هل تعاني من مرض السكري من النوع الأول؟ إذاً، دعونا نتحدث عن الطعام والشراب!

إذا كنت مصابًا بداء السكري من النوع الأول، فقد يكون التفكير في تناول الطعام أمرًا مُرهقًا بعض الشيء. قد تتساءل: "هل لن أتمكن من تناول الطعام اللذيذ مجددًا؟" أو "هل سيصعب عليّ التحكم في شهيتي؟". لكن لا داعي للقلق. لا يزال بإمكانك الاستمتاع بالأطعمة التي تحبها، مع الحفاظ على نظام غذائي صحي. دعونا نتحدث عن هذا بمزيد من التفصيل.

لماذا يُعد النظام الغذائي مهماً للغاية؟

كما تعلم، فإن داء السكري من النوع الأول هو حالة يتوقف فيها الجسم عن إنتاج هرمون الأنسولين. وهذا يعني أنه يجب عليك تناول الأنسولين يوميًا، إما عن طريق الحقن أو باستخدام مضخة الأنسولين. كما يجب عليك فحص مستوى السكر في الدم بانتظام.

لكن الأمر لا يقتصر على الأنسولين فقط. فالنظام الغذائي والرياضة كلاهما ضروريان للحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم وصحتها. في الواقع، يجب أن تتكامل هذه العناصر الثلاثة. عندما تنتبه لكمية الطعام التي تتناولها على مدار اليوم وتختار الأطعمة الصحية، يصبح التحكم في مستويات السكر في الدم أسهل بكثير.

إذن، ما الذي يجب أن نأكله؟

في الماضي، اعتقد بعض الخبراء بوجود ما يُسمى "حمية مرضى السكري". كان هذا يعني التخلي عن جميع الأطعمة السكرية، وأن بعض الأطعمة غير صحية. لكن الحقيقة هي أن مرضى السكري من النوع الأول يمكنهم اتباع نظام غذائي صحي تمامًا كأي شخص سليم. لا توجد قائمة محددة بالأطعمة الممنوعة عليهم.

لكن هناك بعض الإرشادات العامة التي ينبغي علينا اتباعها:

تقليل الدهون غير الصحية

تحتوي اللحوم المصنعة، مثل لحم الخنزير المقدد والنقانق وغيرها من اللحوم الدهنية، بالإضافة إلى منتجات الألبان كاملة الدسم كالحليب كامل الدسم والزبدة، على نوع من الدهون يُسمى الدهون المشبعة. تزيد هذه الدهون من خطر الإصابة بأمراض القلب. يُعدّ مرضى السكري أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب من عامة الناس، لذا علينا اتخاذ خيارات غذائية سليمة للحد من هذا الخطر.

تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف.

الألياف عنصر يساعد كثيراً في التحكم بمستويات السكر في الدم.

• الحبوب الكاملة - على سبيل المثال، الحبوب الكاملة والأرز البني والشوفان.
• البقوليات - الحمص، البازلاء، الفاصوليا الخضراء، العدس.
• الفواكه والخضراوات الطازجة.

حاول الحصول على ما بين 25 و30 غراماً من الألياف يومياً من هذه الأنواع من الأطعمة الغنية بالألياف. تُعدّ هذه الأطعمة الغنية بالألياف خياراً أفضل دائماً من الخبز والبسكويت والأطعمة المصنّعة المصنوعة من الدقيق الأبيض المكرر.

معنى حساب الكربوهيدرات

تُعد الكربوهيدرات المصدر الرئيسي للطاقة في أجسامنا. نحصل عليها من الحبوب مثل الأرز والخبز والمعكرونة والبسكويت، بالإضافة إلى البطاطس والفواكه والخضراوات ومنتجات الألبان والسكر.

ترفع الكربوهيدرات مستويات السكر في الدم أسرع من أي نوع آخر من الطعام. لذلك، فإن كمية الكربوهيدرات التي تتناولها ونوعها يؤثران بشكل مباشر على إدارة مرض السكري.

"حساب الكربوهيدرات" هو أسلوب لحساب كمية الكربوهيدرات في الأطعمة التي تتناولها. قد يبدو الأمر غريباً بعض الشيء في البداية، ولكنه سهل للغاية بمجرد أن تعتاد عليه.

أطعمة فائقة لمرض السكري

هذه قائمة بأطعمة لذيذة وصحية توصي بها الجمعية الأمريكية لمرض السكري. تتميز هذه الأطعمة بانخفاض نسبة الكربوهيدرات فيها، مما يعني انخفاض مؤشرها الجلايسيمي. كما أنها غنية بالكالسيوم والبوتاسيوم والألياف والمغنيسيوم والفيتامينات.

دعونا نتعرف أيضاً على السكر والمحليات الصناعية.

يعتقد البعض أن السكر يسبب مرض السكري، وهذا اعتقاد خاطئ. ينتج مرض السكري من النوع الأول عن عوامل وراثية وبيئية أخرى. ومع ذلك، ولأن الأطعمة السكرية غنية بالكربوهيدرات، فإنها تؤثر بشكل مباشر على مستويات السكر في الدم.

من الأمور المهمة الأخرى التي يجب تذكرها أن كون الطعام مُصنّفًا على أنه "خالٍ من السكر" لا يعني بالضرورة أنه منخفض الكربوهيدرات أو السعرات الحرارية. لذا، احرص دائمًا على قراءة ملصقات الطعام وحساب كمية الكربوهيدرات التي تتناولها. وللتحكم في رغبتك في تناول الحلويات، يمكنك التفكير في المشروبات والأطعمة منخفضة السعرات الحرارية أو التي تحتوي على مُحليات صناعية. فهذه تُوفر مذاقًا حلوًا دون إضافة الكربوهيدرات والسعرات الحرارية. ولكن من الحكمة استشارة طبيبك قبل استخدامها.