ኑድልና ፓስታ መብላት የማይወድ ማነው? ነገር ግን ክብደት ለመጨመር ወይም ከመጠን በላይ ስኳር ለመብላት በመፍራት ፍላጎታችንን የምናጨናንቅባቸው ስፍር ቁጥር የሌላቸው ጊዜያት አሉ። አንዳንድ ሰዎች ለዚያ ችግር መፍትሄ አድርገው የሚያወሩትን "አስማታዊ ኑድል" ሰምተው ይሆናል። የሺራታኪ ኑድልስ በትክክል እነዚህ ምንድን ናቸው፣ ለጤናችን የሚያስገኛቸው ጥቅሞች ምንድን ናቸው፣ እና ጉዳቶች አሉ? ዛሬ ስለእነሱ ሁሉንም ነገር እንወቅ።
እነዚህ የሺራታኪ ኑድል ምንድን ናቸው?
በቀላል አነጋገር፣ ይህ በእስያ አገሮች ውስጥ ከሚበቅለው `(ኮንጃክ)` ከሚባል ተክል እምብርት የሚዘጋጅ የኑድል አይነት ነው። የዚህ ልዩ ባህሪው `(ግሉኮማናን) ከሚባል የሚሟሟ ፋይበር የተሰራ መሆኑ ነው። ስለዚህ የእነዚህ ኑድል የካሎሪ ይዘት ወደ ዜሮ የሚጠጋ ነው። እንዲሁም ሙሉ በሙሉ ቪጋን፣ ግሉተን-አልባ እና እንደ ኬቶ ያሉ ምግቦችን ለሚከተሉ ሰዎች በጣም ተስማሚ ናቸው።
"ሺራታኪ" የሚለው የጃፓንኛ ቃል "ነጭ ፏፏቴ" ማለት ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት የእነዚህ ኑድል ግልጽ እና ነጭ ገጽታ ስላለው ነው። አንዳንድ ሰዎች "ኮንጃክ ኑድል" ብለው ይጠሩታል።
እነዚህ ኑድል ጣዕምና ሸካራነት እንዴት ነው?
እውነቱን ለመናገር፣ የሺራታኪ ኑድል የራሳቸው የሆነ የተለየ ጣዕም የላቸውም። ልክ እንደ ውሃ ናቸው ። ነገር ግን በጣም ጥሩው ነገር የሚያበስሏቸውን የሾርባ፣ የካሪ እና የአትክልት ጣዕሞችን ይምሳሉ።
ግን ትንሽ ነገር አለ። እነዚህ ብዙውን ጊዜ በውሃ ፓኬት ውስጥ ስለሚመጡ፣ በዚያ ፓኬት ውስጥ ያለው ውሃ ትንሽ የዓሣ ሽታ ሊኖረው ይችላል። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ከቧንቧው ስር በደንብ ማጠብ ጥሩ ነው።
የእነዚህ ኑድል ሸካራነት ከመደበኛ ኑድልዎቻችን ትንሽ የተለየ ነው። ትንሽ ጄሊ የሚመስሉ፣ የሚያዳልጡ፣ የሚያኝኩና ጎማ ያላቸው ናቸው። ነገር ግን ከእነዚህ ውስጥ ትንሽ ብትበሉም እንኳን አሁንም የመርካት ስሜት ይሰማዎታል።
የሺራታኪ ኑድል የጤና ጥቅሞች ምንድናቸው?
