هل يُمكن شرب القهوة إذا كنت مصابًا بمرض السكري؟ دعونا نتعرف على مستويات الكافيين والسكر!

معظمنا يبدأ يومه بفنجان قهوة ساخن أو كوب شاي لذيذ، أليس كذلك؟ فهو يمنحنا دفعة من الطاقة لمواصلة يومنا. ولكن، إذا كنت مصابًا بداء السكري من النوع الثاني، فهل فكرت يومًا أن فنجان قهوتك المفضل قد يؤثر سلبًا على قدرتك على التحكم في مستويات السكر في الدم؟ دعونا نتحدث عن هذا بمزيد من التفصيل اليوم.

كيف يؤثر الكافيين على مستويات السكر في الدم؟

أظهرت العديد من الدراسات الحديثة أن أجسام مرضى السكري تستجيب للكافيين بشكل مختلف عن الأشخاص الأصحاء. بمعنى آخر، عندما يتناول مريض السكري الكافيين، قد يرتفع مستوى كل من سكر الدم والأنسولين.

في إحدى الدراسات، أُعطي مرضى السكري من النوع الثاني 250 ملليغرامًا من الكافيين على شكل حبة دواء مع وجبتي الإفطار والغداء. هذه الكمية تعادل شرب كوبين من القهوة المركزة مع وجبتين. وكانت النتائج مفاجئة للغاية. فمقارنةً بالأيام التي لم يتناولوا فيها الكافيين، ارتفعت مستويات السكر في دمائهم بنسبة 8% تقريبًا في اليوم الذي تناولوا فيه الكافيين. ليس هذا فحسب، بل ازداد أيضًا معدل ارتفاع مستويات السكر بعد كل وجبة.

السبب الرئيسي لذلك هو أن مادة الكافيين الكيميائية تؤثر على استجابة الجسم لهرمون الأنسولين. الأنسولين هرمون يساعد الجسم على امتصاص السكر (الجلوكوز) وتحويله إلى طاقة في الخلايا. إنه أشبه بمفتاح، فالأنسولين يفتح باب الخلايا، وعندها فقط يمكن للسكر أن يدخلها.

يُمكن للكافيين أن يُقلل من حساسية الجسم للأنسولين. وهذا يعني أن خلايا الجسم لا تستجيب للأنسولين بكفاءة كما كانت تفعل سابقًا. يُشبه الأمر مفتاحًا يجد صعوبة في فتح باب. ونتيجةً لذلك، لا يتم امتصاص السكر الذي يدخل مجرى الدم بعد تناول الطعام بشكل صحيح في الخلايا، بل يبقى في مجرى الدم. وهذا يجعل الجسم يعتقد أنه بحاجة إلى المزيد من الأنسولين، فيُنتج المزيد منه. والنتيجة هي ارتفاع مستويات كل من سكر الدم والأنسولين بعد تناول الطعام.

الشخص المصاب بداء السكري من النوع الثاني لا يستخدم الأنسولين بشكل صحيح. لذا، بعد تناول الطعام، ترتفع مستويات السكر في دمه عن المعدل الطبيعي. وعند إضافة الكافيين إلى ذلك، يصبح من الصعب خفض مستويات السكر المرتفعة إلى المستوى الصحي. وإذا استمرت مستويات السكر مرتفعة لفترة طويلة، فقد يزيد ذلك من خطر الإصابة بمضاعفات السكري ، مثل تلف الأعصاب أو أمراض القلب.

لماذا يُحدث الكافيين هذا التأثير؟

لا يزال العلماء يحاولون معرفة السبب الدقيق وراء ذلك، لكن النظريات الحالية تشير إلى وجود عدة أسباب محتملة:

• يزيد الكافيين من هرمونات التوتر، مثل الأدرينالين، في الجسم. تمنع هذه الهرمونات الخلايا من استخدام السكر، كما أنها قد تقلل من إنتاج الجسم للأنسولين.
• تثبيط الأدينوزين: يحتوي جسمنا على مادة كيميائية تُسمى الأدينوزين. هذا الجزيء مهم لكمية الأنسولين التي ينتجها الجسم وكيفية استجابة الخلايا له. كما أن الكافيين يُثبط عمل الأدينوزين.
• اضطراب النوم: جميعنا نعلم ذلك. الإفراط في تناول الكافيين قد يُصعّب النوم. وقلة النوم سبب رئيسي آخر لانخفاض حساسية الأنسولين.

ما هي كمية الكافيين التي تعتبر "مفرطة"؟

في المتوسط، يمكن أن يؤثر تناول حوالي 200 ملليغرام من الكافيين على مستويات السكر في الدم. وهذا يعادل كوباً أو كوبين من القهوة المُحضّرة جيداً، أو ثلاثة إلى أربعة أكواب من الشاي الأسود .

لكن هذا لا ينطبق على الجميع. فبعض الناس يتحملون أكثر من ذلك، بينما يتأثر آخرون بأقل من ذلك. ويختلف هذا باختلاف عوامل مثل العمر والوزن.

أفضل طريقة للتأكد مما إذا كان هذا الأمر يؤثر عليك هي استشارة طبيبك . وبمساعدته، يمكنك إجراء اختبار بسيط في المنزل.

1. في أحد الأيام، اشرب قهوتك/شاي الصباح كالمعتاد، ثم قم بقياس مستوى السكر في الدم باستخدام جهاز قياس السكر لبضع ساعات (على سبيل المثال كل ساعة أو ساعتين).

2. خلال اليومين أو الثلاثة أيام القادمة، لا تشرب القهوة/الشاي في الصباح وقم بقياس مستويات السكر في الدم بنفس الطريقة.

بمقارنة هاتين النتيجتين، يمكنك الحصول على فكرة أفضل عما إذا كان الكافيين يؤثر على مستويات السكر لديك أم لا.

الجانب الآخر من قصة القهوة

هناك جانب آخر مثير للدهشة في هذه القصة. تشير بعض الأبحاث إلى أن القهوة قد تقلل من خطر الإصابة بداء السكري لدى الأصحاء . ويُعتقد أن السبب في ذلك هو محتواها العالي من مضادات الأكسدة، التي تُقلل بدورها من الالتهابات، أو التورمات، في الجسم، والتي تُعدّ بدورها من عوامل زيادة خطر الإصابة بداء السكري.

إذا كنت مصابًا بداء السكري، فالوضع مختلف تمامًا. فالكافيين الموجود في القهوة قد يُصعّب عليك التحكم في مستوى السكر في الدم. لذا، إذا لاحظت ارتفاعًا في مستوى السكر في دمك بعد تناول قهوة الصباح، فقد يكون من الأفضل التحوّل إلى القهوة منزوعة الكافيين . تحتوي القهوة منزوعة الكافيين أيضًا على كمية قليلة من الكافيين، ولكن تأثيرها على مستوى السكر أو الأنسولين في الدم أقل بكثير.