ፕሮቲን ምንድን ነው? በትክክል ምን እንደሆነ እንወቅ።

ፕሮቲን ምን እንደሆነ አስበህ ታውቃለህ? አንዳንድ ጊዜ ዶክተሮች በቴሌቪዥን ማስታወቂያዎች ላይ እናየዋለን፣ እና በምንገዛው ምግብ ላይም ጭምር ነው የሚሉት... ግን ይህ ፕሮቲን በሰውነታችን ላይ ምን እንደሚያደርግ እና ለምን በጣም አስፈላጊ እንደሆነ በትክክል ተረድተሃል? አትጨነቅ፣ ዛሬ ስለዚህ ፕሮቲን በቀላሉ ልትረዳው በምትችለው መንገድ እንነጋገራለን። ልክ ከቅርብ ጓደኛህ ወይም ከቤተሰብህ አባል ጋር ዘና ባለ መንገድ እንደምትነጋገር ሁሉ።

በትክክል ፕሮቲን ምንድን ነው?

በቀላል አነጋገር፣ ፕሮቲን ሰውነታችንን የሚገነባ፣ የሚጠብቅ እና የሚጠግን በጣም አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው። ውብ ቤት እየገነባን እንደሆነ አስቡት። ያ ቤት ጡብ ያስፈልገዋል፣ አይደል? ልክ ነው፣ ፕሮቲን ሰውነታችንን የሚገነቡት ጡቦች ናቸው። እነዚህን ጡቦች አሚኖ አሲዶች ብለን እንጠራቸዋለን። እነዚህ አሚኖ አሲዶች አንድ ላይ ሆነው ፕሮቲን ይፈጥራሉ።

"አፍንጫህን ለመንፋት የምትጠቀምበት የቲሹ ወረቀት አይደለም! እየተነጋገርን ያለነው በጣም አስፈላጊ የሆኑትን የሰውነትህን ክፍሎች ከቲሹ የተሠሩትን ነው።"

ጡንቻዎችዎ ፣ እንደ ልብዎ፣ ሳንባዎ እና ኩላሊትዎ ያሉ የውስጥ አካላትዎ እና የበሽታ መከላከያ ስርዓትዎ (ከበሽታ የሚከላከልዎት ስርዓት) በአጠቃላይ ከፕሮቲን የተሠሩ ናቸው። ታዲያ ፕሮቲን ለሰውነታችን ምን ያህል ጠቃሚ እንደሆነ ተረድተዋል?

ፕሮቲን ለሰውነታችን ምን ጥቅሞች አሉት?

የፕሮቲን ለሰውነታችን ያለው ጥቅም ማለቂያ የለውም። እስቲ በጣም አስፈላጊ የሆኑትን እንመልከት።

1. ለሰውነት እድገትና ጥገና አስፈላጊ ነው!

• ለህፃናት እድገት፡- ፕሮቲን የአንድ ትንሽ ልጅ ሰውነት ትልቅ፣ ረጅም እና ጤናማ እንዲሆን አስፈላጊ ነው። ልክ እንደ ውሃ ለተክል ነው።
• በለጋ እድሜ፡- በዚህ ወቅት የህፃናት አካል በፍጥነት እያደገ ስለሆነ ፕሮቲን በጣም አስፈላጊ ነው።
• ጡንቻዎችን መገንባትና ማጠናከር፡- የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ብታደርጉም ባታደርጉም ፕሮቲን ጡንቻዎ እንዲያድግና ጠንካራ እንዲሆኑ ይረዳል።
• ቁስሎችን ይፈውሱ፡- ክንድዎን እንደቆረጡ ወይም እግርዎን እንደወጠሩ ያስቡ። ፕሮቲን በእነዚያ ቁስሎች ውስጥ ያሉትን ሴሎች እንደገና ለማደስ እና በፍጥነት ለመፈወስ ይረዳል።
• በእርግዝና ወቅት እና ለሚያጠቡ እናቶች፡- ፕሮቲን በማህፀን ውስጥ ላለው ፅንስ እድገት እና ለእናቲቱ ጤና በጣም አስፈላጊ ነው። ጡት በማጥባት ጊዜም ተመሳሳይ ነገር ነው።

2. ከበሽታዎች (የበሽታ መከላከያ) ለመከላከል ይረዳል!