የሺራታኪ ኑድል ቫይታሚኖችን ወይም ማዕድናትን የያዙ አይደሉም፣ ነገር ግን ዝቅተኛ ካሎሪ እና ፋይበር የበለፀገ ምግብ እንደመሆኑ መጠን በርካታ የጤና ጥቅሞችን ይሰጣሉ።
| የጤና ጥቅማ ጥቅም | በቀላሉ ተብራርቷል |
|---|---|
| ክብደት ለመቀነስ ይረዳል | እነዚህ በፋይበር የበለፀጉ በመሆናቸው ትንሽ ከተመገቡ በኋላም እንኳን የመርካት ስሜት ይሰማዎታል። ይህም በተደጋጋሚ እና ከመጠን በላይ መብላትን ለመቆጣጠር ይረዳል። እንዲሁም ወደ ዜሮ ካሎሪ የሚጠጉ በመሆናቸው ክብደት ለመቀነስ ለሚሞክሩ ሰዎች ጥሩ አማራጭ ያደርጋቸዋል። |
| የደም ስኳር ቁጥጥር | በእነዚህ ምግቦች ውስጥ ያለው የሚሟሟ ፋይበር በምንመገበው ምግብ ውስጥ የካርቦሃይድሬትን መምጠጥ ያዘገያል፣ ይህም የስኳር በሽታ ላለባቸው ወይም የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች የደም ስኳር መጨመርን ለመቆጣጠር ይረዳል። |
| የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ይረዳል | የመጀመሪያ ደረጃ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የግሉኮማናን ፋይበር የኤልዲኤል ኮሌስትሮልን እና አጠቃላይ የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ይረዳል፣ ነገር ግን ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል። |
| ለምግብ መፍጫ ሥርዓት ጠቃሚ | ከፍተኛ የፋይበር ይዘት መኖር እንደ የሆድ ድርቀት ያሉ የጤና ችግሮችን የመጋለጥ እድልን ይቀንሳል። ይህ ፋይበር በአንጀታችን ውስጥ ጠቃሚ ባክቴሪያዎች እንዲፈጠሩ የሚረዳ ፕሪባዮቲክ ሆኖ ያገለግላል። |
| ከልዩ የአመጋገብ ስርዓቶች ጋር መላመድ | እነዚህ ለግሉተን አለርጂ፣ ለወተት ወይም ለእንቁላል አለርጂ ላለባቸው፣ እንደ ኬቶ ያሉ ዝቅተኛ ካርቦሃይድሬት ያላቸውን ምግቦች ለሚከተሉ እና ቪጋን ለሆኑ ሰዎች በጣም ጥሩ አማራጭ ናቸው። |
ግን በእነዚህ ነገሮችም ተጠንቀቁ (የጎንዮሽ ጉዳቶች)
የሺራታኪ ኑድል ለአብዛኛዎቹ ሰዎች ደህንነቱ የተጠበቀ ቢሆንም፣ ማወቅ ያለብዎት ጥቂት ነገሮች አሉ።
በጣም አስፈላጊው ነገር እነዚህ የአመጋገብ ማሟያዎች አለመሆናቸው ነው። ስለዚህ እንደ ሩዝ፣ አትክልትና ፍራፍሬ ባሉ ገንቢ ምግቦች አይተኩዋቸው። እንደ ሚዛናዊ አመጋገብ አካል አድርገው ይጠቀሙባቸው።
- የምግብ መፈጨት ችግሮች፡- ከፍተኛ ፋይበር ያላቸውን ምግቦች መመገብ ካልለመዱ፣ እነዚህን ምግቦች ከተመገቡ በኋላ የሆድ እብጠት፣ የጋዝ መፈጠር ወይም ተቅማጥ ሊያጋጥሙዎት ይችላሉ። እነዚህ ምልክቶች ቀስ በቀስ ፋይበር የያዙ ምግቦችን መመገብ ሲለምዱ ይቀንሳሉ።
- ዝቅተኛ የደም ስኳር መጠን፡- ለስኳር ህመም መድሃኒት የሚወስዱ ከሆነ፣ ተጨማሪ የሺራታኪ ኑድል ወደ አመጋገብዎ ከመጨመራቸው በፊት ከሐኪምዎ ጋር መነጋገርዎን ያረጋግጡ።ምክንያቱም እነዚህ የደም ስኳር መጠን ከሚያስፈልገው በላይ እንዲቀንስ ሊያደርጉ ይችላሉ።
- የምግብ መፈጨት ፍጥነት መቀነስ ፡- አንዳንድ የክብደት መቀነሻ መድሃኒቶች የምግብ መፈጨት ፍጥነትን ይቀንሳሉ። እንደዚህ አይነት መድሃኒቶችን የሚወስዱ ከሆነ፣ በጣም ብዙ የሺራታኪ ኑድል መመገብ የምግብ መፈጨትን ፍጥነት ሊቀንስ እና እንደ የሆድ ድርቀት ያሉ ከባድ ችግሮችን ሊያስከትል ይችላል። ይህንንም ከሐኪምዎ ጋር ይወያዩ።
- የአመጋገብ እጥረት፡- እነዚህ ምግቦች በጣም ዝቅተኛ የአመጋገብ ዋጋ ስላላቸው፣ ሌሎች ገንቢ ምግቦችን ሳይጠቀሙባቸው ከተመገቡ፣ ሰውነትዎ የሚፈልጋቸውን ቫይታሚኖች፣ ማዕድናት እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ላያገኙ ይችላሉ።
እነዚህን እንዴት ታደርጋቸዋለህ?
