ሰላጣ ቅጠል ብቻ ነው? እስቲ ስለ አስደናቂ ባህሪያቱ እንነጋገር!

ሰላጣ ሳንድዊች፣ በርገር ወይም ሰላጣ ሲመገቡ የግድ አስፈላጊ ነው። ብዙ ሰዎች ወደ ምግቡ የሚጨመርበት ወይም ትንሽ ጣዕም የሚጨምርበት ነገር አድርገው ያስባሉ። ነገር ግን ይህ ቀላል ቅጠላማ አረንጓዴ ለጤናዎ ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት እንዳሉት ያውቃሉ? ዛሬ ስለዚህ ሰላጣ ወይም `(ሰላጣ)` እንነጋገር።

እስቲ በመጀመሪያ እንመልከተው፣ እነዚህ የሰላጣ ዓይነቶች ምንድን ናቸው?

ብዙ የተለያዩ የሰላጣ ዓይነቶች አሉ። በሳይንሳዊ መልኩ፣ እነዚህ ሁሉ ዓይነቶች `(Lactuca sativa)` በመባል ይታወቃሉ። ሆኖም ግን፣ በየቀኑ በገበያ ላይ የምናያቸው እና የምንጠቀምባቸው ዓይነቶች በበርካታ ዋና ዋና ምድቦች ሊከፈሉ ይችላሉ።

• የጭንቅላት ሰላጣ፡- ይህ ስያሜ የተሰጠው እንደ ትንሽ ጎመን ቅርጽ ስላለው ነው። የሚታወቁት “አይስበርግ” እና “በተርሄድ” ሰላጣዎች የዚህ አይነት ናቸው። ይህ በሱፐርማርኬቶች ውስጥ በብዛት የሚታየው አይነት ነው።
• የቅጠል ሰላጣ፡- ይህ ዓይነቱ ሰላጣ እንደ ቅጠል ሰላጣ ከግንዱ ጋር የተጣበቁ ቅጠሎች የሉትም። ቅጠሎቹ እንደ ሰላጣችን ካሉ ግንዶች ጋር የተጣበቁ ናቸው። ከእነዚህም መካከል ጥቁር አረንጓዴ እና ቀይ ቅጠሎች ያሏቸው ዝርያዎችን ማየት ይችላሉ።
• የሮማይን ሰላጣ፡- ይህ በአገራችንም በጣም ተወዳጅ የሆነ ዝርያ ነው። “ቄሳር ሰላጣ” በልተው የሚያውቁ ከሆነ በውስጡ ያለው ዋናው ንጥረ ነገር ይህ የሮማይን ሰላጣ ነው። ቅጠሎቹ ትንሽ የተራዘሙ እና ጥርት ያለ ሸካራነት አላቸው።
• የሴልቱስ ሰላጣ፡- ይህ በአገራችን የተለመደ ዝርያ አይደለም። እንደ ቻይና ባሉ አገሮች በጣም ተወዳጅ ነው። የዚህ ልዩ ባህሪ ቅጠሎቹን ብቻ ሳይሆን ትልቁን ግንድ መብላት መቻሉ ነው።

እሺ፣ አሁን የእነዚህ ሰላጣ ቅጠሎች የጤና ጥቅሞች ምን እንደሆኑ እንመልከት።

ሰላጣ ምግብን ጥሩ ጣዕም ከመስጠት ባለፈ ለሰውነትዎ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይጨምራል።

ለአጥንት ጥንካሬ!

ሰላጣ በቫይታሚን ኬ የበለፀገ ምግብ መሆኑን ያውቃሉ? ይህ ቫይታሚን ኬ አጥንቶቻችንን ጠንካራ ለማድረግ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው። ሰውነታችን በቂ ቫይታሚን ኬ ሲቀበል የአጥንት ስብራት አደጋ በተለይም እንደ ኦስቲዮፖሮሲስ ባሉ በሽታዎች ሊቀንስ ይችላል።

ለሰውነትዎ ውሃ ለመጨመር ጥሩ መንገድ

እንደኛ ባለ ሞቃታማ የአየር ጠባይ ውስጥ ስንኖር እርጥበትን መጠበቅ ምን ያህል አስፈላጊ እንደሆነ እናውቃለን። ጥሬ የሰላጣ ቅጠል ከ95% በላይ ውሃ ነው።ይህ ማለት ሰላጣ ሲመገቡ ሰውነትዎ በተፈጥሮው የሚያስፈልገውን የውሃ መጠን ያገኛል ማለት ነው። እርግጥ ነው፣ ውሃ መጠጣት ዋናው ነገር ነው፣ ነገር ግን እንደዚህ ያሉ በውሃ የበለጸጉ ምግቦችን በቀንዎ ላይ ማከል ሰውነትዎ እርጥበት እንዲይዝ ይረዳል።

