ብዙዎቻችን ዱባ ስናበስል ዘሮቹን አውጥተን እንጥላቸዋለን አይደል? ግን እነዚያ የተጣሉ የዱባ ዘሮች በአመጋገብ ዋጋ የተሞሉ ትንሽ ሀብት እንደሆኑ ያውቃሉ? እነዚህ ዘሮች በእርግጥ ለጤናችን በጣም ጥሩ ናቸው። ስለዚህ ዛሬ ስለእነዚህ ትናንሽ የዱባ ዘሮች ታላላቅ ጥቅሞች እንነጋገር።
እነዚህ የዱባ ዘሮች ምንድን ናቸው?
በቀላል አነጋገር፣ በዱባ ውስጥ የሚገኙት የሚበሉ ዘሮች ናቸው። ብዙውን ጊዜ ጠፍጣፋ፣ ሞላላ ቅርጽ ያላቸው እና በክሬም ቀለም በተሸፈነ ቆዳ የተሸፈኑ ናቸው። ውስጡ ያለው ሥጋ አረንጓዴ ነው። በብዙ አገሮች በጨው ይጠበስባቸዋል።
"ፔፒታስ" በሚባሉ መደብሮች ውስጥ አይተሃቸው ይሆናል። የዱባ ዘሮችና ፔፒታዎች አንድ አይነት ናቸው? በእርግጥ ብዙ ልዩነት የለም። ፔፒታስ በዱባ ዘሮች ላይ ያለውን ነጭ ቆዳ በማስወገድ የሚመጣ አረንጓዴ ሥጋ ነው። አንዳንድ የዱባ ዓይነቶች ቆዳ የሌላቸውን ዘሮች ያመርታሉ፤ እነዚህም ፔፒታስ ይባላሉ።
በታሪክ እንደ ሜክሲኮ ባሉ አገሮች የሚኖሩ ሰዎች ከ7,500 ዓመታት በላይ ለምግብም ሆነ ለመድኃኒትነት የዱባ ዘር ሲጠቀሙ ቆይተዋል። ለዚህ ምክንያቱ የእነዚህ ዘሮች ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ነው። በተለይም ባልተሟሉ ቅባቶች፣ ኦሜጋ-3 እና እንደ ማግኒዚየም ባሉ ማዕድናት የበለፀጉ ናቸው።
የዱባ ዘር አስደናቂ የጤና ጥቅሞች
የዱባ ዘሮች በፕሮቲን፣ ጤናማ ቅባቶች፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ እጅግ በጣም ጥሩ ምግብ ናቸው። እንዲሁም እንደ ካንሰር ያሉ ሥር የሰደዱ በሽታዎችን የመያዝ እድልን ለመቀነስ ሊረዱ ይችላሉ። ዋና ዋና ጥቅሞቹን እንመልከት።
1. በሰውነት ውስጥ እብጠትን ይቀንሳል
የዱባ ዘሮች በፀረ-ኦክሲዳንት የበለፀጉ ናቸው። በቀላል አነጋገር፣ የሰውነታችንን ሴሎች ከበሽታ ይከላከላሉ እና በሰውነት ውስጥ አላስፈላጊ እብጠትን ይቀንሳሉ። ከቆዳ ጋር ከተመገቡት፣ ይህ ጥቅም የበለጠ ነው ምክንያቱም በፋይበር የበለፀጉ ናቸው። ይህ እንደ ስኳር በሽታ እና የልብ ህመም ያሉ ሥር የሰደዱ በሽታዎችን ለመከላከል በጣም አስፈላጊ ነው።
2. ፀረ-ካንሰር ባህሪያት
አንዳንድ የላቦራቶሪ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የዱባ ዘሮች የጡት እና የፕሮስቴት ካንሰር ሴሎችን እድገት ሊያቆሙ ይችላሉ። እንዲሁም የካንሰር ሴሎችን እንዲሞቱ ሊያደርግ እንደሚችል ተረጋግጧል (ይህ ሂደት 'አፖፕቶሲስ' ይባላል)። ይህ የሆነው በእነዚህ ዘሮች ውስጥ ባለው ከፍተኛ የፀረ-ኦክሲዳንት መጠን ምክንያት እንደሆነ ይታሰባል። ሆኖም ግን፣ በሰዎች ላይ ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል።
3. ለወንዶች የፕሮስቴት ጤና ጠቃሚ