የሺራታኪ ኑድል አሁን በአንዳንድ ሱፐርማርኬቶች፣ በእስያ የምግብ መደብሮች እና በስሪላንካ በመስመር ላይ መግዛት ይቻላል።
ለመሥራት በጣም ቀላል ነው።
1. በመጀመሪያ ከጥቅሉ ውስጥ አውጥተው በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡት (ይህ የዓሣ ሽታን ያስወግዳል)።
2. ከዚያም ለ2-3 ደቂቃዎች በሞቀ ውሃ ውስጥ አፍልተዋቸው ውሃውን አጣሩ።
3. የውሃውን ይዘት የበለጠ ለመቀነስ ከፈለጉ፣ ዘይት ሳይጠቀሙበት በማይጣበቅ ድስት ውስጥ በደረቅ መንገድ መጥበስ ይችላሉ።
አሁን እነዚህን ኑድል በሚወዱት መንገድ ማዘጋጀት ይችላሉ። ያስታውሱ፣ እነዚህ ኑድል ምንም አይነት ጣዕም ስለሌላቸው፣ እንደ ካሪ ባሉ ጣፋጭ መረቅ ማዘጋጀት ጥሩ ነው።
ጥቂት ሀሳቦች፡
- ከሩዝ ይልቅ ከዶሮ ካሪ ወይም ከዓሳ ካሪ ጋር ይበሉት።
- የመረጡትን ሶስ (ለምሳሌ የፑታኔስካ ሶስ) ይጨምሩና እንደ ፓስታ ያብስሉት።
- አትክልቶችን ከቺዝ ጋር ቀላቅለው እንደ ቀዝቃዛ የፓስታ ሰላጣ አድርገው።
- ወደ ሚሶ ሾርባችን ጨምሩበት።
- እንደ ካሮት፣ ቃሪያ እና ኤዳማሜ ያሉ ነገሮችን በመጠቀም ጤናማ የኑድል ጎድጓዳ ሳህን ያዘጋጁ።
ወደ ቤት የሚወስድ መልእክት
- የሺራታኪ ኑድል ኮንጃክ ከተባለ ተክል የሚዘጋጅ በጣም ዝቅተኛ ካሎሪ ያለው፣ ከፍተኛ ፋይበር ያለው ምግብ ነው።
- ክብደት ለመቀነስ፣ ለስኳር በሽታ እና ለኮሌስትሮል ቁጥጥር ሊረዳ ይችላል። እንዲሁም ለግሉተን እና ለወተት ተዋጽኦዎች አለርጂ ላለባቸው ሰዎች ጠቃሚ ነው።
- እነዚህ እንደ ቪታሚኖችና ማዕድናት ያሉ ምንም አይነት የአመጋገብ ዋጋ የላቸውም። ስለዚህ እንደ ሚዛናዊ አመጋገብ አካል ብቻ ይጠቀሙባቸው።
- ለስኳር ህመም ወይም ለክብደት መቀነስ መድሃኒት የሚወስዱ ከሆነ፣ እነዚህን መድሃኒቶች ወደ አመጋገብዎ ከመጨመራቸው በፊት ከሐኪምዎ ጋር መነጋገር በጣም አስፈላጊ ነው።
- ከማብሰልዎ በፊት በደንብ በውሃ በማጠብ ደስ የማይል ሽታውን ማስወገድ ይችላሉ።
💬 Comments (0)
እስካሁን ምንም አስተያየት አልተለጠፈም። ለመጀመሪያ ጊዜ አስተያየትዎን እዚህ ያክሉ።
አስተያየትህን ጨምር