الفوائد الصحية الخفية للتوت الصغير المسمى التوت الأزرق

هل سبق لك أن رأيت فاكهة جميلة تشبه كرة زرقاء داكنة مائلة للبنفسجي في السوبر ماركت؟ هذه الفاكهة التي يحبها الكثيرون تُسمى التوت الأزرق. سنتحدث اليوم عن هذه الفاكهة اللذيذة، شبه الخالية من البذور، ذات المذاق الحلو والحامض قليلاً. ستندهش من معرفة كمّ الفوائد الصحية العديدة التي تحتويها هذه الفاكهة الصغيرة!

ما هي هذه التوتات الزرقاء تحديداً؟

التوت الأزرق فاكهة زرقاء داكنة تنمو على شجيرة موطنها الأصلي أمريكا الشمالية. وقد تناول السكان الأصليون لأمريكا التوت الأزرق، نيئاً ومجففاً، لآلاف السنين. كما استخدموا ثمار هذه الشجرة وأوراقها وأزهارها وسيقانها وجذورها كدواء لأمراض مختلفة.

على الرغم من أنها ليست شائعة في بلدنا، إلا أنه يمكننا الآن شراء التوت الأزرق من محلات السوبر ماركت على مدار السنة تقريباً.

هل التوت الأزرق الطازج أم المجمد أفضل؟

هذه مشكلة يعاني منها الكثيرون. يفقد التوت الأزرق الطازج بعضًا من عناصره الغذائية مع مرور الوقت. أما التوت الأزرق المجمد فيحتفظ بهذه العناصر حتى وهو طازج. مع ذلك، قد يحدث أمر واحد: انخفاض طفيف في كمية فيتامين سي في التوت الأزرق المجمد.

فوائد صحية مذهلة للتوت الأزرق

يُعدّ التوت الأزرق كنزاً من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. دعونا نلقي نظرة على كيف يمكن لهذه الثمرة الصغيرة أن تُفيد صحتنا.

1. غني بمضادات الأكسدة

ببساطة، توجد في أجسامنا جزيئات ضارة تُتلف الخلايا، وتُسرّع الشيخوخة، وتُسبب الأمراض. تُسمى هذه الجزيئات "الجذور الحرة". أما مضادات الأكسدة فهي بمثابة أبطال خارقين يُحاربون هذه الجزيئات الضارة ويحمون أجسامنا. ويُقال إن التوت الأزرق يحتوي على أعلى نسبة من مضادات الأكسدة بين الفواكه والخضراوات التي نتناولها عادةً.

2. يخفض مستويات الكوليسترول الضار

يُعدّ ارتفاع الكوليسترول ضارًا جدًا بالقلب، إذ يُمكن أن يترسب على جدران الأوعية الدموية ويُسبب انسدادها. والسبب الرئيسي لهذه العملية هو أكسدة الكوليسترول في الدم. تُساعد مضادات الأكسدة القوية الموجودة في التوت الأزرق على إيقاف هذه الأكسدة وحماية القلب.

3. يتحكم في ارتفاع ضغط الدم

إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، فمن المستحسن إضافة بضع حبات من التوت الأزرق إلى نظامك الغذائي يومياً. وقد أظهرت الأبحاث أن المواد الكيميائية النباتية المعروفة باسم الأنثوسيانين، والتي تمنح التوت الأزرق لونه الأزرق البنفسجي الجميل، هي المسؤولة بشكل أساسي عن ذلك.

4. مناسب لمرضى السكري

إذا كنت مصابًا بداء السكري من النوع الثاني، فإن تناول التوت الأزرق قد يساعدك في ضبط مستويات السكر في الدم. وقد أظهرت الدراسات أن تناول التوت الأزرق بانتظام يحسن حساسية الأنسولين، مما يعني زيادة قدرة الجسم على التحكم في مستويات السكر في الدم.

5. إنه يسهل عملية الهضم.

يُعدّ التوت الأزرق غنياً بالألياف الغذائية. تساعد هذه الألياف على تنظيم وظائف الجهاز الهضمي والوقاية من مشاكل مثل الإمساك.

ما هي القيمة الغذائية للتوت الأزرق؟

دعونا نرى ما هي القيم الغذائية في كوب من التوت الأزرق (حوالي 150 جرامًا).

دعونا نتعرف أيضاً على شاي التوت الأزرق.

كما هو الحال مع التوت الأزرق، يُعدّ الشاي المصنوع من نقع أوراق التوت الأزرق في الماء الساخن مفيداً للغاية، إذ يحتوي على نفس فوائد التوت الأزرق.

• يعزز المناعة: يعمل فيتامين سي والأنثوسيانين الموجودان في أوراق التوت الأزرق على تقوية جهاز المناعة في الجسم ويساعدان على الحماية من الأمراض.
• مفيد لوظائف الدماغ: أظهرت الأبحاث الأولية أن المركبات الموجودة في أوراق التوت الأزرق قد تساعد في تقليل الالتهاب في الدماغ المرتبط بأمراض مثل مرض الزهايمر.

طرق سهلة لإضافة التوت الأزرق إلى نظامك الغذائي

بسبب حلاوة التوت الأزرق، يمكن إضافته إلى وجباتنا بطرق متنوعة.

• أضف بعض التوت الأزرق إلى دقيق الشوفان أو الزبادي على الإفطار.
• ضعها في سلطة الفواكه.
• اصنع عصير سموثي.
• أضيفيه عند تحضير الفطائر.
• تناوله مثل التين المجفف.

من الأمور التي يجب مراعاتها: عند تسخين التوت الأزرق، كما هو الحال عند خبزه، قد تنخفض نسبة مضادات الأكسدة فيه قليلاً. لذا يُفضل تناوله نيئاً قدر الإمكان.