ለስኳር በሽታ ቁጥጥር ፍጹም የሆነ አመጋገብ! ስለ (ወጥነት ያለው የካርቦሃይድሬት አመጋገብ - CCHO) እንማር

የስኳር በሽታ አለብዎት? ታዲያ ስለሚመገቡት ምግብ በጣም መጠንቀቅ እንዳለብዎት በደንብ ያውቃሉ። በተለይም ስለምንመገበው ካርቦሃይድሬት ማለትም ስታርችና ስኳር የያዙ ምግቦችን በተመለከተ። አንዳንድ ጊዜ ለስኳር በሽታ በጣም ጥሩው ነገር ካርቦሃይድሬትን ከምግብ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ማስወገድ ነው ብለን እናስባለን። ግን እንደ እውነቱ ከሆነ ካርቦሃይድሬት ለሰውነታችን ኃይል ለመስጠት አስፈላጊ ናቸው። በጣም አስፈላጊው ነገር እነሱን መቆጣጠር ነው። ዛሬ ስለ ስኳር ህመምተኞች በተለይም ለዓይነት 2 የስኳር በሽታ በጣም አስፈላጊ ስለሆነ እና የደም ስኳር መጠን በተመሳሳይ ደረጃ እንዲቆይ ስለሚያግዝ ልዩ አመጋገብ እየተነጋገርን ነው። ይህ 'ወጥ የሆነ የካርቦሃይድሬት አመጋገብ' ወይም በአጭሩ የCCHO አመጋገብ ይባላል።

በቀላል አነጋገር፣ ይህ ሲሲኦ ምንድን ነው?

ይህ ስም ትልቅና ውስብስብ ነገር ሊመስል ይችላል። ግን በጣም ቀላል ጽንሰ ሐሳብ ነው። ሐኪምዎ 'ቋሚ ካርቦሃይድሬት' ወይም 'ቁጥጥር የሚደረግበት ካርቦሃይድሬት' አመጋገብ ብሎ ሊጠራው ይችላል።

በቀላል አነጋገር፣ CCHO ማለት በዋና ዋና ምግቦችዎ ውስጥ ያለውን የካርቦሃይድሬት መጠን በየቀኑ በተቻለ መጠን ቋሚ ማድረግ ማለት ነው።

እስቲ አስቡት፣ ዛሬ ጠዋት 60 ግራም ካርቦሃይድሬት ከበሉ፣ ነገ ጠዋት እና በማግስቱ ጠዋት ተመሳሳይ መጠን ለመብላት ይሞክራሉ። እንዲሁም በምሳ ሰዓት የሚበሉትን መጠን በተመሳሳይ ቀን ይጠብቃሉ። የዚህ ዋና ዓላማ የደም ስኳርዎን ወይም የግሉኮስዎን መጠን የተረጋጋ እና በተመሳሳይ ደረጃ ላይ ማቆየት ነው፣ ድንገተኛ ጭማሪዎች እና ጠብታዎች ሳይኖሩ። የደም ስኳር በዚህ መንገድ ቁጥጥር ሲደረግበት፣ የስኳር በሽታ ብዙ የጎንዮሽ ጉዳቶችን መከላከል ይቻላል።

ምን አይነት ካርቦሃይድሬት እንበላለን?

ስለ ካርቦሃይድሬት ስናስብ፣ ብዙውን ጊዜ እንደ ሩዝና ዳቦ ያሉ ነገሮችን እናስባለን፣ ነገር ግን ሦስት ዋና ዋና የካርቦሃይድሬት ዓይነቶች አሉ። ስለእነዚህ ነገሮች ትንሽ መረዳት አስፈላጊ ነው።

በቀን ስንት ካርቦሃይድሬት?