በሽታ አምጪ ጀርሞች (እንደ ባክቴሪያ እና ቫይረሶች ያሉ) ወደ ሰውነታችን ሲገቡ፣ ሰውነታችን እነሱን የሚዋጋ ሠራዊት ይኖረዋል። በዚህ ሠራዊት ውስጥ በጣም አስፈላጊ ወታደሮች ፀረ እንግዳ አካላት ይባላሉ። እነዚህ ፀረ እንግዳ አካላት ከፕሮቲን የተሠሩ ናቸው።

"ጉንፋን እንዳለብህ አስብ። በፍጥነት እንድታገግም የሚረዳህ ከእነዚህ ፕሮቲኖች የተሠሩና ጀርሞቹን የሚዋጉ ፀረ እንግዳ አካላት ናቸው።"

ይህ ማለት በቂ ፕሮቲን ስናገኝ የሰውነታችን በሽታ የመከላከል አቅም ይጠናከራል፣ የመታመም ዕድላችን ይቀንሳል፣ እና ከታመምን በፍጥነት እንድናገግም ይረዳናል ማለት ነው።

3. በሰውነት ውስጥ አስፈላጊ ሂደቶችን ለመቆጣጠርም አስተዋጽኦ ያደርጋል!

በሰውነታችን ውስጥ ስንት የማይታዩ ነገሮች ይከሰታሉ? የምንመገበውን ምግብ መፈጨት፣ ኃይል መፍጠር፣ የተለያዩ አይነት ሆርሞኖችን ማመንጨት... ኢንዛይሞች ከእነዚህ ነገሮች ውስጥ ብዙዎቹን ይረዳሉ። ብዙ ኢንዛይሞችም ፕሮቲኖች ናቸው። እንዲሁም እንደ ኢንሱሊን ያሉ አንዳንድ ሆርሞኖች በሰውነታችን ውስጥ ብዙ ጠቃሚ ተግባራትን የሚቆጣጠሩት ከፕሮቲኖች የተሠሩ ናቸው።

በቀላል አነጋገር፣ እነዚህ የሰውነትን ተግባራት የሚያስተዳድሩ "ትናንሽ አለቆች" ናቸው።

4. እንዲሁም ጥንካሬን ለመስጠት ይረዳል!

እንደ እውነቱ ከሆነ፣ ሰውነታችን በዋናነት ኃይል የሚያገኘው ከካርቦሃይድሬት (ስታርች) እና ስብ (ዘይት) ነው። ሆኖም፣ እነዚህ ሁለቱ በቂ ካልሆኑ፣ ሰውነታችን ኃይል ለማመንጨት ፕሮቲንንም ሊጠቀም ይችላል። ሆኖም፣ የፕሮቲን ዋና ተግባር ይህ አይደለም።

5. እንዲሁም በሰውነት ዙሪያ ያሉትን ነገሮች ለመሸከም እና ለማከማቸት ይረዳል!

ደምዎ ለምን ቀይ እንደሆነ ያውቃሉ? ለዚህ ምክንያቱ ሂሞግሎቢን ነው። ይህ ሂሞግሎቢን የፕሮቲን አይነት ነው። ኦክስጅንን ከሳንባ ወደ ሌሎች የሰውነት ሴሎች የሚያጓጉዘው እሱ ነው። ፕሮቲን በሰውነት ውስጥ አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን ለማከማቸት እና ለማቆየት ይረዳል።

6. ተጨማሪ ጥቅሞች...

• በሰውነት ውስጥ ያለውን ፈሳሽ ሚዛን ለመጠበቅ ይረዳል።
• ጸጉርዎን ቆንጆ፣ ቆዳዎን ጤናማ እና ጥፍሮችዎን ጠንካራ ለማድረግ ፕሮቲን ያስፈልግዎታል።

አሁን ፕሮቲን ለሰውነታችን ምን ያህል ጠቃሚ እንደሆነ ተረድተህ ይሆናል!

ፕሮቲን የያዙት ምግቦች የትኞቹ ናቸው?

እሺ፣ አሁን ፕሮቲን ምን ያህል አስፈላጊ እንደሆነ እናውቃለን። ታዲያ ይህንን ጠቃሚ ፕሮቲን ከየትኛው ምግብ ማግኘት እንችላለን?

