ወጥ ቤቱ የጤንነት ምስጢር ነው? (ማስተማር ኩሽናዎች) ስለዚህ ጉዳይ እንነጋገር!

ዶክተሩ የስኳር በሽታ እንዳለብዎት፣ ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን እንዳለቦት ወይም ትንሽ ከመጠን በላይ ወፍራም እንደሆኑ ሲነግርዎት፣ “ቅባት የበዛበት ምግብ አትብሉ”፣ “ስኳር ይቀንሱ” እና “ዱቄት አትብሉ” የሚሉ ብዙ ምክሮችን ያገኛሉ አይደል? ግን ትክክለኛው ጥያቄ “ታዲያ ምን ትበላለህ? ጣፋጭና ገንቢ ምግብ እንዴት ታዘጋጃለህ?” የሚለው ነው። አብዛኛውን ጊዜ ምን ማዘጋጀት እንዳለብን፣ ገንቢና ጣፋጭ ምግብ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን አናውቅም። ለዚህ ጥያቄ መልስ ሆኖ በዓለም ላይ አዲስ ጽንሰ ሐሳብ ተዘጋጅቷል። “የማስተማር ኩሽናዎች” ይባላል።

በቀላል አነጋገር፣ የማስተማሪያ ኩሽና ምንድን ነው?

እንደ ምግብ ማብሰል ክፍል አስቡት። ግን እንደ ማንኛውም የምግብ ማብሰል ክፍል ብቻ አይደለም። እዚህ የምናስተምረው ምግብ ጤናማ ሆነው እንዲቆዩ፣ በሽታን እንዲከላከሉ እና ያሉትን በሽታዎች እንዲያስተዳድሩ በሚያግዝ መንገድ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ነው። እነዚህ ፕሮግራሞች ለልጆች፣ ለወጣቶች፣ ለአዋቂዎች እና በማንኛውም ዕድሜ ላይ ላሉ ለማንኛውም ሰው ክፍት ናቸው።

በቀላል አነጋገር፣ ቲቺንግ ኩሽና ለጤናማ ህይወት የሚያስፈልገውን ተግባራዊ እውቀት በኩሽና ውስጥ የሚሰጥበት ቦታ ነው። እዚህ ላይ፣ የዶክተር "ስኳርን መቀነስ" የሚለውን ምክር በተግባር ያስተምራል፣ ለምሳሌ "ስኳር ሳይኖር ጣፋጭ የፍራፍሬ ሰላጣ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ይህ ነው።"

የዚህ ጽንሰ ሐሳብ ዋና ዓላማ ለሰዎች ምክር መስጠት ብቻ ሳይሆን፣ ያንን ምክር በሕይወታቸው ውስጥ ለማካተት የሚያስፈልጋቸውን ክህሎቶች መስጠት ነው።

የአሽሊ ሼፍ ታሪክ

ለዚህ ጥሩ ምሳሌ የምትሆነው አሽሊ የተባለችው አሜሪካዊት ሼፍ ናት። ከልጅነቷ ጀምሮ ምግብ ማብሰል ትወድ ነበር። ነገር ግን ስለ ጤናማ አመጋገብ ብዙም እውቀት አልነበራትም። በዚህም ምክንያት፣ በ17 ዓመቷ ወደ 180 ኪሎ ግራም የሚጠጋ ክብደት እና ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ነበረባት።

በኋላም የጨጓራ ​​ቀዶ ጥገና ተደርጎላት ለምግቧ የበለጠ ትኩረት መስጠት ጀመረች። በዚህ ተሞክሮ እናቷ በ2002 CHOOICES የተባለ ድርጅት አቋቋመች። ዓላማው የልጅነት ውፍረትን መከላከል ነበር። ዛሬ አሽሊ ሼፍ በሺዎች የሚቆጠሩ ሰዎች ጤናማ ምግቦችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ለማስተማር የራሷን ተሞክሮ ትጠቀማለች። "በአንድ ሌሊት ክብደት አልጨመርክም፣ እና በአንድ ሌሊት ማጣት አትችልም" ትላለች። ሰዎች ለቤተሰቦቻቸው ጣፋጭ ምግቦችን በቀላል፣ ርካሽ እና ገንቢ ንጥረ ነገሮች እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ታስተምራለች።

ቲቺንግ ኩሽናዎች በእርግጥ ይሰራሉ? ምርምር ምንድን ነው?