ይህ በጣም አስፈላጊው ጥያቄ ነው። በCCHO ዘዴ መሠረት፣ በቀን ምን ያህል ካርቦሃይድሬት እንደሚያስፈልግዎ በትክክል ለማወቅ ከሐኪምዎ ወይም ከአመጋገብ ባለሙያዎ/ከአመጋገብ ባለሙያዎ ጋር መነጋገር አለብዎት። እንደ ዕድሜዎ፣ ክብደትዎ፣ የአካል ብቃት እንቅስቃሴዎ እና የስኳር በሽታ ሁኔታዎ ባሉ በብዙ ነገሮች ላይ የተመሠረተ ነው።

ለምሳሌ፣ ዶክተርዎ በቀን 185 ግራም ካርቦሃይድሬት እንዲመገቡ መክሮዎታል እንበል። ይህንን በሦስት ዋና ዋና ምግቦች ልንከፍለው እንችላለን፡

• ቁርስ: 65 ግራም ካርቦሃይድሬት
• ምሳ: 60 ግራም ካርቦሃይድሬት
• እራት: 60 ግራም ካርቦሃይድሬት

በዚህ መንገድ፣ በየቀኑ እነዚህን መጠን ያህል ሲመገቡ፣ የደምዎን የስኳር መጠን መቆጣጠር በጣም ቀላል ይሆናል።

የዚህ የCCHO ስርዓት ጥቅሞች ምንድናቸው?

ይህንን አመጋገብ በመከተል በርካታ ጥቅሞችን ያገኛሉ።

1. የደም ስኳር መጠንን ያረጋጋል፡- ይህ ትልቁ ጥቅም ነው። የደም ስኳር በድንገት ወደ ላይና ወደ ታች ስለማይሄድ፣ እንደ ምቾት ማጣትና ድካም ያሉ ነገሮች ይቀንሳሉ።

2. የመድኃኒት ፍላጎት መቀነስ፡- ጥናቶች እንደሚያሳዩት የስኳር ህመምተኞች የደም ስኳርን ለመቆጣጠር ከሚረዱት ምርጥ መንገዶች አንዱ ካርቦሃይድሬትን መገደብ ነው። አመጋገብዎን በዚህ መንገድ በመቆጣጠር የሚያስፈልግዎትን የኢንሱሊን መጠን መቀነስ ይችላሉ። በዶክተርዎ ምክር፣ አንዳንድ ሰዎች ከጊዜ በኋላ ኢንሱሊን መውሰድን ሙሉ በሙሉ ሊያቆሙ ይችላሉ።

3.የጎንዮሽ ጉዳቶች የሉም፡- አንዳንድ የስኳር በሽታ መድሃኒቶች አነስተኛ የጎንዮሽ ጉዳቶች ሊኖራቸው ይችላል። ነገር ግን ይህ ተፈጥሯዊ አመጋገብ ስለሆነ፣ በሚስማማዎት መንገድ ካደረጉት ምንም የጎንዮሽ ጉዳት አይኖርም።

አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመልከት?

እነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች አንድ ሀሳብ ለመስጠት ብቻ የተዘጋጁ ናቸው። እንደ ጣዕምዎ እና በስሪላንካ ውስጥ በቀላሉ ከሚገኙት ጋር ማስማማት ይችላሉ።

ቁርስ፡- ኦትስ ከስትሮቤሪ እና ከለውዝ ጋር

ይህ ቀኑን ለመጀመር በጣም ጥሩ ገንቢ ምግብ ነው።

• የተከተፈ አጃ - 1 ኩባያ (ፈጣን ምግብ ማብሰል አይደለም)
• ውሃ - 2 ኩባያ
• ጨው - 1/4 የሻይ ማንኪያ
• ጥቂት እንጆሪዎች (የተቆረጡ)
• የተከተፈ የአልሞንድ ፍሬ - 1 አውንስ (በትንሽ የተጠበሰ)
• ጠቅላላ የካርቦሃይድሬት መጠን: ወደ 33 ግራም

እንዴት እንደሚሰራ፦

ውሃ፣ አጃ እና ጨው በድስት ውስጥ አፍልተው። እሳቱን ይቀንሱ እና ለ10 ደቂቃዎች ያህል ሳይሸፈኑ ያብስሉት። ከእሳቱ ላይ አውጥተው ለ2 ደቂቃዎች እንዲቆይ ያድርጉት። አሁን አጃውን በሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና የተከተፉትን እንጆሪዎች እና የተጠበሰ ለውዝ በላዩ ላይ ያስቀምጡ።

