የኮኮናት ስኳር በእርግጥ ጥሩ ነው? (የኮኮናት ስኳር) እውነቱን እንወቅ!

በአሁኑ ጊዜ ብዙ ሰዎች የነጭ ስኳር ፍጆታቸውን እየቀነሱ እና በምትኩ ሌሎች "ጤናማ" አማራጮችን እየፈለጉ ነው፣ አይደል? ወደ ሱቅ ሲሄዱ 'ተፈጥሯዊ' እና 'ኦርጋኒክ' የሚል ስያሜ የተሰጣቸውን የተለያዩ የስኳር ዓይነቶች ማየት ይችላሉ። ከእነዚህም መካከል "የኮኮናት ስኳር" የብዙ ሰዎችን ትኩረት የሳበ ነገር ነው። የጥቅሉን ውብ ገጽታ እና "ተፈጥሯዊ" የሚለውን ቃል ስናይ "አህ... ይህ ለሰውነት ጥሩ መሆን አለበት" ብለን እናስባለን። ግን ያ በእርግጥ ታሪኩ ነው? ዛሬ በዚህ የኮኮናት ስኳር ውስጥ በትክክል ምን እንዳለ እንወቅ።

በመጀመሪያ፣ የኮኮናት ስኳር ምን እንደሆነ እንመልከት?

'የኮኮናት ስኳር' ቢባልም፣ ኮኮናት ለማምረት ጥቅም ላይ አይውልም። የሚዘጋጀው ከኮኮናት ዛፍ የአበባ ቡቃያ ግንድ ከሚገኘው የአበባ ማር ወይም ጭማቂ ነው። ትክክለኛ ለመሆን፣ በአገራችን ውስጥ ከኪቱል ማር የማምረት ዘዴ ጋር በተወሰነ መልኩ ተመሳሳይ ነው።

አምራቾች የኮኮናት አበባውን ቆርጠው ከእሱ የሚለቀቀውን የአበባ ማር ይሰበስባሉ። ከዚያም ይህ የአበባ ማር ከውሃ ጋር ተቀላቅሎ በደንብ ይሞቃል እና ወደ ሽሮፕ ይዘጋጃል። በመጨረሻም፣ ይህ ሽሮፕ እንዲደርቅ ይፈቀድለታል፣ እና ከቀዘቀዘ በኋላ በመደብሮች የምንገዛቸውን ቡናማ የኮኮናት ስኳር ኩቦች ለመሥራት ወደ ዱቄት ይፈጫል። ከእፅዋት የሚገኝ ምርት ስለሆነ እና በትንሽ ማቀነባበሪያ ስለሚዘጋጅ፣ በተለይም የቪጋን አመጋገብን በሚከተሉ ሰዎች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ነው ።

ከአመጋገብ አንፃርስ?

ብዙ ሰዎች የኮኮናት ስኳር ከነጭ ስኳር የበለጠ ገንቢ ነው ብለው ያስባሉ። እንደ እውነቱ ከሆነ የኮኮናት ስኳር በኮኮናት ውስጥ የሚገኙትን እንደ ብረት፣ ዚንክ፣ ካልሲየም እና ፖታሲየም ያሉ በጣም ትንሽ መጠን ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ይዟል።

ግን እዚህ ላይ ትልቁ ችግር እነዚህ ንጥረ ነገሮች በጣም በትንሽ መጠን መያዛቸው ነው ። እስቲ አስቡት፣ ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች ውስጥ የሚታዩ ጥቅሞችን ማግኘት ከፈለጉ በአንድ ጊዜ ብዙ ኩባያ የኮኮናት ስኳር መመገብ ይኖርብዎታል። ይህን ካደረጉ፣ ከስኳሩ ወደ ሰውነት የሚጨመረው የካሎሪ መጠን ከእነዚያ ንጥረ ነገሮች ከሚገኘው ትንሽ ጥቅም በጣም የበለጠ ጎጂ ነው።

የኮኮናት ስኳር የያዘው ሌላው ነገር 'ኢኑሊን' የሚባል የሚሟሟ ፋይበር ነው። ይህ በተወሰነ ደረጃ የደም ስኳር መጨመርን ለመቆጣጠር ይረዳል የሚል እምነት አለ። ስለዚህ ጉዳይ የበለጠ እንነጋገር።

አሁን የኮኮናት ስኳር እና የመደበኛ ነጭ ስኳር የአመጋገብ ዋጋን በሠንጠረዥ ውስጥ እናወዳድር።

አየህ፣ አይደል? በሁለቱ መካከል በካሎሪ እና በስኳር ይዘት መካከል ብዙም ልዩነት የለም።

ታዲያ የኮኮናት ስኳር ምንም ጥቅም የለውም?