ብዙ ወንዶች እድሜያቸው እየገፋ ሲሄድ የፕሮስቴት መጠን መጨመር (ቤኒን ፕሮስታቲክ ሃይፐርፕላዝያ ወይም BPH) ያጋጥማቸዋል። ይህ እንደ ተደጋጋሚ ሽንት እና የሽንት አለመቆጣጠር ያሉ ምልክቶችን ሊያስከትል ይችላል። ለዚህ ሁኔታ አንዳንድ የምዕራባውያን መድሃኒቶች እንደ የጎንዮሽ ጉዳት የግብረ ሥጋ ግንኙነት ችግር ሊያስከትሉ ይችላሉ። ሆኖም ግን፣ ጥናቶች እንደሚያሳዩት በቀን ሁለት ጊዜ 500 ሚሊግራም የዱባ ዘር ማውጣት የቢፒኤች ምልክቶችን ሊቀንስ እና የህይወት ጥራትን ሊያሻሽል ይችላል።
4. የልብ ጤናን ይጠብቃል
የዱባ ዘሮች በማግኒዚየም የበለፀጉ ናቸው። ይህም የደም ግፊትን ለመቆጣጠር ይረዳል። በማግኒዚየም የበለፀገ አመጋገብ መመገብ በልብ በሽታ ምክንያት የሚመጣን የስትሮክ እና የሞት አደጋን እንደሚቀንስ ታይቷል። በተጨማሪም በእነዚህ ዘሮች ውስጥ ያሉት አንቲኦክሲደንቶች በሰውነታችን ውስጥ ያለውን የናይትሪክ ኦክሳይድ መጠን ይጨምራሉ። ይህ ሞለኪውል የደም ስሮቻችን ተለዋዋጭ እና ጤናማ እንዲሆኑ እንዲሁም ጥሩ የደም ዝውውርን ለመጠበቅ ይረዳል።
5. የተረጋጋ እንቅልፍን ያበረታታል
ከመተኛቱ በፊት ጥቂት የዱባ ዘሮችን መመገብ ጥሩ እንቅልፍ እንዲያገኙ ሊረዳዎት ይችላል። የዱባ ዘሮች በተፈጥሮው እንቅልፍን የሚያበረታታ አሚኖ አሲድ ትራይፕቶፋን ይይዛሉ። እንዲሁም እንደ ዚንክ፣ መዳብ እና ሴሊኒየም ያሉ ማዕድናትን ይይዛሉ፣ ይህም የእንቅልፍዎን ቆይታ እና ጥራት ለማሻሻል ይረዳል።
ከሁሉም በላይ ደግሞ በዚህ ምግብ ውስጥ ያለው ማግኒዚየም የእንቅልፍ ማጣት ዋና መንስኤዎች የሆኑትን ጭንቀትና ጭንቀት ለመቀነስ ይረዳል።
6. የወንድ የዘር ፍሬ ብዛትን ሊያሻሽል ይችላል
በኬሞቴራፒ ምክንያት የወንድ የዘር ፍሬ የማምረት አቅማቸውን ያጡ አይጦችን በመጠቀም በተደረገ ጥናት፣ የዱባ ዘር ማውጣት የወንድ የዘር ፍሬ ምርትን በተወሰነ ደረጃ ወደነበረበት መልሷል። ይህ በሰዎች ላይ እንዴት እንደሚተገበር ለማወቅ ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል።
የዱባ ዘሮች የአመጋገብ ዋጋ ምንድነው?
የዱባ ዘሮች የአመጋገብ ኃይል ናቸው። ለሁለት የሾርባ ማንኪያ (1 አውንስ ወይም 28 ግራም) የሚሆን የአመጋገብ ዋጋ እነሆ።
| የአመጋገብ ክፍል | መጠን |
|---|---|
| ካሎሪ | 126 |
| ፕሮቲን | 5.3 ግራም |
| ስብ | 5.5 ግራም (አብዛኛዎቹ ጤናማ ቅባቶች ናቸው) |
| ካርቦሃይድሬት | 15.3 ግራም |
| ፋይበር | 5.2 ግራም (ከቆዳ ጋር) |
በተጨማሪም፣ እንደ ፎስፈረስ፣ ፖታሲየም፣ ማግኒዚየም፣ ካልሲየም፣ ብረት እና ዚንክ ያሉ አስፈላጊ ማዕድናት ጥሩ ምንጭ ነው። ሆኖም ግን፣ አብዛኛው ፋይበር በቆዳ ውስጥ ስለሚገኝ የተላጠው የፔፒታስ ፋይበር ይዘት በጣም ዝቅተኛ መሆኑን ያስታውሱ ።
የዱባ ዘሮችን እንዴት መመገብ ይቻላል? ምርጡ መንገድ ምንድነው?