ምሳ: ሰላጣ ጥቅልል

ይህ ምግብ ወደ ቢሮ ወይም ወደ ሥራ ለመውሰድ ቀላል እና ጤናማ ነው።

• ዝቅተኛ-ሶዲየም ዴሊ ካም - 1.5 አውንስ
• ዝቅተኛ የጨው አይብ - 1/2 አውንስ
• የተፈጨ አቮካዶ - 1/4
• የሎሚ ጭማቂ - 1 የሻይ ማንኪያ
• ትልቅ የሰላጣ ቅጠል (ቢብ ሰላጣ)
• የተቀቀለ የእንቁላል ነጭ - 2
• ጨው ያልበዛበት የተጠበሰ የአልሞንድ ፍሬ - 12
• አረንጓዴ ፖም
• 3 የሕፃን ካሮት
• ጠቅላላ የካርቦሃይድሬት መጠን: 35 ግራም

እንዴት እንደሚሰራ፦

ካም፣ አይብ እና የተፈጨ አቮካዶን በሰላጣው ቅጠል ላይ አስቀምጠው በጥብቅ ጠቅልለው። ይህንን ጥቅል ከተፈላ የእንቁላል ነጭ፣ ለውዝ፣ ፖም እና ካሮት ጋር ያቅርቡ።

እራት: ዶሮ እና እንጉዳይ ከበለሳሚክ ኮምጣጤ ጋር

ይህ ለአራት ሰዎች የሚሆን ጣፋጭ ምግብ ነው።

• አጥንት የሌለው፣ ቆዳ የሌለው የዶሮ ጡት - 450 ግራም (1 ፓውንድ)
• የወይራ ዘይት - አንድ የሾርባ ማንኪያ
• የዳቦ ዱቄት - 1/4 ኩባያ
• ማርጋሪን (ትራንስ ስብ የሌለው) - 1 የሾርባ ማንኪያ
• የተቆረጡ የአዝራር እንጉዳዮች (ነጭ እንጉዳዮች) - 280 ግራም
• የፔፐር ዱቄት - 1/4 የሻይ ማንኪያ
• የበለሳሚክ ኮምጣጤ - 1/3 ኩባያ
• ዝቅተኛ የጨው የዶሮ ሾርባ - 1/2 ኩባያ
• በአንድ ሰው የካርቦሃይድሬት መጠን: ወደ 12 ግራም

እንዴት እንደሚሰራ፦

የዶሮውን የጡት ቁርጥራጮች በፖሊቲኔ ከረጢት ውስጥ አስቀምጡና ትንሽ ቀጭን እንዲሆኑ በመዶሻ በትንሹ ይምቷቸው። አሁን በሁለቱም በኩል ያሉትን የዶሮ ቁርጥራጮች በዳቦ ፍርፋሪ ይቅቧቸው። ትንሽ የወይራ ዘይት በድስት ውስጥ ያሞቁ፣ የዶሮ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 5 ደቂቃዎች ይቅሉት። ዶሮውን አውጥተው ወደ ጎን ያስቀምጡት።

አሁን ማርጋሪኑን ወደ ተመሳሳይ ድስት ውስጥ ጨምሩና ቀልጡት። እንጉዳዮቹንና የፔፐር ዱቄቱን ወደ ተመሳሳይ ድስት ውስጥ ጨምሩና ለ5 ደቂቃዎች ያብስሉት። አሁን የበለሳሚክ ኮምጣጤ ጨምሩና ፈሳሹ እስኪተን ድረስ ቀቅሉ። ከዚያም የዶሮውን ሾርባ ጨምሩና ለ2 ደቂቃዎች ያብስሉት። በመጨረሻም፣ ቀደም ሲል የተጠበሰውን የዶሮ ቁርጥራጮች ወደ ድስቱ ውስጥ ጨምሩና ለ5 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።