ፕሮቲን ከሁለት ዋና ዋና የምግብ ዓይነቶች ማግኘት እንችላለን፡-

• የእንስሳት ፕሮቲን፡- እነዚህ ከእንስሳት የሚመጡ ናቸው።
• ዓሳ (ከሞላ ጎደል ሁሉም ዓይነት)
• ስጋ (ዶሮ፣ የበሬ ሥጋ፣ የፍየል ሥጋ፣ የአሳማ ሥጋ)
• እንቁላል (በተለይም የእንቁላል ነጭ)
• የወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች (እርጎ፣ የተቀዳ ወተት፣ አይብ፣ ፓኔር)

• የእፅዋት ፕሮቲን፡- እነዚህ ንጥረ ነገሮች የሚመጡት ከዛፎችና ከእፅዋት ነው።
• ምስር (የምግብ አሰራራችን አስፈላጊ አካል ነው!)
• ሽምብራ፣ አረንጓዴ ባቄላ፣ አተር፣ አኩሪ አተር
• ባቄላ (ጥሬ ባቄላ፣ የደረቁ ባቄላዎች)
• ለውዝ (ኦቾሎኒ፣ ካሼው፣ አልሞንድ፣ የዱባ ዘሮች፣ የሱፍ አበባ ዘሮች)
• አንዳንድ እህሎች (ለምሳሌ ኩዊኖዋ)
• አንዳንድ አትክልቶችና አረንጓዴዎች ፕሮቲን (ለምሳሌ ስፒናች፣ ብሮኮሊ) ይይዛሉ።

ዋናው ነገር የእንስሳት ፕሮቲኖች አብዛኛውን ጊዜ ሰውነታችን የሚፈልጋቸውን ሁሉንም አሚኖ አሲዶች ይይዛሉ። ለዚህም ነው "ሙሉ ፕሮቲኖች" የምንላቸው። የእፅዋት ፕሮቲኖች አንዳንድ ጊዜ አንድ ወይም ሁለት ("ያልተሟሉ ፕሮቲኖች") ሊጎድላቸው ይችላል። ግን አይጨነቁ! ቀኑን ሙሉ የተለያዩ የእፅዋት ፕሮቲኖችን ወደ አመጋገብዎ ሲጨምሩ (ለምሳሌ ምስር ከሩዝ ጋር ሲመገቡ) የሚያስፈልጉዎትን ሁሉንም አሚኖ አሲዶች ያገኛሉ።

ስለዚህ፣ ተመሳሳይ አይነት ምግብ ከመመገብ ይልቅ የተለያዩ የፕሮቲን የበለጸጉ ምግቦችን ወደ አመጋገብዎ ማከል ብልህነት ነው።

በቀን ምን ያህል ፕሮቲን ያስፈልገናል?

ይህ ብዙ ሰዎች የሚጠይቁት ጥያቄ ነው። ነገር ግን "እያንዳንዱ ሰው ስንት ግራም መብላት እንዳለበት እነሆ" የሚል አንድም መልስ መስጠት ከባድ ነው። ምክንያቱም በቀን የሚያስፈልግዎ የፕሮቲን መጠን በብዙ ምክንያቶች ላይ የተመሰረተ ነው፡

• እድሜዎ ፡ ትናንሽ ልጆች፣ የሚያድጉ ልጆች እና ወጣት ጎልማሶች ከአዋቂዎች የበለጠ ፕሮቲን ያስፈልጋቸዋል።
• ጾታዎ እና የሰውነትዎ መጠን፡- በአጠቃላይ ወንዶችና ትላልቅ የሰውነት ክፍሎች ያሏቸው ሰዎች ትንሽ ተጨማሪ እርዳታ ሊያስፈልጋቸው ይችላል።
• ምን ያህል ንቁ እንደሆኑ፡- በተደጋጋሚ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ የሚያደርጉ ወይም ስፖርቶችን የሚጫወቱ ከሆነ ጡንቻዎትን ለመጠገንና ለማሳደግ ተጨማሪ ፕሮቲን ያስፈልግዎታል።
• ጤናዎ፡- እርጉዝ ከሆኑ፣ ጡት እያጠቡ ከሆነ፣ ከህመም እያገገሙ ከሆነ ወይም እንደ የኩላሊት በሽታ ያለ የተለየ የጤና እክል ካለብዎት የፕሮቲን ፍላጎቶችዎ ሊለያዩ ይችላሉ።

በጣም አስፈላጊው ነገር የተመጣጠነ ምግብ መመገብ ነው። የተለያዩ ምግቦችን (አትክልቶች፣ ፍራፍሬዎች፣ እህሎች፣ በፕሮቲን የበለፀጉ ምግቦች) በተመጣጠነ መንገድ ከተመገቡ፣ አብዛኛውን ጊዜ የሚያስፈልግዎትን የፕሮቲን መጠን ያገኛሉ።

>

ስለዚህ ጉዳይ ጥርጣሬ ካለዎት፣ ምን ያህል ፕሮቲን ለእርስዎ እንደሚስማማ ለማወቅ ዶክተር ወይም የተመዘገበ የአመጋገብ ባለሙያን መጠየቅ ጥሩ ነው።

በቂ ፕሮቲን ካላገኙ ምን ይከሰታል?