በርካታ ጥቅሞች እየተብራሩ ነው፣ ነገር ግን በጥልቀት ልንመለከታቸው ይገባል።

1. ዝቅተኛ የደም ስኳር መጠንን መከላከል

የሰውነታችን ዋና የኃይል ምንጭ ግሉኮስ ነው። አንዳንድ ጊዜ፣ በተለይም በስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች፣ የደም ስኳር መጠን በአደገኛ ሁኔታ ሊቀንስ ይችላል። ይህንን ሁኔታ ሃይፖግላይሴሚያ ብለን እንጠራዋለን። ምልክቶቹ መንቀጥቀጥ፣ ላብ፣ ማዞር እና ማቅለሽለሽ ያካትታሉ። ይህ ከባድ ከሆነ፣ ወደ መናድ ወይም የንቃተ ህሊና ማጣት ሊያመራ ይችላል።

እንደዚህ ባሉ ጊዜያት የኮኮናት ስኳር የደም ስኳር መጠንን በፍጥነት ለመጨመር ይረዳል። ነገር ግን ያስታውሱ፣ ይህ ተመሳሳይ ነገር በመደበኛ ነጭ ስኳር፣ በሸንኮራ አገዳ ስኳር እና በቢት ስኳር ይከሰታል። ስለዚህ ይህ ለኮኮናት ስኳር ብቻ የተለየ ጥቅም አይደለም።

2. በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ድንገተኛ ጭማሪዎችን የመቀነስ ችሎታ

ቀደም ብለን ስለተነጋገርነው ኢንሱሊን ('ኢኑሊን')የኮኮናት ስኳር አነስተኛ መጠን ያለው የዚህ አይነት ፋይበር ይይዛል። በዚህ አይነት ፋይበር ምክንያት፣ ከተመገቡ በኋላ የደም ስኳር መጠን በድንገት መጨመር ('የደም ስኳር መጨመር') በተወሰነ ደረጃ ቁጥጥር ሊደረግበት ይችላል። ይህ ለስኳር ህመምተኛ ትንሽ ጥቅም ቢመስልም፣ የኮኮናት ስኳርን በብዛት መመገብ ጥሩ ነው ማለት አይደለም። ምክንያቱም በውስጡ ያለው የስኳር መጠን በመጨረሻ የደም ስኳር መጠንን ይጨምራል።

የኮኮናት ስኳር አደጋዎች ምንድናቸው?

ዋናው አደጋ "ጤናማ" ነው ብለን በማሰብ ተታልለን ከመጠን በላይ ለመጠጣት መፈተናችን ነው።

አንድ የሻይ ማንኪያ ነጭ ስኳር ከመጠቀም ይልቅ አንድ የሻይ ማንኪያ የኮኮናት ስኳር ወደ ሻይዎ ስለጨመሩ ብቻ ወደ ሰውነትዎ የሚገባው የካሎሪ መጠን አይቀንስም። ስለዚህ ክብደትዎን ለመቆጣጠር በማሰብ ወደ ኮኮናት ስኳር ከቀየሩ፣ ከእሱ ጥሩ ውጤት መጠበቅ አይችሉም። የስኳር ህመምተኛ ቢሆኑም እንኳ የኮኮናት ስኳር የሚጠቀሙ ከሆነ፣ በየቀኑ በሚፈቀደው የስኳር መጠን ውስጥ በጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት። በአመጋገብዎ ላይ እንዲህ አይነት ለውጥ ከማድረግዎ በፊት ሐኪምዎን ማነጋገር ጥሩ ነው።

ስለዚህ ለስኳር ጥሩ አማራጮች ምንድናቸው?

የተጨመረው ስኳር መጠን የሚያሳስብዎት ከሆነ፣ ነገር ግን አሁንም በምግብዎ እና በመጠጥዎ ላይ ጣፋጭነት ማከል ከፈለጉ፣ ፍራፍሬ ምርጡ አማራጭ ነው።

• አጃ የምትመገቡ ከሆነ ፡ የበሰለ ሙዝ ቀቅለው ወደ ድብልቁ ይጨምሩበት።
• ሻይ የምትጠጡ ከሆነ፡- ያለ ምንም ጣፋጭ መጠጥ መጠጣትን ተላመዱ። ይህ የማይቻል ከሆነ ጣዕሙን ለመቀየር አንድ የቀረፋ ቅርፊት ይጨምሩ።
• ውሃ ሲጠጡ፡- ትንሽ የፍራፍሬ ጭማቂ ከመጨመር ይልቅ፣ ጣዕም እንዲኖራቸው ጥቂት ትኩስ የፍራፍሬ ቁርጥራጮችን (ሎሚ፣ ብርቱካን፣ ታንጀሪን) ይጨምሩ።
• ሌሎች ተፈጥሯዊ ጣዕሞች፡- እንደ ቫኒላ፣ የቀረፋ ቅርፊት እና የኮኮዋ ዱቄት (ያለጣፋጭ) ያሉ ምግቦች ወደ ምግቦች ሊጨመሩ ይችላሉ።