ዘሮቹን ከዱባ ውስጥ አውጥተው በደንብ ያጥቧቸውና የሚጣበቁ ቁርጥራጮችን ለማስወገድ። ከዚያም ጥሬውን ሊበሏቸው ይችላሉ፣ ወይም በ300°ፋ (150°ሴ) ምድጃ ውስጥ በትንሽ የወይራ ዘይት ለ30-40 ደቂቃዎች መጋገር ይችላሉ። እነሱን ማብሰል በቀላሉ እንዲፈጩ ያደርጋል፣ የፀረ-ኦክሲዳንት መጠንን ይጨምራል እና ጣዕሙን ያሻሽላል።
በጣም ጤናማው መንገድ
የዱባ ዘሮች ፋይቲክ አሲድ የሚባል ኬሚካል ይይዛሉ። ይህም ሰውነታችን ከምንመገበው ምግብ ውስጥ እንደ ብረት እና ዚንክ ያሉ ማዕድናትን እንዳይስብ ይከላከላል። ስለዚህ ይህንን ፋይቲክ አሲድ ለመቀነስ በጣም ጥሩው መንገድ ዘሮቹን ከመብላታቸው በፊት ማጥለቅለቅ ወይም ማብቀል ነው።
- ለማጥለቅ፡- ዘሮቹን በደንብ ያጠቡ፣ በሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ዘሮቹ እስኪሸፈኑ ድረስ ውሃ ይጨምሩ። (የውሃው መጠን ከዘሮቹ መጠን 2-3 እጥፍ መሆን አለበት)። በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ1-4 ሰዓታት እንዲንጠባጠቡ ይተዉዋቸው። ከዚያም ውሃውን ያጣሩ እና ጥሬ ወይም የተጠበሰ ይበሉ።
- ለመብቀል፡- ከላይ እንደተጠቀሰው ውሃውን ካጠቡ በኋላ ውሃውን አጣርተው እንደገና ንጹህ ውሃ ይጨምሩበትና ለ8-12 ሰዓታት ይተዉት። የዘሮቹ ቆዳ ሲያብጥ እና ሊበቅሉ እንደሆነ ሲመስል ውሃውን አጣርተው ይጠቀሙበት።
በዚህ መንገድ የተዘጋጁትን ዘሮች በሰላጣዎች፣ ሾርባዎች፣ እርጎዎች ወይም እንደ መክሰስ ብቻ መጠቀም ይችላሉ።
የጎንዮሽ ጉዳቶች አሉ? ማወቅ ያለብዎት ነገሮች
የዱባ ዘሮች በአጠቃላይ በጣም አስተማማኝ ናቸው፣ ነገር ግን ማወቅ ያለብዎት አንዳንድ ነገሮች አሉ።
- አለርጂዎች፡ለዱባ ዘሮች የአለርጂ ምላሾች እምብዛም ባይከሰቱም፣ ነገር ግን አይኖሩም። እንደ ማሳከክ፣ እብጠት፣ ማስታወክ ወይም በአፍ ወይም በጉሮሮ ውስጥ የመተንፈስ ችግር ያሉ ምልክቶች ካጋጠሙዎት ወዲያውኑ የሕክምና ምክር ይፈልጉ።
- የመድኃኒት መስተጋብር፡- የዱባ ዘሮች በቫይታሚን ኬ፣ ኦሜጋ-3 እና ማግኒዚየም የበለፀጉ ናቸው። እነዚህም የደም ግፊትን እና የደም መርጋትን ሊነኩ ይችላሉ። የደም ማቅጠኛዎችን (ለምሳሌ ዋርፋሪን)፣ ከፍተኛ የደም ግፊት መድሃኒቶችን ወይም ዲዩረቲቲክ መድኃኒቶችን የሚወስዱ ከሆነ፣ የዱባ ዘሮችን ወደ አመጋገብዎ አዘውትረው ከመጨመራቸው በፊት ሐኪምዎን ማነጋገርዎን ያረጋግጡ።
- የሆድ ቁርጠት፡- እነዚህ ምግቦች ጣፋጭ ናቸው እና በአንድ ጊዜ ብዙ እንዲበሉ ሊያደርጉዎት ይችላሉ። ሆኖም ግን፣ ከፍተኛ የፋይበር ይዘት ስላላቸው፣ በአንድ ጊዜ ከመጠን በላይ መብላት የሆድ ህመም፣ የሆድ መነፋት ወይም ተቅማጥ ሊያስከትል ይችላል። ስለዚህ በቀን የሚመከር መጠን (አንድ እፍኝ ወይም ሁለት የሾርባ ማንኪያ) መመገብዎን ያረጋግጡ።
ወደ ቤት የሚወስድ መልእክት
- የዱባ ዘሮች የሚጣሉ ነገሮች ብቻ ሳይሆኑ እንደ ኦሜጋ-3፣ ማግኒዚየም እና ዚንክ ባሉ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ እጅግ በጣም ጥሩ ምግቦች ናቸው።
- ለልብ ጤና፣ ለከፍተኛ የደም ግፊት መቆጣጠሪያ፣ ለጥሩ እንቅልፍ እና ለፕሮስቴት ጤና በጣም ጠቃሚ ነው።
- ከመብላቱ በፊት ማጥለቅለቅ ወይም ማብቀል ሰውነት ንጥረ ነገሮቹን በተሻለ ሁኔታ እንዲዋሃድ ይረዳል።
- እነዚህ በካሎሪ ከፍተኛ ስለሆኑ፣ በቀን ውስጥ ትንሽ መጠን ያለው ምግብ መመገብ በቂ ነው፣ ለምሳሌ አንድ እፍኝ።
- ሥር የሰደደ ሕመም (በተለይም የደም ማቅጠኛዎች ወይም ከፍተኛ የደም ግፊት) ለማከም መድሃኒት የሚወስዱ ከሆነ፣ እነዚህን መድሃኒቶች በመደበኛነት ወደ አመጋገብዎ ከመጨመራቸው በፊት ሐኪምዎን ያማክሩ።
💬 Comments (0)
እስካሁን ምንም አስተያየት አልተለጠፈም። ለመጀመሪያ ጊዜ አስተያየትዎን እዚህ ያክሉ።
አስተያየትህን ጨምር