ሰውነታችን የሚፈለገውን የፕሮቲን መጠን ካላገኘ የተለያዩ ችግሮች ሊከሰቱ ይችላሉ። ሆኖም ግን፣ እነዚህ ምልክቶች ስላሉ ብቻ፣ በፕሮቲን እጥረት ምክንያት እንደሆነ መገመት ጥሩ አይደለም። ሌሎች ምክንያቶችም ሊኖሩ ይችላሉ።

• ሕይወት አልባ እና ሁልጊዜ ድካም ይሰማል።
• ቁስሎችን ዘግይቶ መፈወስ።
• በተደጋጋሚ መታመም (በበሽታ የመከላከል አቅሙ ዝቅተኛ ምክንያት)።
• የፀጉር መርገፍ፣ ደረቅ ቆዳ፣ የሚሰባበር ጥፍሮች።
• የጡንቻ ድክመት፣ ከጊዜ በኋላ የጡንቻ ክብደት መቀነስ።
• የህፃናት እድገት ይቀንሳል፣ ቁመታቸው ይቀንሳል፣ እና ሰውነታቸው በአግባቡ አይዳብርም። ይህ ትንንሽ ልጆችን በእጅጉ የሚጎዳ ነገር ነው።
• ከመጠን በላይ መብላት፣ በተለይም ጣፋጭ ምግቦች (ሰውነት ለፕሮቲን ፍላጎት ስላለው ሊሆን ይችላል)።

እነዚህ ምልክቶች ካጋጠሙዎት ምክር ለማግኘት ሐኪም ማማከር ጥሩ ነው።

ከመጠን በላይ ፕሮቲን ከበሉ ችግር አለ?

በተለምዶ፣ ከተመጣጠነ ምግብ የምንወስደው የፕሮቲን መጠን ለሰውነት ብዙም ጉዳት አያስከትልም። ሰውነታችን በጣም ብልህ ነው፣ የሚፈልገውን መጠን እየወሰደ የቀረውን ያስወግዳል።

ይሁን እንጂ፣ ለረጅም ጊዜ ከመጠን በላይ ፕሮቲን (በተለይም ከፕሮቲን ተጨማሪዎች) መውሰድ ለአንዳንድ ሰዎች ችግር ሊያስከትል ይችላል

• በኩላሊት ላይ ከመጠን በላይ ጫና፡- የኩላሊት በሽታ ካለብዎት፣ ከመጠን በላይ ፕሮቲን መውሰድ በኩላሊቶቹ ላይ ተጨማሪ ጫና ሊፈጥር ይችላል።
• ድርቀት፡- ከመጠን በላይ ፕሮቲን ለመፈጨት ውሃ ስለሚያስፈልግ፣ በቂ ውሃ አለመጠጣት ድርቀት ሊያስከትል ይችላል።
• የአንዳንድ ንጥረ ነገሮች አለመመጣጠን፡- ከአንድ ነገር በላይ ሲወስዱ የሌሎችን ነገሮች ሚዛን ሊያዛባ ይችላል።

"ስለዚህ፣ 'ተጨማሪ የተሻለ ነው' የሚለውን አስታውሱ። ሚዛን ቁልፉ ነው። "

>

የፕሮቲን ተጨማሪ ምግቦችን የሚወስዱ ከሆነ፣ የሚያስፈልግዎትን እና የሚፈለገውን መጠን ለማወቅ ከሐኪም ወይም ከአመጋገብ ባለሙያ ጋር መነጋገር አስፈላጊ ነው።

ከዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ አንዳንድ ምሳሌዎችን እንመልከት?

