هل يمكن لحمية أتكنز أن تساعدك حقاً على إنقاص الوزن؟ دعونا نكتشف ذلك بالتأكيد!

عندما تفكر في إنقاص الوزن، ربما تسمع عن أنظمة غذائية مختلفة، أليس كذلك؟ من بينها، نظام أتكينز الغذائي، وهو نظام شائع رغم قدمه. يقول البعض إنه يساعد على إنقاص الوزن بسرعة، بينما يقول آخرون إنه غير صحي. فما هو نظام أتكينز الغذائي تحديدًا؟ دعونا نتحدث عنه اليوم بأسلوب مبسط وسهل الفهم.

ما هو نظام أتكنز الغذائي تحديداً؟

باختصار، نظام أتكنز الغذائي يقلل من تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، ويزيد بدلاً من ذلك من تناول البروتين والدهون الصحية. لا يتطلب هذا النظام حساب السعرات الحرارية، ولكن يجب الانتباه إلى كمية الكربوهيدرات التي تتناولها.

يتناول هذا النظام الغذائي مفهوم "الكربوهيدرات الصافية"، أي كمية الألياف التي تحصل عليها من إجمالي الكربوهيدرات في الطعام الذي تتناوله. في هذا النظام، يُحدد نظامك الغذائي اليومي بناءً على هذه الكمية من الكربوهيدرات الصافية.

يوجد نوعان رئيسيان من حمية أتكنز.

1. حمية أتكينز 20: هذه هي الطريقة الأولى والأكثر صرامة إلى حد ما. يتم تحديد الكربوهيدرات الصافية بـ 20 غرامًا في اليوم.

2. حمية أتكينز 40: هذه حمية أحدث وأكثر مرونة. يمكنك تناول ما يصل إلى 40 غرامًا من الكربوهيدرات الصافية يوميًا.

سنتحدث في هذه المقالة بشكل أساسي عن طريقة أتكنز 20، التي يتبعها الكثير من الناس.

كيف تعمل هذه الطريقة؟ (الجانب العلمي)

هذا الأمر سهل الفهم للغاية. تخيل جسمك كسيارة. في الوضع الطبيعي، تعمل هذه السيارة بوقود يُسمى الجلوكوز . يُصنع هذا الجلوكوز من الكربوهيدرات التي نتناولها (مثل الخبز والأرز والسكر). عندما نتناول كمية كبيرة من الكربوهيدرات، يُخزن الجلوكوز الزائد في الجسم على شكل دهون.

عندما نقلل من تناول الكربوهيدرات بشكل مفرط، يفقد الجسم الجلوكوز كمصدر للطاقة. فيلجأ الجسم حينها إلى مصدر طاقة آخر، وهو الدهون المخزنة. تُسمى هذه العملية، التي يبدأ فيها الجسم بحرق الدهون للحصول على الطاقة، بالكيتوزية . وعندما يبدأ حرق الدهون بهذه الطريقة، يبدأ وزنك بالانخفاض.

بالإضافة إلى ذلك، فإن اتباع نظام غذائي غني بالبروتين يقلل من الشعور بالجوع ويساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يساعد على التحكم في تناول الطعام بشكل متكرر.

المراحل الأربع لحمية أتكنز

حمية أتكنز ليست شيئًا يُتبع دفعة واحدة، بل تتكون من أربع مراحل. وتتغير كمية الكربوهيدرات الصافية التي يمكنك تناولها خلال كل مرحلة.

هل هذا فعال حقاً؟ وهل هو آمن؟

على المدى القصير، نعم. أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات مثل نظام أتكينز الغذائي يمكنهم إنقاص الوزن. وقد أظهرت بعض الدراسات أن الأشخاص يمكنهم فقدان ما معدله 4.5 كيلوغرامات (10 أرطال) في السنة. كما أفادوا بتحسن في مؤشرات مثل ضغط الدم ومستويات الدهون الثلاثية.

لكن هناك أمور يجب التفكير فيها (المخاطر والمخاوف)

إلى جانب فوائد هذا النظام الغذائي، هناك أيضاً بعض العيوب والمخاطر التي يجب أن ننتبه إليها.

• السلامة على المدى الطويل: لا توجد أبحاث كافية حتى الآن حول الآثار طويلة المدى لهذا النظام الغذائي، لذلك هناك علامة استفهام كبيرة حول مدى أمان اتباعه لسنوات.
• الدهون المشبعة: إن الإفراط في تناول الدهون المشبعة، مثل اللحوم والزبدة، قد يزيد من استهلاك الجسم لهذه الدهون. ويشير بعض الخبراء إلى أن ذلك قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان على المدى الطويل.
• التأثيرات على الكلى: هذا أمر بالغ الأهمية. قد يكون اتباع نظام غذائي غني بالبروتين ضارًا جدًا للأشخاص الذين يعانون بالفعل من أمراض الكلى.لذلك، ينبغي على الأشخاص المصابين بأمراض الكلى بالتأكيد طلب المشورة الطبية قبل البدء في اتباع نظام غذائي كهذا.
• نقص العناصر الغذائية: قد يؤدي تقييد تناول الفواكه وبعض الخضراوات إلى نقص في العناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين ج والبوتاسيوم. لذلك، يُنصح الأشخاص الذين يتبعون هذا النظام الغذائي بتناول مكملات الفيتامينات والمعادن.
• توصيات من منظمات صحية رئيسية: توصي منظمات صحية رئيسية حول العالم، مثل جمعية القلب الأمريكية، باتباع نظام غذائي غني بالحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات، وقليل الدهون المشبعة. أما حمية أتكنز فهي عكس ذلك تمامًا.

لذا، إذا كنت تفكر في اتباع حمية أتكنز، خاصةً إذا كنت تعاني من مشاكل صحية أخرى مثل ارتفاع ضغط الدم أو السكري أو أمراض الكلى، فتأكد من استشارة طبيبك أولاً. سيقوم الطبيب بفحص حالتك الصحية وينصحك بما إذا كان هذا النوع من الحمية مناسبًا لك.