ጊዜ ይህንን አመጋገብ መጠበቅ የማይችሉት።
• የአመጋገብ ጉድለቶች፡- ዋና ዋና የምግብ ቡድኖችን (ስጋ፣ የወተት ተዋጽኦዎች፣ እህሎች) በዚህ መንገድ ሙሉ በሙሉ በማስወገድ፣ እንደ ፕሮቲን፣ ካልሲየም፣ ብረት እና ቫይታሚን B12 ባሉ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ላይ ከባድ ጉድለቶችን ሊያጋጥሙዎት ይችላሉ። ይህ ደግሞ ሌሎች በሽታዎችን የመያዝ እድልዎን ሊጨምር ይችላል።
• የ"ዮ-ዮ" ተጽእኖ፡- በዚህ አመጋገብ ክብደትዎን ቢቀንሱም እንኳ መቀጠል አይችሉም፣ ስለዚህ ወደ ቀድሞ የአመጋገብ ልማዶችዎ ሲመለሱ ክብደቱን መልሰው ሊያገኙ ይችላሉ፣ ምናልባትም የበለጠ። ይህ የዮ-ዮ ውጤት ይባላል።
• የአካል ብቃት እንቅስቃሴን በተመለከተ ምንም አልተጠቀሰም፡- ጥሩ ምግብ እና መደበኛ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ለጤና አስፈላጊ ናቸው። ሆኖም ግን፣ ይህ የአመጋገብ እቅድ ስለ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ምንም አይጠቅስም።

በተለይ ከዚህ አመጋገብ መራቅ ያለበት ማነው?

በተለይም እንደ ስኳር በሽታ፣ የኩላሊት በሽታ እና ካንሰር ያሉ ሥር የሰደዱ በሽታዎች ያለባቸው ሰዎች፣ እርጉዝ እናቶች፣ የሚያጠቡ እናቶች እና እያደጉ ያሉ ልጆች እንደዚህ አይነት ጥብቅ ምግቦችን ሙሉ በሙሉ ማስወገድ አለባቸው፤ ምክንያቱም በአመጋገብ እጥረት ምክንያት የሚከሰቱ የጤና አደጋዎች በጣም ከፍተኛ ናቸው።