የዚህን የፕሮቲን ታሪክ የበለጠ ለማብራራት፣ በዙሪያችን ካሉት ሰዎች ሕይወት የተገኙ አንዳንድ ምሳሌዎችን እንመልከት።

• እህት ኒማሊ ፡ እህት ኒማሊ ለመውለድ እየተዘጋጀች እንደሆነ አስቡት። እሷም ሆነ በሆዷ ውስጥ ያለው ህፃን ብዙ ፕሮቲን ያስፈልጋቸዋል። ይህ ፕሮቲን የሕፃኑን ሰውነት እንዲያድግ፣ የሲስተር ኒማሊን ሰውነት ጠንካራ እንዲሆን እና ከወለደች በኋላ በፍጥነት እንድታገግም ይረዳታል። እንቁላል፣ የዓሣ ቁራጭ እና የምትበላው የምስር ወጥ ሁሉ ይህንን ፍላጎት ለማሟላት ይረዳሉ።

• ሳማን ማሊ ፡ ሳማን ማሊ በትምህርት ቤቱ የክሪኬት ቡድን ውስጥ ይገኛል። በየምሽቱ ልምምድ ያደርጋል፣ ይሮጣል እና ይዘላል። ስለዚህ ጡንቻዎቹ ትንሽ ይደክማሉ። ፕሮቲን እነዚያን ጡንቻዎች ለመጠገን እና ጠንካራ ለማድረግ በጣም ይረዳል። የሚበላቸው ጥቂት አተር፣ አንድ ብርጭቆ ወተት እና አንድ ቁራጭ የዶሮ ክፍል ለዚህ አስተዋጽኦ ያደርጋሉ።

• አጎቴ ፒያዳሳ ፡ አጎቴ ፒያዳሳ ትንሽ ቀዶ ጥገና ማድረግ ነበረበት። አሁን ቤት ውስጥ ሆኖ እረፍት ላይ ነው። ሰውነቱ ትንሽ ደካማ ነው። በፕሮቲን የበለፀጉ ምግቦች (እንደ ሾርባ፣ ለስላሳ የበሰለ ዓሳ፣ እንቁላል ያሉ) በፍጥነት ለማገገም፣ ጥንካሬውን ለመገንባት እና ቁስሎቹን በፍጥነት ለመፈወስ በጣም አስፈላጊ ናቸው።

አየህ? ፕሮቲን ልክ እንደ ጓደኛ ነው በሕይወታችን ውስጥ በሁሉም ጊዜያት ማለት ይቻላል የሚረዳን።

ማስታወስ ያለብን በጣም አስፈላጊ ነገሮች (ወደ ቤት የሚወስደው መልእክት)

እሺ፣ ዛሬ ስለ ፕሮቲን ብዙ ተነጋግረናል፣ አይደል? ሁሉንም ነገር ማስታወስ ከባድ ሊሆን ይችላል። ግን ማስታወስ ያለብዎት አንዳንድ ነገሮች እነሆ፡

• ፕሮቲን ሰውነታችንን ከበሽታ በመገንባት፣ በመጠገን እና በመጠበቅ ረገድ በጣም ጠቃሚ ሚና የሚጫወት ንጥረ ነገር ነው።
• እንቁላል፣ አሳ፣ ስጋ፣ የወተት ተዋጽኦዎች፣ ምስር፣ ሽምብራ፣ አረንጓዴ ባቄላ፣ አኩሪ አተር እና ለውዝ ጨምሮ ከተለያዩ ምግቦች ፕሮቲን ማግኘት እንችላለን። የእንስሳትም ሆነ የእፅዋት ፕሮቲኖች አስፈላጊ ናቸው።
• ሁሉም ሰው የሚያስፈልገው የፕሮቲን መጠን የተለያየ ነው። እንደ እድሜ፣ የእንቅስቃሴ ደረጃ እና የጤና ሁኔታ ባሉ ነገሮች ላይ የተመሰረተ ነው።
• በጣም አስፈላጊው ነገር የተመጣጠነ ምግብ መመገብ ነው። ተመሳሳይ አይነት ምግብ አትብሉ፣ የተለያዩ ምግቦችን ተመገቡ።
• ስለ ፕሮቲን ፍላጎቶችዎ ወይም ስለ አመጋገብዎ ማንኛውም ጥያቄ ወይም ጥርጣሬ ካለዎት ሐኪም ወይም የአመጋገብ ባለሙያን ከመጠየቅ ወደኋላ አይበሉ።

ስለዚህ፣ ዛሬ ስለ ፕሮቲን ላቀረብካቸው ብዙ ጥያቄዎችህ መልስ እንዳገኘህ ተስፋ አደርጋለሁ። ጤናማና ደስተኛ ሆነህ ለመቆየት፣ የምንበላውንና የምንጠጣውን ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው። መልካም ቀን ይሁንልህ!

ፕሮቲን ፣ የአመጋገብ ስርዓት፣ ጤና፣ ጡንቻ፣ እድገት፣ የበሽታ መከላከያ፣ ምግብ፣ አሚኖ አሲዶች፣ ስሪላንካ