أحيانًا نتناول طعامنا المفضل، كمعجون الروبيان أو الفول السوداني، وبعد فترة نشعر بألم في المعدة وحكة، أليس كذلك؟ مع أن الكثيرين يسمون هذا " حساسية الطعام "، إلا أنها ليست دائمًا حساسية حقيقية. أحيانًا قد تكون حالة تُسمى عدم تحمل الطعام. من المهم جدًا معرفة الفرق بينهما، لأن حساسية الطعام قد تُهدد الحياة في بعض الأحيان. لذا دعونا نفهم الفرق بينهما اليوم.
ما هو أكبر فرق بين هذين الاثنين؟
الحساسية الغذائية وعدم تحمل الطعام حالتان مختلفتان. ورغم تشابه أعراضهما أحيانًا، إلا أن ما يحدث داخل الجسم مختلف تمامًا. ببساطة، الحساسية الغذائية هي استجابة من جهاز المناعة، بينما عدم تحمل الطعام مشكلة في الجهاز الهضمي.
يمكنك فهم هذا الفرق بسهولة من خلال هذا الجدول.
| السمة | الحساسية الغذائية | عدم تحمل الطعام |
|---|---|---|
| السرعة التي | يحدث ذلك عادة على الفور. | يحدث ذلك عادةً ببطء، بعد بضع ساعات. |
| متجر الطعام | قد يحدث ذلك حتى لو تناولت كمية صغيرة جدًا. | يحدث ذلك غالباً عندما تأكل كثيراً. |
| تكرار الحدوث | يحدث ذلك في كل مرة يتم فيها تناول الطعام المعني. | ربما الأمر يتعلق فقط بتناول الطعام بشكل متكرر. |
| خطر | بل قد يؤدي ذلك إلى إلحاق الضرر بالأرواح. | على الرغم من أنها تسبب إزعاجاً، إلا أنها لا تضر بالحياة. |
لكن يمكنك التمييز بينهما من خلال هذه الخصائص.
في كلتا الحالتين، قد تعاني من بعض الأعراض الشائعة، مثل ألم المعدة والغثيان والقيء والانتفاخ . ومع ذلك، هناك أيضًا بعض الأعراض الخاصة بكلتا الحالتين والتي تميزهما بوضوح.
ماذا يحدث في حالة عدم تحمل الطعام؟
عدم تحمل الطعام هو حالة لا يستطيع فيها الجسم هضم طعام معين أو أحد مكوناته بشكل صحيح. وهي مشكلة في الجهاز الهضمي. وقد تظهر عليك أعراض مثل:
- انتفاخ، غازات، وتقلصات في المعدة
- حرقة في المعدة
- صداع
- التهيج والقلق بدون سبب
إن ما يحدث مع حساسية الطعام أكثر خطورة من ذلك.
أما حساسية الطعام فهي قصة مختلفة. إذ يخطئ جهاز المناعة في الجسم في التعرف على الطعام كعدو ويهاجمه. ولا يقتصر هذا التفاعل على المعدة، بل قد يؤثر على الجسم بأكمله.
الأهم من ذلك كله، أن بعض الأعراض الناتجة عن حساسية الطعام خطيرة للغاية، وتُعرف هذه الحالة بالتأق (الصدمة التأقية). وهي حالة تستدعي علاجاً طبياً طارئاً.
الأعراض المحددة التي تظهر في حالة حساسية الطعام:
- طفح جلدي ، شرى، وحكة.
- صعوبة في التنفس.
- ألم صدر.
- انخفاض مفاجئ في ضغط الدم، أو عدم القدرة على البلع، أو ضيق في التنفس .
تحذير: إذا ظهرت عليك أي من الأعراض الأخيرة المذكورة أعلاه، فهذه حالة طارئة تهدد الحياة. لا تضيع الوقت وتوجه فوراً إلى أقرب قسم طوارئ في المستشفى.
ما هي أكثر أنواع الحساسية الغذائية وعدم تحمل الطعام شيوعاً؟
على الرغم من وجود العديد من الأطعمة التي تسبب الحساسية الغذائية، إلا أن 90% من حالات الحساسية سببها هذه الأطعمة:
- الفول السوداني
- أنواع أخرى من المكسرات (مثل الكاجو والجوز واللوز)
- سمكة
- المأكولات البحرية (مثل الروبيان، وسرطان البحر، وبلح البحر)
- لبن
- بيض
- فول الصويا
- قمح
فيما يتعلق بعدم تحمل الطعام، فإن أكثرها شيوعاً في العالم هو عدم تحمل اللاكتوز . وهو عدم القدرة على هضم اللاكتوز، وهو سكر موجود في الحليب ومشتقاته. إضافةً إلى ذلك، قد يكون بعض الأشخاص حساسين للمواد الحافظة مثل الكبريتات.