ጥሩ የማየት ችሎታን ለመጠበቅ ይረዳል

ሰላጣ ጥሩ የቫይታሚን ኤ ምንጭም ነው። ቫይታሚን ኤ ለዓይናችን ጤና በጣም አስፈላጊ ነው። በተለይም እድሜያችን እየገፋ ሲሄድ የሚከሰተውን የዓይን ሞራ ግርዶሽ ፣ የዓይን መበላሸትን፣ የማኩላር መበላሸትን እና የማየት ችግርን ይከላከላል እንዲሁም የተሻለ እንቅልፍ እንድንተኛ ይረዳናል።

አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ከተለያዩ የሰላጣ ዓይነቶች የሚገኘው ጭማቂ እንቅልፍን ሊያበረታታ ይችላል፣ ይህም ማለት ጥሩ እንቅልፍ እንዲያገኙ ይረዳዎታል። ሆኖም ግን፣ ይህ አሁንም በምርምር ደረጃ ላይ ነው። ስለዚህ፣ ሰላጣን አዘውትሮ መመገብ ተመሳሳይ ውጤት ይኖረዋል ወይ የሚለው እስካሁን ግልጽ አይደለም።

የሰላጣ ቅጠሎችን የአመጋገብ ዋጋ እናወዳድር

ቀደም ብለን እንደተነጋገርነው፣ የእያንዳንዱ ዓይነት ሰላጣ የአመጋገብ ዋጋ የተለየ ነው። ከዚህ በታች ካለው ሰንጠረዥ ጥሩ ሀሳብ ማግኘት ይችላሉ። እነዚህ እሴቶች በአንድ ኩባያ ሰላጣ (የተከተፈ) ውስጥ የሚገኙት መጠኖች ናቸው።

ይህንን ሰንጠረዥ ስንመለከት፣ በሮማይን ሰላጣ ውስጥ ምን ያህል ቫይታሚን ኤ እንዳለ ማየት ይችላሉ። ሌሎች ዝርያዎችም ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አላቸው።

ሰላጣ ሲመገቡ ጥንቃቄ ማድረግ ያለባቸው ነገሮች

ሰላጣ በአጠቃላይ አብዛኛው ሰው ያለምንም ችግር ሊበላው የሚችል ምግብ ነው፣ አለርጂዎችን አያመጣም፣ እንዲሁም ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ስላለው ብዙ መብላት ትልቅ ችግር አያስከትልም።

ሆኖም ግን፣ በእርግጠኝነት ትኩረት ልንሰጠው የሚገባ አንድ በጣም አስፈላጊ ነገር አለ፤ ንፅህና።

በቅርቡ፣ ሰላጣ፣ በተለይም የሮማይን ሰላጣ፣ እንደ ኢ. ኮላይ ባሉ ጎጂ ባክቴሪያዎች እንደተበከለ በተለያዩ የዓለም አገሮች ሪፖርቶች ቀርበዋል። ይህ ሊሆን የቻለው ከእንስሳት እርሻዎች የሚወጣው ውሃ ወደ ሰላጣ ሰብሎች በመግባት ሊሆን ይችላል።

ሰላጣን በምግብዎ ውስጥ ለማካተት የፈጠራ መንገዶች

ሰላጣ ከማብሰል በተጨማሪ ሰላጣን ወደ ምግብዎ ለመጨመር ብዙ ጣፋጭ መንገዶች አሉ።

• ለመጠቅለያና ለሳንድዊቾች ፡ ይህ በጣም የተለመደው ዘዴ ነው። ውጥረቱን ይጨምራል።
• ለበርገር፡- የሰላጣ ቅጠል በሁለቱ ዳቦዎች መካከል ማስቀመጥ ልክ እንደ ጣዕሙ ጥሩ ጣዕም ይሰጠዋል።
• ለፀደይ ጥቅልሎች፡- የሰላጣ ቅጠሎች ብዙውን ጊዜ ጥሬ ለሚበሉ የጸደይ ጥቅልሎች ያገለግላሉ።
• ዳቦ ከመጠቀም ይልቅ፡- አንዳንድ ሰዎች ዳቦ ከመጠቀም ይልቅ ትልቅና ጠንካራ የሆነ የሰላጣ ቅጠል ይጠቀማሉ እና በስጋ ወይም በአትክልት ድብልቅ ይሞሉትና እንደ መጠቅለያ አድርገውታል። ይህ ካርቦሃይድሬትን ለመቀነስ ጥሩ መንገድ ነው።
• ለስላሳዎች፡- አዎ፣ ሊገርሙዎት ይችላሉ፣ ነገር ግን ልክ እንደ ስፒናች፣ ሰላጣ የአመጋገብ ዋጋውን ለማሳደግ በፍራፍሬ ለስላሳ መጠጦች ውስጥ ሊጨመር ይችላል።

ስለዚህ፣ በሚቀጥለው ጊዜ ሰላጣን ሲያዩ፣ ሌላ ቅጠል ብቻ አድርገው አያስቡት። ለጤናዎ ብዙ ዋጋ የሚጨምር ጣፋጭ እና ገንቢ ምግብ ነው።