ይህ ሀሳብ ብቻ አይደለም። እስካሁን የተደረጉ ጥናቶች ለዚህ ዘዴ ጥሩ የስኬት ምልክቶች አሳይተዋል።

ከጥናቱ የተገኙትን አንዳንድ ግኝቶች እንመልከት።

"አሁን ምን መብላት እንደሌለብኝ አውቃለሁ።"

ስቴፋኒ በስኳር በሽታ፣ በልብ ሕመም እና በሁለት የደም መርጋት ችግር የተሠቃየች አያት ናት። በማስተማር ኩሽና ፕሮግራሞች ተቀላቅላ ጤናማ በሆነ መንገድ እንዴት ማብሰል እና ጥሩ ቅመሞችን መጠቀም እንደምትችል ተማረች። ለዓመታት ከሞከረች በኋላ የደም ስኳሯ፣ የደም ግፊቷ እና የኮሌስትሮል መጠኗ ተሻሽሏል። በጣም ተሻሽላ ዶክተሯ ህክምና እንደማታስፈልጋት ነግሯታል።

«ይህ ሕይወቴን ሙሉ በሙሉ ቀይሮታል። አሁን ምን መብላት እንደሌለብኝ አውቃለሁ። እነሱን እንኳን አላያቸውም።» አሁን የልጅ ልጆቿን ወደ እነዚህ ፕሮግራሞች ታመጣቸዋለች፣ ስለዚህ የሠራቻቸውን ስህተቶች እንዳይፈጽሙ እና ገና በለጋ እድሜያቸው ጥሩ ልማዶችን በውስጣቸው እንዲተክሉ ታደርጋለች።

የሕክምና እና የማስተማሪያ ኩሽናዎች የወደፊት ዕጣ ፈንታ

ብዙ ባለሙያዎች ይህንን ጽንሰ-ሀሳብ ይናገራሉየዕለት ተዕለት የሕክምና እንክብካቤ አካል መሆን አለበት። ዛሬ፣ እነዚህ የማስተማሪያ ኩሽናዎች በዓለም ዙሪያ በሚገኙ ግንባር ቀደም የሕክምና ትምህርት ቤቶች ተጀምረዋል። ​​ለዚህ ምክንያቱ የወደፊት ዶክተሮችን እና ነርሶችን ስለ አመጋገብ እና ስለ ውፍረት ተግባራዊ እውቀት መስጠት ነው።

ስለ ማጨስ አስብ። ቀደም ሲል ዶክተሮች ብዙ ያጨሱ ነበር። አሁን ግን አያደርጉትም። ዶክተሮች ራሳቸው ማጨስ ሲያቆሙ፣ ታካሚዎችን ስለሱ መምከር ትልቅ ጥንካሬ ሆነ። በተመሳሳይ፣ አንድ ዶክተር ራሱ ጤናማ አመጋገብን የለመደ ከሆነ፣ ታካሚዎቹን ስለሱ መምከር ትልቅ ጥንካሬ ነው።

ምግብ እንደ ማጨስ ጥቁር እና ነጭ ነገር አይደለም። ከባህላችን እና ከስሜታችን ጋር የተሳሰረ ነገር ነው። ስለዚህ፣ "ይህን አትብሉ" ከማለት ይልቅ "በምትኩ የተሻለ ጣዕም እንዲኖረው እና እንዲጣፍጥ ሊደረግ የሚችል እንደዚህ ያለ ነገር አለ" ብሎ ለሰዎች ማስተማር የበለጠ አስፈላጊ ነው።

ይህ የቲቺንግ ኩሽና ጽንሰ-ሀሳብ ከህክምና ስርዓቱ ጋር ከተዋሃደ የሰዎችን የህይወት ዘመን እና የኑሮ ጥራት ማሻሻል እና በጤና አጠባበቅ አገልግሎቶች ላይ የሚወጣውን ብዙ ገንዘብ መቆጠብ ይቻላል።