ماذا عن الغلوتين؟
يتحدث الكثيرون عن حساسية الغلوتين. الغلوتين بروتين موجود في مواد مثل دقيق القمح. وهناك حالة مرضية مشابهة هي مرض السيلياك . مع أن هذا المرض يؤثر أيضاً على الجهاز المناعي، إلا أنه لا يسبب رد فعل تحسسي حاد (تأق) كما هو الحال في حساسية الطعام العادية، بل هو مرض مزمن يصيب الجهاز الهضمي.
كيف يمكنك تحديد هذه الحالة ومعالجتها بدقة؟
يصعب عليك تحديد ما إذا كنت تعاني من حساسية أو عدم تحمل تجاه مادة معينة بمفردك. لذا، فإن أفضل وأسلم ما يمكنك فعله هو استشارة طبيبك والتحدث معه حول هذا الأمر. قد ينصحك الطبيب بما يلي:
- دوّن ما تأكله وتشربه يومياً، بالإضافة إلى أي أعراض تشعر بها. قد تكون هذه طريقة رائعة لمعرفة الطعام الذي يسبب المشكلة.
- التوقف عن تناول أطعمة معينة: بناءً على نصيحة طبيبك، يمكنك محاولة التوقف عن تناول الأطعمة المشتبه بها لفترة من الوقت.
- اختبار الحساسية: إذا لزم الأمر، يمكن إجراء اختبارات الدم أو اختبارات الجلد لتأكيد ما إذا كنت تعاني بالفعل من حساسية.
إذا تم تشخيص إصابتك بحساسية تجاه طعام معين، فسيتعين عليك تجنب تناوله تمامًا . أما إذا كنت تعاني من عدم تحمل الطعام، فقد لا تحتاج إلى تجنبه تمامًا، ففي بعض الأحيان، قد يفيدك تقليل الكمية التي تتناولها.
هام جدًا: إذا كنت تعاني من حساسية شديدة تجاه الطعام، فأنت مُعرّض لخطر الإصابة بصدمة الحساسية . استشر طبيبك بشأن حمل حقنة إبينفرين (مثل إيبي بن) معك دائمًا لاستخدامها في حالات الطوارئ. في هذه الحالة، يجب عليك دائمًا حمل حقنتين على الأقل معك أينما ذهبت.
كيف يمكنك منع ظهور الأعراض؟
لتجنب هذه المضايقات، عليك أن تكون حذراً بعض الشيء.
- اعرف عدوك:اعرف بدقة الأطعمة التي تسبب لك مشاكل، وكمية ما تتناوله منها. وبناءً على ذلك، تجنب هذه الأطعمة تمامًا أو تناول كميات صغيرة فقط لا تسبب لك أعراضًا.
- اسأل عند تناول الطعام في الخارج: عند طلب الطعام في مطعم، اسأل عن طريقة تحضيره. إذا لم يكن موجودًا في قائمة الطعام، فقد تكون أضفت شيئًا لا ترغب به.
- اقرأ الملصقات: اقرأ قائمة المكونات على كل عبوة طعام تشتريها من المتجر (مثل البسكويت والصلصات وأكياس الحليب). تأكد من عدم وجود أي مكونات لديك حساسية تجاهها. قد تسبب المنكهات مثل غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) عدم تحمل لدى بعض الأشخاص.
الرسالة الرئيسية
- الحساسية الغذائية هي استجابة من الجهاز المناعي، وقد تكون خطيرة. أما عدم تحمل الطعام فهو مشكلة في الجهاز الهضمي، وقد يكون مزعجاً ولكنه لا يهدد الحياة.
- لا تحاول تحديد أيًّا من هذين المرضين لديك بنفسك. تأكد من مراجعة طبيبك والحصول على النصيحة.
- إذا كنت تعاني من حساسية شديدة، فاحرص دائماً على حمل حقنة إبينفرين للطوارئ معك.
- احرص دائمًا على معرفة مكونات الطعام عند شرائه من المتجر وتناوله في المطاعم.
💬 Comments (0)
لم يتم نشر أي تعليقات حتى الآن. أضف تعليقك هنا لأول مرة.
أضف تعليقك